We komen steeds vaker biologische producten tegen op de meest gekste plekken. Zo ben ik al eens biologische koekjes en snacks tegengekomen in een speelgoedwinkel. We zien de biologische “gekte” ook doordringen in supermarkten. De grote jongens (AH, Jumbo, Plus) zijn al een poosje bezig, de discount-supermarkten (Lidl en Aldi) volgen nu ook langzaam maar zeker. Deze discounters bieden hun biologische producten tegen spotprijzen aan.

Biologische Producten bij Lidl

Supermarktketen LIDL (van Duitse komaf) lanceerde kort geleden een ruime sortering aan biologische producten. Er zijn al meerdere biologische producten vast in het assortiment opgenomen, zoals pasta, spaghetti en biologische zuivel. Ook zien we steeds meer biologisch fruit en groente de winkels binnen druppelen. Onder dit label worden alle biologische producten ondergebracht. De producten zelf worden vanuit geheel Europa geproduceerd/ gehaald. De nieuwe producten die tijdelijk in het assortiment zijn, bezitten tevens verschillende namen. Deze komen meestal van de leverancier zelf. Ook worden bekende huismerken gebruikt, zoals Milbona. Dit huismerk van de Lidl bekleedt een groot deel van alle verkrijgbare producten. De biologische Milbona producten zijn afkomstig uit Oostenrijk.

De leverancier Mona Naturprodukte kun je nog het beste vergelijken met Alpro. Een ander merk wat wordt gebruikt is Golden Sun. Onder deze naam zien we erg veel granen, meel en zaden. De leverancier zit in Duitsland. Biokorn levert ook noten. Zo bezitten verschillende biologische producten verschillende benamingen, maar dragen allen wel het Lidl logo. De producten worden geproduceerd in opdracht van Lidl Nederland. Er worden ook producten gewoon in NL geproduceerd, zoals de biologische groentechips.

Lidl heeft de ruime nieuwe sortering van bio-producten tijdelijk in het assortiment opgenomen. Ik heb contact gezocht met Lidl om te vragen of het assortiment ook vast in de winkels verkrijgbaar is. Hierop kon de klantenservice geen antwoord geven.

Zijn de Biologische Producten Echt Goed?

De hamvraag is natuurlijk: is het echt wat? Ik heb daarom de proef op de som genomen en enkele biologische artikelen gekocht om te testen. De producten zijn 100% biologisch, dit is wettelijk verplicht gesteld als een leverancier dit claimt op zijn verpakkingen. Alle biologische producten dragen ook het bekende groene biologische EU keurmerk.

Het nadeel van de “biologische discount-producten” (= biologische producten die erg goedkoop worden aangeboden) is dat het vaak gaat om versnelde producties. Daar worden dan, biologisch of niet, net zo goed hulpstoffen voor gebruikt om de producties te kunnen versnellen en de bevoorrading aan te kunnen vullen. Of deze hulpstoffen nu van biologische afkomst zijn of niet heeft geen enkele invloed voor onze gezondheid. Anders gezegd maakt ons lichaam geen enkel onderscheid tussen biologisch of niet-biologisch, uitzonderingen daar gelaten.

Wat mij opvalt is dat veel biologische producten veel additieven bevatten. Dat is ontzettend jammer. Zo zit er in de groentechips hooguit 62% groente “in wisselende verhoudingen” wat betekent dat niet in iedere zak dezelfde hoeveelheden groente zitten. Daarnaast zet ik een groot vraagteken bij de zonnebloemolie, die ook niet in exacte procenten zijn aangegeven. Dit kan bijvoorbeeld betekenen dat de olie wordt gehard. ( wat ervoor zorgt dat het smeltpunt wordt verhoogd) Geen erg gezonde bewerking.

We zien in de havermelk ook zonnebloemolie. Ik vind dit overbodig, maar voor een versnelde productie is dit noodzakelijk, om het product langer houdbaar te maken. Een pak kost 1,49. Een koopje, vergeleken bij de havermelk in de biowinkel. Toch zou ik liever voor deze varianten kiezen, omdat deze bijna nooit extra toevoegingen bevatten dan nodig. Zo bevat het merk OATLY maar drie ingrediënten (haver, water en een snuf zout). De smaak van de havermelk vond ik niet erg lekker. Ik zou niet opnieuw een pak kopen.

Concreet wil je weten of wij de producten van de bio-week opnemen in onze vaste assortiment. Het biologische assortiment van Lidl zal in de komende tijd ‘meebewegen’ met de voorkeuren van onze klanten. Binnenkort is de bio-jam en en olijfolie bijvoorbeeld het hele jaar rond verkrijgbaar. Verder is het zo dat wij de bio-week begin 2017 met nog veel meer producten herhalen. Als discounter maken wij bio voor een grote doelgroep toegankelijk en betaalbaar. Sinds een maand hebben wij overigens wel onze bio groente en fruit verdubbeld. Van zo’n 6 vaste producten zijn we naar 12 gegaan.

Kipster Eieren: Diervriendelijk en Milieubewust?

Onlangs liep ik in de Lidl tegen een groot display aan, waarop KIPSTER stond af te lezen. Daaronder een schap vol met erg leuk uitziende langwerpige lichtblauwe doosjes. Het prikkelde mij direct om het nader te gaan bestuderen. Ik las, dat het gaat om milieuvriendelijke, diervriendelijke en “beter leven” eieren. Ik besloot een doosje mee te nemen om te gaan reviewen. Want daar wilde ik zelf ook best meer van weten.

Kipster is volgens de initiatiefnemers zelf, het eerste echte diervriendelijke, milieuvriendelijke kippenboerderij ter wereld. De boerderij is een alternatief voor conventionele landbouw. Door de modulaire opzet behoren boerderijen van 3.3000 tot 96.000 kippen tot de mogelijkheden. Ze zijn gevestigd in Venray. Stijn Claessens (boer en ondernemer), Ruud Zanders (lector gezonde pluimveehouderij ), Maurits Groen (milieu expert) en Olivier Wegloop (communicatiestrateeg zijn de drijvende spil achter deze boerderij. Zij hebben deze boerderij ontwikkeld. Ze produceren exclusief voor de Duitse supermarktketen LIDL. Vooralsnog zijn de blauwe doosjes nergens anders verkrijgbaar.

Ook over dat doosje is nagedacht. Het is gemaakt van aardappelzetmeel, celllulosevezels, en water en kan dus gewoon bij het GFT/composthoop.of oud papier. De eieren dragen code 2. Ter duidelijkheid hieronder de code verdeling voor eieren:

De EU heeft naast wettelijke regels voor het houden van kippen ook een speciale code wettelijk vastgesteld. Via een speciale code op een ei kunnen zowel consument als leverancier aflezen waar het ei afkomstig is, de kwaliteit van het ei en hoe de kip is gehouden. Deze stempel komen we tegen op ieder ei. Het bestaat uit zeven of meer cijfers en letters. De volgende twee letters staan voor het land van herkomst, in ons geval is dit dus NL. De volgende vijf cijfers van de code geeft aan waar het ei vandaan komt, het is een registratienummer van de houderij/ legpluimvee bedrijf. Eventuele extra cijfers geven een stalnummer aan.

Waarom kiest KIPSTER voor het scharrelei? Het schijnt vooral om de omgeving te gaan, omdat kippen bosdieren zijn. Omdat bij kipster alles is ingericht in open vlaktes, een binnentuin met daglicht en verse buitenlucht, boompjes en struiken heeft de dierenbescherming kipster drie sterren gegeven, het hoogst haalbare. Volgens kipster voldoende bewijs dat deze insteek erg realistisch is.

Alhoewel ze zeer in biologische teeltmethodes geloven krijgen de kippen geen biologisch voer. Daar is een goede reden voor: ze hebben gekozen voor rest-afval van o.a bakkers in NL. Denk hierbij aan gebroken crackers/beschuiten, rijstwafels enz, en afvalstromen van het land, zoals zonnebloemschroot. Op deze manier hoeft er niets te worden verspild, Er wordt nu kippenvoer gemaakt van afvalresten zodat er geen biologisch voer hoeft te worden ingekocht, wat ervoor zorgt dat deze niet geteeld hoeft te worden. Dit is volgens kipster niet haalbaar omdat de stromen onvoldoende zijn gescheiden. Vandaar geen biologisch voer en dus geen biologische eitjes.

De eieren zijn wit en klein. In een bijgaand foldertje in de doos kunnen we lezen dat de eieren nog zo klein zijn omdat de kippen nog jong zijn. Zodra deze groter groeien, zullen de eieren ook groter worden. Witte eieren zijn minder belastend voor hert milieu dan bruine eieren.

Kipster lijkt zijn deuren niet te sluiten voor de consument, Je kunt een kijkje komen nemen op de boerderij in Venray, en rond worden begeleid. Anderzijds vind ik het een goed initiatief van kipster, want ik kan mij zo voorstellen dat ontzettend veel mensen deze bijzondere boerderij willen bezichtigen.

De boerderij is wel bijzonder te noemen, met zonnepanelen op het dak en speciale binnentuinen voor de kippen. Dit maakt het ei klimaatneutraal. De 1.097 zonnepanelen op het dak leveren meer energie dan er wordt verbruikt en er wordt geen gebruik gemaakt van fossiele brandstof. De boerderij is, naar mijn gevoel, wel erg commercieel opgesteld, want je kunt niet alleen worden rondgeleid. Er zijn zelfs ruimtes ingericht “voor”feesten en partijen”. De zaal kan 75 man hebben en wordt ook opengesteld voor bijvoorbeeld vergaderingen. De boerderij heeft tevens een tentoonstelling genaamd “Future Food.

Zoals eerder geschreven zijn de eieren inderdaad erg klein. Het eitje smaakt prima. Echt lekker, en eigenlijk nét zo lekker als mijn geliefde verse eitjes van de boer. De dooier ziet er mooi uit. Prima eitje. Niets mis mee. BYTHEWAY: voor vijf eieren betaal je bij de lidl 1,19. Best prijzig.

Goed, laat ik voorop stellen, dat ik het hele plan en idee hierachter supermooi vind, en ik geloof zeker, dat dit toekomst heeft. Ik kan dit alleen maar ondersteunen, maar ik heb anderzijds mijn bedenkingen. Zo vind ik bepaalde dingen wat vaag. Om te beginnen het scharrelei. Waarom kies je niet voor het hoogst haalbare? Dus het 0 ei, biologisch en vrije uitloop?

Ik ben echter wel zeer te spreken over de aanpak betreft duurzaamheid en milieu. Zou ik deze eieren nog eens kopen, als mijn verse eitjes niet beschikbaar zijn? Jazeker! Deze eieren zouden voor mij dan wel op een goede tweede plek komen.

Reactie van Kipster

“Dat voer bestaat m.n. uit brood, beschuit, knäckebröd, rijstwafel, haverdoppen en eierschalen. Bij mijn weten zit daar geen soja in. Volgens mij ook geen GMO-producten. Maar voor de zekerheid ga ik het toch nog even voor je navragen. Als eiwitbronnen gebruiken we zonnebloemschroot en raapzaadschroot. Pesticiden en bestrijdingsmiddelen worden niet gebruikt. De bloedluis bestrijden we op een biologische manier.

Kort samengevat kiezen zij voor scharreleieren (dus 2) omdat zij 24.000 kippen hebben, wat kleinschalig is (de gemiddelde scharrelkippenboer telt zo’n 80.000 kippen, en een biologische boet gemiddeld 20.000) Voor de kippen zouden zij dus wettelijk gezien 10 hectare grond nodig hebben als zij voor biologisch (0) kiezen. Volgens Zanders gebruikt de sector zeker 9 hectare NIET. Dit betekent, dat er 9 hectare onbenut blijft, want verder mogen boeren niets meer met deze grond doen. Uit duurzaamheid is er bij Kipster dus gekozen voor scharrelhouden.

Betreft mijn mening over de commercie rondom de boerderij, schreef hij dat zij bewust heel open zijn. Ik vind het fijn, dat ik A: erg snel antwoord kreeg (binnen 24 uur) en B; de uitleg zeer verhelderend is. Het antwoord van de voerfabriek: ” de deelstroom levensmiddelen bevatten GEEN GMO.. We komen steeds vaker biologische producten tegen op de meest gekste plekken.

De Beste Pure Chocolade Getest

In De beste pure chocoladetest proef ik de pure chocoladerepen van verschillende merken: van Lindt tot AH en Tony’s. Ik wilde namelijk weten welke pure chocolade nou echt het best is. Ik testte 7 merken voor je uit, wat geen straf was. En ik deel mijn favoriet met jou, zodat je weet welke pure chocolade je moet kopen.

Chocolade is uitgevonden door de Azteken. Zij dronken een cacaodrankje dat tegen vermoeidheid zou helpen, door de cafeïne in cacao. In de eeuwen erna werd cacao alleen nog gedronken. Pas eind 18e eeuw werd cacao goedkoper en konden ook burgers het product betalen. De eerste chocoladefabriek opende in het jaar 1728 in Engeland. Maar het was de Nederlander Casparus van Houten die wel een heel bijzondere ontdekking deed. Hij kon namelijk vet en cacaomassa scheiden. Deze techniek werd wereldwijd overgenomen.

Pure chocolade is in de meeste gevallen vegan. Maar het kan voorkomen dat er in deze soort melk zit. Ik je aan om altijd even bij de ingrediënten te kijken. Zo weet je zeker dat je een vegan reep te pakken hebt. Overigens moet je pure chocolade die iets ‘extra’s’ heeft ook checken, zoals praliné of koekjes. Het kan namelijk zijn dat die extra’s niet vegan zijn.

Testresultaten: Welke Pure Chocolade is de Beste?

Ik ben erg kieskeurig in chocolade, dus ik heb de pure chocolade zorgvuldig getest. (Niet dat dat erg was).

  1. Lindt Excellence 99% cacao: Heeft een ietwat bitter smaakje. Je zult dus niet snel een hele reep opeten, want een klein stukje is al genoeg voor een volle smaak.
  2. J.D. Gross 81% cacao (Lidl): Deze chocolade heeft een romige smaak, terwijl het puur is. De reep heeft ook geen bitter nasmaakje. Ik denk dat dit één van mijn persoonlijke favorieten is.
  3. Chocolat Stella 100% cacao: Een volle, pure smaak die langzaam op je tong smelt. Daarnaast bevat deze reep geen suiker, wat ik een enorm pluspunt vind!
  4. Seed and Beans 72% cacao: Er zit een rare smaak aan, een beetje bitter, waardoor ik ‘m in de categorie ‘nepchocolade’ plaats.
  5. Delicata Original Happiness 85% cacao (AH): Op een of andere manier smaakt de chocolade naar koetjesrepen. En dat is geen chocolade. Dus helaas raad ik je de chocolade van Delicata niet aan.
  6. Tony’s Chocolonely 70% cacao: Lekker! Niet heel romige of vol van smaak, waardoor hij de neiging krijgt als melkchocolade door te gaan. Dus ben je niet zo fan van heel pure chocolade? Dan zou ik voor Tony’s gaan!
  7. Dolfin 88% puur: De chocolade van Dolfin smaakt wat minder vol dan de bovenstaande merken. Ook zit er een vreemd nasmaakje aan.

Conclusie: De Winnaar

De beste pure chocolade vind ik Chocolat Stella. Dit is een chocoladereep met een volle, romige smaak, zodat je maar een klein stukje nodig hebt om intens te genieten. Het is een dure chocoladereep, maar ik zie het als een traktatie voor mezelf. Wil je the best of both worlds beleven? Dan raad ik je J.D. Gröss van de Lidl aan: goedkoop en lekker. Dit is ook een heerlijke chocoladereep met een romige smaak, maar bevat wel suiker.

Resultaat De beste pure chocoladetest

Merk Oordeel
Chocolat Stella Beste
J.D. Gröss Goedkoop en lekker
Lindt Excellence Bitter
Tony’s Chocolonely Zachte smaak
Seed and Beans Rare smaak
Dolfin Minder vol
Delicata Smaakt naar koetjesrepen

labels:

Zie ook: