Heerlijke en Eenvoudige Kant-en-Klare Ronde Cake Recepten

Cake is er tegenwoordig in allerlei smaken en formaten. Zo kun je een standaard rechthoekige cake maken, een tulbandcake, cake bars, cupcakes en nog veel meer. Cake is lekker, simpel én leuk, je kunt er alle kanten mee op.

Op deze pagina hebben wij de lekkerste en makkelijkste cake recepten verzameld! Bak zelf cake met één van onze basismelen of gebruik een Koopmans cakemix. Met de cakemixen van Koopmans maak je gegarandeerd een lekkere cake voor jezelf en anderen! Met de Koopmans cake recepten kun je ook de lekkerste cake en gebakjes maken.

Het Koopmans Cakemeel

Het Koopmans Cakemeel is de perfecte basis voor het bakken van een heerlijke cake. Bak de cake eens in een springvorm, snijd de cake doormidden en vul deze met slagroom of jam. Met de variatie recepten van Koopmans maak je het basisrecept cake nog lekkerder. Zo kan je appels en amandelen toevoegen om de lekkerste appelcake te maken.

Basisrecept voor een Luchtige Vanillecake

Vandaag is het tijd voor een goed basisrecept: een lekkere vanillecake. Inmiddels staan er al een flink aantal cakerecepten op de site, maar een lekker basisrecept voor cake ontbrak nog. Dit recept gebruik ik zelf regelmatig wanneer ik aan de slag ga met cupcakes of cake bakken. Ook voor de bakboeken waar ik mee bezig ben is dit recept al meerdere keren gebruikt. Als je het mij vraagt is dit het lekkerste cake recept dat je kunt maken.

Ingrediënten:

• Boter
• Suiker
• Vanillesuiker
• Eieren
• Zelfrijzend bakmeel
• Zout

Bereiding:

1. Meng in een kom de boter, suiker en vanillesuiker. Mix dit tot een romig mengsel.
2. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad mengsel.
3. Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout beetje bij beetje toe aan het beslag.
4. Stort het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm.
5. Controleer vlak voor het einde van de baktijd of de cake gaar is met een houten satéprikker of caketester.
6. Na het bakken laat je de cake enkele minuten in de vorm afkoelen.

Met dit beslag kun je ook 12 cupcakes bakken. Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over.

Is er iets makkelijker of sneller dan cakebeslag maken? Kant en klaar cakedeeg leek me dan ook weer zo’n typisch onzinnige uitvinding voor vermeend dubbellinkshandigen in de categorie Aardappel Anders. Toch heb ik het laatst eens geprobeerd.

Na openknippen van de zak komt de licht chemische geur je meteen tegemoet. Ik had net een siliconen bakvorm voor mini-madeleines aangeschaft, dus dat kwam goed uit. Het resultaat viel alleszins mee. Nogal fel glimmende cakejes, maar eerlijk is eerlijk, binnen 10 minuten (van zak openknippen tot uit de oven halen) was ik klaar en nog eens 10 minuten en een pot thee later was de complete schaal op.

Tips voor een Luchtige Cake

De meeste van jullie willen een luchtige cake bakken, dat begrijp ik. Met deze tips trek jij straks zeker weten een luchtige vanillecake uit de oven! Ga je een vanillecake bakken, dan is het belangrijk om te weten wat je allemaal nodig hebt en waarom. De belangrijkste ingrediënten voor dit cake recept heb ik daarom hieronder op een rij gezet en toegelicht. Zoals je ziet zijn het weinig ingrediënten en ook de bereidingswijze is simpel.

Variaties op de Vanillecake

Met dit basisrecept kun je vele verschillende soorten cakes maken. Hierboven tipte ik Het complete basisbakboek al even, waarin ik je volledig aan de hand neem bij het variëren met dit vanillecake recept. Er zijn oneindig veel mogelijkheden! Dus wil je een vanillecake maken met een twist? Afhankelijk van je eigen eetwensen (of die van je bezoek) wil je misschien wel eens aan de bak met een suikervrije vanillecake, een glutenvrije vanillecake of een vanillecake zonder ei.

Problemen en Oplossingen

Soms kan het voorkomen dat je zelfgemaakte cake niet helemaal is zoals je gehoopt had, misschien is je cake wel droog of komen er scheuren in. Koopmans helpt je graag bij het maken van de perfecte cake.

• Waarom is mijn cake zo droog? Waarschijnlijk heb je de cake dan te lang of te heet gebakken. Daar droogt het van uit. Je hebt het beslag te lang geklopt of er is teveel rijsmiddel toegevoegd aan het beslag. Je hebt een te grote bakvorm gebruikt.
• Hoe lang moet je een cake laten afkoelen? Als de cake gaar is (dit controleer je met een houten satéprikker of caketester) dan haal je de cake uit de oven en laat je deze enkele minuten in de bakvorm afkoelen. Hierna stort je de cake op een rooster waar je deze laat staan tot de cake volledig afgekoeld is.

Sheet Cake: Een Amerikaanse Trend

Een sheet cake is een typisch Amerikaans gebak dat (zoals zoveel baktrends) is overgewaaid naar Nederland toe. In Amerika is alles groot, groter, grootst. Zo ook een sheet cake. Het is namelijk een taart dat in een groot, rechthoekig bakblik wordt gebakken. Aan het grote, rechthoekige formaat van de taart dankt de lekkernij zijn naam: sheet cake.

Het is doorgaans een eenlaagse taart met een zoet laagje erop van bijvoorbeeld crème, fondant en/of glazuur. De taart wordt vaak op de randen voorzien van mooie toefjes crème en verder gedecoreerd met eetbare strooisels. In het midden van de taart vind je vaak een boodschap die is gespoten met chocolade of crème of die is gemaakt met letters die zijn uitgestoken uit fondant.

Sheet Cake voor Elke Gelegenheid

Een sheet cake kun je voor zo’n beetje elke gelegenheid wel maken. Denk hieraan bijvoorbeeld aan een verjaardag, bruiloft of jubileum. Zo maakten wij deze taart om de naamsverandering van ons bedrijf aan te kondigen. Doordat je prima met de vulling, kleuren en decoraties kunt variëren, kun je de taart in elke mogelijke thema maken. Het is dan ook niet gek dat de sheet cake momenteel een ware baktrend is en steeds meer aan populariteit wint.

Maak bijvoorbeeld een najaarsversie met een kruidcake als basis en crème en decoraties in bruintinten. Of een gender reveal sheet cake met een gekleurde vulling, roze of blauw gekleurde crème en gekleurde muisjes als decoratie.

Benodigdheden voor een Sheet Cake

Benodigdheden uit onze webshop:

• 500 gram Brand New Cake Cupcake-mix
• 100 gram Brand New Cake Botercrème-mix
• Brand New Cake Bakspray
• Wilton Bakvorm Rechthoek 33x22,5x5cm
• 3 spuitzakken
• Brand New Cake Spuitmondjes, wij gebruikten 6B, 1M & 1A
• Colour Mill Kleurstof Taupe
• Colour Mill Kleurstof Nude
• Colour Mill Kleurstof Blush
• Brand New Cake Rolfondant Wit
• Bakpapier
• Rolstok
• Sweet Stamp Classic Letters & Cijfers Set
• Snijplank Acacia Hout 40x25x1cm

Overige benodigdheden:

• 5 eieren, maat M
• 100 milliliter water
• 450 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur

Boodschappenlijstje:

Bereiding Sheet Cake

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix de Cupcake-mix, 5 eieren en 300 gram boter op een lage snelheid door elkaar heen.
3. Spray de bakvorm in met de bakspray.
4. Giet het beslag in de bakvorm.
5. Bak de cake in 35 à 40 minuten goudbruin en gaar.
6. Stort de cake omgekeerd op een rooster en laat de cake volledig afkoelen.
7. Klop de Botercrème-mix en 100 milliliter water door elkaar heen.
8. Laat dit mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
9. Klop 150 gram roomboter in circa 5 minuten zalvig.
10. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes toe aan de boter. Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
11. Mix het geheel door tot een gladde crème.
12. Verdeel de botercrème over 3 bakjes en kleur de bakjes botercrème met de Colour Mill kleurstofjes.
13. Vul de spuitzakken met spuitmondjes met de verschillende kleuren botercrème.
14. Kleur de rolfondant met de Colour Mill kleurstof in de gewenste kleur.
15. Rol de fondant daarna uit tot de gewenste grootte. Tip! Blijf een stukje van de randen van de cake af, anders komt de fondant straks onder het spuitwerk uit.
16. Druk met de Sweet Stamp set de gewenste tekst in de fondant.
17. Leg de fondant op de afgekoelde cake.
18. Spuit rozetten en toefjes rondom de tekst.

Maak de Sheet Cake Persoonlijk

Zoals we in het begin van dit artikel al vertelden, vind je in het midden van een sheet cake vaak een boodschap. Zo hebben wij in het midden van onze sheet cake ‘Baktotaal.nl’ gezet. Het is ook heel erg leuk om de taart wat persoonlijker te maken, door het midden ervan te voorzien van een mooie foto. Die print je eenvoudig zelf met een eetbare printer.

Stapeltaart: Meerdere Lagen Cake

De naam stapeltaart zegt het eigenlijk al: het is een taart met meerdere lagen op elkaar gestapeld. Een stapeltaart ziet er vaak heel spectaculair uit, maar is ook voor de thuisbakker goed te doen met de juiste recepten. Om een stapeltaart te kunnen maken, heb je verschillende cakes nodig die je vervolgens op elkaar stapelt.

Dit is het basisrecept voor een lekkere luchtige cake waarmee je een mooie (stapel)taart kunt maken. De ‘gewone’ cake is wat zwaarder en vind ik zelf minder geschikt om een stapeltaart mee op te bouwen. Het tegenovergestelde daarvan is biscuit, dat is juist heel luchtig, bevat geen boter en heeft wat minder smaak.

Schrik trouwens niet van de karnemelk, daar proef je echt niets meer van terug. Het voordeel van karnemelk is dat het zuur in de melk reageert met het bakpoeder, waardoor de structuur van deze stapelcake nog lekkerder wordt. Wil je een feestelijke stapeltaart maken met de cakes die je maakt in dit basisrecept? Met een laagjestaart kan je veel kanten op.

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Doe de boter, suiker, het vanille-extract en zout in een kom en klop dit in enkele minuten tot een romig geheel.
3. Voeg één voor één de eieren toe en klop het mengsel daarbij goed door na ieder ei.
4. Meng in een andere kom de bloem, maïzena en het bakpoeder en voeg de helft daarvan toe aan het botermengsel.
5. Klop dit er rustig door.
6. Voeg de helft van de karnemelk toe en meng ook dit door het beslag.
7. Verdeel het cakebeslag over de vormen en bak de cakes in 25 tot 35 minuten goudbruin en gaar.
8. Haal de cakes na het bakken uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster.

Biscuit: Luchtige Basis voor Taarten

Lange tijd stond het al op mijn to do lijst en omdat ik er de laatste tijd zoveel vraag naar kreeg ben ik er eindelijk mee aan de slag gegaan: zelf een biscuit maken volgens recept. Toen ik een paar jaar geleden begon met het decoreren van taarten gebruikte ik altijd een mix. En om heel eerlijk te zijn doe ik dat soms nog steeds, maar meestal maak ik gewoon zelf mijn biscuit. Omdat er in de loop van de tijd veel vragen zijn binnen gekomen over hoe je een biscuit cake maakt, besloot ik dit artikel een update te geven.

Mix de eieren, suiker en vanillesuiker schuimig en luchtig. Zeef de bloem en maïzena en voeg toe aan het mengsel. Een biscuit van 20-24 centimeter bak ik 30-35 minuten op 180 graden. Voor 15 centimeter is is 20-25 minuten voldoende.

Tips voor een Goed Biscuit

• Hoe haal je een biscuit uit de bakvorm? Haal je biscuit niet te snel uit de oven, maar laat deze eerst nog even in de oven staan met de deur op een kier. Na tien minuten kun je de bakvorm op een rooster zetten en na nog 10 minuten kun je jouw biscuit op het rooster storten en volledig laten afkoelen.
• Waarom wordt mijn biscuit niet zo mooi hoog? Met deze receptuur wordt je biscuit ongeveer 6-7 centimeter hoog. Wordt jouw biscuit niet zo hoog? Dan is je beslag niet luchtig genoeg. Bijvoorbeeld door te kort mixen of te lang spatelen. Mogelijk is de luchtigheid van de eieren verdwenen tijdens het maken van het beslag.

Cake versus Biscuit

Zowel een vanillecake als een biscuit vallen onder de noemer ‘cake’, maar toch voelen en proeven ze heel anders. Een biscuit heeft een luchtige, sponzige structuur en veert terug als je erop drukt. Een vanillecake is een klassieke roomboter cake waar de meeste mensen als eerste aan zullen denken bij het woord ‘cake’. Door de roomboter is de cake erg smaakvol en krijgt deze een krokante bovenkant. Maar tegelijkertijd zorgt de roomboter ervoor dat de cake zwaarder op de maag valt.

Conclusie

Met deze recepten en tips kun je zelf de heerlijkste ronde cakes bakken, of je nu kiest voor een klassieke vanillecake, een trendy sheet cake of een spectaculaire stapeltaart. Veel bakplezier!

labels:

Zie ook:

• Kant-en-klare Pannenkoeken: Test, Tips & Vergelijking!
• Kant-en-klare Pannenkoeken Opwarmen: Tips voor de Beste Smaak!
• Volkoren Pannenkoeken Kant en Klaar: Snel, Makkelijk & Gezond?
• Ontdek Dit Verrukkelijke Vegetarische Recept: Rode Kool met Zoete Aardappel!
• Recept zuurkool appel: Een verrassende combinatie!