Yoghurtijs is een lekker alternatief voor het traditionele ijs recept, dat suiker, melk en slagroom bevat (en geen eieren). Yoghurtijs is licht, fris en perfect voor warme (na)zomerdagen. En je hebt er geen ijsmachine voor nodig: met een blender en diepvriezer krijg je een lekker en gezond resultaat.

Waarom Yoghurtijs?

  • Gezonder Alternatief: Minder vet en suiker dan traditioneel ijs.
  • Makkelijk te Maken: Geen ingewikkelde apparatuur nodig.
  • Verfrissend: Perfect voor warme dagen.

Basisrecept voor Yoghurtijs met Magere Yoghurt

Binnen een paar minuten zelf yoghurtijs maken zonder ijsmachine? Het enige apparaat dat je hiervoor nodig hebt is een blender.

Ingrediënten:

  • 250 gram diepvries zomerfruit (aardbeien, bosbessen, frambozen of bramen)
  • 250 gram magere of halfvolle Griekse yoghurt

Bereiding:

  1. Doe het diepvriesfruit in de blender.
  2. Voeg de magere of halfvolle Griekse yoghurt toe.
  3. Mix tot een romige ijsmassa.
  4. Serveer direct of vries kort in voor een stevigere consistentie.

Ingevroren fruit vind je bij de supermarkt in het diepvriesvak. Natuurlijk kun je ook zelf fruit invriezen, snijd het dan van tevoren in kleine stukjes.

Geniet van je Italiaanse yoghurtijs!

Variaties op het Basisrecept

Chocolade Yoghurtijs

Voor chocoholics is deze variant onweerstaanbaar.

Ingrediënten:

  • 500 gram Griekse yoghurt
  • 1 blik kokosmelk
  • Een reep pure chocolade
  • 150 milliliter honing
  • 5 eetlepels cacaopoeder

Bereiding:

  1. Doe Griekse yoghurt en kokosmelk in een blender en mix dit even door.
  2. Hak een reep pure chocolade in kleine blokjes.
  3. Voeg honing, cacaopoeder en chocoladeblokjes toe.
  4. Mix opnieuw goed.
  5. Doe het mengsel in een kom in de vriezer.
  6. Roer het iedere dertig minuten even door.

Yoghurtijsjes op een Stokje met Fruit

Ook erg leuk: losse yoghurtijsjes op een stokje om uit te delen aan je kinderen.

Ingrediënten:

  • 2 perziken
  • 1 nectarine
  • 6 eetlepels volle yoghurt

Bereiding:

  1. Schil de perziken en nectarine en verwijder de pit.
  2. Mix het verse fruit met de yoghurt in een blender.
  3. Schep het yoghurt-fruitmengsel in ijsvormpjes.
  4. Zet de ijsjes nu zo’n twee uur in de vriezer totdat ze bevroren zijn.
  5. Haal de vormpjes eruit en spoel ze even onder de warme kraan, zodat je de ijsjes er makkelijk uit krijgt.

Vla-IJs

In plaats van yoghurtijs kun je ook vla-ijs maken.

Ingrediënten:

  • 200 milliliter van je favoriete vla

Bereiding:

  1. Giet de vla in ijsvormpjes.
  2. Laat die minimaal vier uur bevriezen.

Variatietip: voeg verse ingrediënten toe voor extra smaak. Pureer een rijpe mango en zes muntblaadjes in de blender of keukenmachine. Roer dit door de vanillevla en schenk het mengsel vervolgens in de ijsvormpjes.

Tips voor het Perfecte Yoghurtijs

  • Gebruik ijskoude ingrediënten: Dit voorkomt ijskristallen.
  • Snel invriezen: Gebruik een fast freeze optie indien beschikbaar.
  • Regelmatig roeren: Roer het ijs na een uur goed door om een romige textuur te behouden.

Maak je ijs met een ijsmachine dan draait de arm de ijskristallen kapot, zodat deze geen kans krijgen om zich te vormen. Resultaat: een fluweelzacht en romig ijsje.

Wil je bijvoorbeeld fruit toevoegen? Zorg dat het ijs zo snel mogelijk bevriest, dat voorkomt de vorming van ijskristallen. Gebruik hiervoor aparte bekertjes (die al ijskoud zijn) per persoon, een brede plaat met een dun laagje yoghurtijs of een ijsblokjesmaker. Schep dit in de kartonnen bekertjes en zet deze zo snel mogelijk in de vriezer. Heb je een optie fast freeze of power freeze? Zet deze dan aan.

Frozen Yoghurt vs. Yoghurtijs

Eigenlijk is frozen yoghurt niet meer dan bevroren of ijskoude yoghurt of kwark. Zo simpel kan het zijn. Zacht van textuur en de friszure smaak een heerlijke opfrisser op een warme dag. Pimp dit “ijsje” met verschillende toppings en je hebt een gezond tussendoortje.

Frozen yoghurt wordt ook wel eens verward met yoghurtijs, dat vaak een stuk minder gezond is. Dit komt bijvoorbeeld door de toevoeging van suiker, om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Ook wordt er in sommige gevallen slagroom toegevoegd, zodat het yoghurtijs nog meer op softijs gaat lijken.

Recept voor Frambozen Kwarkijsjes

Probeer dan eens dit recept voor frambozen kwarkijsjes. Gemakkelijk en snel gemaakt met slechts twee ingrediënten. Voor de toppings kun je losgaan met chocolade en granola, maar ga vooral voor wat jij lekker vindt.

Aardbeien Yoghurt IJsjes

Deze aardbeien yoghurt ijsjes zijn niet alleen een echte delicatesse, ze zijn ook erg voedzaam.

Ingrediënten:

  • 200 ml yoghurt
  • 200 gram aardbeien
  • 1 rijpe banaan

Bereiding:

  1. Gieten de yoghurt in een blender.
  2. Was de aardbeien, snijd de kroontjes eraf en leg vier aardbeien apart.
  3. Doe de rest van de aardbeien in de blender.
  4. Pel de banaan, breek deze in stukjes en voeg toe aan de blender.
  5. Giet het mengsel voorzichtig in ijsvormpjes, waarbij je een klein beetje ruimte aan de bovenkant overlaat omdat het mengsel iets zal uitzetten wanneer het bevriest.
  6. Plaats de stokjes in de vormpjes en maak de bovenkant schoon.
  7. Zet de ijsvormpjes in de vriezer en laat ze minimaal vijf tot zes uur bevriezen.
  8. Om de ijsjes gemakkelijker uit de vormpjes te halen, kun je de vormpjes kort onder warm water houden.

labels:

Zie ook: