Zaterdag 28 juni maakte Patisserie Leek een enorme aardbeienslof op de Breestraat. De slof van 150 meter lang beslaat de halve winkelstraat, van Patisserie Leek tot aan het plein voor H&M. Dit evenement vindt plaats tijdens het jaarlijkse Stadsfeest van Beverwijk en is bedoeld als aankondiging van de viering van 750 jaar marktrecht in 2026.

Op 19 juni 2026 is het precies 750 jaar geleden dat graaf Floris V Beverwijk marktrecht verleende. Een bijzondere mijlpaal, want door het marktrecht kon Beverwijk uitgroeien tot de bloeiende handelsstad die ze vandaag de dag is. Dat wil gemeente Beverwijk vieren met al haar inwoners en bezoekers. Van 19 december 2025 tot en met het weekend van 19 juni 2026 is er daarom in Beverwijk en Wijk aan Zee voor jong en oud van alles te beleven in het kader van 750 jaar marktrecht.

Om alvast de aandacht te vestigen op deze mijlpaal, maakt aardbeienstad Beverwijk dus nu een 150 meter lange aardbeienslof. Daarvoor heeft banketbakker Paul Veldt van Patisserie Leek maar liefst 135 kilo aardbeien nodig. Op zijn boodschappenlijst staat verder 70 kilo boter, 70 kilo suiker, 98 kilo bloem, 20 kilo spijs en 30 kilo Zwitserse room. Met een team van 8 mensen maakt hij in circa 2 uur tijd een 150 meter lange variant van zijn befaamde aardbeienslof midden in de Breestraat.

Tijdens het spektakel is ook een acteur aanwezig die graaf Floris V tot leven brengt. Hij zal de aardbeienslof opmeten én na afloop uitdelen aan alle aanwezige bezoekers. Want wie iets te vieren heeft, trakteert.

Het wereldrecord langste aardbeientaart staat sinds april dit jaar op 121,88 meter. Het record staat op naam van de Marokkaanse patissier Youssef El Gatou, die de taart maakte in Argenteuil, een voorstad van Parijs. Hoewel in Beverwijk Guinness World Records niet aanwezig is en Patisserie Leek daarmee geen gooi doet naar het wereldrecord, overtreft de waanzinnige Wijker aardbeienslof met 150 meter ruimschoots het huidige record.

Behalve de waanzinnige Wijker aardbeienslof is er zaterdag 28 juni nog van alles te beleven in het centrum van Beverwijk. Op de Breestraat - waar Patisserie Leek tussen 11.00 en 13.00 uur de 150 meter lange aardbeienslof maakt - is ook een gezellige jaarmarkt met zo’n tachtig kramen met uiteenlopende handelswaren en een horecaplein met diverse foodtrucks.

Andere Opmerkelijke Voedselrecords

Gisteren was het International Guinness World Records Day! Om deze dag te vieren, zetten wij 11 opmerkelijke wereldrecords voor foodies op een rijtje. De eerste in het lijstje met wereldrecords voor foodies is het record voor de langste noodle. De langste noodle ter wereld is, hoe kan het ook anders, in China gemaakt. De noodle was maar liefst 3,084 meter lang. Ter vergelijking: het zou je een kwartier duren om de lengte van deze noodle in afstand af te leggen.

Dineren op grote hoogte kan in Nederland op verschillende plaatsen zoals bijvoorbeeld de Euromast. Maar wist je dat je op nog veel grotere hoogte kan dineren? Een groep bergbeklimmers at gezamenlijk een driegangenmenu op de Mount Everest. Op maar liefst 7.000 meter hoogte trokken zij hun nette kleren aan en aten ze gezamenlijk aan een net gedekte tafel.

De duurste burger ter wereld? Die kan je in Nederland eten! Deze burger, The Golden Boy genaamd, kan je bestellen bij restaurant De Daltons in Voorthuizen. Hier hangt natuurlijk wel een prijskaartje aan. De burger kost maar liefst vijfduizend euro. Maar dan is-ie ook gemaakt van kaviaar, wagyu-biefstuk, krab, witte truffel en een van de duurste whisky’s ter wereld. Het broodje is ook niet de minste want die is gemaakt met champagne en bevat een laagje bladgoud.

Nog een Nederlands record. En wel eentje van attractiepark de Efteling die het record van de hoogste stapel pannenkoeken op hun naam hebben staan. De stapel van 91,2 centimeter bestond uit maar liefst 242 pannenkoeken en bleef de vereiste vijf seconde staan.

Probeer jij ook altijd een zo groot mogelijke kauwgombel te blazen? Probeer dan dit record eens te verbreken. De grootste kauwgombel ooit had een doorsnede van 50 cm en werd geblazen door de Amerikaan Chad Fell.

De Amerikaan Joey Chestnut kan er wat van. Hij heeft namelijk een hele rij met eetrecords op zijn naam staan. Zo at hij bijvoorbeeld 141 gepelde eitjes in acht minuten, vijf kilo spareribs in twaalf minuten, 390 garnalen wontons in acht minuten, 74 hotdogs in tien minuten, 53 taco’s in tien minuten en 182 kippenvleugeltjes in een half uur. Snel eten kan deze man dus zeker wel! Ook at hij ooit een gehele kerstkalkoen in tien minuten en kan hij wel 5,5 kilo gefrituurde asperges op.

Op een warme zomerdag wil je het liefst een zo groot mogelijke bol ijs. Maar je kan natuurlijk ook overdrijven. De grootste bol ijs ter wereld bestond namelijk uit maar liefst uit 733 bakken ijs. De bol was 1,7 meter hoog en wel 1,9 meter breed. De smaak? Aardbei.

Dit is een echt wereldrecords voor foodies. De teller voor de meest gegeten Big Macs door één persoon staat op 32.000. Om dit te bereiken at de Amerikaaan Don Goske bijna 50 jaar lang twee hamburgers per dag.

De Nederlandse YouTuber Dutch Performante heeft het record van de grootste popcornbak ter wereld verbroken. Hiervoor heeft hij een popcornbak van maar liefst negen meter hoog gemaakt. Er ging in totaal wel 170.000 liter popcorn in.

Het maken van gingerbread huisjes wordt steeds populairder maar zo’n grote heb je vast nog nooit gezien. Het grootste gingerbread huis ter wereld was ter grootte van een echt huis. Dit huis was achttien meter lang, twaalf meter breed en vijf meter hoog. Je zou er bijna in kunnen wonen.

In het najaar kan je heel wat grote pompoenen voorbij zien komen. Maar de allergrootste? Die is van de Italiaan Stefano Cutrupi. Zijn pompoen weegt maar liefst 1,226 en is daarmee zwaarder dan een kleine auto of zeventien mannen.

De Langste Tompouce van Nederland

Tien bakkers hebben vandaag in vijf uur tijd de langste tompouce van Nederland gemaakt. Dat gebeurde in een grote feesttent op het festivalterrein van de Ommer Bissingh. Het bijzondere stuk gebak kreeg een lengte van ruim 205,5 meter en is daarmee de grootste tompouce die ooit in Nederland is gemaakt.

De tompouce is gemaakt vanwege een dubbelfeestje, want zowel de Oranjevereniging Ommen als de evenementenorganisatie Ommer Bissingh beleven dit jaar een jubileum. De Oranjevereniging bestaat zestig jaar en de 'Ommer Bissingh' precies veertig jaar.

Ondanks een stroomstoring, waardoor er vandaag veel werk met de hand gedaan moest worden, is de recordpoging gelukt. De bakkers uit Ommen zijn trots op het eindresultaat en kunnen een Nederlands gebak-record op hun conto bijschrijven.

Helemaal nieuw is de recordpoging niet, want in Ommen zijn ze inmiddels wel bekend met het maken van mega-gebakjes. Op 2 februari 2002, de huwelijksdag van Willem Alexander en Maxima, werd ook al een keer de 'hoogste bruidstaart ter wereld' gemaakt. Met maar liefst zeventien verdiepingen van elk één meter hoog was de taart destijds goed voor een plekje in het Guinness Book of Records.

Bij de mega-tompouce zal dat niet gebeuren. Dat komt omdat het gebak niet voldoet aan de Engelse voorwaarden voor een recordpoging. "De oranje tompouce die wij vandaag hebben gemaakt heeft maar twee lagen room", zegt initiatiefnemer Sander Buiter van de Oranjevereniging. "Om in het Guinness Book te komen, moest het gebak minimaal vijf lagen hebben. Maar dan zou het geen originele Nederlandse tompouce meer zijn, dus hebben we daar maar vanaf gezien."

Feit is wel dat hij met een lengte van 205,5 meter de langste tompouce is, die ooit in Nederland is gemaakt. Het publiek in Ommen is er niet rouwig om, ze konden na afloop van de recordpoging een stuk van het bijzondere gebak proeven. Ook al had de mega-tompouce maar twee lagen room, hij smaakte volgens de omstanders erg lekker.

De Fascinerende Geschiedenis van de Baumkuchen

Toen ik in Berlijn woonde, verbaasde ik me er altijd over dat de Duitse keuken, die meestal zo stug pragmatisch leek, zo’n fantasievolle aanpak kende wanneer het gaat om gebak. De lebkuchen bijvoorbeeld, gemaakt met meer dan een dozijn kruiden, welke eerst maandenlang gerijpt worden voor het bakken; het strudeldeeg dat met de hand gerold werd en doorschijnend genoeg was om een krant doorheen te lezen; de zuurdesems ter grootte van kussens, die dagenlang moesten gisten - allen zo ingewikkeld en onpraktisch, terwijl de Duitse aardappel-en-vleesmaaltijden en Königsberger Klopse (kalfsvleesballetjes in roomsaus) zo simpel en praktisch zijn.

Baumkuchen torent vrij letterlijk uit over andere soorten gebak. Hoewel ze meestal in kleine plakjes wordt geserveerd, lijkt een ongesneden Baumkuche op een torentje van geglazuurde donuts van maximaal een ruime meter hoog. In tegenstelling tot andere cakes wordt deze gemaakt door beslag op een roterend spit boven een open vuur te gieten, in een opstelling die doet denken aan een soort horizontale döner. De lagen karameliseren tijdens het koken, wat de uiteindelijke cake ringen als een boomstam geeft. Vandaar ook de naam, die letterlijk ‘boomtaart’ betekent. Ook kun je hints vinden van rum, bittere amandel, abrikozenjam, kaneel of andere ingrediënten die de bakker toe heeft gevoegd.

Hoewel niemand weet waar Baumkuchen origineel vandaan komt, maakt de taart in ieder geval deel uit van een uitgebreide familie van taarten-aan-het-spit, die ook de Slowaakse trdelník, Zweedse spettekaka, Franse gâteaux à la broche en Oostenrijkse Prügeltorte omvat. Hoewel het oudst bekende recept in 1426 in een Italiaans kookboek verscheen, bestaat er in Italië tegenwoordig geen vergelijkbare taart en geloven weinigen dat ‘ie daar is ontstaan. Het eerste Duitse recept dateert uit 1450 en is in de loop van de eeuwen geëvolueerd, waardoor het nu ook ingrediënten van de Nieuwe Wereld bevat, zoals de chocolade waarmee sommige versies bedekt zijn. Otto von Bismarck was naar verluid een fan, net als Keizer Wilhelm I, die een enorme Baumkuchen ontving bedekt met marsepeinen rozen tijdens zijn bezoek aan Salzwedel, een klein stadje dat vandaag de dag nog steeds beroemd is om z’n taarten.

In 1819 ontving Maria Grosch, de dochter van een Oostenrijkse soldaat gestationeerd in Cottbus, Duitsland, een recept voor Baumkuchen van een reiziger, in ruil voor kost en inwoning.

Baumkuchen is niet alleen heerlijk, maar het is ook een zeldzaamheid - zelfs in zijn geboorteland. Dat komt omdat Baumkuchen, zelfs vergeleken met de andere barokke gebakswaren uit het land, heel wat vaardigheid vereist om te maken. “Er zijn nauwelijks nog bakkerijen in Berlijn die ze maken,” zegt Luisa Weiss, auteur van het boek Classic German Baking. “Volgens mij is het in Japan op veel meer plaatsen beschikbaar dan in Duitsland.

Dit is waar het verhaal een vreemde wending neemt. Want hoewel verse Baumkuchen moeilijk te vinden is in Duitsland, struikelde ik er zowat over toen ik in Tokio was. Je vindt er simpele exemplaren in plastic die je bij de supermarkt kon halen, en prachtige taarten die als sieraden werden gepresenteerd door medewerkers met krullende wimpers en hagelwitte handschoentjes in Ginza. Slanke vrouwen gekleed in Chanel aten schattige, matcha-gekleurde plakjes in de kelders van luxe warenhuizen. Japan is zo geobsedeerd door de koninklijke cake dat in 2010 elke 4e maart werd uitgeroepen tot Nationale Baumkuchen-dag. In 2014 maakte een team van 90 mensen in de stad Gifu een Baumkuchen van maar liefst 11 meter lang, de langste ter wereld.

Dit verhaal begint in 1914, toen Karl Joseph Wilhelm Juchheim, een bakker uit een klein stadje ten westen van Frankfurt, trouwde met een zakelijk ingestelde jonge vrouw, Elise, en haar mee terugnam naar Tsingtao in China. Hij was toen nog maar 28 jaar oud, maar runde al een jaar lang een kleine bakkerij in dat kleine havenstadje, dat toentertijd onder het Duitse Keizerrijk viel. Hoewel deze kleine kolonie pas zestien jaar bestond, hadden de Duitsers al het mogelijke gedaan om de Chinese kustlijn op hun huis te laten lijken. Als het jonge paar uit het raam keek, zagen ze een zee van roodbetegelde daken en kerktorens, een ruwe benadering van Beieren die in ongeveer tien jaar uit de grond was gestampt.

De timing van de Juchheims had niet slechter kunnen zijn - een paar maanden verder was de Eerste Wereldoorlog in volle gang. In november belegerden de Japanners Tsingtao, en Karl en Elise brachten de vijf jaar daaropvolgend door in een Japans interneringskamp in Okinawa. Hoewel hij een krijgsgevangene was, slaagde Karl erin het tij te doen keren voor hem en z’n geliefde. In maart 1919 introduceerde hij Baumkuchen in Japan, op de provinciale commerciële beurs in Hiroshima. Zijn bescheiden succes en het feit dat Duitsland financieel geruïneerd was onder de Weimarrepubliek overtuigde hem ervan om in Japan te blijven.

Toch bleef tragedie hen achtervolgen. De Great Kanto-aardbeving in 1923 vernietigde hun winkel en dwong het paar om naar Kobe te verhuizen. Hun zoon, Karl-Franz, stierf tijdens de Tweede Wereldoorlog en Karl volgde in 1945, slechts één dag voordat de Duitsers zich overgaven. Niet lang daarna werd Elise door de geallieerden gedeporteerd. De bakkerij zou daar zijn opgehouden te bestaan, maar werd gered door een kleine groep voormalige werknemers dat besloot om hem te heropenen - en in 1953 wisten ze de regering ervan te overtuigen Elise toe te staan om terug te keren.

Meer dan een eeuw nadat Karl Juchheim in Japan aankwam, is de Juchheim-bakkerij de grootste producent van Baumkuchen in het land. “Baumkuchen heeft een eenvoudige smaak, maar er zit ook iets diepzinnigs in. Misschien is dit een Japanse manier van denken, maar wanneer iets uit zoveel lagen bestaat, zeggen we dat het lagen van geluk zijn,” aldus Shota Kato, een van de Konditormeister - of gecertificeerde meester-patissiers - van het bedrijf. “Dus we beschouwen dit gebak als een positief, goed iets.

Afgezien van een paar onconventionele smaken, zoals zoete zwarte bonen en kersenbloesem, veranderen Kato en zijn collega’s niets aan het klassieke recept, dat volgens hem het dichtst bij de Salzwedel-stijl in de buurt komt. Maar veel Japanse bedrijven hadden geen scrupules over het automatiseren van de baktechnieken of het verlagen van de kosten van ingrediënten, waardoor de meer sponsachtige versies ontstaan zijn die overal voor een paar euro te koop zijn in supermarkten.

“Baumkuchen werd gedeeltelijk een vakantietraditie omdat de basisingrediënten ervoor vroeger zo buitengewoon duur waren,” zegt Monika Weiland van Konditorei Buchwald, een 166 jaar oude familiebakkerij, die al vijf generaties lang in Berlijn Baumkuchen in Cottbus-stijl bakt, sinds 1904 maar liefst. Het is een van de weinige bakkers die het gebak het hele jaar door produceert en ze in de zomer serveert met zelfgemaakte pruimencompôte, kaneelijs en een toefje slagroom.

“Suiker was toen een luxe en er moest een ton boter in zitten, anders mocht je het geen Baumkuchen noemen. Tegenwoordig is het beter te betalen, maar nog steeds niet bepaald goedkoop. Een kilo Konditorei Buchwald’s Baumkuchen, geurend van marsepein en echte vanillebonen, kost 34,50 euro. Het arbeidsintensieve proces zorgt ervoor dat het nog steeds een cake voor speciale gelegenheden blijft, wat volgens Weiland ook bijdraagt aan zijn aantrekkingskracht in binnen- en buitenland.

Weiland vervolgt: “er zijn zoveel Japanse reizigers die bij ons op bezoek komen. Ze willen er altijd meer over weten, en zien hoe het gemaakt wordt.

Wereldrecordpoging Aardbeientaart Youssef El Gatou

De Marokkaanse bakker Youssef El Gatou heeft in het Franse Argenteuil een wereldrecord gebroken. Met zijn team van 25 patissiers van Maison Héloïse creëerde hij een aardbeientaart van maar liefst 121,88 meter lang. De immense taart overtrof het vorige record van 100,48 meter, dat in 2019 in het Italiaanse Saint-Maure werd gevestigd.

Voor de recordpoging gebruikte Youssef El Gatou 350 kg aardbeien, 4000 eieren, 560 kg banketbakkersroom en 30 kg mascarpone, wat resulteerde in een totaalgewicht van ongeveer 1,2 ton. De assemblage van de lange fraisier vond plaats in de ijsbaan van Argenteuil en duurde de hele nacht. Youssef El Gatou werd hierbij geholpen door een internationaal team van 25 vrijwilligers, waaronder collega’s uit Marokko, Frankrijk, China en Japan.

Naast de lengte moest de taart ook aan specifieke criteria voldoen, zoals het gebruik van verse aardbeien, room en biscuit, en een afmeting van 8 cm hoog en breed. De creatie van Youssef El Gatou voldeed aan alle eisen en werd na de recordmeting in 6000 stukken verdeeld en uitgedeeld aan het publiek, lokale hulpinstanties en ouderen.

Dubai Shopping Festival: Records in Overvloed

Het Dubai Shopping Festival is een winkelfestival met vele kortingen en stuntprijzen, maar het is ook een evenement voor het breken van records. In de 16-jarige historie van het festival zijn er meer dan 50 Guinness World Records gevestigd. Dubai staat natuurlijk bekend om het breken van records met bijvoorbeeld het hoogste gebouw ter wereld, de burj Khalifa.

Enkele opmerkelijke records die gevestigd zijn tijdens het Dubai Shopping Festival:

  1. Deze massieve cake is maar liefst 2,53 kilometer lang en heeft een gewicht van 74.000 kilogram.
  2. Als promotie stunt van een juwelier uit Dubai, AngloGold, werd een gouden ketting gemaakt die 4,1 km lang was en meer dan 200 kilogram woog. De ketting is in delen verkocht aan 9000 belangstellenden.
  3. Het grootste matras is 10 meter lang en 8 meter breed en heeft een dikte van 60 cm.
  4. De fiets was 7,5 meter hoog met een voorwiel met diameter van 6 meter en 1.7 diameter achterwiel.
  5. Het hotelketen Rotana Group heeft 2100 kamers beschikbaar in de Emiraten en om dit te vieren werd een taart gebakken met 2100 kaarsjes er op.
  6. De grootste chocolade doos woog 856,55 kilo en was gemaakt door Master Foods Me. Het versloeg het vorige record van 85 kilo met meer dan 10x het totale gewicht.
  7. Het van oorsprong Arabisch en Perzische snaarinstrument werd met een formaat 3,8 meter en 2 meter gefabriceerd door een familiebedrijf in Sharjah. De nek van het instrument was al 1 meter ten opzichte van de 20 cm dat het normaal gesproken is.
  8. Met meer dan 2040 meter lengte en 65.210 bloemen in verschillende kleuren werden gebruikt om dit record te vestigen.
  9. Vanaf de grond meet deze winkelwagen 10,5 meter en heeft een mand van 6,88 meter lang en 4,46 breed.
  10. Deze paperclip is 480 kilo en is gemaakt van 9,7 meter metaal, heeft een dikte van 5,7 en een hoogte van 3 meter.
  11. Deze 64 kilogram zware ring is gemaakt door Kanz Jewels en heeft een waarden van 11 miljoen dirham.

labels: #Taart

Zie ook: