Kant-en-klare Lasagne van Coop: Een Overzicht

De Nederlander heeft het gemak van het verse maaltijdpakket inmiddels ontdekt. En daar spelen ook supermarkten handig op in. En het aanbod breidt zich steeds verder uit. Waar we het een aantal jaren geleden nog moesten doen met een eenvoudige lasagne of tomatensoep valt er nu ontzettend veel te kiezen. Net als de maaltijdbox, zijn ook verspakketten de laatste jaren enorm toegenomen in populariteit. Steeds meer gezinnen kiezen voor zo’n verspakket in de supermarkt.

Bij supers als Albert Heijn, Jumbo en PLUS vind je tegenwoordig een enorm ruim assortiment aan deze pakketten met verse ingrediënten voor een makkelijke maaltijd voor 2 of 4 personen. Maar wat is het precies, en waar kan ik het kopen? In deze special beiden we je alle informatie over het verspakket.

Wat is een verspakket?

Een verspakket is een samengesteld pakket met daarin verse ingrediënten voor een snelle en gezonde maaltijd voor 1, 2 of 4 personen. Dankzij het verspakket maak je in een handomdraai een lekker gerecht als lasagne, curry of Marrokaanse couscous. Binnen het segment verspakketten zijn met name de soeppakketten erg populair.

Verspakketten bevatten doorgaans veel groenten in precies de juiste hoeveelheden. Wat je bij de meeste maaltijdpakketten ziet is dat niet alle ingrediënten in het pakket worden meegeleverd. Onderdelen als vlees, olijfolie, rijst, melk en kaas moet je bijvoorbeeld vaak zelf toevoegen. Eet je een lasagne liver vegetarisch? Of houd je niet van een bepaald soort rijst? Je kunt hier heel eenvoudig zelf je invulling aan geven. Het verspakket zorgt voor de basis van jouw gerecht, en jij maakt het zelf af. Nadeel hiervan is wel dat je dus moet kijken welke ingrediënten missen. Dit geldt overigens niet voor alle maaltijdpakketten.

Verschillende supermarkten bieden pakketten waar ook het vlees bij in zit. En bij een vegetarisch gerecht hoef je steeds vaker helemaal niets meer zelf toe te voegen.

Online bestellen

Gelukkig is het tegenwoordig ook heel goed mogelijk om verspakketten online te bestellen, en thuis te laten bezorgen op een moment dat het jou uitkomt. Online supermarkten als AH.nl, Jumbo.com, PLUS.nl maar ook het nieuwe Picnic bieden stuk voor stuk een uitstekende webshop waar je een ruim assortiment aan maaltijdpakketten kunt bestellen. Je hebt wel te maken met een minimum orderbedrag voordat je jouw pakketten kunt laten thuisbezorgen. Doorgaans moet je jouw bestelling dus wel aanvullen met overige boodschappen.

Kosten van een verspakket

De kosten van een verspakket liggen zeer uiteen. Zoals je hierboven kunt zien heb je al een pakket voor 4 - 6 personen vanaf €2,80. Vaak gaat het bij deze goedkopere pakketten om een soep. Ga je naar de wat meer wereldse gerechten dan gaat de prijs wel omhoog. Zo betaal je bij Albert Heijn voor een verspakket voor lasagne €4,69 en kost een pakket voor het maken van Indiase tandoori wrap al €5,13 bij de PLUS.

Toch blijft het verspakket een bijzonder voordelige optie. Wanneer je zelf alle boodschappen uit het maaltijdpakkket gaat doen ben je in de regel duurder uit. Doordat je geen onnodig grote porties hoeft in te slaan, ben je vaak een stuk voordeliger uit. Daarnaast hoef je vrijwel niets weg te gooien wat ook nog eens hartstikke duurzaam is. Kies je bijvoorbeeld voor een vers pakket voor pompoensoep?

Verspakket versus Maaltijdbox

De verspakket en de maaltijdbox lijken in grote lijnen erg op elkaar. Bij beide producten ontvang je een pakket met daarin de ingrediënten voor een gezonde, snelle en lekkere maaltijd voor 2 of 4 personen. Er bestaat geen abonnement, je moet de pakketten zelf kopen in de winkel. Het kenmerk van de maaltijbox is dat deze elke week gratis bij je wordt thuisbezorgd. Op die manier heb je in één keer alle benodigde boodschappen voor 3 of meer maaltijden in huis.

De populariteit van de maaltijdpakketten is met name ontstaan in de supermarkten. Vooral consumenten die vlak voor etenstijd nog even naar de supermarkt gaan zijn geneigd om deze pakketten met verse ingrediënten in hun winkelwagen te stoppen.

Test van kant-en-klare lasagnes

Het AD heeft een lange testtraditie van haring en oliebollen alleen zorgde dat voor zoveel ophef dat het zich nu op andere populaire gerechten richt. Wij letten dan natuurlijk op de Italiaanse klassiekers. Zo lazen we met veel interesse het oordeel van het smaakpanel over de beste pizza uit de supermarkt. Nu was het de beurt aan de ovenschotel Lasagne (en niet Lasanja!).

We beginnen maar even met het voorstellen van de jury want dat bepaald uiteindelijk toch ook de waarde die we aan dit testoordeel moeten geven. Gelukkig is er in ieder geval één geboren Italiaan bij en dat is Enrico Cioccolini, eigenaar van restaurant Il Pozzo aan de Utrechtse Oude Gracht. Verder ken je Vanja van der Leeden die vorig jaar het hippe kookboek Italiëpop uitbracht. Alle vier laten ze van tevoren weten zelf nooit lasagne uit de supermarkt te eten. De enkeling die het ooit een keer proefde was snel genezen.

Getest werd de lasagne bolognese, waarbij de enige Italiaan in het gezelschap terecht opmerkt dat die net als met de spaghetti eigenlijk met ragu-saus hoort. Daarin zit nauwelijks tomaat. Maar tegen deze geschiedvervalsing valt niet meer op te boksen vult hij al snel aan.

Het testpanel keek kritisch naar de saus en dan vooral naar de verhouding tomatensaus en de béchamel. Net als bij supermarktpizza’s gooit de Jumbo ook met de lasagne hoge ogen. De testers vinden dat deze er met kop en schouders bovenuit steekt. Het gaat dan trouwens om de gewone variant want de gootgrutter heeft meerdere lasagne in het schap. De lagen pasta, de hoge kwaliteit van de ingrediënten en de eenvoud worden geroemd. Misschien wel het mooiste compliment dat Jumbo kan krijgen komt van Enrico Cioccolini.

Albert Heijn, Aldi en Lidl vielen niet in de smaak.

Resultaten van de smaaktest

Individuele bevindingen en meningen

Ik heb alle magnetronlasagnes weleens geproefd en dit zijn mijn bevindingen. Deze lasagne van de Aldi ziet er best lekker uit en voordeel is dat hij binnen vijf minuten is opgepiept in de magnetron, maar in de oven is natuurlijk beter. De bolognese- en bechamelsaus smaken op zich prima en er zit goed veel vlees in met een bite.

Ik hou van kaas en wat mij betreft kan er niet genoeg kaas op mijn lasagne zitten. Dat begrijpt Daily Chef als geen ander. Deze kant-en-klaar maaltijd is dus lekker kazig en goed voor een snelle hap. Er schijnt vlees in te zitten, maar dat proef ik helaas wat minder. Maar een goede mix van kaas, saus en pastavellen is ook best lekker.

Bij Lidl verstaan ze onder “vers” iets anders dan ik geloof ik, maar voor zo’n euroknaller als deze mag ik niet klagen. Smaken verschillen natuurlijk en die van Lidl vind je waarschijnlijk lekker na een zware nacht doorzakken. Veel witte saus, veel bolognese en af en toe vind je een stukje wortel of courgette ertussen.

Wat ik dus zo fijn vind aan de Appie Heijn is dat ze daar verse maaltijden hebben. Geen idee hoe vers het is maar bij deze kant-en-klare lasagne kan ik tenminste onderscheiden wat er nou precies in zit. In deze lasagne zie je namelijk gegrilde courgette en cherrytomaatjes zitten en in plaats van geraspte kaas en bechamelsaus wordt er ook mozzarella en tomatensaus gebruikt.

Een beetje aan de prijs, want voor bijna zes euro kan ik ook een compleet gerecht bij de Thai halen waar ik twee dagen van kan eten. Maar eerlijk is eerlijk, deze kant-en-klare lasagne smaakt beter dan ik hem zelf zou maken. Er zitten echte tomaatjes bij en het geheel is afgetopt met Parmezaanse kaas, mijn favoriet.

Voedingswaarden van kant-en-klaarmaaltijden

Vroeger een noodoplossing voor wie geen tijd had om te koken, nu voor veel mensen een vast onderdeel van hun eetpatroon: de kant-en-klaarmaaltijd. Plus Magazine testte er tien. We vergeleken tien ­populaire maaltijden op gezondheidswaarde. We hebben gekozen voor op te warmen kant-en-klare eenpersoonsmaaltijden uit het koelschap, niet uit de diepvries.

Oordeel: Vrij veel vet (door gebruik volle melk en boter) en zout, maar het is een van de weinige stamppotten die een goede portie groenten leveren. Een flinke (mannelijke) eter zal niet genoeg hebben aan deze maaltijd.

Oordeel: Meer saus en groenten dan spaghetti, dat verklaart de goede score.

Oordeel: Door de aardige portie groenten beter dan de klassieke bami- en nasimaaltijden. Maar wel vrij zout. Groente: 144 gram ­boontjes.

Oordeel: Door de groenten en aardappelen is het vezelgehalte vrij hoog. ­Deze maaltijd scoort ­verder goed dankzij de ­geringe hoeveelheid zout. Zout: ▼ 4,8 gram.

Oordeel: Eenvoudige en goedkope maaltijd met een prima voedingswaarde (op het zout na). Winkel: O.a. Groente: ▼ 123 gram groenten. Zout: ▼ 5,9 gram.

Oordeel: Pluspunt is dat de stamppot rijk is aan ­vezel, maar veel te zout.

Oordeel: Zeer droevige voedingswaarde. Goedkoop is duurkoop. Slechts 6% ham in de maaltijd (27 gram).

Oordeel: Het is vooral rijst. Weinig groenten en vezels, maar het zout- en verzadigd-vetgehalte is mooi laag.

Oordeel: De maaltijd bevat vrij veel zout en verzadigd vet. Winkel: O.a.

Oordeel: Te weinig groenten. De kipstukjes in de ­tandoori bestaan voor 92% uit kip. De kip is verder ­‘gevuld’ met zetmeel, suiker en olie.

Tips voor prijsbewust boodschappen doen

Goedkoop boodschappen doen kan je veel opleveren. Sinds we prijsbewust boodschappen doen bij de goedkoopste supermarkt is ons boodschappen budget voor 2 personen gedaald van €105 naar €80 per week. En we zijn echt niet minder of minder goed gaan eten. We zijn een paar handige bespaar apps gaan gebruiken, zoals Foodello. Daarnaast zijn we de meeste boodschappen bij de Lidl gaan doen. Sommige producten bleken bij Albert Heijn goedkoper dan bij de Lidl en kopen we daar. Bij AH geeft Premium extra korting op diverse producten. Via Woolsocks krijgen we automatisch korting bij diverse supermarkten (o.a.

Dat lijkt misschien niet zo heel veel, een besparing van 25 euro in de week. A-merken zijn volgens de Consumentenbond gemiddeld 54% duurder dan huismerken. Let op: Jumbo, Hoogvliet en Plus hanteren per winkel verschillende prijsniveau’s. De verschillen tussen alle winkels liepen op tot maar liefst 32%.

Voordat wij prijsbewust boodschappen deden kochten we alles bij de Albert Heijn, brood bij de bakker en kaas + fruit + groenten op de markt. Brood halen we nog steeds bij de bakker. Wel iets duurder dan supermarktbrood, maar de meerprijs meer dan waard vinden we. De markt viel meteen af, die was de duurste!

De Lidl bleek voor de meeste producten de goedkoopste supermarkt te zijn. Het bleek dat voor ons boodschappenbriefje de over het algemeen goedkope supermarkt Lidl niet altijd goedkoper was dan de Albert Heijn. Met name de Prijsfavorieten van de Albert Heijn zijn regelmatig goedkoper dan de alternatieven bij de Lidl. We beginnen altijd bij de Lidl.

Als we twijfelen of de Lidl het goedkoopst is kijken we in de winkel wat de prijs is en zoeken dan op de Appie app meteen even op wat het bij de Albert Heijn kost. Dan kiezen we de goedkoopste supermarkt. Omdat de Lidl app geen prijzen laat zien beginnen we altijd bij de Lidl, zodat we toch prijzen kunnen vergelijken. Via Lidl plus krijg je extra korting. Wat we ook zijn gaan doen is houdbare spullen veel meer in het groot inkopen tijdens aanbiedingen. Ook vriezen we tegenwoordig van vleeswaren steeds de helft in zodra we met onze boodschappen thuis komen.

Vervolgens halen we halverwege de week wat vleeswaren uit de vriezer, zodra de eerste paar halve porties op zijn. Zo krijgen we meer variatie en is het altijd (vries)vers. Maar het belangrijkste, we hoeven nu nooit meer restjes weg te gooien omdat ze niet meer fris zijn. Dat deden we eerst regelmatig. Zo zorg je ervoor dat je alleen dat koopt wat je nodig hebt. Vraagt wel wat discipline om ervoor te zorgen dat je de verleidingen in de winkel weerstaat. Ga voor groenten, fruit, maar vooral voor kruiden en specerijen overigens vooral ook eens naar een Turkse supermarkt, die zijn vaak relatief goedkoop.

Handige apps

• Met Woolsocks krijg je korting op je aankopen bij veel supermarkten, zoals Lidl, Jumbo en Dekamarkt. Ook bij heel veel andere winkels krijg je korting via hen, zoals Kruidvat, HEMA, Blokker, Gall & Gall, Thuisbezorgd.nl, Bakker Bart, etc.
• Met de Foodello kun je producten met flinke korting kopen waarvan de THT-datum dichterbij komt, wanneer een product uit het assortiment verdwijnt, of omdat er een drukfout staat op de verpakking.
• De Slim Koken app is bedacht door het Voedingscentrum en gaat ook voedselverspilling tegen.
• Door Voordeelmuis te gebruiken zie je in één oogopslag in welke supermarkt de spullen die je wilt kopen eventueel in de aanbieding zijn.
• Picnic bezorgt je boodschappen thuis met elektrische autootjes. Ze zijn vaak relatief voordelig.

Om die verleidingen te weerstaan helpt het natuurlijk ook om geen boodschappen te doen als je honger hebt. Dan moet je besparing wel opwegen tegen de bezorgkosten. De duurdere merken worden meestal op ooghoogte uitgestald. De goedkopere merken liggen meestal onderin of helemaal bovenin.

Meestal zijn A-merken in de reclame nog steeds duurder dan de eigen merk producten wanneer die niet in de reclame zijn. Dit kan je zo 10-20% schelen op dat product. Bij Albert Heijn krijg je airmiles bij het betalen. Mooi meegenomen zonder extra moeite. Kan je op jaarbasis zo een paar tientjes opleveren. AH Premium geeft vaak extra korting en kun je een jaar uitproberen.

Verspakketten: Gemak en Versheid

Sinds de lancering in 2004 zijn ze een daverend succes. Verspakketten: pakketten waar alle afgemeten ingrediënten voor een maaltijd al inzitten. Nadat de AH ze in de schappen bracht, volgde iedere grote supermarkt. Gemak dient de mens, zo blijkt ook uit de populariteit van het verspakket. Door de verse groenten hebben de pakketten een gezond imago. Maar, hoe gezond zijn ze eigenlijk echt?

Voordelen van een verspakket

Een derde van de Nederlandse huishoudens koopt weleens een verspakket. Niet gek, koken met een verspakket heeft zo zijn voordelen. Hieronder lees je de belangrijkste voordelen van koken met een verspakket.

1. Gemakkelijk en snel Wat eten we vanavond? Een veelgestelde vraag binnen elk huishouden. En eentje waar we (ja, ook wij) af en toe om zuchten. Want na een lange werk- of studiedag opnieuw inspiratie opdoen voor een lekkere en gezonde maaltijd, alle ingrediënten verzamelen, de maaltijd bereiden én na afloop alles weer afwassen en opbergen: je hebt er niet altijd zin in. Gemak is daarom voor veel mensen een belangrijke reden om met een verspakket te koken. Het is simpel: je kiest een maaltijd waar je zin in hebt, volgt de instructies op het bijgeleverde recept en hebt binnen ca. 30 a 40 minuten (afhankelijk van het pakket) een maaltijd op tafel. Klein minunt, de afwas moet nog wel gedaan worden.
2. Minder voedselverspilling "Deze keer maak ik dat bosje koriander echt op." We weten allemaal wat er drie dagen later (vaak) in de vuilnisbak beland. Voedselverspilling komt in veel huishoudens voor. Niet omdat we er niet op tegen zijn, maar het gebeurt nu eenmaal snel. Bijvoorbeeld wanneer je een klein huishouden hebt, verse producten niet snel genoeg op krijgt, of simpelweg een paar dagen minder oog hebt voor de inhoud van de koelkast. Alleen in Nederland gooien we per persoon per jaar al 35 kilo voedsel weg. Een verspakket helpt je minder voedsel te verspillen door de afgemeten hoeveelheid ingrediënten.
3. Vers Zoals de naam indiceert zijn de meeste producten in een verspakket vers. En dat is voordelig, want koken met verse ingrediënten is over het algemeen gezonder. Verse producten bevatten meer voedingsstoffen en zijn niet bewerkt. Hierdoor weet je wat je eet. Maar, sommige maaltijdpakketten bevatten ook niet-verse, bewerkte producten als bouillonblokjes, zakjes kruidenmix en saus. Dit heeft invloed op de uiteindelijke gezondheid van het pakket. Hieronder lees je meer over hoe (on)gezond verspakketten zijn.

Hoe (on)gezond zijn verspakketten?

Door de verse ingrediënten lijken de verspakketten gezond. Maar klopt dit ook? Wij zochten het voor je uit.

Genoeg groenten?

Het verspakket heeft zijn gezonde imago te danken aan de verse groenten. Veel pakketten bevatten dan ook een flinke hoeveelheid: rond de 200 gram groenten per persoon. Hiermee kom je gauw aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 250 gram. De overige 50 gram neem je bijvoorbeeld als snack, of bij de lunch op brood. Maar, als we verder kijken, zien we dat er ook genoeg pakketten zijn die daar lang niet aankomen, o.a. de populaire Indiase curry madras (140 gram), Japanse teriyaki (115 gram) of de Pokebowl (125 gram). Hiermee zit je soms dus pas op de helft van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Wij raden daarom aan om op de hoeveelheid groenten te letten wanneer je een pakket koopt. Je kunt natuurlijk ook zelf nog groente toevoegen. Wanneer je structureel te weinig vitamine binnenkrijgt, loop je kans op tekorten. Dit zijn de 6 meest voorkomende vitamine tekorten.

Te veel zout

Zoals we eerder benoemden bevatten de pakketten naast de verse groenten ook vaak zakjes kruidenmix, bouillonblokjes en/of sauzen. Deze ingrediënten bevatten vaak (te) veel zout. En ook ingrediënten die je zelf moet toevoegen, zoals kaas, maken het gerecht nog zouter. Onderzoek van de Consumentenbond wijst uit dat een verspakket gemiddeld 2,5 gram zout per portie bevat. Dat is 0,5 gram meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Meer leren over hoeveel zout je per dag nodig hebt? Lees dan deze blog. Als je gezond wilt eten raden wij daarom aan om alleen een deel van het bijgeleverde bouillonblokje of zakje kruidenmix te gebruiken. En ook bij het toevoegen van producten kun je letten op het zoutgehalte. De kans bestaat dat de maaltijd minder smakelijk wordt, gezien het recept is afgestemd op de toegevoegde producten.

'Witte' granen

Veel verspakketten bevatten graanproducten als pasta, rijst, wraps of lasagnebladen. Hierbij wordt meestal niet de volkoren, maar de 'witte' variant gebruikt. Witte graanproducten bevatten minder voedingsstoffen en zijn dus minder voedzaam. Ook bevatten ze vaak meer koolhydraten dan de volkoren variant. Benieuwd hoeveel koolhydraten je per dag mag eten? Lees dan onze blog over koolhydraten. Volkoren producten bevatten meer vitaminen en vezels, waardoor het de kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker verlaagd. Het voedingscentrum raadt dan ook aan om witte graanproducten zoveel mogelijk door volkorenproducten te vervangen.

One size does not fit all

Toch nog wat snaaien nadat je de maaltijd uit jouw verspakket op hebt? Het kan heel goed dat je meer nodig hebt dan de afgemeten portie uit jouw verspakket. Immers: elk lichaam is anders en heeft andere energiebehoeften. Ter illustratie: de volwassen vrouw heeft gemiddeld 2000 calorieën nodig, een volwassen man 2500. Ook hangt de caloriebehoefte af van je leeftijd en leefstijl. Een vrouw van tussen de 51 en 70 jaar met een weinig actieve levensstijl heeft ongeveer 1700 calorieën nodig, terwijl een actieve man tussen de 19 en de 30 jaar wel 3000 calorieën nodig heeft. Dat zijn ruim twee avondmaaltijden extra! Het is daarom lastig om met één afgemeten maaltijd iedereen in zijn behoeften te voorzien.

Verspakket eindoordeel

Een verspakket is ideaal als je geen inspiratie of weinig tijd hebt om te koken. Door de verse groenten is redelijk gezonde keuze (mits je een pakket uitzoekt met minimaal 200 gram groenten). Maar, de bewerkte sauzen en kruidenmixen zorgen voor een hoog zoutgehalte. En ook komen volkoren graanproducten nauwelijks voor.

De kenmerken van een verspakket:

• Gemakkelijk, vers en handig tegen voedselverspilling;
• Rijk aan verse groenten (mits je de goede uitzoekt!)
• Hoog zoutgehalte dankzij sauzen, kruidenmixen of bouillonblokjes;
• Gezonder te maken door sauzen weg te laten, maar kan in smaak achteruit gaan;
• Bevat alleen 'witte granen' t.o.v. de gezonde volkoren variant;
• Bevat afgemeten portiegrootte die misschien niet bij jouw energiebehoefte past.

Op zoek naar het gemak van een verspakket, maar wil je iets wat écht gezond is voor jouw lichaam? Dan kun je altijd kiezen voor de maaltijdboxen van The Healthy Chef. Onze voeding is niet alleen zoutarm en bevat 250 gram groenten per portie, maar we passen de maaltijdboxen helemaal aan op wat je nodig hebt. Wij horen graag wat je zoekt, dan helpen we je verder!

labels:

Zie ook:

• Kant-en-klare Pannenkoeken: Test, Tips & Vergelijking!
• Kant-en-klare Pannenkoeken Opwarmen: Tips voor de Beste Smaak!
• Volkoren Pannenkoeken Kant en Klaar: Snel, Makkelijk & Gezond?
• Broodje Gezond: Ontdek de Waarheid over de Gezondheid van deze Populaire Snack!
• Ontdek het Ultieme Recept voor Gekruide Kipfilet in Romige Champignonroomsaus!