In de zoektocht naar een gezonde levensstijl is voeding cruciaal. Naast regelmatige beweging is gezonder eten essentieel om je fit en gelukkig te voelen. Jip en Jij, een initiatief van de zussen Amande en Janneke Koeman, biedt hierbij uitkomst.

Deze ‘foodsisters’ richten zich op gezonde en verantwoorde alternatieven voor dagelijkse boodschappen. Hun producten bevatten eerlijke, pure en biologische ingrediënten en houden zoveel mogelijk rekening met glutenvrij, koolhydraatarm, vezelrijk, eiwitrijk, geen geraffineerde suikers en toegevoegde superfoods.

De Producten van Jip en Jij

Jip en Jij biedt gezonde alternatieven voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Denk aan:

  • Superfood Muesli - Granola, gemaakt van quinoa, sesamzaadjes, gepofte amarant, zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad.
  • Bio Kaas crackers.
  • 0% pasta - een glutenvrije pasta gemaakt van konjacbloem.

Met de producten van Jip en Jij wordt het gemakkelijker om je aan een gezonder eetpatroon te houden. Het is geen dieet, maar een manier om bewuster te kiezen voor voedzame opties.

Het Protein Brood van Jip en Jij

Veel Nederlanders zijn broodeters. Het protein brood van Jip en Jij is een goede oplossing als je het gemak van een boterham wilt, maar minder koolhydraten wilt eten. Het helpt je om voldoende en verzadigend te eten, wat bijdraagt aan een gezonde leefstijl.

Het grote verschil ten opzichte van bruinbrood is dat de voedingswaarden heel anders zijn. Met normaal brood eet je vooral koolhydraten en heel weinig eiwit. Het protein brood bevat daarentegen veel eiwitten en vezels, waardoor het beter verzadigt en je tijdens het afvallen geen spiermassa verliest.

Voordelen van Protein Brood

  • Tot wel 80% minder koolhydraten
  • Boordevol waardevolle voedingsstoffen zoals vezels en eiwitten
  • Voedzaam met zaden en pitten
  • 7 gram eiwit en maar 2 gram koolhydraten per snee

Voedzaam lunchen met protein brood resulteert in minder eetbuien, geen afbraak van spiermassa, weinig tarwemeel en veel eiwit.

Handige Tips en Recepten

Je kunt het brood op een droge koele plaats in een kast bewaren totdat je het gaat bakken. Eenmaal gebakken is het een paar dagen vers. Daarom is het advies om na het bakken het brood in minimaal 10 plakken te snijden en de plakjes in boterhamzakjes (of speciale diepvrieszakjes) in de vriezer te bewaren. Je kunt de plakjes ontdooien wanneer je ze nodig hebt. Veel klanten bakken een paar broden tegelijk.

Voor extra smaak kun je het protein brood verrijken met pitten en zaden zoals lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad, chiazaad en hennepzaad. Door zelf koolhydraatarm brood te bakken of samen te stellen, kun je eieren toevoegen voor stevigheid, luchtigheid en een zachtere textuur. Bakpoeder kan worden gebruikt om het deeg te laten rijzen.

Protein brood croutons recept

  1. Snij 1 snee protein brood in blokjes.
  2. Verhit in een koekenpan op laag vuur een halve eetlepel olie met een halve eetlepel boter.
  3. Bak de blokjes brood hierin 4 minuten.
  4. Schep de laatste minuut de knoflook erdoor.
  5. Neem de croutons uit de pan en laat ze afkoelen, zodat ze knapperig worden.

Koolhydraatarm Brood Recept van de Foodsisters

Met het koolhydraatarm brood van de Foodsisters kun je wel genieten van een sneetje brood, zonder alle koolhydraten die daar normaal bij komen kijken. Dit brood bevat slechts 11 gram koolhydraten per snee, mits je het brood in 18 plakken hebt gesneden!

Ingrediënten:

  • 200 gr havermeel
  • 200 gr amandelmeel
  • 100 gr kikkererwtenmeel
  • 20 gr gebroken lijnzaad
  • 1 zakje droge gist (7 gram)
  • 400 ml melk
  • 20 gr boter
  • 2 eieren
  • 1 theelepel zout
  • Optionele toppings: zonnebloempitten, pompoenzaad, havermoutvlokken, lijnzaad

Bereiding:

  1. Meng de drie soorten meel, samen met de lijnzaad en gist.
  2. Verwarm in een steelpan de melk samen met de boter tot het lauwwarm is.
  3. Giet de lauwwarme melk beetje bij beetje bij het meel, terwijl de deeghaken langzaam draaien. Voeg vervolgens de eieren en een theelepel zout toe.
  4. Mix goed door op hoge snelheid voor 3 minuten.
  5. Dek de kom af met plasticfolie of een natte theedoek en laat het een uur rijzen op een warme plek in huis.
  6. Bedek een cakevorm (of broodvorm als je die hebt) met bakpapier en verwarm de oven voor op 230 graden Celsius.
  7. Doe het deeg in de vorm en versier eventueel met de optionele toppings.
  8. Bak het koolhydraatarme brood in 35 minuten gaar. Controleer met een prikker of het gaar is. Er moet niets blijven plakken aan je prikker.

Het brood blijft goed gekoeld 7 dagen goed. In de vriezer blijft het veel langer goed. Snijd het brood in plakjes en vries een paar plakken samen in een pakketje in.

De Foodsisters Methode

De Foodsisters bieden verschillende dieetmethodes aan, met de weekmenu’s als de populairste optie in Nederland. Hun methode is gericht op resultaat, met een gemiddeld resultaat van 1,2 kilo per week. Bij het koolhydraatarme dieet eet je gemiddeld tussen de 50 en 80 gram koolhydraten per dag.

De kracht van de weekmenu’s is de passie die de Foodsisters erin stoppen en de resultaten die daarmee behaald worden. Ze helpen je anders naar voeding te kijken en er bewuster mee om te gaan.

labels: #Brood

Zie ook: