Het is handig om te weten hoe je gekookte eieren het beste kunt bewaren, of het nu gaat om een uitgebreid paasontbijt, een lekkere borrel of een zonnige zondagochtend. Maar wat als je te veel eieren hebt gekookt? Geen probleem! Hier vind je het bewaaradvies voor zowel open als gesloten verpakkingen van gekookte eieren.
Bewaaradvies Voor Gekookte Eieren
Wie in het bezit is van het juiste bewaaradvies, kan thuis een hoop voedselverspilling tegengaan. Hieronder een overzicht van hoe je gekookte eieren het beste kunt bewaren:
- Hardgekookt ei (ongepeld): Vier dagen tot een week in de koelkast.
- Hardgekookt ei (gepeld): Maximaal twee dagen in een afsluitbaar bakje in de koelkast. Bewaar de hardgekookte eieren dan in een schaal met water maximaal één week in de koelkast.
- Zachtgekookt ei: Liefst niet langer dan twee dagen, omdat het eigeel niet volledig gestold is en bacteriën kunnen uitgroeien.
Waarom Zijn Gekookte Eieren Niet Zo Lang Houdbaar?
Eieren bederven doordat de schaal zuurstof en bacteriën kan doorlaten. Door het koken worden micro-organismen gedood, maar wordt de schaal poreuzer. Daarom kun je een gekookt ei normaliter tot een week bewaren in de koelkast.
Het Bewaren van Rauwe Eieren
Een rauw ei kun je vier weken lang in de koelkast bewaren, aldus het Voedingscentrum. Bewaar een rauw ei bij voorkeur in de doos en niet in het rekje in de deur van de koelkast. Dit voorkomt uitdroging. Zet eieren ook niet al te dicht bij sterk ruikende producten, aangezien eieren snel geuren overnemen.
Rauw Ei Bewaren: Tips
- Bewaar eieren thuis het beste in de koelkast, ook al staan ze in de supermarkt misschien niet in een koelvak. Vanwege de lage temperatuur blijven de eieren langer vers en wordt de groei van schadelijke bacteriën geremd.
- Bewaar een ei met de punt naar beneden. Op deze manier beschadigt de luchtkamer die aan de stompe kant van eieren zit niet en blijven eieren langer goed.
- Bewaar eieren in de koelkast op 4°C om de kans op ziekmakers als salmonella te verkleinen.
Hoe Weet Je Of Een Rauw Ei Nog Goed Is?
Een ei is niet meer goed als deze een afwijkende geur heeft. Je herkent bederf dus door goed te kijken, ruiken en proeven.
Daarnaast bestaat er een proef om te testen of een ei nog goed is:
- Vul een kom met water.
- Leg het ei voorzichtig in de kom.
- Resultaat:
- Blijft het ei plat op de zijkant op de bodem liggen, dan is het ei hartstikke vers.
- Ligt het ei op de bodem en wijst een schuin puntje naar boven, dan is het ei ongeveer een week oud.
- Wijst het puntje geheel naar boven, dan is het ei zo’n twee tot drie weken oud.
- Drijft het ei op het oppervlak van het water, eet het dan niet op! Het ei is dan bedorven.
Gekookte Eieren: Wel of Niet In De Koelkast?
Het is niet aan te raden om een gekookt ei buiten de koelkast te bewaren. Bewaar ze het liefst mét schil. Laat de eieren na het koken eerst op kamertemperatuur komen. In de kou verspreiden bacteriën zich minder goed.
Wanneer je gekookte eieren in de supermarkt hebt gekocht, kun je het beste het bewaaradvies op de verpakking van het product opvolgen. In principe kun je gekookte eieren invriezen, maar het is niet bevorderlijk voor de smaak van de eieren. Het invriezen zorgt ervoor dat het eiwit hard en rubberachtig wordt én er komt vocht vrij.
Eieren Koken: Tips
Hoe lang een ei moet koken, hangt af van hoe je het eitje wilt hebben en van de grootte van het ei. Hieronder een tabel met de kooktijden:
| Type ei | Klein ei | Gemiddeld ei | Groot ei |
|---|---|---|---|
| Zachtgekookt | 5-6 minuten | 6-7 minuten | 7-8 minuten |
| Halfzacht gekookt | 7-8 minuten | 8-9 minuten | 8-10 minuten |
Je kunt dit voorkomen door een beetje zout toe te voegen aan het water. Een ei koken in kokend water duurt gemiddeld 8 minuten.
Variatietips Met Eieren
Eieren zijn zo veelzijdig, je kan er eigenlijk bijna alles mee maken. Je kunt ze eten als ontbijt of als lunch of verwerken in een heerlijk recept als avondmaaltijd. Er zijn genoeg eierrecepten om lekker mee te variëren.
Hoeveel Eieren Per Week?
De richtlijn die het Voedingscentrum momenteel hanteert is: 2 à 3 per week en voor vegetariërs 3 à 4 per week. Of u nou van hard- of zachtgekookte eieren houdt, beide zijn even gezond, dus daar hoeft u het niet van af te laten hangen.
labels: #Ei
