Geniet van een heerlijke maaltijd met sappige kipfilet, bedekt met een romige honing-mosterdsaus. Dit recept is perfect voor een snelle, makkelijke en voedzame maaltijd.
Ingrediënten en Bereiding
Honing-Mosterd Kip
Bestrooi elke kipfilet aan beide kanten met knoflookpoeder, zout en peper. Druk de kruiden lichtjes aan zodat ze goed aan de kip blijven plakken en haal ze daarna door de bloem. Verhit een scheutje olijfolie en wat boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan elke kant goudbruin en gaar, ongeveer 6-8 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de kip. Zorg ervoor dat de kip gaar is en zet opzij.
In dezelfde pan waarin je de kip hebt gebakken, voeg je boter toe en laat je het smelten. Voeg het kippenbouillonblokje, water, Dijon-mosterd en de honing toe. Als de mosterd is opgelost voeg je de kookroom toe met nog wat knoflookpoeder. Roer goed door. Zodra de saus borrelt, doe je de kip er weer in. Laat het geheel 5 minuten koken, of tot de kip gaar is en de saus naar wens is ingekookt.
Variaties en Serveertips
Heerlijk met de aardappelpuree. Serveer de schotel direct uit de oven en garneer eventueel met wat verse peterselie of wat citroensap voor een frisse finishing touch.
Onze ovenschotel met kip in honing-mosterdsaus, aardappelpartjes en groene asperges is daar het perfecte voorbeeld van. Je hebt weinig ingrediënten nodig, de voorbereiding is minimaal en de oven doet het meeste werk. De saus maken we natuurlijk helemaal zelf. En dat is echt super eenvoudig. Je hebt alleen honing, mosterd en een teentje knoflook nodig. Groene asperges zijn niet alleen gezond, maar ook ontzettend makkelijk te bereiden. In tegenstelling tot witte asperges hoeven ze niet geschild te worden - je snijdt gewoon het houterige uiteinde eraf en ze zijn klaar voor gebruik. Voeg ze halverwege de oventijd toe zodat ze mooi beetgaar blijven en dus knapperig.
Ben je écht geen fan van asperges? Deze ovenschotel kip in honing-mosterdsaus is makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt. Zo kun je bijvoorbeeld ook zoete aardappel gebruiken in plaats van gewone aardappels. Ook lekker trouwens, wat rode ui of cherrytomaatjes toevoegen.
Ovenschotel Honing Mosterd Kip met Aardappeltjes en Sperziebonen
Deze ovenschotel honing mosterd kip met aardappeltjes is dan ideaal. Je bereidt hem de avond ervoor al helemaal voor en op het moment suprême zet je de schaal in de oven en kook je de sperziebonen nog even gaar. Ennn klaar is Kees. Hier werd hij erg positief ontvangen.
Verhit een scheut zonnebloemolie of boter en bak de kip in 5 minuten rondom bruin. De kip hoeft nog niet gaar te zijn. Fruit 2 fijngesneden tenen knoflook even kort aan in de pan waar de kip in zat. Voeg een scheutje water toe (4-5 el) samen met 3 el grove mosterd, 2 el Dijonmosterd en 40 g vloeibare honing. Verdeel 500 g voorgekookte aardappel(partjes) bij de kip en hussel door elkaar. Schenk de honing-mosterdsaus bij het geheel en meng grondig. Haal halverwege de schaal uit de oven en voeg 350 g in vieren gesneden groene asperges toe. Hussel grondig en plaats terug in de oven.
Honing Mosterd Kip Traybake
Een traybake is het ideale recept voor een snelle maaltijd, voor mealprepping, maar ook voor no-waste. Vooral als ik niet mijn boodschappenlijstje op orde heb en nog in de winkel aan het bedenken ben wat voor groenten ik bij een gerecht moest doen. Op deze manier hield ik sperziebonen en broccoli over. Ik dacht we doen er wat groente bij. Het was vrijdag en dat is de enige dag waar voor ik vaak geen boodschappen in huis heb. Ik besloot wat kip te halen en aardappels en zo ontstond Honing mosterd kip traybake.
Aan sommige klassiekers moet je niet zoveel veranderen. Honing mosterd saus, is er zo eentje. Een goed huwelijk is het! Deze keer maken we de saus niet koud, zoals je misschien gewend bent, maar warm. Met kipfilet en broccoli. Zodat je meteen als je er wat aardappeltjes of pasta of rijst (kan allemaal) bij maakt een complete maaltijd hebt. Heerlijk simpel! Maar toch zou dit ook prima in een low key restaurant op de kaart kunnen staan.
Actifry en Wok Variaties
Vandaag weer een gerecht uit de Actifry. Koken.blogo heeft het recept helemaal volgens de ‘regels gemaakt’ en kwam al tot de conclusie dat de sperziebonen ietwat knapperig bleven. Ik ben het daarmee met Karin eens. In plaats van verse sperziebonen is het dan handiger om sperziebonen uit pot of blik te nemen.
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 1 kipfilet in blokjes en kruid het met zout en peper. Doe in de Actifry 1 eetlepel olie en de blokjes kipfilet. Bak de kipfilet ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 200 gram afgehaalde en gebroken sperziebonen, 250 gram in plakjes gesneden champignons, 1 eetlepel grove mosterd, 1 eetlepel honing en 100 ml kookroom. Zet de Actifry nog 20 minuten aan. Serveer met de rijst.
Wokken kan natuurlijk ook. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Snij ondertussen 1 kipfilet in blokjes en kruid het met zout en peper. Voeg de kipfilet aan de ui. Bak de kipfilet goudbruin. Voeg vervolgens 200 gram afgehaalde en gebroken sperziebonen en roerbak dit 5 minuten mee. Voeg daarna 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg 100 ml kookroom, 1 eetlepel honing en 1 eetlepel grove mosterd toe. Breng het kort aan de kook en laat het geheel vervolgens 15 minuten pruttelen. Serveer met de rijst.
labels: #Kip
