De geur van hutspot doet mij denken aan vroeger. Hutspot, of worstelstamppot, kan zoveel spannender dan alleen een laurierblaadje in het kookwater toevoegen. Met deze trick maak jij voortaan de lekkerste hutspot die absoluut niet saai is. Met deze kruidenmix breng je écht al je saaie Hollandse gerechten op smaak!

Welke Kruiden Gebruik Je in Hutspot?

Welke kruiden gebruik je in hutspot? Het gebruik van de juiste kruiden maakt een enorm verschil! Zeker bij hutspot. Want laten we eerlijk zijn: Hollands eten staat nu niet bepaald bekend om de fantastische smaakexplosies. Om een hutspot op smaak te brengen, is het ook belangrijk om te weten welke kruiden je kunt gebruiken in je stamppot.

De basis van hutspot is simpel: aardappelen, wortel en uien. Verder heb je ook een klont (room)boter en een scheutje melk nodig om de stamppot smeuïg en smakelijk te maken. Stamp de hutspot maar stamp de wortels niet helemaal fijn, zo houd je een lekkere bite. Voeg de warme melk toe tijdens het stampen en kruid de hutspot met de kruiden en specerijen.

Natuurlijk kun je een heel laurierblaadje toevoegen aan het kookwater. Door de warme, licht pittige, smaak wordt je hutspot ineens een stuk lekkerder. Gooi er niet teveel in, want het kan snel overheersen.

Essentiële Kruiden en Specerijen voor Hutspot

  • Zout: Geen verrassing, maar we benoemen ‘m toch maar even.
  • Peper: Met een snuf peper geef je de hutspot een subtiele kick. Voeg niet te veel in één keer toe, maar proef na een snuf of het naar wens is. Meer toevoegen kan altijd.
  • Nootmuskaat: Dit voegt een warme, aardse smaak toe die heel goed past bij zoetige hutspot. Het maakt het ook direct lekker winters.
  • Laurierblad: Tijdens het koken van de ingrediënten laat je ook een paar laurierbladen meekoken. Die geven de groenten en aardappelen iets aromatisch mee.
  • Mosterd: Hoewel het technisch gezien geen kruid is, kan een lepeltje mosterd door de hutspot geen kwaad. Het maakt het wat scherper en dieper, en een beetje pittig.

Kruidenmixen voor Hutspot

Handig, zo’n zakje kruidenmix om je hutspot smaak te geven! Je betaalt wel voor 30% zout, wat nootmuskaat, peper en een snufje andere kruiden. Belachelijk toch? En tevens ook heel ongezond. Met deze kruidenmix zet je zelf je heerlijke hutspot op tafel.

Kruiden, daar weten we inmiddels alles van! Want wist je dat we onze eigen favoriete kruidenmixen hebben samengesteld en deze verkopen in onze webshop? Denk aan Salty Lemon en Italiaanse Kruiden, maar ook speciale Frikandellen Kruidenmix of Kan op Alles Kruidenmix. Tip: in deze prachtige kruidenpotjes blijven ze zo lang mogelijk goed en fris.

Welke kruiden gebruik je in hutspot? Wil jij je Hollandse maaltijden wat extra’s geven? Met een snufje van deze 100% pure kruidenmix, zonder e-stoffen, zooi of teveel zout, is dat zo voor elkaar! Gooi wat door je stamppot bijvoorbeeld, door op het moment dat je je stamppot gaat stampen, een eetlepel van deze kruidenmix erdoor te gooien.

Green Gypsy's Oudhollandse Opfluffer

Oudhollandse Opfluffer. Deze 100% pure mix, zonder toevoegingen, e-stoffen of teveel zout, brengt al jouw Hollandse gerechten op smaak en dus ook een wortelstamppot. Vergeet nootmuskaat alleen, de Oudhollandse Opfluffer laat je genieten van paprikapoeder, een klein snufje chili, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, kokos (lekker!), snufje nootmuskaat en kruidnagel. Je gooit de Oudhollandse Opfluffer in de pan wanneer je alles door elkaar stampt.

Oudhollandse Opfluffer is voor iedereen die daar op hoopt bij bij je hutspot. Met een pitje van de chili en de gember, met een kruidige bijsmaak van de komijn, kaneel, ui en knoflook, met een exotisch tintje door de kokos en kerrieblad en het vertrouwde van de nootmuskaat knapt elke trots van Hollandse glorie op. Wees niet bang dat het te spannend wordt, we hebben het netjes gehouden.

Gele Curry Kruidenmix

Gele Curry kruidenmix. Dit klinkt misschien een beetje spannend, maar deze exotische mix is heerlijk bij een hutspot. Je zou denken dat hij pittig is, maar dat is helemaal niet zo. Het geeft een kruidige smaak aan je gerechten, waardoor je je in 1 klap op vakantie waant. Normale hutspot ga je na het gebruiken van de Gele Curry kruiden maar saai vinden. Dit is een echte alleskunner: je gooit ‘m over je eitje, door een quiche, je brengt er je ovengroenten mee op smaak of gooit wat door je rijst tijdens het koken, voor net dat beetje extra.

Nasi & Co Kruidenmix

Nasi & Co kruidenmix. Ook bij deze kruidenmix sta je misschien versteld. De naam is misschien wel Nasi & Co, maar laat je niet gek maken. Deze mix is heerlijk in hutspot! Geef je hutspot een Oosters tintje met deze blend van kruiden. Marineer je vlees in Nasi & Co voordat je het opbakt, bak er direct je groenten in op als je meer van de vega kant bent, of kruid je gehaktballen ermee voor een echt authentieke en diepe smaak. Maak je eigen Indische gehaktballetjes bij je hutspot!

Variaties en Tips voor Hutspot

Hutspot op smaak brengen is geen overbodige luxe: gekookte aardappelen met ui en wortel gepureerd met wat melk doet weinig mensen watertanden van geluk. Zo maak jij van die oude vertrouwde hutspot ineens een spannende maaltijd.

Hutspot uit de oven: In plaats van saai alle ingrediënten van je hutspot te koken, kun je ook de aardappelen, wortel en ui in de oven laten garen. Zo krijgt je gerecht veel meer smaak. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in kokend water. Gooi dan alle ingrediënten in een ovenschaal, samen met wat olie, kruiden zoals Nasi & Co en zet het 20 minuten in de oven. Vergeet niet af en toe om te scheppen.

Geen aardappelen: Natuurlijk kun je de hutspot ook een keer maken met iets anders dan een aardappel, denk aan pastinaak, zoete aardappel, cassave of pompoen.

Extra crunch toevoegen?: Gebruik geroosterde noten, zoals pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten of amandelschaafsel. Roosteren doe je heel simpel in een droge koekenpan zonder olie.

Kaas: Kaas is de ideale garnering van een (wortel)stamppot.

Andere groenten: Waarom zou je alleen wortelen gebruiken in hutspot, of maar 1 soort groente in elke willekeurige stamppot?

Voor de kinderen: Zijn kids niet zo dol op hutspot? Probeer eens appelmoes ernaast, of gooi de hutspot in een ovenschaal, rasp er kaas overheen en zet het nog even in de oven.

Recept voor Hutspot met Kruidenmix

Met deze kruidenmix zet je zelf je heerlijke hutspot op tafel. Bereidingswijze: doe 1 kg geschilde en in stukken gesneden aardappels met 3 dl water en een beetje zout in een ruime pan en zet op laag vuur. Voeg na vijf minuten 700 g gesneden winterpeen en 250 g gesneden uien aan toe. Kook het geheel gedurende 25 minuten gaar. Giet af en stamp het geheel fijn. Meng er deze mix, een scheutje melk en een klontje boter doorheen. Laat de stamppot nog even goed doorwarmen. Lekker met een Hollandse gehaktbal of klapstuk.

Recept voor 4 personen: schil 1,5 kilo aardappels en snijd ze in vieren. Maak 500 gram winterpenen schoon en snijd ze in de lengte in dunne reepjes. Doe de aardappels en wortels in een pan water en voeg daar wat bouillonpoeder aan toe, breng ze aan de kook en laat ze met een deksel op de pan 20 minuten koken. Pel intussen de uien, snipper ze grof en doe ze bij de peen en aardappelen in de pan. Zet de hittebron hoger tot alles weer goed kookt en laar de hutspot verder koken tot de aardappelen gaar zijn. Controleer dat als de wekker afgaat of de aardappelen gaar zijn. Giet het overtollig kookvocht af en vang een beetje op als er straks geen melk gebruikt wordt. Let op: laat de hutspot goed uitlekken anders wordt het soep in plaats van stamppot;) Zet de pan op een lage hittebron. Roer eerst 1 of 2 eetlepels roomboter door de hutspot en roer er daarna (als het nodig is) nog wat melk of kookvocht aan toe totdat de stamppot lekker smeuïg is.

Nu komt de stap dat je alles in de grote kookpan gooit om te stampen. Voeg ook de melk toe in de pan en eventueel een scheutje ketjap. Stamp dan alles, grof of fijn, totdat je hutspot de structuur heeft die jij lekker vindt. Lekker met gehaktballetjes, (vega)spekjes of rookworst.

Serveertips voor Hutspot

De tijd dat je aangewezen was op een rookworst of gehaktbal bij een hutspot is voorbij. Halleluja! Wil jij echt eens iets anders? Probeer dan eens vis bij je hutspot. Je zult verrast zijn hoe lekker dit is! Wij zijn fan van een hutspot met zalm, maar je kunt het ook perfect bij een witvisje zoals kabeljauw houden. Gaat vis bij je hutspot je nog een stapje te ver? Probeer dan eens een vleesvervanger bij je worstelstamppot, of opgebakken (kastanje)champignons: bak 3 teentjes knoflook op en bak hier je champignons in. Vlak voor het einde roer je hier verse peterselie en tijm doorheen.

Vroeger werd dit gerecht voornamelijk op smaak gebracht met jus en een rookworst of gehaktbal, maar wisten zij veel dat we nu zoveel mogelijkheden zouden hebben? Heb je bijvoorbeeld ons recept voor hutspot uit de oven gezien? Jouw oude vertrouwde gerecht, maar dan in een nieuw en smaakvoller jasje.

Wij vinden de spekreepjes erg lekker in dit recept. Vooral als je ze goed uitbakt. Houd jij er niet van? Dan kun je er ook voor kiezen om alleen rookworst te gebruiken.

Voedingswaarde (per 100 gram kruidenmix)

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 1078 kJ (256 kcal)
Vetten 4,1 g
Waarvan verzadigde vetzuren 1,3 g
Koolhydraten 42,9 g
Waarvan suikers 32,0 g
Eiwitten 7,2 g
Zout 29,3 g

Bewaring: Droog en goed luchtdicht afgesloten bewaren.

labels:

Zie ook: