De keuken is voor velen het hart van het huis, en een goede kookplaat is daarbij onmisbaar. Nu steeds meer huishoudens overstappen van gas naar inductie, is het voor veel kookliefhebbers de vraag: hoe vervang je je gaspit door inductie, vooral als je graag wokt? Wees alvast gerust: wokken op een inductiekookplaat is zeker mogelijk, maar vereist wel wat aanpassingen. We vertellen je hoe je perfect kunt wokken op inductie en welke hulpmiddelen je nodig hebt voor de beste resultaten.

Waarom Inductie Wokken?

Inductie kookpotten beschikken over een zeer goed geleidende bodem die zorgt voor een optimale warmtegeleiding. Het vinden van een goede pan die geschikt is voor uw inductie kookplaat kan lastig zijn. Gelukkig biedt Kookexpert een uitgebreid assortiment inductie pannen voor meerdere gerechten, zoals pannenkoekenpannen en wokpannen.

Welke Pannen Zijn Geschikt Voor Inductie?

Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Er zijn namelijk materialen die niet geschikt zijn voor inductie: aluminium, RVS en koper. Inductiekookplaten werken alleen met RVS met magnetische bodem, gietijzer, of met pannen met een dikke metalen bodem. Het magnetische materiaal van de pan zorgt ervoor dat de inductieplaat contact maakt met de pan en dat er zo een permanent magnetisch veld ontstaat.

Wanneer je een geschikte pan voor jouw inductiekookplaat wilt aanschaffen, zijn twee dingen belangrijk: het symbool aan de onderkant van de pan en de afmeting. Op de onderkant van een pan staat vaak een symbool dat aangeeft op wat voor soort warmtebron je deze kunt gebruiken. De afmeting van de pan is belangrijk voor de werking van de kookzone. Deze zones passen zich tot op zekere hoogte automatisch aan de diameter van de pan aan. Wanneer een pan een 60% grotere- of kleinere diameter heeft dan de kookzone, wordt de pan niet optimaal verhit.

Hoe Controleer Je Of Een Pan Geschikt Is?

Probeer een magneet tegen de onderkant van de pan te houden. Het contactoppervlak tussen de pan en de plaat moet namelijk onverstoord zijn voor een optimale wisselwerking tussen de pan en de inductiekookplaat. Houd een liniaal tegen de onderkant van de pan om na te gaan of de pan recht genoeg is.

Soms is het zo dat een gebruikte pan wel qua materiaal geschikt is voor inductie, maar door de bodem niet meer. Zet de pan op een inductiekookplaat en doe de plaat aan. Als een pan niet magnetisch is of geen platte bodem heeft, dan wordt de pan niet warm. Reden hiervoor is dat de warmte niet voldoende overgebracht kan worden en daardoor de warmte ook niet gelijkmatig kan verdeeld worden.

De Beste Inductie Wokpannen

Inductie pannen zijn een aardige investering en daarom wilt u natuurlijk pannen van de beste kwaliteit. Maar welke inductie pannen passen het beste bij uw behoeftes? Speciaal daarvoor heeft Kookexpert een adviespagina, waarmee u de beste soorten pannen voor uzelf uit kunt zoeken. Daardoor bent u verzekerd van een passende aankoop!

Welk Type Wok Gebruik Je Op Inductie?

Inductiekookplaten werken alleen met pannen die direct contact maken met het inductieoppervlak. Traditionele wokpannen met een bolle bodem zijn niet ideaal voor inductie omdat ze weinig contactoppervlak hebben en niet goed blijven staan. Gelukkig zijn er drie slimme oplossingen om toch perfect te kunnen wokken op inductie:

  1. Wokkuil: Sommige inductiekookplaten hebben een ingebouwde wokkuil.
  2. Wokring: Een wokring is een metalen houder die je op de inductieplaat zet. Dit zorgt ervoor dat een bolle wok stevig op de plaat blijft staan. Hoewel de warmteverdeling hierdoor minder gelijkmatig is, kun je alsnog genieten van een goede wokervaring.
  3. Wok met platte bodem: De eenvoudigste oplossing is een wok met platte bodem. Deze pannen zijn speciaal ontworpen voor inductie en maken optimaal gebruik van het contactoppervlak. Let erop dat de pan van geschikt materiaal is voor inductie en dat de bodem glad en vlak is voor de beste warmteoverdracht.

Top 5 Wokpannen voor Inductie

Hieronder een overzicht van enkele aanbevolen wokpannen die geschikt zijn voor inductie:

  1. Cook & Pan Signature Wokpan: Dankzij de veilige antiaanbaklaag zonder PFAS, PTFE, PFOA of teflon bak je zorgeloos, elke dag opnieuw. De stevige, keramische inductiegeschikte bodem met breed draagvlak zorgt voor snelle en energiezuinige verwarming zonder vervorming.
  2. Primecook Wokpan Inductie: Deze is gemaakt van stevig, 100% recyclebaar aluminium met een dikke bodem en heeft een veilige, PFAS-vrije anti-aanbaklaag. Dankzij het sterke geklonken handvat ligt de pan prettig in de hand en kun je hem moeiteloos verplaatsen.
  3. Onyx Cookware Hybride Wokpan: Dé topkeuze voor wie op inductie wil wokken zonder compromissen. Dankzij de gepatenteerde hybride anti-aanbaklaag, versterkt met roestvrij staal, combineert deze pan het beste van twee werelden: de duurzaamheid van staal en het gemak van anti-aanbak.
  4. ISENVI Murray Keramische Wokpan Inductie: Met 9 liter inhoud en een doorsnede van 36 centimeter een echte reus. De keramische antiaanbaklaag zorgt ervoor dat je eenvoudig op hoge temperaturen kunt wokken.
  5. Demeyere Alu Plus 3 Wokpan Inductie: Een uitstekende keramische keuze voor inductie koken. Met zijn zeer sterke, krasbestendige, keramische antiaanbaklaag kook je niet alleen vetarm, maar ook veilig.

Waar Moet Je Op Letten Bij De Aanschaf?

  • Materiaal: kies voor een wok van roestvrij staal, gietijzer of carbonstaal, aangezien deze materialen ideaal zijn voor hoge temperaturen.
  • Grootte: kies een formaat dat past bij je wensen.
  • Vorm van de wok: een platte bodem is nodig voor stabiliteit op een inductiekookplaat. Traditionele ronde bodems werken niet goed op inductie.

Wokken Op Inductie: Tips En Tricks

De inductie wokpan wordt door heel veel mensen gebruikt. Vaak is de wok dieper en dunner dan een koekenpan, waardoor je hier uitstekend mee kunt roerbakken. Ook is de inductie wok geschikt voor het koken, stomen, braden, stoven, frituren, blancheren en roken van gerechten.

De "Adem van de Wok" op Inductie

Wanneer je overstapt op inductie, moet je toch altijd even opnieuw gevoel krijgen voor de kookplaat. Het creëren van de authentieke "wok hei" met inductie is anders dan met gas, simpelweg omdat de vlam ontbreekt. Desondanks kun je met de juiste techniek, voldoende hitte en een beetje creativiteit alsnog heerlijke wokgerechten bereiden met een intense smaak. Oefen met het vinden van het juiste tempo van opwarmen en roeren. Zie het als een nieuwe uitdaging, wat ongetwijfeld fantastische nieuwe smaken en gerechten op tafel zal brengen!

Tips voor het wokken op inductie

  • Kies de juiste pan: Zorg ervoor dat je wok geschikt is voor inductie, of je nu kiest voor een wok met platte bodem of een bolle wok met een ring of kuil.
  • Verhoog het vermogen: Gebruik een inductieplaat met minimaal 2000 watt om de hoge temperaturen te bereiken die nodig zijn voor wokken. De meeste inductieplaten hebben voldoende vermogen, maar voor wokken is het aan te raden om te kiezen voor een model met minimaal 2000 watt per zone. Dit zorgt ervoor dat je pan snel en gelijkmatig heet wordt.
  • Experimenteer met je techniek: Zonder vlam mis je visuele feedback, maar je kunt alsnog leren het juiste gevoel te krijgen voor het opwarmen en roeren van je gerecht.

Extra Tips Voor Het Gebruik

  • Gebruik geen schurende middelen.
  • Controleer of de wok in de vaatwasser gewassen mag worden.

Andere Pannen Voor Inductie

Het is echter mogelijk om ook op andere warmtebronnen te koken met een inductie pan, zoals gas of halogeen. Let hierbij wel op dat een bak- of braadpan licht bol kan gaan staan, waardoor koken op een inductiekookplaat in het vervolg lastiger wordt. Voelt u daarnaast geen krassen aan de onderkant van de pan na het gebruik van het gasfornuis, dan kunt u zonder enige twijfel verder koken op een inductiekookplaat. Er zijn verschillende soorten pannen voor uw inductie kookplaat, waaronder een grillpan, braadpan, koekenpan, hapjespan en steelpan.

Grillpan Inductie

Kookexpert heeft een groot assortiment inductie grillpannen van mooie merken. De grillpannen zijn gemaakt van materialen die geschikt zijn voor inductie. De warmte wordt goed verdeeld door de pan waardoor u gemakkelijk kunt grillen. De inductie grillpannen zijn van topmerken en gaan lang mee.

Koekenpan Inductie

Kookt u op inductie? Bij Kookexpert kunt u terecht voor een groot aantal inductie koekenpannen. De inductie koekenpannen geleiden de warmte goed en zijn gemaakt van stevig materiaal. De pannen zijn van bekende merken en gaan lang mee. U kunt kiezen uit pannen met speciale opties zoals een anti-aanbaklaag of een vaatwasserbestendige pan.

Inductie Pannensets

De fijnste pannensets voor op inductie koop je bij Kookexpert. Wij bieden u een uitgebreide selectie pannensets aan die geschikt zijn voor de warmtebron Inductie. Binnen de selectie inductie pannensets bieden wij op Kookexpert merken aan als, BK en Le Creuset. De pannen geleiden de warmte allemaal goed door en zijn voorzien van een hoogwaardige kwaliteit. Voor welke pannenset van Kookexpert kiest u? Wil jij overstappen naar inductie koken of heb jij net een nieuwe plaat aangeschaft? Alleen twijfel je over welke pannen je wel of niet kunt gebruiken op een inductiekookplaat?

Materialen Van Inductie Pannen

Bij inductie koken is het belangrijk om te weten welke pannen geschikt zijn voor inductie, niet alle pannen zijn namelijk geschikt voor inductie. In dit artikel zullen we verschillende soorten pannen behandelen, zoals staal, gietijzer, keramisch en meer. Dus als je wilt weten welke pannen je kunt gebruiken op je inductiekookplaat, ben je op de juiste pagina beland!

Keramische Pannen Op Inductie

Keramische pannen zijn dus geschikt voor inductie koken. Deze pannen zijn gemaakt met een speciale coating van onder andere het natuurlijke materiaal zand en hebben een gladde binnenkant met anti-aanbaklaag. Deze coating is dus ook nog eens vrij van stoffen als PTFE en PFOA. Het grote voordeel van keramische pannen is dat ze snel opwarmen en de warmte goed vasthouden. Sola biedt een breed assortiment aan keramische pannen die geschikt zijn voor inductie koken.

Een Gietijzeren Pan Op Inductie

Gietijzeren pannen staan bekend om hun dikke bodem. Deze dikke bodem zorgt voor een uitstekend warmtebehoud waardoor gietijzeren pannen zeer geschikt zijn voor inductie koken. Wel is er iets waar je op moet letten tijdens het koken, namelijk dat de bodem volledig vlak is om optimaal contact te maken met de inductie kookplaat. Bij Sola hebben we een uitgebreide collectie geschikte gietijzeren pannen voor inductie.

Kan Elke Koperen Pan Op Inductie?

Ook koperen pannen zijn zeker geschikt voor inductie koken. Dit komt omdat koper een goede geleider van warmte is en omdat het zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte. Hierdoor is het mogelijk om op een lage temperatuur te koken en blijven voedingsstoffen beter behouden. Wat wel belangrijk is, is dat je alleen koperen pannen gebruikt tijdens het koken op inductie als deze pannen uitgerust zijn met een magnetische coating.

Mag Je Stalen Pannen Op Inductie Gebruiken?

Stalen pannen zijn minder geschikt voor inductie koken. Dit komt doordat staal geen magnetiseerbare eigenschappen heeft. Sommige stalen pannen kunnen wel gebruikt worden op een inductiekookplaat, maar dit verschilt per pan. Controleer daarom altijd of de pan geschikt is voor inductie koken voordat je hem gebruikt.

Veelgestelde Vragen

Kunnen Pannen Van Gas Naar Inductie?

Pannen die op gas worden gebruikt, kunnen in de meeste gevallen ook worden gebruikt voor inductie koken. Houdt er wel rekening mee dat dit alleen geldt voor pannen met een magnetiseerbare bodem. Controleer voor gebruik of de pan voorzien is van een magnetiseerbare bodem. Als dit het geval is kun je zonder zorgen gas pannen op inductie gebruiken.

Kunnen Oude Pannen Op Inductie?

Sommige oude pannen kunnen op inductie kookplaten worden gebruikt, maar dit is niet altijd het geval. Pannen gemaakt van koper, aluminium of glas zijn meestal niet geschikt voor inductie kookplaten, tenzij ze zijn voorzien van een speciale magnetische coating of bodem.

Kunnen Inductie Pannen Op Gas?

Inductie pannen zijn speciaal ontworpen om te werken met inductie kookplaten en zijn niet geschikt voor gasfornuizen. De reden hiervoor is dat inductie kookplaten werken door elektromagnetische golven, terwijl gasfornuizen werken met open vuur. Deze materialen zijn magnetisch en kunnen daardoor goed werken op inductie kookplaten. Andere materialen zoals koper moeten voorzien zijn van een magnetische bodem, mocht je ze willen gebruiken op een inductiekookplaat.

labels: #Koken

Zie ook: