Zin in een heel makkelijk recept voor gezonde wafels? Die heb ik voor je! Met dit recept kun je gezonde wafels maken, die ook nog eens eiwitrijk en caloriearm zijn. Als je lekker en gezond wilt ontbijten of lunchen, is dit simpele wafelrecept ideaal. Je maakt deze makkelijke wafels met slechts 4 ingrediënten die je zo met een vork door elkaar mixt. Handig toch? Krokant van buiten, zacht en luchtig van binnen: met dit recept maak je gemakkelijk zelf de lekkerste wafels.

Een vraag die ik heel vaak op mijn Instagram krijg is of een bepaald recept gezond is of niet. Dat is lastiger om te beantwoorden dan je misschien denkt. Want bijvoorbeeld de vraag: ‘zijn wafels gezond’, klinkt als een simpele vraag. En ja, ík vind deze wafels gezond. Want ze zitten bomvol eiwitten waardoor je lang verzadigd bent en dit zorgt ervoor dat ze goed vullen. Verder zit er geen toegevoegde suikers in dus ik zou zeggen ja deze wafels zijn gezond! Maar wellicht denk jij hier anders over. Misschien vind jij zelfrijzend bakmeel niet gezond. Of de toppings die ik gebruik zou jij ‘ongezond’ noemen. Dus je moet altijd voor jezelf kijken of je iets gezond of ongezond vind. Voor de een betekent gezond, suikervrij. Voor een ander betekend het onbewerkt eten, enzovoort.

Waarom kiezen voor gezonde wafels?

Wafels zijn een populaire keuze voor het ontbijt en de brunch, maar ook als snack gedurende de dag. Als je aan wafels denkt, denk je misschien aan een caloriebom, veel suikers en ongezond eten. Maar dat hoeft natuurlijk niet! Eiwitrijke wafels zijn een fantastische manier om je dag te beginnen. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Eiwitten zijn niet alleen belangrijk voor de sporters onder ons, maar eiwitrijke maaltijden zorgen er ook voor dat je je langer verzadigd voelt.

Calorieën in wafels

De hoeveelheid calorieën in een wafel kan sterk variëren afhankelijk van de ingrediënten en de grootte. Een gemiddelde Belgische wafel, bijvoorbeeld, bevat ongeveer 200 tot 300 calorieën zonder toppings. Een standaard Amerikaanse wafel, die dunner is, bevat ongeveer 100 tot 200 calorieën per stuk. Toppings kunnen de calorische waarde van een wafel aanzienlijk verhogen. Het toevoegen van boter, siroop, slagroom, chocoladesaus, of fruit en noten kan het aantal calorieën doen stijgen. Hartige wafels, die vaak kaas, spek, of zelfs stukjes groente bevatten, kunnen ook variëren in calorieën. Deze toevoegingen verhogen niet alleen de smaak maar ook het caloriegehalte.

Gezonde wafel varianten

Wafels zijn normaal gesproken niet de meest gezonde optie om te eten. Zeker niet als je een koolhydraatarm dieet of levensstijl volgt. Maar goed nieuws! Met dit recept kan ook jij genieten van heerlijke koolhydraatarme wafels. Je zou inderdaad niet denken dat het kan, koolhydraatarme wafels. Maar door een aantal ingrediënten te wijzigen naar koolhydraatarme ingrediënten scheelt het al een heleboel. Wij gebruiken in dit recept Sukrin amandelmeel en Sukrin ahornsiroop. Amandelmeel bevat weinig koolhydraten en veel vezels en is daardoor perfect voor dit koolhydraatarme recept. Sukrin ahornsiroop is een natuurlijke vervanger van (suiker)stroop met zoetstoffen. Wist je dat we ook kant-en-klare koolhydraatarme wafels in ons assortiment hebben? Deze bevatten een stuk minder koolhydraten dan vergelijkbare wafels uit de supermarkt.

Ingrediënten voor koolhydraatarme wafels:

  • Sukrin amandelmeel
  • Bakpoeder
  • Eieren
  • Ahornsiroop (Sukrin)
  • Amandelmelk

Bereidingswijze:

  1. Meng de Sukrin amandelmeel met de theelepel bakpoeder en eventueel een snufje zout in een kom.
  2. Voeg de eieren, ahornsiroop en amandelmelk toe.
  3. Meng goed door en zorg dat er een glad beslag ontstaat.
  4. Bak vier grote wafels in een heet, met olijfolie ingevet wafelijzer, totdat ze goudbruin zijn (de tijd hangt een beetje af van de kracht van het wafelijzer).
  5. Haal de wafel uit het ijzer en laat ze enkele minuten afkoelen.
  6. Voeg daarna de topping toe (welke is toegestaan in de fase waarin je zit) aan je wafel!

In dit recept wordt geen bloem gebruikt, maar havermout, wat zorgt voor lekker veel vezels. Ik gebruik in dit recept ongezoete amandelmelk omdat dit erg laag is in calorieën. Maar je kan ook gewoon koemelk gebruiken. Ik denk dat het zelfs wel zou lukken met water. Ik heb het namelijk toegevoegd om het beslag iets dunner te maken. Deze gezonde wafels zijn lekker luchtig en smeuïg. Wil je een iets stevigere textuur? En heb je nu geen wafelijzer? Geen probleem, je kan er ook hele lekkere pannenkoekjes mee maken! Dit recept heb ik namelijk afgeleid van mijn makkelijke kwark pannenkoekjes!

Tips en variaties

Wil je dit recept een beetje aanpassen? Dat kan natuurlijk. Houd je van zachte wafels? Dan kun je eventueel tot 125 ml extra karnemelk toevoegen. Een veelgestelde vraag over dit recept is of je ook melk kunt gebruiken in plaats van karnemelk. Als je geen zin hebt om wafel beslag te laten rijzen, is dit wafel recept ideaal. Ik gebruik namelijk bakpoeder in dit basisrecept. Omdat er geen gist in het wafelbeslag zit, heb je ook geen rijstijd. Zo kun je snel en eenvoudig zelf wafels maken. Het bakpoeder en de opgeklopte eiwitten zorgen voor lekkere, luchtige wafels. Ben je op zoek naar lekkere wafel recepten waar gist in zit?

Dit wafel recept is voor naturel wafels, die je vervolgens serveert met heerlijke toppings. Je hebt ontzettend veel mogelijkheden qua toppings. Wat dacht je bijvoorbeeld van wafels met chocolade of met slagroom? Of serveer de wafels met vers fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen. Bekijk mijn artikel over mijn favoriete wafel toppings voor meer inspiratie.

Oké je hebt deze wafels gemaakt en je denkt, uhmm ja ik wil er nog wel graag iets op doen! Snap ik helemaal! Ik heb heel veel ideeën voor lekkere en gezonde wafel toppings. Zoals je op deze foto ziet heb ik er een eetlepel magere kwark op gedaan en een theelepel gesmolten Lotus speculoos pasta. Zoooo heerlijk. Maar je kan er ook voor kiezen om er wat kwark op te doen met plakjes banaan of blauwe bessen. Ben jij bezig met afvallen? Of ben jij ‘aan de lijn’? Hoe je het ook wil noemen, deze wafels eet je met een gerust hart. Zelf ben ik 13 kilo afgevallen door gewoon normaal te eten. Met dus dit soort onwijs lekkere recepten.

Wafels bewaren

Deze wafel recept is voor 2 wafels. Maar misschien wil jij maar 1 wafel opeten, tja wat doe je dan met de tweede wafel? Bewaren natuurlijk! Wafels bewaren is heel erg makkelijk. Je laat de wafel na het bakken, helemaal afkoelen op een rooster. Doe de wafel in een afsluitbaar zakje of bakje en bewaar in de koelkast. De volgende dag kan je de wafel weer krokant maken door deze even te verwarmen in de broodrooster!

Versgebakken zijn deze wafels natuurlijk het allerlekkerst. Maar krijg je niet alle wafels in een keer op of wil je een dubbele hoeveelheid maken en de helft bewaren? Je kunt deze wafels heel goed van tevoren maken en luchtdicht verpakt bewaren. Wist je dat je wafels ook goed kunt invriezen?

labels: #Bakken #Gebakken #Gebak

Zie ook: