Welkom bij een informatieve duik in de wereld van kippen en hun houdbaarheid, een onderwerp van cruciaal belang voor iedereen die van een goed stukje kip houdt. Bij Kip van het Vuur begrijpen we het belang van voedselveiligheid en delen we graag onze kennis met jou. Een veel gestelde vraag in onze marktkramen: “hoe lang kunnen we het vlees bewaren?”.

Het allerlekkerste is natuurlijk ons dagverse vlees ook direct vers bereiden. Maar heb je zelf een ander leuk recept dat je wilt delen? Dat zal je tegenvallen. Natuurlijk zijn in gegaarde producten de bacteriën in eerste instantie gedood, maar je weet niet wat er op de markt en daarna bij vervoer e.d. weer aan bacteriën aangekomen is. Ook voor gare producten geldt dus dat ze eigenlijk bedoeld zijn voor consumptie op de dag zelf. De volgende dag of die erna (drie dagen dus totaal) wil ook nog wel, maar daarna zou ik echt even goed gaan ruiken, en vermoedelijk wordt het er ook niet lekkerder op. Ook invriezen enzo heeft niet echt positief resultaat op de smaak.

Niets zo makkelijk als op maandag lekker veel koken, zodat je op dinsdag en woensdag kunt genieten van kliekjes. Maar kan dit eigenlijk wel als er kip door je gerecht zit? Wij vertellen je hoelang je gebakken kip in je koelkast kunt bewaren.

Rauwe Kip Bewaren

Het is een algemene regel onder kipliefhebbers: rauwe kip moet koel bewaard worden. Rauwe kip kan buiten een koelkast - op een koele plek - slechts voor een korte tijd veilig bewaard blijven, meestal niet langer dan twee uur. In warmer weer, boven 32 graden Celsius, krimpt deze tijdspanne zelfs tot slechts één uur.

We weten allemaal dat we op moeten passen bij het bereiden van rauwe kip. Rauwe kip kan namelijk de salmonellabacterie bij zich dragen, een van de grootste veroorzakers van voedselvergiftiging. Doe daarom altijd kip als laatste in je winkelmandje en thuis als eerste in de koelkast en bak de kip totdat-ie helemaal wit vanbinnen is.

Waarom Een Koelkast Cruciaal Is

Je vraagt je misschien af: waarom is de koelkast zo cruciaal voor kip? Nou, kip, net als elk ander rauw vlees, is een broedplaats voor bacteriën. Deze bacteriën, waaronder de beruchte Salmonella en Campylobacter, kunnen gevaarlijke gifstoffen aanmaken als ze niet goed bewaard worden. Een koelkast of diepvries vertraagt dit proces aanzienlijk.

Het is het veiligst om het vlees bij een koelkasttemperatuur van 4,5°C of kouder te bewaren. Rauwe kip heeft een roze, vleesachtige kleur en dient in een dichte verpakking in de koelkast bewaard te worden. Maar wat als de koelkast door een stroomstoring niet functioneert? In zo’n situatie is het essentieel om alternatieve koelmethoden te vinden, zoals een koelbox met ijs, om de kip veilig te houden.

Hoe Lang Kun je Rauwe Kip Bewaren?

Rauwe kip kun je één tot twee dagen in de koelkast houden. Rauwe kip kan je, volgens de regels van koelkast koelkast diepvries, slechts een beperkte tijd bewaren. Dit is meestal niet langer dan twee dagen na aankoop, zoals aangegeven door datums op verpakkingen. Maar let op: de kleur van vlees kan veranderen als het bederft. Rauwe kip heeft een roze kleur, maar als het vlees valer van kleur wordt, kan dit een teken zijn van bederf.

Bereide Kip Bewaren

Bereide kip, zoals gebraden vlees of gebakken rijst met kip, heeft ook zijn grenzen qua houdbaarheid. Hoe zit dat nou met kip die al wél bereid is? Ook daarmee is het oppassen geblazen. Laat de restjes nooit langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Zorg ook hierbij ervoor dat je koelkast 4,5°C of kouder is. Zo kun je de kip zo’n drie tot vier dagen bewaren.

Hoe Lang Kun je Bereide Kip Bewaren?

Gebakken of gebraden kip kan je drie tot vier dagen in de koelkast bewaren. Zodra de kip bereid is, kan deze ongeveer drie tot vier dagen in de koelkast bewaard worden.

Invriezen van Kip

Eet je het vlees niet binnen die dagen op? Dan kun je het beter in de vriezer bewaren. Stop je het vlees direct in de vriezer, dan geldt een bewaarperiode van maximaal 3 maanden. Langer is zeker niet aan te raden omdat vlees dan zijn karakteristieke smaakeigenschappen gaat verliezen. Belangrijk bij het invriezen van vlees is het goed luchtdicht verpakken.

Wil je de kip langer dan vier dagen bewaren? Stop ‘m dan in een ziplock-zak en mik in de vriezer, dan blijft hij zeker een maand of twee goed. Rauwe kip houdt het in de vriezer zeker een half jaar uit, trouwens.

Kip Opnieuw Opwarmen

Als je kip opnieuw opwarmt, zorg dan dat deze goed doorverhit wordt.

Tips voor Kip Veiligheid

Hier zijn enkele handige tips om kip veilig te bewaren en te bereiden:

  • Rauwe Kip Bewaren: Bewaar rauwe kip altijd in de koelkast en let op de datums op verpakkingen.
  • Koelkast Door Stroomstoring: Als er een stroomstoring is, probeer dan de koelkastdeur gesloten te houden en gebruik ijs of koelboxen om de temperatuur laag te houden.
  • Gebakken Kip Bewaren: Gebakken of gebraden kip kan je drie tot vier dagen in de koelkast bewaren.
  • Kip Opnieuw Opwarmen: Als je kip opnieuw opwarmt, zorg dan dat deze goed doorverhit wordt.
  • Kipfilet als Vleeswaar: Kipfilet als vleeswaar kan langer bewaard worden dan rauwe kip, maar moet nog steeds binnen 5-7 dagen geconsumeerd worden.
  • Kip Bewaren na Stroomstoring: Als je koelkast niet werkt door een stroomstoring, probeer dan de kip zo snel mogelijk op een koele plek of in een koelbox met ijs te bewaren.
  • Kip Niet Afspoelen: Het is een veelgemaakte fout om rauwe kip af te spoelen voor het koken. Dit kan juist bacteriën verspreiden. Kook kip altijd grondig om bacteriën te doden.

De Strijd tegen Bacteriën

Het is belangrijk om te begrijpen dat kip, zowel rauw als bereid, gevoelig is voor bacteriegroei. Deze bacteriën, zoals Salmonella en ESBL bacterie, kunnen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals voedselvergiftiging. Het goed bewaren van kip in de koelkast helpt deze bacteriën onder controle te houden.

Handige Tips & Tricks

Een restje koude kip in de koelkast is een goudmijn: van een simpele bak sla maak je een lekkere maaltijdsalade met die stukjes kip, een ovenschoteltje van groente, kaas en wat gegrilde kip is een lekkere snelle hap op een drukke dag en een sandwich met bacon, mayonaise, tomaat, sla en wat koude kip: winnaar! Let wel op, want gare kip kun je niet zo lang bewaren als je zou willen.

Van een hele gebraden kip kun je dagen eten, als je het een beetje slim aanpakt. Je trekt een soepje van de botten, maakt een kipsalade van het vlees en natuurlijk eet je die sappige filet op het moment dat je de kip heet en goudbruin uit de oven haalt.

labels: #Kip #Ei

Zie ook: