Houden jullie van curry? Dit artikel laat je zien hoe je een heerlijke en kindvriendelijke kip curry maakt. Verschillende recepten passeren de revue, van milde Indiase curry tot Thaise gele curry, allemaal perfect voor het hele gezin.
Indiase Curry met Bloemkool en Kip
Als er één recept is dat je een keer moet proeven, dan is het deze Indiase curry van bloemkool met kip. Echt een topper van een recept als je het mij vraagt. Supersimpel om te maken, en heel erg lekker!
Wat maakt deze curry kindvriendelijk?
Deze curry is zacht van smaak en dus ook heel geschikt voor kleine kinderen! Het kan ook mild zijn zodat iedereen het lekker vindt. Zoals deze curry met bloemkool en kip. Dit is een variatie op een recept dat ik vond op Pinterest, maar heb verbouwd tot mijn eigen versie. Wat milder, met extra veel groenten en ik kon het niet laten ook kip toe te voegen.
Een milde Indiase curry dus, met bloemkool en kip. Een heel eenvoudig recept, zonder pakjes en zakjes. Een kruidige romige saus met daarin blokjes kip en bloemkoolroosjes. De bloemkoolroosjes koken we even kort voor. Ondertussen bakken we de kipfilet aan in de pan, samen met de kruiden, dus de knoflook, gember, garam marsala, currypoeder, kurkuma en cayenne peper. Hierna gaat eerst de tomatenpuree erbij, dit bak je even kort mee voor de kokosmelk erbij gaat. Laat dit 10 minuten pruttelen voor je de bloemkoolroosjes toevoegt. En that’s it. Zo maak je super eenvoudig deze Indiase curry met bloemkool en kip klaar.
Ingrediënten:
- Kipfilet
- Bloemkool
- Knoflook
- Gember
- Garam marsala
- Currypoeder
- Kurkuma
- Cayenne peper
- Tomatenpuree
- Kokosmelk
Bereidingswijze:
- Verwarm olie in een hapjespan. Fruit de ui aan, voeg hierna de blokjes kip toe en bak dit mee.
- Doe hierna de tomatenpasta erbij en verwarm dit kort mee voor je de kokosmelk toevoegt.
- Breng aan de kook en roer door.
Thaise Gele Curry met Kip
Als je zelf curry met kip maakt, kies ik meestal voor een wat mildere variant zoals deze Thaise gele curry van Fairtrade Original. Wanneer ik een hele pittige variant te pakken heb, gebruik ik gewoon iets minder currypasta en iets meer kokosmelk. Zo is het voor mij net wat beter in balans. In deze Thaise gele curry heb ik naast kip ook lekker veel groenten verwerkt.
Curry is voor mij de ideale snel klaar maaltijd die ik na een lange dag werken zo in elkaar flans. Het is supermakkelijk om te maken en je kan er van alles in doen wat je lekker vindt (vlees(vervangers), vis, garnalen, groente etc).
Ingrediënten:
- 270 gr noedels
- 300 gr kipfilet
- 1 ui
- 100 gr babymaïs (uit blik)
- 300 gr broccoli
- 100 gr tuinerwten (diepvries)
- 1 x gele curry kruidenpasta (Fairtrade Original)
- 400 ml kokosmelk (Fairtrade Original)
- Zout
- Bosui
- Cashewnoten
- Koriander
Bereidingswijze:
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Verhit de Thaise gele curry kruidenpasta in een wok. Pel en snipper de ui en bak deze kort mee.
- Snijd de broccoli in roosjes (was even) en voeg deze samen met de uitgelekte maïs bij de kipfilet.
- Voeg de kokosmelk toe en stoof het geheel in ongeveer 15 - 20 minuten gaar.
- Serveer de Thaise gele curry met kip met de noedels. Garneer de curry met wat gehakte cashewnoten en gesneden bosui en koriander.
Curry met Kip en Zoete Aardappel
Als je op zoek bent naar een verwarmend en voedzaam gerecht, dan is deze curry met kip en zoete aardappel precies wat je nodig hebt. Curry gerechten zijn wat mij betreft perfect voor elk seizoen en kunnen eindeloos worden gevarieerd. Voor deze curry met kip heb je geen kant-en-klare curry pasta nodig. Het maken van je eigen curry pasta is namelijk zo eenvoudig en zoveel smaakvoller!
Dit recept voor zoete aardappel curry met kip is heerlijk mild, ideaal voor het hele gezin. Met verse ingrediënten zoals gember, ui, knoflook en rode peper leg je de basis voor een rijke curry.
Ingrediënten:
- Kipfilet of kippendijfilet
- Zoete aardappel
- Ui
- Knoflook
- Gember
- Rode peper
- Kokosmelk
- Kerrie
- Kurkuma
- Cayennepeper
- Komijn
- Nootmuskaat
- Kaneel
- Broccoli roosjes
- Doperwten
Bereidingswijze:
- Snij de kip in blokjes en marineer met olie, gerookt paprikapoeder en komijn.
- Fruit de ui, knoflook, gember en rode peper aan in een pan.
- Voeg de zoete aardappel en linzen toe en bak kort mee.
- Schenk de kokosmelk in de pan en voeg de kruiden toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Bak de kip goudbruin en voeg na 10 minuten de broccoli roosjes en doperwten toe aan de curry.
- Laat de curry zachtjes doorpruttelen tot de broccoli gaar is en de linzen uit elkaar vallen.
Variatietips
- Vis in plaats van kip: In plaats van kip kun je kiezen voor een witvis, zoals kabeljauwfilet.
- Andere groenten: Broccoli kun je ook vervangen door winterpeen.
- Zoete aardappel vervangen: Wil je een koolhydraatarme variant van deze curry? Vervang de zoete aardappel dan eens door pompoen.
Voedingswaarde (per 100g):
Hieronder een voorbeeld van de voedingswaarde van een van de besproken curry's:
| Voedingsstof | Waarde |
|---|---|
| Kcal | 148.5 |
labels: #Kip
