Kerstmis staat voor de deur en wat is er nu gezelliger dan de dag te beginnen met een uitgebreid kerstontbijt of een feestelijke brunch? Met een beetje voorbereiding tover je een onvergetelijke start van de dag op tafel. Hier zijn 10 recepten die je kunt maken voor een gezellige start van de dag tijdens Kerstmis.

Tips voor het maken van een kerstbrunch

  • Begin een dag van tevoren: Het maken van een cake of vele andere zoete elementen kan makkelijk een dag eerder gemaakt of voorbereidt worden.
  • Zorg voor een goede mix van zoete en hartige gerechten, zodat er voor ieder wat wils is.
  • Serveer lekkere drankjes van smoothies, sapjes, koffie, thee of warme chocolade melk.
  • Maak het makkelijk voor je gasten door een buffet te creëren.

Zelf ben ik gek op een uitgebreide brunch, ik vind het overdag namelijk ook altijd zo gezellig. Iedereen heeft de tijd voor elkaar en na het brunchen kun je met z'n allen een heerlijke wandeling maken om al dat lekkere eten even te laten zakken. En het leuke is om dan zoveel mogelijk verschillende hapjes te maken, zodat het voor iedereen wat wils is.

Je kunt voor de standaard gerechten gaan zoals een kerststol, verse broodjes, croissantjes, beleg zoals gerookte zalm, jam, kaas etc. Dit kun je uitbreiden met warme gerechten zoals ragout, mini quiches of een broodpudding uit de oven.

Hoewel ik denk dat je het met een klein clubje mensen ook heel gezellig kunt hebben, samen of met je eigen gezin. Want daar gaat het toch om? Ik vind het kerstontbijt altijd zo gezellig. Lekker een kerststol eten, vers afgebakken broodjes, koffie, jus d’orange en misschien pak ik uit met pancakes of een ander lekker ontbijtje. Tijdens de kerstdagen neem ik er de tijd voor, heerlijk!

Een kerstontbijt is dé manier om de feestdag goed in te luiden. Niets gezelliger dan met het hele gezin rond de tafel genieten van de meest heerlijke gerechten. Met onze slimme kerstontbijt ideeën, recepten en tips maak je van deze ochtend écht iets speciaals.

10 Heerlijke Recepten

1. Fluffy Pancakes

Deze heerlijke fluffy pancakes zijn heerlijk als ontbijtje, en zijn zeker ook welkom tijdens het Kerst ontbijt. Want wie wordt nu niet blij van lekkere pancakes? Ook is het perfect voor restjes pompoen op te maken.

Gingerbread pancakes oftewel gingerbread pannenkoeken zijn natuurlijk ook heerlijk.

2. Croissants met Ei en Zongedroogde Tomaatjes

Deze croissants zijn perfect als ontbijt, want hoe leuk zijn deze croissants? De eitjes worden in de croissants bereid en afgebakken, samen met lekkere zongedroogde tomaatjes. Het oog wilt ook wat dus deze stelen zeker de show tijdens je Kerst ontbijt of brunch!

De foto is misschien wat ‘Paas-ig’, maar deze waanzinnig lekkere broodjes met ei uit de oven kunnen natuurlijk het hele jaar rond.

3. Groene Smoothies

Groene smoothies zijn perfect als ontbijt of tussendoortje en zijn dé manier om lekker veel groenten en en fruit binnen te krijgen. Deze in combinatie met onder andere banaan, spinazie en citroen.

Wil je liever een beetje meer fruit toevoegen aan je kerstontbijt? Maak dan deze bosvruchten smoothie met een yoghurt swirl.

4. Croissantdeeg Krans met Zalm en Doperwten

Dit recept is perfect voor tijdens de kerst brunch. Heerlijk gevuld met gerookte zalm, doperwten en roerei in knapperig croissant deeg. De krans vorm steelt de show op tafel. En ik heb hiermee ook al een paar keer succes geboekt. Natuurlijk kun je lekker afwisselen met de ingredienten, maar voor mij was deze combi zeer succesvol!

5. Broodpudding met Banaan en Rode Bessen

Deze broodpudding is een heerlijk fruitig ontbijt voor het hele gezin. Banaan maakt het lekker zoet en rode bessen zorgen voor een fris zuurtje.

6. Mini Quiches met Ei en Zalm

Alweer zo'n recept waarbij je zeker indruk maakt, namelijk deze mini quiches met ei en zalm. Ze zijn makkelijk om te maken en onwijs lekker van smaak, een TOP recept, al zeg ik het zelf. Want eerlijk: spinazie, zalm en ei zijn gewoon een heerlijke combinatie.

7. Toast met Pesto Eieren

Op zoek naar een lekker ontbijt- of lunchrecept? Maak dan deze heerlijke knapperige toast met pesto eieren, afgemaakt met plakjes tomaat en ingemaakte ui.

8. Vega Saucijzenbroodjes met Zoete Aardappel en Spinazie

Deze saucijzenbroodjes zijn vega! Ik vulde deze namelijk met zoete aardappel, spinazie en walnoten, maar ik geen ook een optie voor een variant met kip. Wist je dat het echt niet zo moeilijk is om saucijzenbroodjes te maken?

9. Appel Kaneelbroodjes

Een twist op de klassieke cinnamon rolls, oftewel kaneelbroodjes, door de toevoeging van appel. Het maken van deze broodjes is helemaal niet moeilijk, je hebt alleen wat tijd nodig.

Makkelijk en snel recept voor heerlijke cinnamon rolls (kaneelbroodjes). Niet uit de oven, maar uit de hete lucht friteuse.

Dankzij mijn oma stond mochten vroeger bij elke belangrijke feestdag en familiebrunch de kaneelbroodjes niet ontbreken! Dus als je deze de avond van tevoren kneed en in de koeling zet, hoef je ze de volgende morgen alleen nog even af te bakken.

Hoe heerlijk zien deze kaneelbroodjes eruit! Supermakkelijk, smakelijk en zo leuk.

10. Toast met Cottage Cheese en Gepofte Tomaatjes

Gepofte tomaatjes zijn zo smaakvol, dat ze elk recept next level maken. Zo dus ook met deze knapperige toast met cottage cheese.

Extra Inspiratie

Nog een paar extra ideeën om je kerstontbijt of brunch compleet te maken:

  • Kerststol: Een zelfgemaakte kerststol met amandelspijs, noten en rozijnen. Het recept voor een heerlijke, zelfgemaakte kerststol met amandelspijs, noten en rozijnen.
  • Wentelteefjes: Van oudsher maken wij thuis tosti’s of wentelteefjes van oud brood. En wat bleek: met een kerststol of kerstbrood werd dit een hemels ontbijt! Nu wachten we niet meer tot er sneetjes ‘over’ zijn, maar bakken we de kerstbrood wentelteefjes al gewoonweg voor tijdens het kerstontbijt!
  • Muffins: Muffins voor het kerstontbijt? Jazeker! En deze ontbijtmuffins met appel bevaten havermout en geen toegevoegde suikers. Dus dat is nog eens lekker verantwoord ontbijten.
  • Vlechtbrood met Brie: Onlangs maakte ik dit vlechbrood met brie, cranberry en walnoten. Een super makkelijk recept met bladerdeeg\croissantdeeg en met een mooie zoet-hartige combinatie.

Met deze recepten en tips wordt jouw kerstontbijt gegarandeerd een succes! Fijne feestdagen!

labels: #Recept

Zie ook: