Wie is er nou niet gek op de combinatie van hartig en zoet? Deze heerlijke honingkip combineert hartige en sappige stukjes kip met een zoete en plakkerige honingsaus. Kippendijen of toch liever kipfilet, allebei zijn goed te gebruiken in dit recept!

Wat is Honingkip?

Honingkip is super simpel te maken. De kip wordt gemarineerd met wat sojasaus en gebakken in een heel dun jasje van ei en maizena, zodat de saus er goed aan blijft plakken.

Deze keer serveerde ik hem met witte rijst en sugar snaps, maar het combineert ook heel goed met noodles en gebakken paprika en ui, bruine rijst en broccoli of bijvoorbeeld bloemkoolrijst.

Deze snelle en gemakkelijke roergebakken met kip met honing-sojasaus, groenten en een zoete en hartige saus is het perfecte, gemakkelijke diner voor een drukke doordeweekse avond! Kip is mijn go-to voor dagen dat ik snel het avondeten op tafel probeer te krijgen en deze is een favoriet! Met veel malse stukjes kip en verse groenten, allemaal in een makkelijke saus. Het lijkt erop dat roerbakken een beetje mijn ding zijn geworden.

Ingrediënten

Hieronder vind je de ingrediënten die je nodig hebt om dit heerlijke gerecht te maken:

Voor de kipVoor de heerlijke plakkerige honingsaus
  • 350 gr kippendijen
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepels maizena
  • 1 ei
  • 1 fles olie om in te frituren (zonnebloem of arachide)
  • 4 eetlepels honing
  • 2 eetlepels water
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel citroensap
  • 0.5 theelepel 5 spice

Bereidingswijze

  1. Snijd de kippendijen in dunne reepjes of blokjes.
  2. Kluts een ei los met de sojasaus en laat de kip hier even in marineren, terwijl we de honingsaus maken.
  3. Doe alle ingrediënten voor de honingsaus in een steelpan en roer goed door.
  4. Laat zacht pruttelen, tot het een mooie stroperige saus is.
  5. Proef voorzichtig (heet!) en pas de smaak aan waar nodig. Voeg eventueel een snufje zout toe en zet apart.
  6. Verwarm ondertussen de olie. Zodra je een houten steel (van bijvoorbeeld een chopstick of een pollepel) in de pan steekt en je kleine bubbeltjes ziet, is de olie op temperatuur.
  7. Meng de maizena door het mengel van kip, ei en soja. Goed roeren zodat je geen witte klonten meer ziet.
  8. Bak de kip in batches licht goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten en laat op een rek afkoelen en uitlekken.
  9. Doe de kip in een schaal en giet de honingsaus erbij.
  10. Schud en schep om, tot alles bedekt is met de saus. Maak eventueel af met lente ui en sesamzaadjes.

Tips en Variaties

  • Dit recept begint met kipdijfilets die in stukken van 2,5 cm zijn gesneden. Als je dat liever hebt, kun je in plaats van de kipdijfilets ook kipfilets gebruiken.
  • Ik heb hier rode paprika gebruikt, champignons en sojaboontjes gebruikt, maar andere goede opties zijn asperges, paksoi, sugar snaps, boontjes, wortels of zelfs kool.
  • De saus is een simpele combinatie van sojasaus, honing, knoflook en verse gember. Als je geen fan bent van gember, laat je dat eruit.
  • De finishing touch is een snufje gesneden lente- uien.

Honing-knoflook kip

Kip in een lekker zoet sausje met knoflook en meerder smaakmakers zoals gember, soya saus, oestersaus, honing en tomatenpuree. Het fijne is dat je dit in de slowcooker kunt klaarmaken. Daar stop je alle ingrediënten in en na een paar uur is de honing-knoflook kip klaar. Ook kun je het natuurlijk in een (hapjes)pan op het vuur klaarmaken.

De kippendijen gaan heel in de pan, als het gaar is haal je het eruit en trek je het met 2 vorken uit elkaar. De saus kun je eventueel met maizena wat binden zodat een mooi wat steviger sausje ontstaat waar je de stukken kip weer doorheen roert. Serveer de honing-knoflook kip met gekookte rijst of bami, gekookte broccoli (of een andere groente naar keuzen) en ringetjes lente ui voor een complete maaltijd.

Bereiding in de slowcooker:

  1. Verwarm een hapjespan met olie.
  2. Bak de kippendijen aan.
  3. Doe hierna de knoflook, geraspte gember, sojasaus, oestersaus, honing en tomatenpuree erbij.
  4. Breng aan de kook en zet het vuur hierna zachter.
  5. Kook de rijst gaar.
  6. Lepel de kip uit de saus op een bord of snijplank en haal gare kip met twee vorken uit elkaar.
  7. Meng maïzena met water en doe dit bij de saus.
  8. Verwarm dit mee tot de saus mooi gebonden is (even op high in slowcooker, of in een pannetje op het vuur).

Krokante Honing Kip

Knapperige kip in een zoet, honingsausje met een Aziatisch tintje. Lekker met luchtige rijst en knapperige groenten erbij. De smaken van onder andere sesamolie, sojasaus en ketjap, ik ben er weg van!

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst zoals aangegeven is op de verpakking.
  2. Snij de kipfilet in stukjes.
  3. Mix alle ingrediënten voor het beslag.
  4. Mix alle ingrediënten voor de saus.
  5. Verhit water in een steelpannetje met een snuf zout en kook de broccoli beetgaar. Giet daarna af.
  6. Snij de bosui in dunne ringen.
  7. Verhit ondertussen ruim olie in de wok.
  8. Haal de stukjes kip door het beslag mengsel en bak ze in de wok om en om in een paar minuten (eventueel in porties) gaar en goudbruin.
  9. Laat de kip vervolgens uitlekken op een papiertje en giet de olie uit de wok.
  10. Verhit een eetlepel olie opnieuw in de wok, pers het teentje knoflook uit en fruit dit heel kort en voeg dan de saus toe.
  11. Doe de kipstukjes bij de saus en bak ze even kort mee.
  12. Serveer de krokante honing kip met de rijst, broccoli en strooi hierover de bosui in ringetjes en de sesamzaadjes.

labels: #Kip

Zie ook: