Kip in de hoed klinkt misschien grappig, maar het is een serieuze aanrader als het gaat om een smakelijke bladerdeegtaart met kip. Deze hartig-zoete taart, ook wel bekend als kip in de hoed, is een echte gezinsfavoriet dankzij de verrassende combinatie van smaken.

De vulling is een mix van hartig en zoet, vaak gemaakt met crème fraîche, kersen en kerrie. Hoewel het misschien geen alledaagse combinatie is, zorgt de balans tussen zoet en zout voor een heerlijke smaakervaring. Sommige recepten voegen ook stukjes aardappel toe om er een complete maaltijd van te maken. Een pittige oude geraspte kaas kan de balans tussen zoet en zout nog verder verbeteren.

De Basis van Kip in de Hoed

Kip in de hoed is een bijzondere hartige taart, vooral door de onverwachte combinatie van ingrediënten. De vulling bestaat uit een romige curry met kip, gember en kersen. Deze combinatie is wellicht even wennen, maar het resultaat is verrassend lekker. Door de jaren heen zijn er verschillende aanpassingen gedaan aan het recept om het perfect te maken.

Ingrediënten en Bereiding

Begin met het marineren van de kip. Doe de blokjes kipfilet in een kom en voeg zout, peper, kerriepoeder, paprikapoeder en komijnpoeder toe. Meng goed, zodat alle stukjes kip bedekt zijn met kruiden. Verwarm de oven voor op 200 °C.

Smelt boter in een hapjespan. Voeg ui toe en bak 5 minuten tot ze glazig zijn. Voeg daarna gehakte stemgember en uitgelekte kersen toe en schep om. Bekleed een beboterde taart- of quichevorm met de eerste rol bladerdeeg. Schep het kipmengsel op het bladerdeeg en snijd de overlappende randen van het bladerdeeg af.

Strooi de kaas over het kipmengsel. Vouw de randen van het deeg terug. Rol de rest van het bladerdeeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm. Leg de lap op de vulling en druk de rand dicht. Bestrijk de bovenkant met melk.

Variaties op het Recept

Hoewel het originele recept met kersen is, zijn er talloze manieren om te variëren met de ingrediënten. Een populaire variant is met ananas, wat een verrassend lekkere combinatie oplevert. Deze variant, met kip, ananas, gember en kerrie, is snel te bereiden en staat garant voor een heerlijke maaltijd.

Kip in de Hoed met Ananas: Een Verfrissende Twist

Voor de ananas variant vervang je de kersen door ananasstukjes. Snijd de kip in stukjes en kruid met peper en zout. Bak de kip samen met ui en gember in een koekenpan. Voeg knoflook en sambal toe voor extra pit. Wanneer de kip gaar is, voeg je crème fraîche, kerrie en de uitgelekte ananas toe. Laat dit even pruttelen.

Bekleed een ingevette springvorm met bladerdeeg, stort het mengsel in de vorm en strooi er kaas overheen. Maak de 'hoed' dicht met een dakje van bladerdeeg. Bestrijk eventueel met een losgeklopt ei. Bak de kip in de hoed gedurende 30 minuten op 200 graden.

Tips en Serveersuggesties

Kip in de hoed is op zichzelf al een heerlijk gerecht, maar kan ook gecombineerd worden met bijgerechten om een volwaardige maaltijd te creëren. Aardappelpuree en bloemkool passen goed bij de smaken van kip in de hoed. Bloemkool uit de oven met kruiden is een uitstekende keuze.

Wil je het gerecht nog specialer maken? Versier de taart met kleine blaadjes gemaakt van restjes bladerdeeg en bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei voor een mooie glans.

Serveersuggesties:

  • Aardappelpuree
  • Bloemkool met kerrie en gember
  • Salade

Recept Kip in de Hoed met Kersen

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Kipfilet
  • Kersen
  • Gember
  • Knoflook
  • Sambal
  • Crème fraîche
  • Kerriepoeder
  • Kaas
  • Peper en zout

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de kipfilet in stukken en kruid met peper en zout.
  3. Bak de kip in een pan met boter en voeg knoflook, gember en kerriepoeder toe.
  4. Voeg kersen, sambal en crème fraîche toe en laat pruttelen.
  5. Bekleed een springvorm met bladerdeeg en stort het kipmengsel erin.
  6. Bestrooi met kaas en bedek met een bladerdeegdeksel.
  7. Bestrijk met melk en bak 30-40 minuten in de oven.

labels: #Kip

Zie ook: