Goed eten onderweg of thuis is belangrijk. Het helpt je focussen en het is vaak een goed excuus om even te pauzeren. Hieronder vind je enkele heerlijke beleg ideeën voor warme broodjes, perfect voor een snelle lunch, een voedzame snack of een smakelijk diner.

1. Gevuld Stokbrood met Kipsaté

Kip en saté, dat staat garant voor lekkers. Verdeel een eetlepel satésaus in de broodjes. In dit geval beleg ik het stokbroodje met satésaus en plakjes kiprollade. Het is ook lekker om nog wat krokante uitjes toe te voegen. En denk voor de variatie ook eens aan ringetjes lente-ui of gehakte pinda’s?

2. Gevuld Stokbrood met Beenham en Honing/Mosterdsaus

Beenham en honing/mosterdsaus is een topcombinatie. Verdeel een eetlepel honingmosterdsaus in de broodjes. In dit geval smeer ik eerst wat van de saus op het broodje waarna ik het beleg met plakjes ham. Hier overheen verdeel ik nog een beetje van de saus. Als het broodje uit de oven komt bestrooi ik het met verse fijngesneden bieslook.

3. Gevuld Stokbrood met Gehakt

Het gevuld stokbrood met gehakt is ons favoriete gevulde stokbrood. Meng het gehakt met de ketchup, gesnipperde ui, blokjes tomaat, paneermeel, zout en peper. Kneed dit door elkaar. Het is super simpel om te maken. In dit geval meng ik gehakt met blokjes tomaat, een beetje ketchup, een fijngesneden uitje, zout en peper en wat paneermeel. Dit meng ik goed door elkaar en met dit mengsel vul ik de broodjes. Ik maak de broodjes af met een wat geraspte kaas.

Het gevuld stokbrood met gehakt heeft iets langer in de oven nodig dan de andere twee broodjes. Ongeveer 15 minuten, zodat het vlees goed gaar is.

Bereiding van de gevulde stokbroodjes:

  1. Ik maak een inkeping in de bovenkant van het brood zodat ik het middelste gedeelte van het brood eruit kan pulken. Zo ontstaat er een kuiltje in het brood dat je kunt vullen.
  2. Bak de broodjes hierna 10 minuten af, de broodjes met gehakt hebben een paar minuten langer nodig.
  3. Haal de gevulde stokbroodjes uit de oven.

Serveren met?

Tsja, en hoe eet je deze lekkere gevulde stokbroodjes nu? Nou, zoals jij wilt. Met een kom soep erbij als makkelijke maaltijd. Of een salade ernaast?

4. Italiaans Broodje met Mozzarella en Pesto

In Italië is alles simpel, maar ontzettend smaakvol. Ideaal om na te maken en om mee op reis te nemen. Zo is ook dit broodje. Snijd de mozzarella en tomaat in plakken. Snijd de broodjes doormidden, besmeer één helft met pesto en verdeel de mozzarella en tomaat over de broodjes. Hak wat basilicum fijn en strooi over de broodjes. Gebruik zout en peper naar smaak.

Dit heb je nodig:

  • 4 speltbollen
  • 2 bollen biologische buffel mozzarella
  • Groene pesto van goede kwaliteit
  • 8 cherry trostomaten (de kleine variant)
  • Verse basilicum

5. Diverse Broodsnacks

Zin in een snelle lunch maar geen zin in een broodje kaas? Maak dan een van deze snelle broodsnacks. Broodsnacks zijn makkelijk te maken en met een paar ingrediënten - die je waarschijnlijk al in huis hebt - tover je binnen een paar minuten een heerlijke snack op tafel. Broodsnacks kun je maken van gesneden brood, maar ook met (afbak)pistolets, stokbrood, ciabatta of andere brood naar keuze. Voor het beleg kijk je gewoon in de koelkast. Restjes kaas, vleeswaren, kruidenboter, tomaat, ui, etc.

  1. Broodje Kaas en Tomaat uit de Oven: Dit broodje uit de oven met kaas en tomaat is gewoon te lekker! Wat frisgroene blaadjes basilicum maken het af. Lekker als lunch of snack, of serveer met een kom dampende soep als avondeten.
  2. Knoflookbrood: Dit heerlijke knoflookbrood maak je heel makkelijk zelf van afbakstokbrood (ander afbakbrood naar keuze kan trouwens ook) en knoflookboter. Dat zorgt voor een lekker knapperig, goudbruin korstje. Dit knoflookbrood smaakt heerlijk bij een kommetje soep of serveer - in kleinere stukken gesneden - op de borrelplank.
  3. Tuna Melt: Brood + tonijn uit blik + kaas = de Tuna Melt! Dit keer maak ik een open variant van deze geliefde tosti. Hij is ook iets lichter dan de tuna melt want mayonaise is niet nodig.
  4. Hawaii Broodjes: Deze Hawaï broodjes met ham, kaas en ananas maak ik regelmatig als lunch, of snack.
  5. Broodpizza’s: Deze broodpizza’s maak ik regelmatig als snack in het weekend, of als lunch. Ik beleg ze graag met kaas, chorizo, paprika en champignons, maar je kunt er eindeloos mee variëren.

6. Inspiratie van de Versspecialist

Steeds meer versspecialisten houden zich bezig met het vervaardigen van broodjes. Verse broodjes want daarin ligt hun kracht. De broodjes worden per dag vers afgebakken en na afkoeling vrijwel meteen belegd met de vers gesneden of uitgeschepte lekkernijen uit de toonbank. Dat proef je.

Voorbeelden van warme vlees broodjes:

  • Warme varkens- of kalfsfricandeau
  • Warme lende rollade
  • Magere bacon
  • Warme beenham

7. Internationale Broodjes

Laat je inspireren door broodjes van over de hele wereld:

  • Croque Monsieur (België & Frankrijk): De benaming voor een ham-kaas sandwich.
  • Cubano (Cuba/Florida, USA): Gevuld met ham, geroosterd varkensvlees, Zwitserse kaas, augurken, mosterd en soms salami.
  • Hot Brown (Louisville, Kentucky, USA): Een warme bruine sandwich, bedacht als een alternatief voor een laat hapje.
  • Katsu Sando (Japan): Wit brood belegd met gefrituurde varkensfilet of varkenslende.
  • Loose Meat Sandwich (Iowa, USA): Een broodje met een geruld gebakken mengsel van ongekruid gehakt en uien.
  • Zapiekanka (Polen): Een gehalveerde baguette belegd met ham, champignons, ui en kaas.
  • Bacon Butty (Engeland): Een sandwich van gebakken spek tussen twee sneden beboterd brood.
  • Pork Chop Bun (Macau, China): Een "piggybroodje" (stokbrood variant) met een krokante buitenkant en zachte binnenkant.
  • Pork Tenderloin Sandwich (Midwest, USA): Een broodje met een dunne, plat geslagen en gefrituurde varkenslende.
  • Garbage Plate (New York State, USA): Een wit puntje belegd met kip, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees, wild of rundvlees.
  • Choripán (Argentinië): Een Argentijnse variant van de bekende hotdog.
  • Completo (Chili): Een Chileens broodje belegd met churrasco-style steak, tomaten, groene bonen en groene pepers.

8. Tips voor Gezond Broodbeleg

Het eten van brood hoeft helemaal niet ongezond te zijn! Denk bijvoorbeeld aan een zelfgemaakte komkommerspread, eiersalade of hummus, wat rijk is aan eiwitten en vezels. Denk aan magere vleeswaren zoals kipfilet, magere kaassoorten zoals hüttenkäse of mozzarella. En hummus, avocado, gekookt ei en diverse zelfgemaakte groentespreads.

Met deze ideeën kun je eindeloos variëren en genieten van heerlijke warme broodjes, zowel thuis als onderweg!

labels: #Brood

Zie ook: