Ben je een liefhebber van barbecueën en overweeg je de aankoop van een kamado of elektrische grill? In dit artikel helpen we je op weg om een goede keuze te maken. We bespreken de belangrijkste aspecten en bekijken enkele bekende merken.

Welk Merk Past Het Best Bij Jou?

Bij de aankoop van een kamado barbecue is het belangrijk om te overwegen welke het beste bij jouw behoeften past. Hoewel Big Green Egg een bekend merk is, zijn er veel andere merken die de moeite waard zijn. Alle kamado's kunnen in principe dezelfde gerechten bereiden, maar de kwaliteit van materialen, temperatuurbeheersing en accessoires kunnen verschillen. Let daarom op kwaliteit, gebruiksgemak, garantie en service.

Tips Om Rekening Mee Te Houden

Om tot de beste keuze te komen, stel jezelf de volgende vragen:

  • Op wat voor manier wil ik de kamado gaan gebruiken?
  • Hoe vaak wil ik de kamado gaan gebruiken?
  • Welke accessoires heb ik nodig?
  • Met welke kwaliteit neem ik genoegen?
  • Wat is het budget?
  • Wat zijn de garantievoorwaarden van het merk?
  • Hoe is de service van de fabrikant en dealer?

De Kwaliteit van de Kamado

Een kamado is een keramisch kooktoestel dat warmte moet isoleren en binnenhouden. De kwaliteit wordt bepaald door het keramiek. Hoe beter de kwaliteit, des te beter het isolerend vermogen en des te makkelijker de temperatuur te regelen is. Voor de productie wordt versterkte klei of cordieriet keramiek gebruikt.

Cordieriet vs. Versterkte Klei

Premium keramische barbecues worden vaak gemaakt van cordieriet, een zeer warmtevast en duurzaam materiaal dat minder uitzet tijdens verhitting. Andere fabrikanten gebruiken versterkte klei. Het enige probleem met versterkte klei is dat de kwaliteit afhangt van de samenstelling ervan. Bij goedkopere merken is er vaak minder kwaliteitscontrole, wat kan leiden tot luchtbellen in de klei en uiteindelijk tot breuken. De dikte van het materiaal is ook van groot belang.

Isolatie van Het Keramiek

Bij mindere kwaliteit keramiek wordt er meer warmte vastgehouden, waardoor het moeilijker is om de temperatuur te beheersen. Met name bij het terugbrengen van een hoge naar een lagere temperatuur. Je ziet hierin aanzienlijke verschillen per merk.

Kwaliteit en Prijs

Een goedkopere kamado is over het algemeen van mindere kwaliteit dan een duurdere variant. De kwaliteit van het keramiek bepaalt in grote mate de levensduur van de barbecue. Hetzelfde geldt voor de andere onderdelen. De prijs hangt vaak samen met de gebruikte materialen, de kwaliteit van het hang- en sluitwerk, garantievoorwaarden en service.

Welk Budget Heb Je Te Besteden?

De prijsgrens voor een goede kamado barbecue ligt tussen de €1.000 en €1.500. Voor dat bedrag koop je een kwalitatief goed product. Goedkoop is duurkoop; goedkopere varianten zijn vaak van mindere kwaliteit en bieden geen goede aftersales service.

Gebruiksgemak en Accessoires

Het gebruiksgemak varieert per merk, met betrekking tot beschikbare accessoires, kwaliteit, bediening en onderhoud. Essentiële accessoires zijn een hitteschild (plate setter), aspook, roosterlifter, grillverhoger en regenhoes. Sommige merken leveren deze accessoires mee, terwijl andere merken ze apart verkopen.

Een Kamado Kopen

Let bij het kopen op de sluiting tussen deksel en onderkant, of het scharnier stevig is en het onderstel stabiel genoeg is. Ook de afwerking van het keramiek is belangrijk. Raadpleeg YouTube en barbecuefora voor ervaringen met verschillende kamado’s.

Service van De Dealer

Als dealer spelen wij een cruciale rol in jouw aankoopproces. Wij nemen ruim de tijd om je volledig te informeren, bieden gratis thuisbezorging en optionele installatie. Bij eventuele problemen staan wij altijd voor je klaar. Deze service is niet vanzelfsprekend bij merkloze kamado’s die vaak in bouwmarkten of tuincentra verkocht worden.

Garantie van Het Merk

Een gebrek aan garantie kan duiden op twijfels over de productkwaliteit van een merk. Wij voeren alleen merken die een garantie van 20 jaar tot levenslang bieden op het keramiek. Daarnaast bieden de merken die wij verkopen doorgaans een garantie van 3 tot 5 jaar op andere belangrijke onderdelen zoals spanbanden en scharnieren.

Onderhoudsvriendelijke Kamado

Ook al claimen sommigen dat een Kamado een onderhoudsvrij product, je moet deze wel netjes ‘bijhouden’ en er zorgvuldig mee om gaan. Je zou hem na enige tijd op hoge temperatuur kunnen schoonbranden. Maar doe dit vooral niet te vaak. Ook je hang- en sluitwerk ieder jaar losdraaien, schoonmaken en weer opnieuw afstellen bevordert de levensduur van jouw Kamado. Alsmede het vervangen van de viltrand.

Tweedehands Kamado Kopen?

Houd er rekening mee dat bij sommige merken alleen de garantie voor de eerste eigenaar geldt en dit niet overdraagbaar is. Advies is om een tweedehands Kamado dan ook bij een officiële dealer aan te schaffen.

Big Green Egg

Big Green Egg is de grondlegger van de kamado zoals wij die nu kennen en bestaat al sinds 1974. Het keramiek is mede ontwikkeld door NASA en het productieproces vindt plaats in Mexico volgens de strengste kwaliteitsnormen. De binnenkant van de barbecue is glad, licht van kleur en heeft een zeer fijne structuur. Big Green Egg gebruikt een unieke mix van kwarts en cordieriet, wat zorgt voor een uitstekende warmteverdeling en duurzaamheid.

Modellenoverzicht

  • Mini (25 cm)
  • MiniMax (33 cm)
  • Small (33 cm)
  • Medium (38 cm)
  • Large (46 cm)
  • XL (61 cm)
  • XXL (74 cm)

Waarom Kiezen Voor Big Green Egg?

  • Het bekendste en populairste Kamado-merk, uitgegroeid tot een volwaardig lifestyleproduct.
  • Zeer uitgebreide modellenreeks voor elk gebruikstype.
  • Meest hoogwaardige keramiek (mix van quartz en cordieriet).
  • Bekend om zijn ongeëvenaarde klantenservice en betrouwbare aftersales.
  • Enorme keuze aan accesoires voor elke toepassing.
  • Levenslange garantie op keramische onderdelen.
  • 5 jaar garantie op metalen onderdelen.
  • Dankzij hun consistente voorraad kunnen ze altijd betrouwbare leveringen van onderdelen garanderen.

Kamado Joe

Opgericht in 2009 en de grootste concurrent van Big Green Egg. Kamado Joe staat bekend om zijn innovaties en gebruiksgemak. Het merk is zeer populair in met name Amerika, Australië en heeft Nederland inmiddels ook veroverd. De Kamado’s worden in China geproduceerd, maar de productontwikkeling doen ze zelf. Alle Kamado Joe barbecues worden zeer compleet geleverd met plate setter, een kooksysteem met meerdere verdiepingen, aslade en aspook.

Modellenoverzicht

  • Junior Joe (35 cm)
  • Classic (46 cm) - Classic 1 / Classic 2 / Classic 3
  • Big Joe (61 cm) - Big Joe 1 / Big Joe 2 / Big Joe 3
  • Konnected Joe Classic (46 cm)
  • Konnected Big Joe (61 cm)

Slimme Innovaties vanaf 2017

De recentere modellen zijn uitgerust met praktische en duurzame verbeteringen, waaronder: Een uniek veersysteem voor moeiteloos openen van het deksel.

Kamado Joe Konnected Joe

Wat als koken op een kamado nog makkelijker zou gaan? Dat je de kamado zelf niet hoeft aan te steken met behulp van aanmaakwokkels, maar dit met één druk op de knop gaat. Wat als je de temperatuur van de kamado met een app kan aansturen? Kamado Joe introduceert een revolutionair apparaat, de Kamado Joe Konnected Joe. Op de Kamado Joe Konnected Joe kan je meerdere gerechten gemakkelijk gelijktijdig bereiden. Denk bijvoorbeeld aan vlees en vis en tegelijkertijd je garnituren zoals groenten en/of aardappelen. Reguleert de temperatuur in de keramische barbecue. Houd de temperatuur in de garen met de moderne grafische temperatuurvoorstelling in het Kontrol Board. Ja, de Kamado Joe Konnected Joe heeft een Kontrol Fan die de gewenste temperatuur automatisch kan regelen van 105 °C tot 370 °C.

Voordelen van de Konnected Joe

  • Alle voordelen van een reguliere Kamado Joe
  • Automatische ontsteking bespaart tijd
  • Temperatuur monitoren en bedienen vanaf je telefoon
  • Accessoires vergroten veelzijdigheid

Nadelen van de Konnected Joe

  • App kan verbeteringen gebruiken
  • Langere afkoelperiode
  • Consistente temperatuurregeling vergt oefening

Automatic Fire Starter (AFS)

Net onder de drie aansluitingen voor voedselprobes bevindt zich een speciale knop voor de Automatische Fire Starter (AFS). Het is in feite een verwarmingselement onderaan de firebox waar je je houtskool en houtsnippers op legt. Wanneer je het inschakelt, draait het 15 minuten lang om je houtskool aan te steken. Ik heb dit elke keer gebruikt dat ik met de Konnected Joe heb gekookt, zelfs als ik de grill in de handmatige modus gebruik zonder de automatische temperatuurregeling. Alle keren werkte de Automatic Fire Starter snel en consistent.

Kamado Joe App

Naast de ingebouwde WiFi is een ander essentieel aspect van slim grillen een mobiele app. De Kamado Joe App stelt je in staat om de tijd en temperatuur aan te passen zonder direct voor de grill te hoeven staan.

Gebruikerservaring

Niets van dit alles betekent dat de grill moeilijk te gebruiken is. De Konnected Joe presteert uitstekend op dat gebied. Aangezien dit hoofdzakelijk een Kamado Joe is met enkele slimme kookfuncties toegevoegd, zijn de prestaties vergelijkbaar met die van de modellen zonder WiFi. Je ervaart de heerlijke smaak van houtskool, en de malsheid en sappigheid van je gerechten zijn gegarandeerd, zoals je mag verwachten van een kamado barbecue.

Schoonmaken

Iets waar de Konnected Joe veel barbecues in overtreft, is het gemak van schoonmaken. Je hoeft alleen de meegeleverde ash tool te gebruiken om resten door de gaten in de bodem van de firebox te schrapen, waarbij grotere stukken gebruikte houtskool achterblijven voor de volgende kookbeurt. Een aslade binnenin het onderste ventilatieopeningsgat schuift uit voor eenvoudige verwijdering.

Elektrische Barbecues

Op vakantie in Europa worden wij al regelmatig geconfronteerd met een verbod om een houtskool- of gasbarbecue te gebruiken i.v.m. met het risico op bosbranden. Veel landen in Afrika hebben de commerciële export van houtskool al verboden vanwege de effecten op het klimaat en het milieu. Barbecueën op pelletbarbecues lijken dan de oplossing omdat het hout waar de pellets van gemaakt zijn over het algemeen duurzaam wordt gewonnen. Elektrische barbecues bestaan er al heel lang. Toch wordt de elektrische barbecue door de massa genegeerd omdat je er niet echt op zou kunnen barbecueën maar is dat wel zo?

Om er kort over te zijn kunnen wij niet geblinddoekt zeggen welke steak gegrild is op een houtskool- gas- of elektrische barbecue. Al deze dingen hebben dus niets met de warmtebron te maken. Ik zeg expres geurloos want wij zijn van mening dat kwaliteitshoutskool neutraal van geur (en dus smaak) moet zijn om de smaak van het gerecht niet te beïnvloeden. Elektrische barbecues zijn een stuk veiliger dan houtskool- of gasbarbecues en dat maakt ze ideaal voor gebruik op het balkon of op campings waar traditioneel barbecueën verboden is. En haal je de eerdergenoemde milieuproblematiek rondom barbecueën erbij dan is elektrisch barbecueën nagenoeg klimaatneutraal.

Weber Lumin

Laten we de Weber Lumin eens als voorbeeld nemen om te kijken waar een elektrische barbecue toe in staat is. De Lumin is niet zomaar een barbecue. Wat wij in ieder geval heel fijn vinden is dat de Lumin snel heet is. In 15 tot 20 minuten is het rooster 300 graden plus en dus heet genoeg om een steak af te grillen. Het gecoate gietijzeren rooster houdt die hitte goed vast en dat is nodig want het deksel is niet echt dik genoeg om enige warmte vast te houden. Die gecoate roosters zijn trouwens geweldig. Schoonmaken is ook best wel een hele klus. Het meeste vet kan je met de meegeleverde schraper in het vet opvangbakje duwen maar wil je de ketel echt een keer goed schoonmaken dan moet je toch echt een schroevendraaier pakken om de verwarmingsspiraal te verwijderen. De Lumin is wel lekker compact om mee te nemen naar de camping maar niet echt draagbaar.

Severin Sevo Smart Control GT

Begin dit jaar werd ik benaderd door Severin met de vraag of ik het leuk vond om op BBQ vlak met ze samen te werken met hun elektrische Sevo Smart Control GT. Een elektrische BBQ?! Jazeker! De wereld van BBQ’en is natuurlijk heel erg op houtskool gericht, maar ook op het vlak van elektrische en gas BBQ’s wordt er flink ontwikkeld. En hoewel ik ook een echte houtskool liefhebber ben, vind ik die ontwikkelingen wel heel interessant en vind ik zelfs dat ik, als fulltime BBQ Junkie, verplicht ben ze te volgen.

De Sevo Smart Control van Severin is dus een elektrisce BBQ, gericht op de liefhebber van buiten koken die op zoek is naar gemak of vanwege bijvoorbeeld regelgeving niet op houtskool mag BBQ’en. De Sevo Smart control heeft met 3.000 Watt een flink vermogen en daardoor kun je er flinke temperaturen mee behalen. In de zogeheten boost stand kun je een maximale temperatuur van 500 graden behalen. Daarnaast is het ook mogelijk om indirect te BBQ’en op deze BBQ. De Sevo Smart Control is namelijk voorzien van drie elementen, waarvan er één gebruikt kant worden om het midden van je rooster te gebruiken voor indirecte bereidingen.

Voorafgaand aan het schrijven van deze review heb ik de Sevo Smart Control natuurlijk al voor verscheidene BBQ gerechten ingezet, waarbij ik de verschillende mogelijkheden heb uitgeprobeerd. Ik heb onder andere al een paar keer groenten gegrild, maar wat lekkere burgers zijn ook al op de Sevo gegaan. Hierbij is het me opgevallen dat je de temperatuur van de Sevo Smart Control iets hoger moet instellen dan je bij een houtskool BBQ of gas BBQ gewend bent. Waar ik op een houtskool BBQ meestal rond de 200 graden zit voor het grillen van een burger, stelde ik de Sevo in op 230 graden om wel een mooi gegrild kleurtje te krijgen.

Voordelen van de Sevo Smart Control

  • Snel klaar voor gebruik
  • Directe en indirecte hitte mogelijk
  • Veilig in gebruik (wordt niet heet aan de buitenkant)
  • Makkelijk schoon te maken

Nadelen van de Sevo Smart Control

  • Rookhout lastig te gebruiken bij lage temperaturen
  • Iets hoger in temperatuur instellen dan bij houtskool BBQ
  • Niet geschikt voor alle campingplaatsen (3.000 Watt vermogen)

Barbecue Overzicht

Een barbecue kiezen is niet zo eenvoudig als het lijkt. De drie hoofdtypen - houtskool, gas en elektrisch - hebben elk hun eigen kenmerken en voordelen. En dan is er natuurlijk ook nog de kamado.

Type Barbecue Voordelen Nadelen Geschikt Voor
Houtskool Authentieke smaak, veelzijdig Arbeidsintensief, duurt langer Liefhebbers van traditie en smaak
Gas Gemakkelijk, snel op temperatuur Minder rooksmaak Doordeweeks gebruik, snelle maaltijden
Elektrisch Praktisch, weinig rook Lager grilloppervlak, minder hoge temperaturen Balkons, kleine gezelschappen
Kamado Uitstekende isolatie, veelzijdig Duur, zwaar Experimentele koks, slow-cooking

Welke Barbecue Past Bij Jou?

De keuze voor een barbecue hangt af van je wensen en levensstijl. Als je op zoek bent naar de authentieke barbecuebeleving en bereid bent wat tijd te investeren, dan is een houtskoolbarbecue of een kamado ideaal. Wil je vooral gemak en snel kunnen grillen, dan is een gasbarbecue de beste optie. En als je een compacte en praktische oplossing zoekt, is een elektrische barbecue een slimme keuze.

labels:

Zie ook: