Kefir, een natuurlijk probiotisch product, wint snel aan populariteit. Het is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken en rijk aan probiotica, vitaminen, mineralen en enzymen. Het ondersteunt de spijsvertering en biedt diverse gezondheidsvoordelen.

Het zelf maken van kefir wordt steeds populairder, omdat het gemakkelijk en goedkoop is, en de gezondheid ondersteunt. Kefirshop draagt hier al meer dan 12 jaar aan bij, met bijna 30 jaar kennis en ervaring.

Waar Echte Kefir Kopen?

Als je je afvraagt: "Waar koop ik echte kefir?", dan ben je hier aan het juiste adres! Kefirshop verkoopt sinds 2011 hoogwaardige biologische probiotische culturen en alle benodigdheden binnen de EU.

Misschien heb je nog vragen over wat kefir precies is, hoe het werkt, de gezondheidsvoordelen of hoe je het zelf kunt maken. Hieronder volgt een korte uitleg.

Voordelen van Zelf Kefir Maken en Drinken

Er zijn verschillende redenen om zelf kefir te maken en te drinken:

  • Gezondheidsvoordelen: Kefir is een rijke bron van probiotica, die een positieve invloed hebben op de spijsvertering, het immuunsysteem en de algemene gezondheid.
  • Smaak: De drank heeft een lichtzure, friszoete smaak die door veel mensen als aangenaam wordt ervaren.
  • Kosten: Kefir maken is relatief goedkoop. Je gebruikt melk en levende melkkefircultuur voor melkkefir, en zuidvruchten, rietsuiker en waterkefircultuur voor waterkefir.
  • Vers en grip op goede voedingsstoffen: Je maakt en drinkt de probiotische drank kakelvers en zonder kunstmatige toevoegingen.
  • Ontelbare lekkere en gezonde recepten: Kefir kan gebruikt worden als vervanging voor yoghurt, zure room of crème fraîche. Er zijn ook boeken met probiotische recepten beschikbaar.
  • Leuk om te doen: Het is een leuke bezigheid, je bouwt aan je gezondheid en het fermentatieproces is een mooi schouwspel.

Het is belangrijk te onthouden dat kefir de gezondheid kan ondersteunen en herstel van gezondheidsproblemen stimuleert, maar het is geen geneesmiddel.

Specifieke Gezondheidsvoordelen van Kefir

  • Darmgezondheid: Kan helpen bij het herstel van een gezonde darmflora, wat belangrijk is voor een goed microbioom en een goede spijsvertering.
  • Immuunsysteem: Kan helpen bij het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van infecties.
  • Spijsvertering: Helpt bij het verbeteren van de spijsvertering en het voorkomen van spijsverteringsproblemen.
  • Botgezondheid: Kan helpen bij het verbeteren van de botgezondheid door de opname van calcium te bevorderen.
  • Gewichtsverlies: Kan helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies door de eetlust te verminderen en het verbranden van calorieën te bevorderen.

Melkkefir vs. Waterkefir

De basis voor melkkefir zijn verse, levende melkkefirkorrels, die een lobbige, licht tintelende zuiveldrank geven. Voor waterkefir is dat de verse, levende waterkefircultuur, die een tintelende fris zoet/zure vegan frisdrank geeft.

Overeenkomsten tussen Melkkefir en Waterkefir

Beide:

  • Zijn gezond
  • Zijn eenvoudig zelf te maken
  • Zijn erg smakelijk
  • Bieden veel receptmogelijkheden
  • Zijn gefermenteerde dranken met behoorlijke hoeveelheden probiotica
  • Hebben een gunstige invloed op de spijsvertering

Verschillen tussen Melkkefir en Waterkefir

Het belangrijkste verschil is de 'draagvloeistof' en de voeding die wordt gebruikt: melk voor melkkefir en een suikerwateroplossing voor waterkefir. Je kiest dus tussen een probiotische zuiveldrank of probiotische frisdrank.

Er is ook een duidelijk verschil in smaak:

  • Melkkefir: Romig, lobbig, friszuur en met een lichte tintel op de tong. Niet zoet.
  • Waterkefir: Lijkt in de verte iets op Rivella.

Melkkefir wordt gemaakt door dierlijke melk te fermenteren met levende korrels, gevormd door micro-organismen. Deze melkkefirkorrels fermenteren de lactose in melk, waardoor een dikke, romige drank met een friszure smaak ontstaat. De melkkeuze is vrij: vol, halfvol, mager, gesteriliseerd, gepasteuriseerd en rauwe melk zijn allemaal mogelijk.

Waterkefir wordt gemaakt door water met vruchten en suikers te fermenteren met behulp van probiotica. Deze bevatten verschillende bacteriën en gisten die de aanwezige suikers fermenteren. Het resultaat is een frisse, koolzuurhoudende, tintelende drank die minder zuur is dan melkkefir. Er blijft weinig over van de oorspronkelijke suikers, waardoor het een low-calorie drank is.

Waar de Echte Kefir Kopen: Kefirshop

Kefirshop biedt de beste kefir sinds 2011, ambachtelijk en met liefde gekweekt met uitsluitend biologische ingrediënten. Je kunt een kefircultuur naar keuze kopen, of in combinatie met voordeel in een kefir starter kit.

Het uit voorraad leveren van voedselveilige, goede kwaliteit kefirculturen en andere probiotica is niet voor iedereen weggelegd. Kefirshop is echter een blijvertje en levert al sinds het eerste uur.

Hier kun je de echte kefir kopen:

De probiotische versproducten jun scoby of thee zwam en viili yogurt kunnen eindeloos gebruikt worden. Zonder enige twijfel is verse natuurlijke probiotica qua gezondheidswaarde te verkiezen boven iedere andere fabrieksmatig geproduceerde probiotica.

Gebruiksklare Natuurlijke Probiotica Kopen

Toch kunnen er redenen zijn voor meer gebruiksgemak, zoals bij een antibioticakuur of op vakantie. Dit is ook probiotica die zowel inwendig als voor huidvriendelijke probiotische huidverzorging gebruikt kan worden.

Waarom Kopen bij Kefirwinkel Kefirshop?

Er zijn een aantal redenen waarom je kefir bij Kefirshop kunt kopen:

  • Betrouwbaarheid: Kefirshop heeft een goede reputatie met duizenden klantenbeoordelingen en meer dan 26 jaar ervaring.
  • Kwaliteit: Kefirshop kweekt ambachtelijk en verkoopt alleen echte, levende kefirculturen in de natuurlijke korrelvorm.
  • Keuze, assortiment: Kefirshop biedt een breed scala aan verse en gebruiksklare probiotische producten en benodigdheden.
  • Prijs: Kefirshop biedt concurrerende prijzen.
  • Service en garantie: Kefirshop hanteert een ruimhartige garantieregeling en reageert snel en persoonlijk op vragen en problemen.

Specifieke voordelen van kopen bij Kefirshop.nl:

  • Kefirkorrels kweken: Verse levende culturen worden actief en levend verpakt en geleverd met duidelijke instructies.
  • Andere probiotica: Ook vers gekweekt en geleverd, starten direct op.
  • Kant-en-klare probiotica: Een optie voor degenen die het niet zelf willen maken.
  • Fermentatie benodigdheden: Alle denkbare benodigdheden, zoals fermentatiepotten, plastic zeef, rietsuiker biologische vruchten en meer.
  • Advies: Is altijd gratis!

Kefir Kopen in de Supermarkt vs. Zelf Maken

Kefir uit de supermarkt is helaas niet zo gezond als de meeste producenten je willen doen geloven. In tegenstelling tot wat de meeste consumenten denken, wordt kefir uit de supermarkt niet gemaakt met de echte, traditionele kefirculturen.

Supermarktkefir heeft een aantal duidelijke nadelen ten opzichte van zelfgemaakte kefir:

  • Bevat vaak (nutteloze) voedingsstoffen.
  • Is duurder dan zelfgemaakte kefir.
  • Bevat lactose, terwijl zelfgemaakte melkkefir doorgaans geen lactose bevat.
  • Is vaak niet in biologische varianten verkrijgbaar.

De conclusie is duidelijk: het is beter om zelf melkkefir te maken. Om zelf melkkefir te kunnen maken heb je een aantal benodigdheden nodig die je maar één keer aan hoeft te schaffen.

Kefirshop levert de beste kefir! Zelfgemaakte kefir wordt steeds populairder vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Niet alleen is het een heerlijke en verfrissende drank, maar het zit ook boordevol natuurlijke probiotica en voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem.

Een goede biologische kefir cultuur kopen rendeert; het gaat bij een goede verzorging levenslang mee en de kefir korrels vermeerderen zich behoorlijk.

Echte Kefir Bestellen en Maken met Echte Kefirkorrels

Je kan echte kefir maken met korrels, echte kefirkorrels wel te verstaan. Onze kefirkorrels worden onder gecontroleerde omstandigheden ambachtelijk gekweekt in de polder (Flevoland om precies te zijn).

Wat zeggen klanten over Kefirshop.nl?

Kefirshop klantenbeoordeling 9,5 (bron: keurmerk Webwinkelkeur, Bol.com, TrustPilot en Google).

Probiotica Drank: Melkkefir en Waterkefir

Er zijn twee smaken kefir: waterkefir en melkkefir. Beide zijn natuurlijke probiotica en hebben hun eigen specifieke eigenschappen en overeenkomsten.

Verschillen tussen Waterkefir en Melkkefir

1. Waterkefir Maken met Verse of Gedroogde Water Kefirkorrels

Waterkefir is een zuivelvrije, glutenvrije en sprankelende probiotische drank. Het is minder zoet en wat zuurder dan melkkefir.

Positieve eigenschappen waterkefir:

  • Nog gemakkelijker te maken dan melkkefir
  • Zeer uitgebreide recept mogelijkheden
  • Zuivelvrij, lactosevrij, glutenvrij
  • Weinig calorieën
  • Vegetarisch en vegan
  • Keto proof

2. Melkkefir: Maak Zelf een Friszure Zuiveldrank

Melkkefir is een lobbige, licht tintelende zuiveldrank gemaakt van dierlijke melk, ook gemaakt met kefirkorrels.

De melkkefir drank die je zelf met de kefirkorrels maakt is dikker dan melk, maar dunner dan yoghurt. Je kunt met melkkefirkorrels kefir kwark of hangop maken, ideaal voor sporters die een eiwitrijke voeding vereisen. Het bevat meer en diversere probiotica dan welke andere kwark, yoghurt, skyr of hangop dan ook.

Voordelen van Rauwe Melkkefir:

Rauwe melkkefir gemaakt met kefirkorrels heeft de supermarkt niet en zal ze ook nooit hebben! Die rauwe kefir probiotica is fabrieksmatig niet te evenaren qua diversiteit aan micro-organismen.

De positieve eigenschappen van melkkefir:

  • Niet te evenaren qua diversiteit micro-organismen
  • Heerlijke en echt gezonde zuiveldrank
  • Melkkeuze is vrij, zolang het maar dierlijke melk is
  • Veel recepten mogelijk
  • Suikervrij, heel weinig lactose
  • Glutenvrij, vegetarisch, keto proof
  • Geschikt voor diabetici

Kwaliteit van Kefir

Onze bio kefirculturen uit de polder worden periodiek in een lab op voedselveiligheid en eigenschappen onderzocht. U kunt dus met een gerust hart onze echte levende kefir starter kopen.

Echte kefir is geen poeder in een zakje, waarvan je binnen een maand weer een nieuw zakje moet kopen. Om een beetje beeld te geven: het kefir ferment wat wij verkopen, smaakt sowieso beter dan de kefir uit de supermarkt en dat is mede omdat hier wel gistculturen in zitten.

Benodigdheden voor Kefir Maken

Je hebt niet heel veel nodig om echte, probiotische melkkefir- of waterkefir drank te maken. Wat zeker nodig is, is voor beide kefirsoorten een kunststof zeef. En voor waterkefir maken zijn ongezwavelde vruchten nodig.

Op onze fermentatie benodigdheden pagina zetten we uiteen wat echt verplicht is en wat optioneel is.

Andere Natuurlijke Probiotica

Zocht u eigenlijk andere probiotica, zoals een kombucha scoby, jun scoby, viili yoghurt?

Oerkefir

Onze Oerkefir is, zonder twijfel, de allerbeste zuiveldrank die nu in Nederland wordt gemaakt. Dit is de Kefir zoals hij van oudsher gemaakt werd: door rauwe melk te fermenteren met behulp van kefirkorrels in plaats van kefirculturen in poedervorm.

De Oerkefir is verkrijgbaar bij alle natuurvoedingswinkels in Nederland. Omdat onze Oerkefir van rauwe melk is gemaakt behoud het alle goede eigenschappen van rauwe melk. Maar door het fermentatieproces is het veel langer houdbaar en heeft het nog meer voordelen:

In gefermenteerde volle zuivel, waaronder oerkefir, zit veel meer vitamine K2 dan in magere of halfvolle Kefir. Vitamine K2 speelt een belangrijke rol bij de calciumhuishouding.

De fermentatietijd van onze Oerkefir is 36 uur. Hierdoor kunnen mensen met een lactose-intolerantie deze drank vaak wél verdragen. De micro-organismen maken een scala van B-vitaminen en vitamine K2 aan. Samen met de vitaminen A, D en K2 die van nature in melk zitten betekent dit een bijna compleet pakket aan vitaminen.

Ten slotte maken de micro-organismen in Oerkefir een uniek soort voedingsvezel genaamd kefiran. Hier gedijen darmbacteriën goed op.

Kefir Type Melk Kefir Water Kefir
Drager Dierlijke Melk Suikerwateroplossing
Smaak Romig, lobbig, friszuur Fris Zoet/Zure
Probiotica Ja Ja
Vegan Nee Ja

labels:

Zie ook: