Zelf gezonde ijsjes maken van vers fruit is een stuk beter dan ze kant-en-klaar kopen (minder kleurstoffen, minder suiker). En gemakkelijk en goedkoop is het ook.

Ik dacht altijd dat ijs maken veel gedoe was met een ijsmachine, maar met simpele plastic vormpjes van een paar euro en een bak vers fruit ben je er eigenlijk al.

Rood Fruit Crumble Recept

Rood fruit crumble (toetje), een heerlijk toetje van zacht zomers rood fruit en een krokante kruimelige laag eroverheen. Dit is echt een toetje voor het voorjaar of in de zomer.

Met seizoensfruit, het liefst vers uit eigen tuin (als het even kan 😉 ). Maar ook ’s winters of in de herfst kun je met dit toetje de zomer in huis halen. Hoe? Door diepvriesfruit te gebruiken.

Als je mij al langer volgt dan weet je dat ik dol ben op kruimeltoetjes. Niet voor niets vind je op mijn blog verschillende ‘crumble’ recepten zoals apple crumble, apple crumble havermout, stoofperen crumble, appel peer crumble en een perzik crumble.

En vanaf vandaag dus ook eentje met rood fruit. Het geheim: ik gebruik een theelepeltje kaneel in mijn kruimeldeeg, wat de kruimel een heerlijke smaak geeft. En door het fruit gebruik ik een theelepeltje kardemom wat het fruit ook net even verrassend lekker maakt.

Als het fruit nog niet zo zoet is van zichzelf, meng ik er ook weleens een zakje vanillesuiker doorheen voor een extra zoetje.

Dit toetje met rood fruit is natuurlijk bij uitstek geschikt om te maken tijdens de zomer. Lekker met vers fruit (uit eigen tuin) en een kruimellaagje erop. Juist die combinatie met een bolletje van dit zelfgemaakte vanille ijs recept, zo lekker!

Bolletje ijs erbij en lekker van genieten. Die combinatie van het warme, licht kruidige van de crumble met rood fruit en het koude, romige van het vanille ijs is echt onweerstaanbaar lekker!

Ingrediënten:

  • Zomerfruit zoals aardbeien, blauwe bessen en frambozen
  • Kruimellaagje

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng alle ingrediënten voor het kruimeldeeg tot een (jawel 😉 ) kruimelig deeg.
  3. Snij de grote stukken fruit in stukjes en meng hier de maizena en de kardemom door. Mocht je fruit nu (nog) niet zo zoet zijn van zichzelf, dan kun je een zakje vanillesuiker of wat suiker toevoegen.
  4. Verdeel het fruit over een ovenschaal.
  5. Hier overheen verdeel je het kruimeldeeg.
  6. Zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 20 minuten tot het kruimeldeeg goudbruin gebakken is.
  7. Serveer eventueel met een bolletje ijs, een toefje slagroom of wat (Griekse) yoghurt.

Recept voor Zelfgemaakte IJsjes

Het roomijsje maak je met rood zomerfruit: aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, rode bessen of een mix van alles. Wat je maar in huis hebt.

Of desnoods met zo’n bosvruchtenmix uit de diepvries. Ik ging voor wat op moest- het diepvriesfruit maar liet de ontdooide vruchten niet uitlekken.

Yoghurtijs Maken

In de zomer kun je ons (bijna…) wakker maken voor een bakje yoghurtijs. Lekker vers geschept door de ijssalon, maar wist je dat je ook heel makkelijk yoghurtijs zelf kunt maken?

Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld, kun je genieten van een verfrissend en romig ijsje dat je he-le-maal zelf in elkaar hebt gedraaid.

De truc: een mengsel van volle Griekse yoghurt en gecondenseerde melk. Die laatste zorgt voor een heerlijke romige textuur, zonder dat je een dure ijsmachine hoeft te kopen of constant moet roeren.

Schep het yoghurt ijs in mooie bollen of serveer het in hoorntjes voor een feestelijke traktatie.

Smaakvariaties voor Yoghurtijs

Verse aardbeien en frambozen in het yoghurtmengsel zorgen niet alleen voor een heerlijke zoete smaak, maar ook voor een prachtige kleur en textuur in dit makkelijk yoghurtijs.

Ingrediënten voor Yoghurtijs:

  • Volle Griekse yoghurt
  • Gecondenseerde melk
  • Verse aardbeien
  • Frambozen
  • Jam
  • Slagroom

Bereiding van Yoghurtijs:

  1. Klop de slagroom met een mixer stijf.
  2. Schep de Griekse yoghurt en gecondenseerd melk erdoor.
  3. Roer de aardbeien, frambozen en jam erdoor.
  4. Schenk dit in een luchtdichte doos van 1 liter en zet tenminste 6 uur, maar nog liever een nacht in de vriezer.

Vegan IJs Recept

Dus jij dacht dat je nooit meer ijs kon eten als vegan? Haha, had je dat even mis!

Pureer alle ingrediënten met een staafmixer en verdeel het mengsel over de ijsbakjes.

Ik at een halve kilo vlees per dag en werkte in een slagerij, maar sinds eind 2012 ga ik als vegetariër door het leven (en sinds 2015 als veganist). Sindsdien heb ik tonnen energie, ben ik 7 kilo afgevallen en draag ik bij aan een betere wereld.

Sorbet Cocktail met Aardbeienijs

Maak deze heerlijke sorbet met vers fruit, Hertog aardbeien meringue ijs en sprankelende cider zonder alcohol. Zo’n sorbet cocktail maken was nog nooit zo eenvoudig.

Verras het hele gezin met zo’n lekkere feestelijk en fruitige virgin cocktail met aardbeien ijs en zonder alcohol!

Bereiding:

  1. Schenk de cassissiroop in de 4 glazen.
  2. Verdeel het fruit erover en schep een bol Hertog Aardbeien Merinque ijs bovenop het fruit.
  3. Schenk de cider op het fruit en serveer direct.

Magnum Dessert

Magnum bestaat 25 jaar en dát mag gevierd worden. Zelf viert Magnum het met een zilverkleurige Limited Edition met Marc de Champagne-ijs en -saus (het bekende romige ijs met een vleugje alcohol!).

delicious. viert het jubileum met een dessert gemaakt van - je raadt het al: Magnum-ijs!

Bereiding:

  1. Snijd grote aardbeien in helften, laat kleinere heel en meng dan al het fruit in een kom.
  2. Snijd het vanillestokje met een scherp mesje over de lengte half in. Breng in een pan met dikke bodem de slagroom met het vanille-stokje tegen de kook aan en laat het 15 min. trekken op laag vuur. Neem het stokje uit de pan, schraap er met een theelepel de zaadjes uit en roer ze door de room.
  3. Klop de dooier met de suiker tot een luchtige crème die als een lint van de garde loopt. Roer een beetje van de warme room door de dooiercrème en roer dit vervolgens door de rest van de room.
  4. Verhit de saus langzaam in een pan. Roer regelmatig en ga door met verhitten tot de vanillesaus licht bindt. Laat de saus niet te heet worden, anders wordt hij korrelig. Schenk de saus in een kom en laat 30 min. afkoelen tot kamer-temperatuur.
  5. Snijd elke Magnum in drieën met een mes, warmgemaakt met heet water. Leg de stukken van elk ijsje een paar centimeter uit elkaar op een bord.
  6. Vul de ruimten met het rode fruit. Maak schuim door met de staafmixer het bovenste laagje van de saus te mixen.

labels:

Zie ook: