Ben je op zoek naar een heerlijk en verantwoord toetje? Dan is een koolhydraatarme MonChou traktatie een uitstekende keuze! Deze recepten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens vriendelijk voor je bloedsuikerspiegel en gewicht. Hieronder vind je diverse recepten en tips om zelf de lekkerste koolhydraatarme MonChou creaties te maken.

Koolhydraatarme Snickers MonChou Taart

Maak een heerlijke koolhydraatarme Snickers MonChou taart met een bodem van amandelmeel en een suikervrije vulling. Hier is hoe je het doet:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht.
  2. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een mengkom en mix tot een egaal deeg.
  3. Bekleed een springvorm (16cm) met bakpapier en vet de randen goed in.
  4. Verdeel het deeg op de bodem en de zijkanten en maak een opstaande rand van ca 6-7 cm hoog.
  5. Bak de bodem voor 25 a 30 minuten in de oven.
  6. Haal de bodem uit de oven en druk de warme bodem en zijkanten nog eens goed aan.
  7. Laat volledig afkoelen.

Suikervrije Vulling

  1. Week de gelatine blaadjes voor ca 10 minuten in koud water.
  2. Klop de MonChou, pindakaas en 200 ml slagroom met de vanille extract en Frost romig op.
  3. Verwarm daarna 50 ml slagroom in een steelpan (niet koken!).
  4. Knijp de gelatine uit en voeg dit al roerend toe aan het slagroom.
  5. Als de gelatine is gesmolten, zet je het vuur uit.
  6. Giet dit daarna al kloppend bij het MonChou beslag.
  7. Klop dit vervolgens nog eens op voor ca een minuutje.
  8. Schep daarna de MonChou vulling op de taart bodem.
  9. Zet daarna de snickers MonChou taart in de koelkast voor minimaal 4 uur.
  10. Na 4 uur kun je de koolhydraatarme snickers MonChou taart versieren naar wens.

Op de foto zie je een swirl van gesmolten pindakaas, gesmolten chocolade en pinda's.

MonChou Toetje in een Glaasje

Een makkelijk, simpel maar o zo lekker recept voor een heerlijk toetje. Verkruimel de bastognekoeken en verdeel deze over de bodem van de glaasjes. Klop de MonChou even los, voeg de slagroom, basterdsuiker, citroensap en vanille-extract toe en klop dit luchtig en stevig. Verdeel het MonChou mengsel over de bodem. Schep hierop de vlaaivulling. Reken 1-2 eetlepels per glaasje. Garneer naar wens met een takje munt, een stukje chocolade of wat extra verkruimelde bastognekoeken. Serveer direct of laat het even een paar uur opstijven in de koelkast.

Tip: Je kunt dit toetje prima een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast.

Koolhydraatarme MonChou Cupcakes met Kersen

Ook cupcakes kunnen koolhydraatarm en suikervrij zijn. Hier is een recept met kersen:

Suikervrije Bodem

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht.
  2. Klop de roomboter romig op met de Ery-Bronze.
  3. Voeg de amandelmeel, bakpoeder en koekkruiden toe aan de roomboter.
  4. Mix tot een glad beslag.
  5. Verdeel het beslag over 12 cupcake vormpjes.
  6. Druk het beslag goed aan.
  7. Bak voor 30 minuten in de oven.
  8. Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen.

Vulling Zonder Suiker

  1. Week de gelatine blaadjes voor minimaal 5 minuten in een laagje water.
  2. Klop de slagroom romig op samen met de MonChou en Kristal Sweet Vanille.
  3. Verwarm 50 ml water in een steelpan en smelt de gelatine blaadjes hierin.
  4. Schenk de gelatine water bij de slagroom en mix het geheel nog door voor 1 minuut.
  5. Schep daarna de vulling in een spuitzak en verdeel de vulling over de cupcake vormpjes.
  6. Zet de cupcakes voor minimaal 2 uur in de koelkast.

Suikervrije Topping

  1. Week het gelatine blaadje voor minimaal 5 minuten in een laagje water.
  2. Voeg in een steelpan de ontpitte kersen toe samen met de Kristal Sweet Vanille.
  3. Laat de Kristal Sweet Vanille al roerend smelten.
  4. Giet het water erbij en laat het geheel koken.
  5. Roer de citroensap en het arrowroot door de kersen.
  6. Voeg de uitgeknepen gelatine toe aan de kersen en roer goed door.
  7. Laat voor nog 5 minuten door pruttelen en laat het afkoelen.
  8. Verdeel de kersen topping over de cupcake vormpjes en zet voor nog eens minimaal 2 uur in de koelkast.

Koolhydraatarme MonChou Taart Zonder Suiker

Een koolhydraatarme MonChou taart zonder suiker maak je sneller dan je denkt. Je kunt een cakebodem maken van amandelmeel, wat VEEL gezonder is. Voor de rest kun je deze suikervrije monchoutaart aanpassen zoals jij wilt. Ik gebruik frambozen maar je kunt het gerust vervangen met iets anders. De meest populaire variaties zijn aardbeien, kersen, banaan, chocolade, citroen of zelfs Oreo koekjes.

Ik raad je aan om het te houden bij de gezondere ingrediënten (zoals aardbeien en frambozen) omdat deze het gezondst zijn voor je bloedsuiker en gewicht.

MonChou met Koekkruimel Bodem

Dit is een heerlijk koolhydraatarm recept voor monchou met koekkruimel bodem. Dit toetje heeft een heerlijke topping met aardbeien of naar wens met andere bosvruchten.

Benodigde ingrediënten voor 6 porties

Koekbodem:

  • 35 gram roomboter
  • 75 gram amandelmeel
  • 30 gram gebroken lijnzaad
  • 1 eiwit
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel koekkruiden

Optioneel: Noten en andere zaden, zoetstof

Monchou en fruitlaag:

  • 100 gram MonChou
  • 200 gram kwark
  • 50 ml amandelmelk
  • Zoetstof naar smaak
  • 12 aardbeien of andere bosvruchten

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Meng alles van de koekbodem in een kom, roer alles goed door elkaar en verspreid over een bakplaat met bakpapier.
  3. Zet 15-20 minuten in de oven tot de kruimels krokant zijn.
  4. Meng ondertussen de MonChou, kwark en amandelmelk met wat zoetstof door elkaar.
  5. Snijd de aardbeien in partjes en zet even aan de kant.
  6. Haal de koekkruimels uit de oven en laat afkoelen.
  7. Zet 6 dessertglaasjes klaar en doe in ieder glaasje een flinke eetlepel koekkruimels.
  8. Verdeel daarna het mengsel van stap 3 over de 6 glaasjes en als laatste de aardbeien.

Koolhydraatarme Monchoutaart

Deze monchoutaart is super lekker en makkelijk om te maken. De smaak van gezoete roomkaas in combinatie met de zure kersengelei is niet te weerstaan! Doorgaans wordt de bodem van een monchoutaart gemaakt van bastognekoeken. Om de hoeveelheid koolhydraten te verminderen hebben we de traditionele bodem vervangen door een bodem van amandelmeel en koekkruiden. Verder hebben we de vulling op traditionele wijze bereid met monchou roomkaas en slagroom. Ten slotte hebben we voor de topping zelf kersengelei gemaakt met kersen uit de diepvries en gelatine. Door deze kleine aanpassingen is de taart glutenvrij en koolhydraatarm.

Een puntje koolhydraatarme monchoutaart is heerlijk om te eten als nagerecht, maar ook lekker als tussendoortje bij een kopje koffie of thee. Je kunt de taart na bereiding per puntje invriezen of maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

labels:

Zie ook: