Zin in Zweedse favorieten of lokale lekkernijen? Geniet samen met je gezin van een heerlijke maaltijd in ons restaurant, café of bistro. Liever thuis koken? Haal de ingrediënten in onze Zweedse delicatessen en zet iets lekkers op tafel!

IKEA Food: Voor Elke Gelegenheid

IKEA Food biedt lekker en betaalbaar eten voor elke gelegenheid. Ontdek nieuwe recepten om thuis uit te proberen met de boodschappen die je hebt gekocht bij de IKEA Swedish Food Market.

Speciale Aanbiedingen en Kortingen

Besteed wat je eet! Ontvang je besteding (minimaal 10.-) in het Zweeds restaurant als korting op je aankopen in de winkel. Geldig van 18 tot 31 augustus 2025, voor IKEA Family leden. Blijf op de hoogte van onweerstaanbare aanbiedingen voor de best verkopende producten, leuke evenementen en nog veel meer.

Word lid van de IKEA Familie en ontvang exclusieve aanbiedingen op je favoriete producten, kortingen op bezorging, gratis warme dranken en nog veel meer, omdat je deel uitmaakt van de familie.

IKEA Family Aanbiedingen:

  • Hotdogpakket 16 stuks incl. saus & ui: Normale prijs 19.34, IKEA Family prijs 14.99
  • Plantaardige balletjes voor thuis: Normale prijs 4.49, IKEA Family prijs 3.49
  • DRYCK BLÅBÄR bosbessensiroop 495ml: Tweede fles met 50% korting

Aan Tafel!

Aan tafel komt alles samen en binnenkort krijgt iedereen een uitnodiging. Voor wat precies? Dat blijft nog even een verrassing. Verzamel stickers bij elke aankoop van een gerecht in ons Zweeds restaurant.* Bij 5 stickers krijg je een gratis taartje en bij 10 stickers een gratis maaltijd. Je krijgt de 10e sticker alvast cadeau! 1,2,3... * Bij besteding van €15.- in het Zweedse restaurant krijg je 1 sticker.

Het Menu: Klassiekers en Verrassingen

Het restaurant kan ons af en toe verrassen. Krap bij kas of zin in een ‘maaltijd’ die je terug doet denken aan je studententijd? Het meest simpele ontbijtje bij IKEA kost nog altijd 0,99 eurocent. Wit puntje, plakkie kaas, komkommertje en een lik margarine. Meer zin in iets zoets? Nieuw in het IKEA ontbijt-assortiment zijn de pannenkoekjes. Drie American pancakes met poedersuiker.

Berucht en befaamd zijn bovendien de Zweedse gehaktballetjes van IKEA. Verkrijgbaar in de originele stijl, van Zweeds rendier-, pardon, we bedoelen rundergehakt. Al heb je ze tegenwoordig ook van kipgehakt én plantaardig.

Andere IKEA klassiekers zijn natuurlijk de gravad lax, gerookte zalm en het kindermenu (met, daar zijn ze weer: de Zweedse balletjes). En steeds vaker komt de meubelgigant ook nog eens met kekke broodjes op de proppen.

Zoete Verleidingen

Ga je eten bij IKEA, bereid je dan voor op een scala aan Zweedse zoetigheden om uit te kiezen. Zo kun je je hart ophalen als je van kanelbullar houdt, oftewel: kaneelbroodjes. Toetjesmens? Sinds kort kun je bij de meubelgigant een gigantisch stuk tiramisu als dessert nemen.

Een Plantaardig IKEA Kerstmenu

Je kunt dus lekker gaan eten bij Ikea op 2e Kerstdag, maar je kunt ook dit Ikea Kerstmenu maken, geïnspireerd op de kaart van het Zweeds restaurant. Je zet dit kerstmenu gemakkelijk in elkaar. Geheel in de sfeer van Ikea-meubelen, moet je misschien wel nét wat meer doen dan je gehoopt had.

Voorgerecht: Plantaardige Gravlax

Als voorgerecht maken we een plantaardige gravlax. In plaats van zalm gebruiken we wortel, die we op smaak maken met rooksmaak, sojasaus en zeewier. Giet de wortelslierten af en meng deze voorzichtig met de marinade. We gaan verder met de roomkaas. Klop de roomkaas in een mengkom met 1-2 eetlepels water met behulp van een vork tot een romige, luchtigere massa. Neem wat van de dille, snijd deze fijn en meng door de roomkaas. Snij schuine plakken van het stokbrood en besprenkel de snijvlakken met de overige olie. Smeer de roomkaas op de broodjes.

Hoofdgerecht: Zweedse Balletjes met Bijgerechten

De basis van het hoofdgerecht van het Ikea-menu vormen natuurlijk de bekende Zweedse balletjes, met roomsaus en cranberrycompote. De balletjes zijn geheel plantaardig en gemaakt van tofu en champignons. We maken er knolselderij-aardappelpuree en geroosterde spruiten bij. Op de roomsaus na, kun je de verschillende componenten goed vooraf bereiden. Voor de boter en de melk kun je natuurlijk een plantaardig alternatief gebruiken.

Bereiding:

  1. Doe de cranberries samen met de suiker en steranijs in een pannetje en kook voor ongeveer 15-20 mintuten tot een compote.
  2. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, zet de spruiten tijdens het opwarmen al midden in de oven en maak ondertussen de balletjes.
  3. Voor de Zweedse balletjes, maak de champignons schoon en scheur de helft van de tofu in grove stukken. Bak in een koekenpan in de olijfolie voor 5 minuten. Snijd de bosui in ringen en voeg toe. Bak samen nog ongeveer 10 minuten of totdat de champignons gaar zijn. Doe samen met de andere ingrediënten in een keukenmachine en maal het geheel fijn. Je kunt ook een staafmixer gebruiken. Vet je handen in met olijfolie en vorm 20 balletjes.
  4. Verplaats de plaat met spruiten naar de onderste tree en schuif de balletjes op de tree in het midden. Bak samen nog ongeveer 20-25 minuten totdat de balletjes lichtbruin zijn.
  5. Terwijl de spruiten en balletjes in de oven staan maak je de puree. Schil en was de aardappels en knolselderij. Snijd in gelijke stukjes van 2 x 2 centimeter. Doe in een kookpan met een klein laagje water. Kook voor ongeveer 15 minuten tot de groenten gaar zijn. Giet het overtollige water af en stamp met een pureestamper tot een puree.
  6. Maak de saus pas vlak voor het serveren. Smelt hiervoor de roomboter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en roer goed met een garde, voor ongeveer 2 minuten. Het wordt samen een soort deegklont, als het vloeibaar blijft, voeg dan nog een beetje meer bloem toe. Voor de kenners: je maakt een roux. Voeg al roerend de bouillon toe, laat licht inkoken tot een gebonden saus. Voeg dan, nog steeds roerend, de melk toe tot de gewenste dikte: het moet de consistentie hebben van een dunne custard. Voeg dan de sojasaus, mosterd en peper toe. Proef of er nog meer smaakmakers bij moeten.
  7. Geef 5 balletjes per persoon, met daarbij de bijgerechten.

Dessert: Kokosmousse met Rood Fruit

Tot slot serveren we een kokosmousse met rood fruit. Op het menu bij Ikea staan maar liefst 2 plantaardige desserts en een ook lacto-vegetarisch roomdessert met rood fruit. In dit gerecht combineren we de drie, en kiezen we als basis het roomdessert met roodfruit, omdat in Scandinavië veel zoets bereid wordt met bessen.

Bereiding:

  1. Doe de andere helft in een steelpannetje en verwarm dit (niet koken!). Zodra de room warm is, voeg je de kokosolie en de helft van de agar agar toe.
  2. Doe de jam in een steelpannetje en verwarm deze. Zodra de jam warm is, voeg je de resterende agar agar toe. Roer dit goed door.

Food Stories: Favoriete Snacks uit de Swedish Food Market

De IKEA is voor sommige mensen de hel op aarde en voor andere mensen een heerlijk uitje. Het zal je niet verbazen dat wij vaak niet verder komen dan de eet-afdeling. Dit zijn onze 7 favoriete snacks uit de Swedish Food Market:

  1. Broodje hotdog: Dé specialiteit van IKEA is de goddelijke hotdog. Met extra veel saus op het lekkere zachte bolletje, mmm. En goed nieuws voor de vegetariërs onder ons; er is nu ook een veggie hotdog (al lopen de meningen over het succes hiervan sterk uiteen).
  2. Zweedse gehaktballetjes: Een andere IKEA-klassieker: de Zweede gehaktballetjes. IKEA-gehakballen met roomsaus, maak het maar en je snapt ons enthousiasme. Ook van deze ballen is er trouwens een vegetarische variant. De HUVUDROLL balletjes worden gemaakt van erwteneiwit, aardappel, ui, haver en appel. De vleessmaak komt doordat er umami-rijke smaken als champignon, tomaat en gegrilde groenten aan toe worden gevoegd. Onze Snackspert vindt deze vega-balletjes zelfs lekkerder dan het origineel, dus neem vooral zo’n zak mee.
  3. Daim chocoladetaart: OMG zo lekker! Deze amandel chocoladetaart is de droom van iedereen die echt van zoet houdt. En handig: deze taart bewaar je in de vriezer en elke keer als je zin hebt in een stukje, snij je een stuk eraf en de rest stop je terug in de vriezer. Zo kun je iedere dag genieten…
  4. Kaneelbroodjes: Tijdens mijn laatste bezoek aan IKEA moest ik dit proeven. Het kaneelbroodje (kanelbulle) was zelfs nog een beetje warm, lekker smeuïg en plakkerig. De kanelbulle is dan ook razend populair onder de Zweden - er is zelfs een speciale feestdag voor. Op 4 oktober viert Zweden Kanelbullens dag, de dag van het kaneelbroodje. Maar elke andere dag van het jaar zijn kaneelbroodjes ook niet te versmaden. Dit kaneelbroodje is dan ook perfect bij de fika; het traditionele Zweedse koffiemomentje.
  5. Gemberkoekjes met amandelen: Dun, knapperig en krokant, dat zijn de drie magische woorden om deze gemberkoekjes met amandel te omschrijven. Warning, als je er aan begint kun je niet meer stoppen… Ideaal fika-voer.
  6. Vossenbessenjam: Vervolgens worden ze als jam gegeten bij klassieke Zweedse gerechten. Lekker in je yoghurt, bij Zweedse gehaktballetjes - het zoet van de vossenbessenjam doet het goed als contrast met het vlees. De lichtzoete smaak is ook heerlijk bij Rösti aardappelkoekjes.
  7. Rösti: Rösti is oorspronkelijk een traditioneel Zweeds ontbijtgerecht. Maar tegenwoordig wordt het net zo vaak geserveerd bij vleesgerechten. Gevalletje standaard in de vriezer, deze Rösti aardappelkoekjes. Ze zijn namelijk een lekker bijgerecht als je even geen zin hebt in gewone aardappeltjes. Knapperig bakken in de pan en voilà!

labels:

Zie ook: