In Nederland is friet, of patat, erg populair. Voor velen is het geen uitzondering om wekelijks een patatje te eten. Iedereen weet wel dat frietjes niet gezond zijn, maar wat betekent dat precies?

Voedingswaarde van een Portie Friet

Laten we beginnen met een gemiddelde portie friet van 200 gram. Zo'n portie levert al snel ± 75-80 gram koolhydraten en ± 500-600 calorieën.

Gezondere Keuzes bij de Friettent

Omdat een bezoekje aan de friettent af en toe moet kunnen, is het goed om de betere en minder goede kanten van sauzen en frituursnacks te kennen.

Sauzen

Binnen de groep sauzen zijn er veel verschillen in voedingswaarden, voornamelijk door de bereidingswijze. Sauzen op basis van plantaardige olie zijn rijk aan vetten, maar relatief laag in verzadigde vetzuren. Voorbeelden hiervan zijn mayonaise en cocktailsaus.

De twee gezondere keuzes van sauzen zijn mayonaise en mosterd.

Frituursnacks

De berenklauw of berehap, gehaktbal, frikandel, mexicano en varken- of kipspiesjes (saté) behoren tot de koolhydraatarmere frituursnacks. De betere frituursnack is overduidelijk de varken- of kipspiesjes, deze bevat amper 99 kcal, 1,5 g koolhydraten en 3,7 g vet.

Let op voor de hamburgers in de friettent; deze lijken vaak gezonder door de groenten, maar vergis je niet!

Acrylamide

Naast het feit dat maaltijden uit de frituur calorierijk zijn, bevatten vooral frietjes vaak ook hoge gehaltes aan acrylamide. Dit is een giftige stof die gevormd wordt tijdens het frituren van zetmeelrijke producten, zoals aardappelen.

Alternatieven en Bijgerechten

Neem als bijgerecht een salade of groenten en mager vlees in plaats van gefrituurd vlees.

Frietvarianten en Benamingen

De termen friet en patat komen beide van het Franse "patates frites" af. In Nederland is de situatie minder duidelijk, maar als stelregel is het zo dat men in het noorden en westen van het land eerder patat zegt, in het zuiden eerder friet, en in het oosten verschilt het nogal eens. Verder kan het woord friet ook nog gespeld worden als frites. Dit gebeurt het meeste in de samenstelling fritessaus, of bij producten die in de supermarkt te koop zijn, zoals ovenfrites.

Prijs van Friet

De friet wordt duur betaald - hoge prijzen voor aardappelen en stroomkosten drijven de prijzen op. Een friet met mayonaise kost gemiddeld 1,56 euro in de Nederlandse cafetaria. Uit het onderzoek blijkt dat er behoorlijke regionale verschillen zijn in prijsstelling. Zo is de gemiddelde prijs in het noorden van het land 1,52 euro, terwijl in het zuiden 1,62 euro wordt berekend voor een bakje friet met mayo. In het midden van het land bedraagt de gemiddelde prijs 1,55 euro.

Gewicht van een Portie Friet

Het gewicht van een gemiddelde portie friet is volgens het voedingscentrum 165 gram. Volgens het voedingscentrum hoort een man gemiddeld 2500 kilocalorieën (10460 KJoules) en een vrouw gemiddeld 2000 kilocalorieën (8368 Kjoules) binnen te krijgen. Dit betekent dat, uitgaande van de gemiddelde hoeveelheid kilocalorieën van friet, één portie friet al evenveel calorieën levert als 3/4 van de avondmaaltijd, en dit is nog zonder saus.

Friet Bakjes en Maten

Fritesbakjes worden onderverdeeld in de maten: A7, A9, A13, A14. Deze maten komen in meerdere kleuren en materialen voor. A7 wordt in de meeste zaken gebruikt als de ‘kleine friet’, maar er zijn ook zaken die A9 daarvoor gebruiken. De A7 heeft als gemiddeld portiegewicht 120-140 gram. De A9 heeft een gemiddelde van 140-160 gram. Wil je het zeker weten, neem dan een leeg bakje mee om te meten. A7 is 12,2 X 9,5 X 3,3 cm, A9 is 14,5 x 9,5 x 3,6 cm.

Friet Zakken Maten

In een PZ17 gaat ongeveer 150 gram friet. Het aantal gram friet dat in een puntzak gaat is sterk afhankelijk van de frietsoort. Hoe dunner de friet hoe lager het aantal gram is dat in een frietzak gaat. Van Franse Frieten gaan er dus ‘minder’ in een puntzak dan van de dikke Vlaamse friet. In het overzicht hierboven vind je bij iedere frietzakmaat een indicatie van het aantal gram friet per puntzak.

Hieronder een tabel met de meest voorkomende maten frietzakken:

Friet Zak Maat Geschikt Voor Indicatie Gram Friet
PZ13 en PZ10 Kleine snacks (amuse, bonbons, snoepjes) Weinig
PZ17 Kleine friet Ongeveer 150 gram

Invloed op Gewicht

Ondanks dat is het niet friet dat je dik maakt, maar de combinatie van vet eten en niet voldoende bewegen. Geniet dus, maar snack met mate en loop eens een blokje om voor een friettent, misschien blijkt die nog beter te zijn dan je stamtent ook.

labels:

Zie ook: