Hutspot is een favoriete stamppot. Nu kan er aan hutspot niet zoveel misgaan. Wortelen, uien, aardappel, spekjes als je het lekker vindt en that’s it.

Dit is een makkelijk basisrecept om heerlijke smeuïge en smaakvolle hutspot te maken. Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Van huis uit heb ik geleerd om de zak hutspotgroenten tegelijk met de aardappels te koken. Lekker makkelijk en het bespaart afwas, ook heel fijn.

Traditionele Hutspot vs. Gebakken Hutspot

Op internet kwam ik de laatste tijd echter verhalen tegen dat het veel lekkerder zou zijn om de wortelen en de ui te bakken en dan pas door de aardappelen heen te stampen. En dat moest ik natuurlijk even proberen. Ik maakte direct maar van de gelegenheid gebruik om een compleet eigen draai aan deze ‘gebakken hutspot’ te geven. En dat was me toch een goede keuze. Oef. Ik denk stiekem dat ik deze hutspot lekkerder vind dan de normale, traditionele variant.

Ingrediënten:

  • Voorgesneden hutspotgroenten (wortelen, uien)
  • Aardappelen
  • Spekjes (optioneel)
  • Boter
  • Melk
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat
  • Laurierblaadje (optioneel)
  • Knoflook
  • Gemberpoeder
  • Sambal
  • Worcestersaus

Bereidingswijze (Traditioneel):

  1. Snijd de aardappelen eventueel in gelijke stukken en doe ze in een grote pan met water.
  2. Voeg ook de ui en wortel toe en het blaadje laurier.
  3. Kook 20 minuten tot de aardappels goed gaar zijn.
  4. Giet af en verwijder het blaadje laurier.
  5. Doe de aardappels en groenten terug in de pan.
  6. Voeg de boter toe en een scheut warme melk.
  7. Stamp met een stamper fijn.
  8. Breng de hutspot op smaak met voldoende zout, snuf peper en nootmuskaat.

Bereidingswijze (Gebakken Variant):

  1. Kook de aardappelen in 20 - 25 minuten gaar.
  2. Giet de aardappelen af en stamp ze vervolgens met een scheutje volle melk fijn tot een smeuïge aardappelpuree.
  3. Bak terwijl de aardappels koken de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig.
  4. Voeg de knoflook, de hutspotgroenten en het gemberpoeder toe.
  5. Bak het geheel tot de wortel en de ui zacht zijn.
  6. Schep de spekblokjes en hutspotgroenten bij de aardappelpuree in de pan.
  7. Voeg de sambal, worcestersauce en peper en zout naar smaak toe.

Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: