In saus zit vaak suiker, maar de hoeveelheid kan sterk verschillen per product. Wil je een gezondere keuze maken? Kies dan voor een saus met minder suiker. Weet jij hoeveel suiker er in je favoriete saus zit?

Suiker in Saus: Een Overzicht

Sommige sauzen zijn gemaakt met meer dan 30 procent suiker. Je kunt gelukkig ook kiezen voor een saus met minder suiker. Rode sauzen bevatten vaak meer suiker dan witte sauzen, al bevatten de witte sauzen wel weer meer vet. Er zijn meer sauzen waar veel suiker in kan zitten zoals curry, ketchup en satésaus. In barbecuesaus zit meer suiker dan bijvoorbeeld in mayonaise en knoflooksaus.

Suiker in Mayonaise: Verschillen per Merk

Hoeveel suiker zit er nu eigenlijk in mayonaise? Is het de moeite waard om een specifieke soort of merk te nemen? Als je merk mayonaise er niet tussen staat, kun je gemakkelijk checken hoeveel erin zit. Kijk op het etiket, bij de ‘koolhydraten, waarvan suikers’. Dat getal is per 100 gram.

Hieronder een overzicht van de hoeveelheid suiker in verschillende soorten mayonaise:

  • Hellmans Real Mayo: 1,2 gram per 100 gram
  • Calvé echte mayo: 3,5 gram per 100 gram
  • Van Wijngaarden: 1,2 gram per 100 gram
  • Remia Mayonaise: 3,6 gram per 100 gram
  • Jean Baton truffel: 3,5 gram per 100 gram
  • Calvé light: 5,5 gram per 100 gram
  • AH Mayo: 2,5 gram per 100 gram
  • Heinz Seriously good light: 3,0 gram per 100 gram
  • AH Mayonaise suikervrij: 0 gram per 100 gram
  • AH excellent ambachtelijke mayo: 0 gram per 100 gram

Een suikerklontje heeft 4 gram suiker. Hieronder de hoeveelheid suiker per eetlepel (20 gram) mayonaise:

  • Hellmans Real Mayo 0,2 gram
  • Calvé echte mayo 0,7 gram
  • Van Wijngaarden 0,2 gram
  • Remia Mayonaise 0,7 gram
  • Jean Baton truffel 0,7 gram
  • Calvé light 1,1 gram
  • AH Mayo 0,5 gram
  • Heinz Seriously good light 0,6 gram
  • AH Mayonaise suikervrij 0 gram
  • AH excellent ambachtelijke mayo 0 gram

Overzicht in Tabel

(mobiele gebruikers: draai je scherm om de tabel te kunnen zien)

Product Suiker per 100 gram Suiker per 100 gram, in suikerklontjes Suiker per eetlepel (20 gram) Suiker per eetlepel, in suikerklontjes
Hellmans Real Mayo 1,2 gram 0,3 0,2 gram 0,1
Calvé echte mayo 3,5 gram 0,9 0,7 gram 0,2
Van Wijngaarden 1,2 gram 0,3 0,2 gram 0,1
Remia Mayonaise 3,6 gram 0,9 0,7 gram 0,2
Jean Baton truffel 3,5 gram 0,9 0,7 gram 0,2
Calvé light 5,5 gram 1,4 1,1 gram 0,3
AH Mayo 2,5 gram 0,6 0,5 gram 0,1
Heinz seriously good light 3,0 gram 0,8 0,6 gram 0,2
AH mayonaise suikervrij 0,0 gram 0,0 0,0 gram 0,0
AH excellent ambachtelijke mayo 0,0 gram 0,0 0,0 gram 0,0

Conclusie

Er zit niet veel suiker in mayonaise, dus het is niet echt iets om je druk om te maken. Opvallend is dat de Calvé light hoog scoort. Zo zie je dat een ‘light’ versie juist meer suiker kan hebben, om de smaak van ‘light’ te compenseren.

Hoe Past Mayonaise in Je Eetpatroon?

Je weet nu hoeveel suiker er in mayonaise zit. In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt. Bovendien kun je met de 'Kies Ik Gezond?'-app de voedingswaarde van jouw favoriete merk checken.

Mayonaise vs. Fritessaus

Mayonaise of fritessaus smaakt heerlijk bij een patatje of gebakken aardappels. Ze lijken qua kleur veel op elkaar, maar toch zijn ze heel verschillend. Het grootste verschil zit hem in het vetgehalte. Mayonaise bestaat voor minimaal 70 procent uit vet en bevat minstens 5 procent eigeel. De basis ingrediënten van mayonaise zijn eigeel, mosterd, citroensap, azijn en olie. Voor fritessaus (of frietsaus) gelden andere hoeveelheden als het gaat om het vetgehalte. Het oliegehalte in deze saus varieert van 5 tot 35 procent. Maar om de saus voller te maken worden er nog andere ingrediënten als verdikkingsmiddel aan toegevoegd.

Wie louter calorieën telt kan het beste gaan voor fritessaus. Daar zitten minder calorieën in. Fritessaus bevat per 20 gram, 1 eetlepel, 5,5 gram vet en 1,4 gram suikers en mayonaise bevat 14,3 gram vet en 0,7 gram suikers per 20 gram. Toch is het goed om in overweging te nemen dat aan fritessaus ingrediënten worden toegevoegd om het dikker te maken en suikers om het smaak te geven.

Het lekkerste is om de mayonaise zelf te maken.

Voedingswaarde Mayonaise

Bekijk de belangrijkste voedingswaarden van mayonaise. In de tabel staat onder andere de hoeveelheden kcal, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen weergegeven. De standaardwaarden voor mayonaise worden in 100 gram weergegeven. Je kunt ook een andere waarde opgeven tussen de 1 en 500 gram om daarvan de voedingswaarde te laten berekenen. Dit kan je doen door de schuifbalk te bewegen.

Suiker in Andere Sauzen

Suikerlijst saus (per 100 ml):

Product Energie Koolhydraten Suiker
Barbecuesaus Calvé 138 kcal 31 g 26 g
Barbecuesaus AH Smokey bbq saus zero 47 kcal 8,9 g 3,5 g
Barbecuesaus Remia Barbecue tafelsaus 100 kcal 19 g 14 g
Barbecuesaus Sweet dalton smokey bbq honey 144 kcal 33 g 29 g
Chilisaus Inproba 164 kcal 38 g 38 g
Chilisaus, Inproba Chilli Saus Sweet 50% minder suiker 110 kcal 28 g 21 g
Chilisaus Extra Hot Sweet Chili 173 kcal 42 g 39 g
Chilisaus Albert Heijn Sweet chili sauce 157 kcal 38 g 35 g
Cocktailsaus Calvé Whisky cocktail saus 183 kcal 13 g 7 g
Cocktailsaus Remia Whisky cocktail tafelsaus 323 kcal 10 g 6,7 g
Curry, AH Currysaus 99 kcal 22 g 18 g
Curry, Hela Kruiden ketchup curry original 135 kcal 31,5 g 29 g
Curry, Oliehoorn Currysaus 154 kcal 37,7 g 32,7 g
Curry, Remia Curry saus pittig gekruid 99 kcal 23 g 19 g
Curry, Heinz Curry gewürz ketchup classic 116 kcal 27 g 23 g
Ketchup, Heinz Tomaten ketchup 102 kcal 23,2 g 22,8 g
Ketchup, Heinz Tomaten ketchup 50% minder suikers&zout 64 kcal 12 g 11 g
Ketchup, AH Tomatenketchup 87 kcal 20 g 15 g
Ketchup, Remia Tomaten ketchup 84 kcal 18,5 g 13,9 g
Ketchup, Remia Tomaten ketchup zero added sugar 60 kcal 14 g 4,1 g
Ketchup, Van Wijngaarden's Zaanse tomaten ketchup 99 kcal 21,7 g 15,5 g
Ketchup, Verstegen Tomatenketchup zonder toegevoegde suiker 73 kcal 9,6 g 6,5 g
Knoflooksaus, Jumbo Knoflooksaus 357 kcal 9,0 g 6,5 g
Mayonaise Calvé Yofresh mayonaise 280 kcal 12 g 8,4 g
Mayonaise Gouda's Glorie Mayonaise vol & romig 624 kcal 3,1 g 3,1 g
Mayonaise, Jumbo Mayonaise romig 627 kcal 3,5 g 3,5 g
Satésaus AH Satésaus 226 kcal 19 g 13 g
Satésaus Remia Satésaus kant en klaar 228 kcal 17 g 13 g
Satésaus, Wijko Satesaus kant & klaar 248 kcal 22 g 16 g
Satésaus, Conimex Mild javaanse pinda satésaus 218 kcal 19 g 12 g
Satésaus, Verstegen Kant & Klaar Satésaus Origineel 218 kcal 17 g 13,3 g
Satésaus Jumbo Satésaus 238 kcal 22,2 g 16,0 g

Let op: fabrikanten veranderen hun product soms. Kijk daarom altijd op het etiket.

labels:

Zie ook: