Yoghurt is een zuivelproduct dat ontstaat door melkzuurbacteriën toe te voegen aan melk. Yoghurt bevat, net als andere melkproducten, eiwit en is een bron van B-vitamines en calcium. Campina yoghurt is zacht en mild van smaak en daardoor lekker op ieder moment van de dag. En het is ook nog eens gezond. Campina yoghurt bevat van nature voedingstoffen die je dagelijks nodig hebt zoals calcium voor sterke botten en tanden en proteïne voor de groei en het herstel van je spieren. Daarnaast steun je met de keuze voor dit pak yoghurt, boeren die extra aandacht besteden aan koe, natuur en klimaat. Door de jarenlange ervaring van onze Campina boeren maken we heerlijke producten. Al 150 jaar. We halen de eerlijke en pure kracht uit de natuur. Deze yoghurt is mild van smaak en bevat van nature voedingstoffen die je dagelijks nodig hebt zoals calcium en proteïne.

Vetgehalte in Yoghurt

Gewone yoghurt wordt aan de hand van vetpercentages verdeeld in drie groepen. Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet, halfvolle yoghurt 1 tot 3% en magere yoghurt bevat maximaal 1% vet. Zo is het duidelijk hoeveel vet je binnenkrijgt met een glas melk.

Voor de vetpercentages in melk zijn vaste afspraken gemaakt, die ook zijn vastgelegd in de Warenwet.

  • Volle melk bevat 3,5 procent vet.
  • Halfvolle melk bevat 1,5 tot 1,8 procent vet.
  • Magere melk bevat minder dan 0,5 procent vet.
  • Karnemelk bevat minder dan 1 procent vet.

Verschillen tussen Volle, Halfvolle en Magere Zuivel

Melk bevat van nature vet. In de fabriek wordt daarom het vetgehalte overal gelijk gemaakt. Dit gebeurt door eerst al het vet uit de melk te halen en dan gedoseerd weer toe te voegen. Zo ontstaan melkproducten met een verschillend vetgehalte: volle, halfvolle en magere zuivel. Deze verschillen dus in vetgehalte. Wat de andere voedingsstoffen betreft zoals eiwit, vitamine B2, B12 en calcium is er vrijwel geen verschil tussen mager, halfvol en vol.

Vetgehalte in Andere Zuivelproducten

Melk wordt door de boer of in de zuivelfabriek verwerkt tot andere zuivelproducten. Denk aan yoghurt, kwark, slagroom en kaas. Voor veel van deze producten zijn er vaste afspraken over het vetgehalte. Je kunt het vetpercentage terugvinden bij de voedingswaarde-declaratie op de verpakking.

Gemiddeld vetgehalte in zuivelproducten (per 100 gram):

Product Totaal vet (gram) Verzadigd vet (gram)
Karnemelk 0,2 0,1
Magere melk 0,1 0,1
Halfvolle melk 1,4 0,9
Volle melk 3,4 2,2
Magere yoghurt 0,2 0,1
Volle yoghurt 2,9 1,9
Magere kwark 0,3 0,2
Volle kwark 9,0 5,9
Slagroom 35,7 23,3
Zure room 19,2 12,5
Goudse kaas 48+ 30,5 19,8
Goudse kaas 30+ 18,5 12,1

Bron: NEVO

Volle Yoghurt in je Eetpatroon

Je weet nu hoeveel vet en verzadigd vet er in volle yoghurt zit. In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt. In de caloriechecker kun je dit aanpassen, als je een andere hoeveelheid of eenheid van ‘volle yoghurt’ wilt kiezen.

Wanneer Kies Je Welke Zuivel?

Het maakt eigenlijk niet zoveel uit wat je kiest, met alle soorten zuivel krijg je volop eiwit, B-vitamines en calcium binnen. Of je kiest voor mager, halfvol of vol, is vooral een kwestie van smaak. Wat vind jij bijvoorbeeld lekkerder? Volle of magere yoghurt? Als je op je gewicht wilt letten, lijkt magere zuivel de beste keuze omdat daar minder calorieën inzitten. Toch kan volle zuivel een betere keuze zijn. Onderzoek toont aan dat volle zuivel zorgt voor langer een vol gevoel waardoor je minder snel weer trek krijgt. Het duurt namelijk echt wel even voor je maag het vet en de eiwitten uit de volle zuivel verwerkt heeft.

Zuivel en Cholesterol

Moet je op het cholesterolgehalte van je bloed letten dan kan het zijn dat je het advies hebt gekregen vooral magere zuivel te gebruiken. Het vet in zuivel bevat namelijk relatief veel verzadigde vetten. Van verzadigde vetten wordt wel gezegd dat ze het ‘slechte’ cholesterol kunnen verhogen. Maar het advies op dit gebied is aan het veranderen. Het lijkt niet vooral aan verzadigde vetten in de voeding te liggen, maar aan te veel koolhydraten (met name suikers) in de voeding. Het Voedingscentrum adviseert echter vooralsnog te kiezen voor halfvolle en magere zuivel vanwege het verzadigd vet in zuivel.

Griekse Yoghurt

Overal te koop en best hip; Griekse yoghurt. Verschillende blogs en artikelen melden dat Griekse yoghurt een betere keuze is. Zo zou het meer eiwitten, vitaminen en mineralen bevatten. Maar is dat eigenlijk wel zo? Griekse yoghurt bevat ongeveer 10% vet. Bij de productie van Griekse yoghurt wordt namelijk het vocht eruit gezeefd, zodat een dikke, romige yoghurt overblijft. Naast deze Griekse yoghurt is er de Griekse yoghurt met 0% vet. Deze yoghurt bevat, zoals de naam al zegt, nauwelijks vet en dat is terug te zien in de calorieën. Het vetpercentage is lager, maar 0% vet yoghurt bevat wel meer koolhydraten en minder vitaminen en mineralen. Eiwitten zorgen voor langere verzadiging.

Het is lastig om te zeggen wat nou beter is, omdat dat afhangt van jouw behoefte. Sport je veel, wil je meer spiermassa kweken en/of langer een verzadigd gevoel? Kies dan voor Griekse yoghurt, omdat deze meer eiwit bevat. Let je vooral op calorieën en koolhydraten en wil je hier zo min mogelijk van eten?

Waarom Heb je Vet Nodig?

Je hebt vet nodig. Vet is een belangrijke brandstof voor je lichaam. Vet zorgt er ook voor dat je vitamine A, D en E binnenkrijgt. Verder verklein je de kans op hart- en vaatziekten als je verzadigd vet vervangt door onverzadigd vet.

labels:

Zie ook: