Bij een hamburger denk je misschien meteen aan bakken in een pan of grillen op de barbecue, maar wist je dat je dit iconische broodje ook heel goed kunt bereiden met behulp van de Airfryer? Het klinkt een beetje gek: hamburgers bakken in de Airfryer. Toch maak je in een Airfryer heerlijk sappige hamburgers in een handomdraai.

De Geschiedenis van de Hamburger

De oorsprong van de hamburger gaat way back tot het Mongoolse Rijk van de dertiende eeuw, maar volgens veel Amerikanen begint ‘de echte’ geschiedenis van de lekkernij in hun land. Best begrijpelijk ook als je erover nadenkt dat ze in the States zo’n 50 miljard hamburgers per jaar wegknagen. Inmiddels is de hamburger een wereldwijd succes.

Waarom Hamburgers Bereiden in de Airfryer?

Normaliter bak je hamburgers in een pan met boter en wordt het nogal een vette boel. In de Airfryer voeg je bij het bakken van de hamburgers helemaal geen boter of olie toe. Dit komt omdat de Airfryer middels hete lucht circulatie een product klaarmaakt. Er komt dus geen extra boter of olie aan te pas, dit scheelt aanzienlijk. Wanneer je hamburgers in de Airfryer bakt zijn ze een stuk gezonder maar minstens net zo sappig en lekker.

Wist je dat wanneer je producten in de Airfryer bereidt deze gemiddeld 50 - 70% minder vet bevatten dan wanneer je ze in de pan zou bereiden? En: het is een gezonder alternatief, want je gebruikt minder of zelfs geen olie vergeleken met de originele hamburger uit de frituur. Daarnaast heb je meer mogelijkheden. Een eerder bereide hamburger kun je een dag later nog perfect opwarmen in de Airfryer! En ook met een nog bevroren hamburger weer de Airfryer goed raad.

De kracht van de Airfryer is juist het gemak, niet te moeilijke recepten maar juist praktische gerechten. De Airfryer is een apparaat dat door vrijwel iedereen te bedienen is en daarom geschikt voor vrijwel ieder niveau.

Basisrecept voor Hamburgers in de Airfryer

Of je de hamburgers nu zelf hebt gemaakt of ze voorverpakt hebt gescoord binnen 8 minuten op 180 graden heb je een lekkere sappige burger voor op jouw broodje. Vlees garen in een Airfryer is niet ingewikkeld, je moet alleen weten hoe lang en op welke temperatuur het vlees erin moet voor het beste resultaat.

Bereidingstijden:

  • Gehaktballen en hamburgers: 9 minuten op 200 graden.

Houd er rekening mee dat de exacte bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte, dikte of portie evenals de specificaties van je airfryer.

Tip: Voor de perfecte garing draai je de burgers halverwege om. Als je houdt van gesmolten cheddar kun je de laatste minuut van de garingstijd de cheddar op de hamburger leggen.

Ingrediënten:

  • Hamburgers (rundvlees of vegetarisch)
  • Hamburgerbroodjes
  • Cheddar kaas
  • Ketchup

Bereidingswijze:

  1. Plaats de hamburgers in de airfryer voor 10 tot 12 minuten op 180 graden.
  2. Als je houdt van gesmolten cheddar kun je de laatste minuut van de garingstijd de cheddar op de hamburger leggen.
  3. Toast de hamburgerbroodjes in een grill of leg deze in de airfryer voor 2 minuten op 160 graden.

Garnering en Toppings

Snij de broodjes open, beleg het onderste deel met sla, schijfjes vleestomaat en natuurlijk jouw lekkere burger met cheddarkaas en de mee gegaarde uien. Leg de burger op de onderkant van het hamburgerbrood en besmeer deze met mayonaise, ketchup. Voeg hier vervolgens de ijsbergsla, tomaat en augurk aan toe.

Vegetarische Hamburger uit de Airfryer

Hamburgers smaken natuurlijk het lekkerste als je ze zelf vers maakt. Zo maak je jouw eigen hamburger vers uit de Airfryer. Ik geef je deze keer mijn favoriete recept voor een eenvoudige Duitse vega-hamburger uit de Airfryer XXL. Ik serveer die het liefst met een goede plak cheddar kaas en gekaramelliseerde uitjes.

Ingrediënten:

  • 1 grote ui in dunne ringen
  • 1 tl suiker
  • 1 tl olijfolie
  • peper en zout
  • 500 g vegetarische gehakt

Bereidingswijze:

  1. Begin met het karamelliseren van de ui. Bak de uienringen aan in een droge (!) koekenpan tot ze licht bruin zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
  2. Zet het vuur laag en voeg de suiker, olijfolie en een snufje zout toe. Laat de uien stoven tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg een eetlepel water toe, mochten de uien te erg aanbakken. Haal de uien uit de pan zet even weg.
  3. Bestrooi het vegetarische gehakt met peper en zout en vorm er met je handen vier burgers van.
  4. Bak ca. 7 minuten in de Airfryer op 200 graden. Leg de laatste minuut de kaas op de burgers. Leg de broodjes ernaast om kort mee te toasten.
  5. Meng intussen de mayonaise, mosterd en honing tot een gladde saus. Proef en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
  6. Bestrijk de geroosterde hamburgerbroodjes met de honingmosterdsaus.

XXL Hamburger voor speciale gelegenheden

Het zou toch geweldig zijn om je vader voor vaderdag te verrassen met een XXL hamburger? Deze echte mannenburger maak je in de Airfryer, zonder olie of boter toe te voegen.

Ingrediënten:

  • 2 hamburgers (rundvlees)
  • 2 hamburgerbroodjes
  • 1 tomaat
  • 1 rode ui
  • 2 plakken cheddar
  • Mayonaise
  • Ketchup
  • Tuinkers
  • Lollo rosso sla

Bereiding:

  1. Verwarm de Airfryer voor als je vlees gaat bakken.
  2. Leg daarna de hamburgers in de Airfryer en bak ze gedurende 5 minuten op 200 graden.
  3. Snijd de broodjes door midden, je hebt alleen 2x een onderkant en 1x een bovenkant nodig.
  4. Spuit wat ketchup op de ene onderkant, wat mayonaise op de andere.
  5. Was de sla, snijd de tomaat in plakken en de ui in dunne ringen.
  6. Leg de sla, tomaat en ui op de onderkanten.
  7. Open de Airfryer, leg de cheddar op de hamburgers en bak nog 2 minuten mee op 200 graden.
  8. Zet de hamburger in elkaar en verstevig hem met een cocktailprikker.

labels: #Hamburg

Zie ook: