IJsjes zijn altijd een favoriete traktatie, en er zijn talloze manieren om ervan te genieten. In dit artikel duiken we in de wereld van ijssandwiches en wafels met ijs, inclusief recepten en tips om zelf de lekkerste creaties te maken.

IJssandwiches: Een Nostalgische Traktatie

Voor velen roepen ijssandwiches herinneringen op aan vroeger. De combinatie van romig ijs tussen twee wafeltjes is een klassieker die nooit verveelt. Hier is een recept om zelf ijssandwiches te maken:

Recept: IJssandwiches met Sprinkles

  1. Maak het roomijs volgens een recept naar keuze.
  2. Bedek een bakplaat met keukenfolie die in je vriezer past, en giet hier het ijs op.
  3. Strijk het ijs glad met een spatel en dek af met meer keukenfolie.
  4. Wanneer het ijs goed is uitgehard, steek er schijven ijs uit met een metalen ronde uitsteker die bijna even groot is als de wafeltjes.
  5. Leg de schijven roomijs op een andere schaal of plaat en zet deze gelijk in de vriezer zodat ze niet smelten terwijl je de rest uitsteekt. Je kunt ze op elkaar stapelen, maar plaats er dan wel een velletje bakpapier tussen.
  6. Maak de ijssandwiches door een schijf ijs te pakken en deze tussen twee galettes in te klemmen.
  7. Rol de zijkant door een schaaltje met sprinkles voor een feestelijke touch.

De hoeveelheid ijssandwiches die je kunt maken, is afhankelijk van de grootte van je bakplaat en de dikte van je ijslaag. De schijven ijs kun je los in de vriezer bewaren, maar met wafeltjes erbij kun je ze het best gelijk opeten.

Wafels met IJs: Creatieve Variaties

Wafels met ijs zijn een heerlijke en veelzijdige traktatie. Of je nu een bolvormig wafelijzer hebt of gewoon rechte wafels maakt, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Recept: Wafelbakjes met Ijs, Slagroom en Banaan

  1. Bereid een mix voor wafels, zoals staat op de verpakking of gebruik je eigen recept.
  2. Mix de slagroom met suiker stijf.
  3. Doe in elk bakje twee bollen chocolade-ijs.
  4. Vul de wafelbakjes met ijs, slagroom en banaan.

Je kunt variëren met verschillende soorten ijs, fruit en toppings. Heb je geen bolvormig wafelijzer? Geen probleem! Maak gewoon 'rechte' wafels en leg het ijs, fruit en de slagroom bovenop de wafels.

Homemade IJshoorntjes en Bakjes

Om je ijscreaties helemaal af te maken, kun je zelf ijshoorntjes en bakjes maken. Dit geeft een persoonlijke touch aan je desserts en maakt ze extra speciaal.

Recept: Oubliewafels (IJshoorntjes)

  1. Mix de zachte boter met de basterdsuiker, kaneel en wat zout zacht en romig.
  2. Voeg het ei toe en mix tot je een mooi gelijkmatig en romig beslag hebt.
  3. Voeg in gedeelten en om en om bloem en water toe. Om te voorkomen dat de bloem erg stuift, mix je deze op een lage stand door het beslag. Het moet uiteindelijk zo dik zijn als stevig pannekoekenbeslag.
  4. Verwarm een wafelijzer, vet licht in en schep een juslepel beslag op het ijzer.
  5. Sluit het ijzer voorzichtig en bak de wafel in enkele minuten goudbruin.
  6. Haal de wafel van het ijzer en vorm dan gelijk in de gewenste vorm (hoorntje, bakje, etc.).
  7. Verpak de oubliewafels direct nadat ze zijn afgekoeld luchtdicht.

De dikte van het beslag bepaalt de dikte van de wafels. Experimenteer met de verhoudingen van de ingrediënten om de perfecte structuur te vinden.

Kersenijswafels: Een Vrolijke Traktatie

Maak zelf heerlijk romig kersenijs en stop het tussen een wafel voor een vrolijke traktatie.

Recept: Kersenijswafels

Benodigdheden:

  • 100 g kersen (uit de vriezer)
  • 250 ml melk
  • 250 ml verse slagroom (onbereid)
  • 2 tl Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Extract
  • 6 eidooiers
  • 80 g suiker (kristalsuiker)
  • 1 mespuntje zout
  • 1 pak eierwafels
  • Diverse decoratiestrooisels (Dr. Oetker)

Stappen:

  1. Snijd de kersen in kleine stukjes en bewaar even.
  2. Breng de melk, slagroom en vanille extract aan de kook in een pan. Haal de pan van het vuur en zet opzij om een beetje af te koelen.
  3. Klop ondertussen het eigeel, de suiker en het zout in een kom schuimig. Roer het melk-roommengsel erdoor en roer het romig boven een heetwaterbad. Zet dan apart om af te koelen.
  4. Spatel nu de stukjes kersen door de romige ijsmix.
  5. Vul het mengsel in een diepvriesbestendige bewaardoos en vries in. Roer het ijs na ongeveer 1 ½ uur krachtig door met een garde en laat nog 1 ½ uur invriezen.
  6. Snijd het ijs in dikke plakken en snijd de wafels in dezelfde maat als de plakken ijs.

Wafel IJssandwiches met Chocolade en Toppings

Wafel ijssandwiches met chocolade zijn een perfecte combinatie van knapperige wafels, romig ijs en zoete chocolade. Hier is een eenvoudige manier om ze te maken:

Recept: Wafel IJssandwiches met Chocolade

  1. Neem een bakplaat die in je vriezer past en bekleed met bakpapier.
  2. Verdeel het ijs in een dikke laag over de bakplaat. Het moet net wat groter zijn dan twee wafels die nog aan elkaar vast zitten.
  3. Plaats de bakplaat met het ijs terug in de vriezer om op te stijven (zo’n 2-4 uur).
  4. Haal de bakplaat uit de vriezer en plaats twee, aan elkaar vastzittende, wafels met de gesuikerde kant naar beneden op het ijs.
  5. Snijd het ijs strak langs de randen af weg.
  6. Til nu je ijs met bakpapier op en draai om zodat de wafel de bodem is geworden.
  7. Trek het bakpapier eraf en plaats op deze kant opnieuw twee wafels met de gesuikerde kant naar beneden.
  8. Zet terug in de vriezer om op te stijven (zo’n 2 uur).
  9. Snijd iedere wafel in de breedte doormidden en snijd deze helften diagonaal.
  10. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron.
  11. Verdeel de chocolade met een lepel over het ijs om te voorkomen dat je ijs in de chocolade lekt.
  12. Strooi er een topping over en plaats direct terug in de vriezer op je bakplaat met bakpapier.
  13. Na nog eens 2 uur wachten zijn de wafel ijssandwiches klaar.

Affiliate Links

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Dit kost jou niets extra.

labels:

Zie ook: