Heb je er ooit van gedroomd om je eigen vrolijke Italiaanse ijssalon in huis te halen? Met deze DIY kun je zelf kleurrijke en versierde ijshoorntjes maken en heerlijk chocolade-ijs bereiden, gewoon thuis. Laat je inspireren en maak deze zomer onvergetelijke ijscreaties!

Versierde Ijshoorntjes: Een Simpel Recept

Het versieren van ijshoorntjes is een leuke en eenvoudige activiteit, perfect voor de zomervakantie. Hier zijn de stappen om je eigen vrolijke ijshoorntjes te maken:

Benodigdheden

  • Ijshoorntjes
  • Chocolade (puur, melk of wit)
  • Sprinkles of andere decoraties
  • Spatel

Werkwijze

  1. Zet de ijshoorntjes in de koelkast om ze koud te maken.
  2. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (2 minuten op 750 watt). Roer goed door tot de chocolade lauw aanvoelt.
  3. Haal de hoorntjes uit de koelkast.
  4. Smeer met een spatel een dunne laag chocolade over de bovenkant van het hoorntje. Dippen wordt afgeraden om een mooie, dunne laag te krijgen.
  5. Rol het chocolade gedeelte direct door de sprinkles heen.
  6. Je hoorntje is direct klaar voor gebruik. De chocolade stolt snel, dus je hoeft het hoorntje niet in de koelkast te plaatsen.

BAKTIP: Bedek de binnenkant van je ijshoorntje eerst helemaal met chocolade voor een extra lekkere verrassing.

Pistache Chocolade IJs Zonder Ijsmachine

Zelf chocolade-ijs maken is makkelijker dan je denkt, zelfs zonder ijsmachine. Dit recept voor pistache chocolade-ijs is heerlijk en eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten

  • 300 ml slagroom
  • 75 gr suiker
  • 80 gr eigeel (of 3 dooiers en 1 heel ei)
  • 30 gr eiwit
  • 100 gr pure of melk chocolade
  • 50 gram pistachenootjes + extra ter garnering

Instructies

  1. Klop de slagroom met de helft van de suiker stijf.
  2. Klop de eigeel en eiwit los met de rest van de suiker. Verwarm dit au bain-marie en klop schuimig. Blijf goed doorroeren om roerei te voorkomen. Laat even afkoelen.
  3. Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie en laat ook afkoelen.
  4. Spatel de slagroom en eieren door elkaar. Als laatste spatel je de chocolade erdoor. Laat dit even staan.
  5. Hak de pistachenootjes fijn in de keukenmachine. Roer 3/4 door het ijs heen. Proef en voeg eventueel extra pistache toe.
  6. Roer als laatste een snufje zout door je ijsmengsel. Dit zorgt voor een betere balans van de smaken.
  7. Zet het voor minimaal 6 uur in de vriezer. Haal het een kwartiertje voor gebruik uit de vriezer om op temperatuur te komen.

Het ijs is geserveerd op leuke ijshoorntjes, deze zijn van Jos Poell. Je hebt ze ook zonder de chocolade, maar het leek me juist leuk om hoorntjes met chocolade te gebruiken aangezien het chocolade ijs met pistache is.

Zelfgemaakt Chocolade IJs Bewaren

IJs bewaar je in de vriezer in een passende bak. Zorg ervoor dat er niet te veel lucht bij komt, anders kan het ijs te hard worden. Een lage bak met een stukje plasticfolie op het ijs is ideaal. Je kunt het ijs een flinke tijd bewaren, maar het zal waarschijnlijk snel op zijn!

IJshoorntjes Met Fruit En Chocolade

Voor een gezondere variant kun je ijshoorntjes vullen met vers fruit en een beetje chocolade. Dit is een ideale kindertraktatie waar volwassenen ook van zullen genieten.

Ingrediënten

  • Ijshoorntjes
  • Verschillende soorten vers fruit (aardbeien, bosbessen, bramen, druiven, ananas, kiwi, peer, mandarijn, meloen)
  • Chocolade (bijvoorbeeld melk-meloen-framboos van Tony’s Chocolonely)
  • Optioneel: munt of eetbare bloemen

Instructies

  1. Snijd het fruit in kleine stukjes.
  2. Vul de ijshoorntjes met een mix van fruit en chocoladeblokjes. Begin met het kleinste fruit onderin het hoorntje.
  3. Garneer eventueel met munt of eetbare bloemen.

TIP: Maak deze ijshoorntjes niet te lang van tevoren klaar om te voorkomen dat het fruit zacht wordt.

Romig Chocolade Ijs Recept Met Ijsmachine

Met een ijsmachine kun je superlekker en romig chocolade ijs maken. Hier is een recept voor chocolade ijs vol van smaak:

Ingrediënten

  • 400 ml volle slagroom
  • 200 ml volle melk
  • 130 g suiker
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 100 g chocolade, gehakt
  • 4 eierdooiers
  • 1,5 theelepel grof zeezout

Stap voor Stap

  1. Doe de slagroom, melk, suiker, cacaopoeder en gehakte chocolade in een steelpan en verwarm al roerend tot de chocolade is gesmolten. Niet laten koken.
  2. Doe de eierdooiers in de kom van een mixer en giet het warme chocolademengsel in de eieren. Hierdoor worden de eieren getempereerd.
  3. Giet het mengsel terug in de steelpan en verwarm het op middelhoog vuur, blijf roeren met een houten lepel tot het mengsel dik genoeg is.
  4. Bevestig de ijskoude KitchenAid IJsmachine op de mixer. Zet de mixer op snelheid Roeren en giet het koude chocolade-ijsmengsel in de vrieskom terwijl de mixer draait.
  5. Laat de mixer het ijsmengsel gedurende 14 minuten roeren. Voeg zout toe en roer nog eens 2 minuten.
  6. Doe het ijs in een afsluitbaar diepvriesbakje en plaats dit gedurende 2 tot 4 uur in de vriezer.

Chocolade IJs Zonder Ei

Voor wie liever geen eieren gebruikt, is er een simpele versie van chocolade-ijs met alleen cacaopoeder. Dit recept is eenvoudig te maken en toch heerlijk romig.

Ingrediënten

  • Verse melk
  • Slagroom
  • Suiker
  • Cacaopoeder

Instructies

  1. Meng alle ingrediënten in een mengkom tot de suiker en cacao goed zijn opgelost.
  2. Giet het mengsel in een ijsmachine en laat draaien tot het ijs klaar is.
  3. Bewaar het ijs in de vriezer.

Triple Chocolade IJs Recept

Maak zelf heerlijk romig ijs met 3 soorten chocolade.

Ingrediënten

  • 20 g Melkchocolade
  • 20 g Pure chocolade
  • 20 g Witte chocolade
  • 250 ml Melk
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 2 el (eetlepels) Cacaopoeder
  • 2 tl (theelepels) Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Extract
  • 4 Stuk(s) Eidooier
  • 80 g (gram) Suiker (fijne)
  • 1 Mespuntje(s) Zout

Stappen

  1. Hak de chocolades (totaal 60 g) grof. Breng de melk (250 ml), slagroom (250 ml) en vanille-extract (2 tl) aan de kook in een pan. Haal de pan van het vuur en zet opzij om een beetje af te koelen.
  2. Gebruik ondertussen een garde om het eigeel (4 stuks), de suiker (80 g), het cacaopoeder (2 el) en het zout (1 mespuntje) in een kom schuimig te kloppen. Roer het melk-roommengsel erdoor en roer het romig boven een heetwaterbad. Zet dan apart om af te koelen.
  3. Vul het mengsel in een diepvriesbestendige bewaardoos en vries in. Dek het af met huishoudfolie. Roer het ijs de komende 2 uur om het half uur krachtig door. (haal ook het ijs goed van de zijkanten van de schaal.
  4. Voeg met de spatel de gehakte witte, pure en melkchocolade stukjes toe. Houd een klein handje gemengde chocoladestukjes achter. Neem je eigengemaakt triple chocolade ijs ongeveer 10 minuten voor serveren uit de diepvries en laat staan bij kamertemperatuur.

labels:

Zie ook: