Heb je heerlijk gekookt, maar is het net iets teveel om in één keer op te eten? Gooi deze kliekjes dan zeker niet weg, maar warm het eten gemakkelijk opnieuw op. Want naast het feit dat je de volgende keer flink wat tijd bespaart, is het ook nog eens een geweldige manier om voedselverspilling te voorkomen!
Wil je eten opwarmen en heb je geen haast? Dan is de oven je beste vriend. Hierin kun je namelijk je voedsel voor langere tijd op een lage temperatuur verwarmen. Hierdoor behoud je de textuur en kan eten zelfs een knapperig korstje krijgen. Denk bijvoorbeeld aan pizza, lasagne, broodjes of ovengerechten.
Algemene Tips voor het Opwarmen in de Oven
- Zet de oven op 160-180°C voor de meeste gerechten. Zo warmt het gelijkmatig op zonder uit te drogen.
- Het enige waar je rekening mee moet houden is dat het langer kan duren om eten te verhitten in de oven. Een oven moet je namelijk van tevoren opwarmen en heeft meer tijd nodig om je eten te verhitten dan de magnetron.
- Voor wie energie wil besparen tijdens het koken, is deze methode wellicht minder geschikt.
Specifieke Tips voor Kip
- Vlees & kip: Dek af met folie en verwarm op 160°C tot het door en door warm is. Voeg eventueel een beetje bouillon of boter toe om sappigheid te behouden.
Tips voor Krokante Kip uit de Oven
Het lekkerste aan kip? Hands down het krokante jasje. Jammer dat dit nu net het moeilijkste is om je kip mee te geven. Vooral wanneer je geen barbecue maar een oven gebruikt. Of je nu aan de slag gaat met een hele kip, kippenbouten of kippenvleugels: een krokant velletje is een must.
- Het belangrijkste onderdeel van krokant vel is het onttrekken van vocht. Dit doe je door de huid van te kip volledig droog te deppen en in te smeren met zout of een dry rub (droog pekelen).
- Laat de kip hierna onafgedekt, minimaal 8 uur in de koelkast staan.
- Steek je vinger tussen het vlees en het vel. Hierdoor creëer je 'luchtzakjes' waardoor de huid in de oven extra knapperig wordt.
- Leg je kip niet direct op een bakplaat maar op een ovenrek. Hierdoor wordt de kip van alle kanten verhit. Zet hier wel een bakplaat onder om het smaakvolle vet op te vangen en later over de kip te schenken. Heb je geen rek?
- Wij raden minimaal 230 graden aan. Om te testen of je kip gaar is, kun je een oventhermometer in het dikste deel van het kippenvlees steken. Geeft de thermometer 75 graden aan?
- Misschien wel het uitdagendste onderdeel: wachten. Laat de kip 15 minuten afkoelen nadat je hem uit de oven hebt gehaald.
Overige Tips voor het Opwarmen van Eten in de Oven
- Pizza & hartige taarten: Verwarm op 180°C direct op een bakplaat of pizzasteen voor een krokante bodem.
- Broodjes & croissants: Even in de oven op 160°C voor 5-10 minuten maakt ze weer heerlijk knapperig.
- Ovenschotels & pasta: Dek af met folie en warm op 160°C tot het goed heet is. Roer tussendoor even door bij pasta.
- Groenten: Korte opwarming op 180°C werkt goed; voeg eventueel een drupje olijfolie toe om ze niet uit te drogen.
