Lasagne is een heerlijk gerecht dat vaak in grotere hoeveelheden wordt gemaakt, waardoor er meestal wat overblijft. Het bewaren en opnieuw opwarmen van lasagne kan echter vragen oproepen over de beste methodes om de kwaliteit en smaak te behouden. Hier vind je tips en tricks om je lasagne perfect op te warmen, of het nu in de oven of magnetron is.

Lasagne bewaren

Na het koken van lasagne blijft het vaak een uitdaging om het vers en smakelijk te houden. Wanneer je restjes hebt, is het belangrijk om deze snel af te koelen en in de koelkast te plaatsen. Wij adviseren om de lasagne maximaal 48 uur in de koelkast te bewaren. Plaats de lasagne in een luchtdichte container om te voorkomen dat het uitdroogt of vreemde geuren absorbeert. Zorg ervoor dat je de lasagne niet langer dan 2 uur buiten de koelkast laat staan voordat je het wegzet.

Lasagne invriezen

Mocht je je afvragen “hoe lang kun je lasagne bewaren”, is invriezen een goede optie. “Kan je lasagne invriezen?” is namelijk een veelgestelde vraag, en het antwoord is ja. Zorg ervoor dat de lasagne volledig is afgekoeld voordat je deze invriest.

Slimmer invriezen = sneller ontdooien. De microgolven van een magnetron dringen niet zo heel diep tot de kern van het voedsel door. Daarom ontdooit een boterham vele malen sneller dan een groot blok gehakt. Hoe meer 'buitenkant' een ingevroren maaltijd heeft, hoe sneller hij dus ontdooit. Vries een maaltijd daarom liever in een platte, langwerpige verpakking in dan in een kubusvorm, en maak bijvoorbeeld een blok gehakt zo plat mogelijk voor hij de vriezer in gaat.

Lasagne opwarmen in de oven

Als je restjes lasagne van de vorige dag hebt, kun je deze weer opwarmen. Warm de lasagne bijvoorbeeld opnieuw op in de oven. Als je kiest voor “lasagne opwarmen in de oven”, is het belangrijk om een gelijkmatige warmte te gebruiken. Verwarm de oven voor op 180°C en dek de lasagne af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte en dikte van de lasagne, maar meestal volstaan 20 tot 30 minuten.

Tip: Brandt de bovenkant aan, maar is de binnenkant nog koud? Dek de schaal dan af met aluminiumfolie.

Specifieke gerechten opwarmen in de oven

  • Ovenschotels & pasta: Dek af met folie en warm op 160°C tot het goed heet is. Roer tussendoor even door bij pasta.

Lasagne opwarmen in de magnetron

Heb je weinig tijd en wil je snel aan tafel? Dan kun je het beste lasagne opwarmen in de magnetron. Je kunt hiervoor het beste de lasagne per portie in een hittebestendig bakje in de magnetron verwarmen, losjes afgedekt met magnetronfolie of een deksel. Zet de stand niet te hoog en begin met ca. 1,5 minuut.

Wil je de tijd iets inkorten? Laten we eerlijk zijn: niet ons favoriete eindresultaat, maar soms kun je gewoon niet anders door gebrek aan tijd of een overschot aan brullende kinderen. Plaats dan een wat kleinere portie in een magnetron-geschikte schaal en bedek het eventueel met magnetronfolie - geen aluminiumfolie!

Tips voor het opwarmen in de magnetron

  • Verdeel de gerechten in kleine porties, zodat ze sneller verwarmen.
  • Schep het eten tijdens het verwarmen regelmatig om. Zo zorg je ervoor dat het gelijkmatig wordt opgewarmd. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt, is het nog steeds belangrijk om eten door te roeren.
  • Zorg er dan voor dat het voedsel goed is afgedekt. Dat kan bijvoorbeeld met een deksel, bord of magnetronfolie. Hierdoor kan het vocht niet ontsnappen en wordt je eten niet droog. Let er wel op dat je nooit aluminiumfolie in de magnetron gebruikt. Hierdoor ontstaan vlammen.

Bevroren lasagne opwarmen

Lasagne is een gerecht dat je goed kunt invriezen, sterker nog, in de vriezer kun je het volgens Het Voedingscentrum circa 3 maanden bewaren. Verpak de lasagne dan het liefst per portie, dan wordt het een stuk sneller warm. Wil je bevroren lasagne opwarmen? Laat het dan het liefst de dag van tevoren ontdooien. Ben je dat in de haast vergeten? Verwarm het dan in de magnetron op de ontdooistand. Of zet de lasagne in de oven terwijl de oven voorverwarmt, dan kan het vast ontdooien. Laat vervolgens in totaal ca. 1 uur warm worden.

Gebruik de combistand. In de meeste combimagnetrons kun je de magnetronstand en ovenstand tegelijkertijd gebruiken in de combistand. De microgolven van de magnetronstand warmen het eten snel op. De ovenstand zorgt voor een knapperig korstje. Zo gaat het bakken van bijvoorbeeld een quiche of lasagne sneller dan in een gewone oven.

Algemene tips voor het opwarmen van eten

  • Wil je uitdroging voorkomen? Zorg er dan voor dat het voedsel goed is afgedekt. Dat kan bijvoorbeeld met een deksel, bord of magnetronfolie. Hierdoor kan het vocht niet ontsnappen en wordt je eten niet droog. Let er wel op dat je nooit aluminiumfolie in de magnetron gebruikt. Hierdoor ontstaan vlammen.

Veel succes met het opwarmen van je lasagne!

labels:

Zie ook: