Sommige gerechten lijken er alleen maar beter van te worden als je ze niet meteen eet, maar op een later moment uit de kast kunt halen. Pasta is er bij uitstek geschikt voor. Pasta’s en pastasauzen behouden hun structuur als je ze nog eens opwarmt en, sterker nog, de pasta krijgt er extra tijd door om de saus helemaal op te nemen. Hij wordt er dus alleen maar voller van smaak door.

Pasta bewaren voor de lunch de volgende dag of pasta invriezen voor een ‘quick dinner’ als dat eens zo uitkomt, is dus altijd een goed idee. Gooi nooit zomaar weg wat je over hebt, dat is echt zonde. Zoals we al zeiden: het wordt alleen maar lekkerder als je de rest van de pasta de volgende dag eet als lunch of het voor later in de vriezer bewaart.

Gedroogde en Verse Pasta Bewaren

Gedroogde pasta (en dat geldt dus ook voor gedroogde verse pasta) bewaren is nooit een probleem. Leg het thuis weg - bij voorkeur op een droge, donkere en koele plek in huis - en je kunt de pasta bewaren tot in de eeuwigheid; bij wijze van spreken uiteraard. Wil je verse pasta bewaren, dan is wat meer spoed gemaand. Die is in de originele verpakking twee dagen houdbaar in de koelkast.

Gekookte Pasta Bewaren in de Koelkast

Als we het over gekookte pasta bewaren hebben, dan gaat het dus niet meer over de deegsoort pasta alleen, maar over het hele gerecht. Heb je iets te veel pasta gekookt en wil je de pasta in de koelkast bewaren? Goed nieuws! Dat kan prima! Mits je de pasta op de juiste manier verpakt.

Hoe Lang Blijft Gekookte Pasta Goed in de Koelkast?

Over het algemeen kun je gekookte pasta 3 tot 5 dagen bewaren in de koelkast. Dit geldt voor gewone pasta, maar ook voor glutenvrije en volkoren pasta. Belangrijk is wel dat je de pasta luchtdicht verpakt. Denk aan een afsluitbaar bakje, een plastic ziplock zakje of een kommetje waar je huishoudfolie omheen doet. Let er wel op dat je huishoudfolie goed en stevig vastplakt aan het kommetje.

Luchtdicht verpakken is belangrijk, want je voorkomt dat de pasta uitdroogt en dat de pasta eventuele andere geurtjes opneemt van eten dat je in de koelkast bewaart.

Verse Pasta Bewaren in de Koelkast

Heb je verse pasta gemaakt en wil je die bewaren in de koelkast? Ook dat kan!

Pasta bewaren in de koelkast kan makkelijk twee dagen, als je het tijdig koelt. Voor alle genoemde termijnen geldt uiteraard het logische voorbehoud: ziet de pasta er niet goed meer uit of begint hij onaangenaam te ruiken, neem dan geen risico meer en gooi het weg.

Tips om Pasta Langer Vers te Houden

Wil je optimaal genieten van je bewaarde pasta? Dan zijn dit een aantal tips die ervoor zorgen dat je pasta lekker blijft:

  • Laat je pasta eerst afkoelen voor je hem in de koelkast zet. Vaak is de pasta na een halfuurtje afgekoeld en kun je hem in de koelkast zetten. Wacht niet te lang, want dat komt de kwaliteit niet ten goede.
  • Bewaar de pasta het liefst zonder saus, zodat de pasta minder kleverig wordt en langer goed blijft.
  • Voeg een beetje olijfolie toe, dit voorkomt dat de pasta aan elkaar gaat plakken.
  • Zorg dat de pasta luchtdicht verpakt wordt.

Pasta Invriezen

Ja! Als je gekookte pasta langer wilt bewaren, kun je de pasta invriezen. Dan kun je de pasta 2 tot 3 maanden bewaren. Doe de pasta in een diepvrieszak of een luchtdichte bak. Als je de pasta gaat opwarmen, kun je de bevroren pasta direct in kokend water gooien. Of opwarmen in de magnetron. Wil je je verse pasta invriezen? Ook dat is mogelijk! Verse pasta kun je ongeveer 1 maand invriezen.

Pasta voor het Invriezen Voorbereiden

Het beste om in te vriezen is ‘al dente’ gekookte pasta, ofwel pasta die niet meer dan beetgaar is. Die wordt tijdens de latere verwerking en vooral bij het opnieuw opwarmen niet zo snel papperig. Laat de al gekookte pasta eerst een beetje afkoelen en meng er dan een scheutje olie doorheen. Dan is de pasta bij het ontdooien makkelijker van elkaar te scheiden. Doe de pasta vervolgens in een SafeLoc® Diepvrieszakje en sluit die luchtdicht af.

Pasta Weer Ontdooien

Je kunt de pasta het beste een nachtje in de koelkast laten ontdooien en dan voor een koude pastasalade gebruiken of opwarmen in een pan of de magnetron.

Hoe Weet Je of de Pasta Nog Goed Is?

Je kunt eenvoudig controleren of je pasta nog goed is door op de volgende signalen te letten:

  • Ruikt de pasta zuur of muf? Dan is deze niet meer eetbaar.
  • Heeft de pasta een plakkerige of slijmerige structuur gekregen? Dan is het beter om de pasta weg te gooien.
  • Zie je schimmelvorming op de pasta? Dan is deze niet meer geschikt voor consumptie.
  • Zie of ruik je iets verdachts?

Restjes Pasta Hergebruiken

Je kunt met pasta natuurlijk ook heerlijke salades (koud en warm) maken. Een pastasalade bewaren is wel iets anders dan bijvoorbeeld een pasta carbonara bewaren. De groenten worden er immers niet lekkerder op als ze lang staan te weken in de dressing.

Heb je nog wat restjes gekookte pasta? Geen zorgen, die kan je eenvoudig omtoveren tot heerlijke gerechten. Wat dacht van tomaten-groentetaartjes of een heerlijke frittata? Met een paar simpele ingrediënten maak je van je restjes pasta een gerecht waar iedereen van zal genieten. Zo voorkom je verspilling én zet je iets lekkers op tafel.

Ideeën voor het Hergebruiken van Pasta

  • Tomaten-groentetaartjes: Combineer je restje gekookte pasta en overgebleven groente toe, samen met wat tomaatjes, en je hebt in een handomdraai een voedzame maaltijd zonder verspilling.
  • Frittata: Frittata is in Italië de ideale eindbestemming voor restjes pasta. Het is een soort omelet waarbij verschillende ingrediënten met ei gemengd worden.
  • Pastasalade: Bewaar de pasta in een vershoudbakje in de koelkast en je kunt er een lekkere pastasalade van maken voor de lunch.

Pasta en Gezondheid

Mensen denken bij pasta vaak niet aan een gezonde maaltijd maar pasta kan een gezonde keuze zijn, afhankelijk van het type. Witte pasta (de pasta die we vaak als ‘gewoon’ in de supermarkt vinden) bevat snelle koolhydraten en weinig vezels, waardoor het sneller verteert en minder snel vult. Volkorenpasta bevat meer vezels, vitamines en mineralen, wat zorgt voor langdurige energie.

Alternatieven voor Gewone Pasta

  • Courgette-spaghetti of pompoen slierten
  • Bloemkoolrijst of quinoa
  • Glasnoedels of gnocchi

Samenvatting Bewaartermijnen

Type Pasta Bewaarwijze Houdbaarheid
Gedroogde pasta Droog, donker en koel Tot in de eeuwigheid (bij wijze van spreken)
Verse pasta (ongekookt) Koelkast (originele verpakking) 2 dagen
Gekookte pasta Koelkast (luchtdicht verpakt) 3-5 dagen
Verse pasta (ingevroren) Diepvries (luchtdicht verpakt) 1 maand
Gekookte pasta (ingevroren) Diepvries (luchtdicht verpakt) 2-3 maanden

labels: #Pasta

Zie ook: