Kipfilet Marineren met Ketjap Manis: Een Heerlijk Recept

Kip en ketjap is zo’n geweldige combinatie. Of het nu in een stoofgerecht is, als saté of in dit geval met heerlijke malse drumsticks uit de oven. Toen ik Surinaamse bami maakte, wilde ik daar lekkere ketjap kip bij maken. Nou toen is dit receptje geboren! Een heerlijk en supersimpel gerechtje.

In principe meng je alle ingrediënten voor de marinade door elkaar, kerf je de kip in en laat je deze eventjes in de marinade liggen. Daarna schuif je het gerecht zo de oven in. Dit soort gerechten zijn altijd goed vind ik!

Waarom Kip Inkerven?

En wat is nou het voordeel van het inkerven van de kip? Ik doe dat namelijk in al mijn gerechten waar ik drumsticks in gebruik. Doordat je de kip inkerft trekt allereerst de saus of de marinade beter in het vlees en daarnaast zijn de drumsticks ook sneller gaar!

Mocht je dit recept gaan uitproberen, dan kun je er ook een simpele komkommersalade bij maken en wat lontong bij koken. Heerlijk én simpel! Klinkt goed toch?

Het Recept

1. Kerf de drumsticks rondom en paar keer in en leg opzij.
2. Maak de knoflook schoon en pers dit uit boven een schaal waar de kip in past.
3. Doe alle overige ingrediënten hierbij en meng alles goed door elkaar.
4. Roer de kip hier doorheen.
5. Zet zo lang mogelijk opzij.
6. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.
7. Doe de kip over in een ovenschaal en schenk alle marinade er overheen.

Wat is Ketjap?

Ketjap is een Indonesische sojasaus. De twee meest gebruikte varianten zijn ketjap asin (dun en zout) en ketjap manis (dik en zoet). Een derde soort is ketjap sedang, die qua smaak tussen zout en zoet in zit. Er zijn Indonesische, Chinese en Japanse soorten ketjap.

Kip Marineren met Ketjap: De Basis

Kip marineren met ketjap kan als volgt: doe in een schaal een scheut olijfolie, giet er ketjap manis bij tot er een plasje ligt. Dit zijn de ingrediënten die standaard veel in de Aziatische keuken gebruikt worden voor kip marineren met ketjap. Goed mengen en de kipstukjes erbij doen.

Je kunt kip marineren met ketjap manis, olijfolie, sojasaus, teentjes knoflook, sambal, kerriepoeder, witte wijn (ik kies graag voor een Italiaanse Asti!) en paprikapoeder. Verhoudingen kijken niet zo nauw bij kip marineren met ketjap. Hoe meer sambal je gebruikt, hoe heter de kip uiteraard wordt.

Kip Ketjap met Rijst en Sperziebonen: Een Snelle Topper

Kruidige blokjes kipfilet en zoete saus, met rijst en sperziebonen: deze keer een snelle topper: kip ketjap met rijst en sperziebonen. Rijst met een kip in een saus van ketjap. Dit maakt een lekkere zoete saus, dat perfect gaat bij de kipblokjes en rijst.

Het is weer maandag en ik start de nieuwe week met een nieuwe makkelijke maaltijd. Zoals jullie van me gewend zijn. Dit is een gerecht dat ons thuis zeer verrast heeft. Het wordt één van onze nieuwe favoriete snelle gerechten met rijst.

De Ketjap Marinade

De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.

De Ketjap Saus

Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee.

Ik vind dit zo lekker, ik kan het wel drinken. Tijdens het koken bleef ik ook maar proeven omdat het zo lekker was.

Rijst en Groenten

Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.

Ook handig: dit gerecht kun je makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen sperziebonen? Dan kun je ook broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten gebruiken.

Bereidingswijze Kip Ketjap met Rijst en Sperziebonen

1. Doe de ui en knoflook bij de kip en bak tot de ui glazig ziet.
2. Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip.
3. Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van.
4. Vind je de ketjap-saus de dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen.
5. Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst.
6. Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.

Variaties en Tips

• Tomatenketchup: Voeg een eetlepel tomatenketchup toe voor een fijnere smaak.
• Bloemkoolrijst: Vervang de rijst voor bloemkoolrijst voor een koolhydraatarme optie.
• Groenten: Broccoli is een uitstekende vervanging voor sperziebonen.
• Fodmap dieet: Pas het recept aan met knoflookolie en het groen van prei in plaats van ui.
• Verse gember: Experimenteer met verse gember in plaats van gemberpoeder.

Kip Ketjap Spiesen: Indonesisch Streetfood

Wat is nu echt Indonesisch streetfood? Kip spiesen als je het mij vraagt! Dit is een recept voor lekkere gemarineerde kip ketjap spiesen, waarbij ik ook laat zien hoe je deze vegetarisch kunt maken.

Hoe Marineer Je Kip?

Allereerst maak je een lekkere marinade door een aantal vloeibare sauzen of oliën te mengen. Deze marinade bevat veel smaak, die je aan de kip mee wilt geven. Dit doe je door de kip zo lang mogelijk in de marinade te leggen, maar minimaal een uur. Het lekkerst is om de marinade een nachtje in te laten trekken. Zo heeft de kip de meeste smaak. Zo simpel is het dus om kip te marineren!

Vegetarische Kip Ketjap Spiesen

Dat kan natuurlijk ook gewoon! In dit geval gebruik je vegetarische kip en marineer je deze stukjes op exact dezelfde wijze als de 'gewone' kip. Zo kunnen je vegetarische gasten ook genieten van lekker Aziatisch streetfood!

De kip ketjap en een vegetarische variant met ABC zoete sojasaus (Ketjap Manis). Een klassiek recept is natuurlijk kip ketjap. Hierbij wordt de kip in een marinade van ketjap manis gemarineerd. In dit recept maak ik lekkere spiesen van de gemarineerde kip. Perfect op de barbecue of gegrild in de grillpan, een echt Aziatisch streetfood recept! Ik gebruik hiervoor de ketjap manis van ABC, deze wordt ook wel de zoete sojasaus genoemd.

Voordat ik aan de slag ging met deze ketjap manis, moest ik deze natuurlijk even proeven. Deze is namelijk iets zoeter en zachter van smaak. Daardoor is deze saus niet alleen lekker als marinade, maar ook als dipsaus. In dit recept gebruik ik de zoete sojasaus in de marinade én als finishing touch van de lekkere spiesen.

Kip Ketjap met Kipdijfilet

Kip ketjap, wie kent het niet? Heerlijke malse kip in een waanzinnig lekkere saus. Makkelijk om te maken en ook nog eens snel op tafel, want binnen een half uurtje kan iedereen aanschuiven. Serveer met rijst en groene groenten zoals sugar snaps en komkommer in mooie linten.

Vaak wordt kip ketjap gemaakt met kip aan bot zoals kippenbouten, drumsticks of kippenpootjes. Dat vlees is lekker mals. Ik kies zelf alleen liever voor kippendijen bij dit recept. Kipdijfilet is wat vetter dan kipfilet en blijft daardoor ook langer lekker mals.

Dit recept is supermakkelijk en eigenlijk zo klaar. Je hoeft de kip niet eerst te marineren, je maakt de kip ketjap marinade dus echt als een saus. Eerst de kipdijfilet bakken, uit de pan en daarna de marinade oftewel de kip ketjap saus maken. Proef natuurlijk altijd even tijdens het koken. Zo kun je de saus op smaak brengen en eventueel aanpassen waar jij wilt.

Ik heb de kip ketjap marinade bewust niet pittig gemaakt voor de kleinste tafelgenoten. Hierdoor is het echt een maaltijd voor het hele gezin. Hou je wel van lekker pittig, dan is tijdens het proeven het ideale moment om nog wat sambal toe te voegen. Een makkelijk recept voor kip ketjap dat je binnen een half uur op tafel zet.

Bereidingswijze Kip Ketjap met Kipdijfilet

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
2. Snij de kipfijdilet in blokjes, snipper het uitje, snij de knoflook fijn en 'schil' met een dunschiller dunne repen van de komkommer.
3. Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook.
4. Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan of wok.
5. Kruid de kipdijfilet met peper en zout en bak dit gaar. Haal vervolgens uit de pan.
6. Ondertussen kook je de sugarsnaps beetgaar in de pan met water.
7. Fruit vervolgens de ui en knoflook even rustig aan tot deze glazig beginnen te worden.
8. Voeg dan de kruiden en de rest van de ingrediënten toe (behalve het water en de maizena) tot dit lekker begin te ruiken.
9. Voeg het water toe en breng aan de kook.
10. Meng de maizena met een klein beetje koud water tot een papje en voeg deze bij de kip ketjap marinade.
11. Doe de kip er weer bij en laat even inkoken tot een mooi saus.
12. Serveer met de rijst, sugar snaps, komkommerlinten en naar smaak nog wat cassave kroepoek.

Kip Ketjap Saté

Een lekkere kipsaté met kip ketjap marinade hoort bij een lekkere barbecue en een feestje. Of gewoon bij wat groenten en gebakken aardappeltjes. Ook is dit recept nog eens mega simpel om te maken. Je kan wel op duizend manieren je kip marineren.

Proef de marinade altijd eerst eventjes voordat je de kip ermee gaat marineren. Zo kun je de saus op je eigen smaak brengen en eventueel aanpassen als je dat graag wilt. Deze zoete ketjap marinade is niet pittig, waardoor de hele familie (en kleintjes) mee kunnen eten. Hou je wel van pittige marinade dan kan je er nog wat sambal of een rode peper aan toevoegen naar smaak.

We hebben de marinade zoet gemaakt met honing en basterdsuiker. Dit kip ketjap recept bevat allemaal ingrediënten die je vaak al in huis hebt. Het is dus erg makkelijk als je last-minute een lekkere kipsaté wilt maken met deze marinade.

Bereidingswijze Kip Ketjap Saté

1. Pak een kom en voeg alle ingrediënten toe en meng het goed door elkaar met een lepel.
2. Steek de gemarineerde kipfiletblokjes met wat paprika op sateprikkers en grill de spiesjes op de barbecue of in een grillpan in 6 tot 8 minuten gaar.

Waarom Zelf Ketjap Marinade Maken?

Ontdek de geheimen van ketjap marinade in dit artikel. Van het belang van smaak tot waarom zelf maken altijd de beste keuze is.

Ketjap marinade, een smaakvolle en aromatische saus met een rijke Indonesische geschiedenis. Ketjap, ook wel bekend als ketjap manis, is een Indonesische sojasaus die diepgang en “umami” toevoegt aan gerechten. Een marinade daarentegen, heeft als doel om producten zoals groenten, vlees of vis in te leggen. Dit wordt gedaan zodat de smaken en kruiden van de marinade volledig door het product worden opgenomen en het zo doordrenkt wordt met heerlijke smaaktonen.

Bij het bereiden van overheerlijke gerechten draait het vaak om één essentieel element: smaak. En dat is precies waar een goede ketjap marinade in het spel komt. Want laten we eerlijk zijn, wie wil er nu genoegen nemen met gewoon een ‘oké’ maaltijd als je de mogelijkheid hebt om je smaakpapillen echt te verwennen? Of je nu een vleesliefhebber bent, een vegetariër of ergens daartussenin valt, een goed gekozen marinade kan het verschil maken tussen een gewoon gerecht en een echte traktatie.

Waarom zou je zelf een ketjap marinade maken in plaats van simpelweg een flesje, bakje of zakje uit de supermarkt te pakken? Het antwoord ligt in de puurheid en voedzaamheid van zelfgemaakt. Zelfgemaakte marinades zijn vers en vrij van toegevoegde smaakversterkers, conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen die je vaak in kant-en-klare producten aantreft. Hierdoor maak je niet alleen een smaakvollere keuze, maar ook een gezondere.

Je hebt volledige controle over de ingrediënten die je gebruikt, en dat betekent dat je kunt kiezen voor de beste en meest verse producten. Dus als je niet alleen je smaakpapillen wilt verwennen, maar ook wilt zorgen voor een voedzame maaltijd voor jezelf en je dierbaren, is het zelf maken van ketjap marinade absoluut de weg vooruit.

Of je nu een ervaren chef-kok bent of net begint met koken, onthoud dat ketjap marinade niet alleen smaak, maar ook een stukje authenticiteit naar je gerechten brengt. Dus duik in de keuken, experimenteer en begin met dit makkelijke recept voor alle ketjaplovers! Waar gebruik jij het voor? Zelf gebruiken wij hem graag voor kipfilet in een wok gerecht of voor de kip spiesjes (shaslicks). Lekker en makkelijk, wat wil je nog meer?

Oosterse Kip Marinade

Wil je een kip marinade maken zonder pakje en zakje? Dat is makkelijker dan je denkt. In een handomdraai maak je deze snelle kip marinade. Een basis marinade bestaat vaak uit olie, zuur en kruiden. Voor deze oosterse kip marinade maak ik gebruik van standaard ingrediënten uit de voorraadkast. Natuurlijk ben je vrij om verse knoflook en vers gesneden chilipeper gebruiken. Of de smaken nog verder uit de breiden tot een heerlijke saté voor op de barbecue.

De eenvoudigste marinades zijn vaak de beste en het houdt het vlees lekker mals. Je zult zien dat de maaltijd hierdoor extra smaak krijgt. En deze Oosterse kip marinade maak ik al jaren en inmiddels met mijn ogen dicht. Nou moet ik wel eerlijk zeggen dat ik “oosters” kook op mijn manier. Minimaal één keer per week staat er een Aziatische maaltijd op het menu zoals gebakken noedels of kip met mihoen of een wokrecept.

Bereidingswijze Oosterse Kip Marinade

1. Snijd de kip in gelijke blokjes.
2. Maak een marinade van de olie, sojasaus, ketjap, knoflookpoeder en chilipeper.
3. Meng het goed door elkaar en voeg de kip toe.
4. Zorg dat je de gemarineerde kip in een ondiepe schaal legt.
5. Heb je tijd laat dan de kip met huishoudfolie erover in de koelkast intrekken.
6. Verwarm een koekenpan op medium hoog vuur.
7. Bak hierin de kip zonder olie goudbruin, want de marinade bevat al olie.
8. Bewaar de overgebleven marinade.
9. Haal de kip uit de pan en houd warm onder huishoudfolie.
10. Maak de koekenpan niet schoon en bak hierin de groente naar keuze.
11. Voeg het restant van de marinade erover.

De Oosterse kip marinade is een heerlijke basis voor saté. Ben je op zoek naar nog meer marinades voor de barbecue? In dit E-book zijn 15 makkelijke recepten voor de barbecue verzameld met vlees, vis of vegetarisch.

Tabel: Ingrediënten en Verhoudingen voor Kip Ketjap Marinade

labels: #Kip

Zie ook:

• Kerntemperatuur Kipfilet BBQ: Perfect Gegaard & Veilig!
• Kippensoep slowcooker met kipfilet: simpel & smaakvol!
• Bevroren Kipfilet Koken: ✓ Veilig, Snel & Lekker!
• Ei Bakken in Boter of Olie? Ontdek Dé Tips voor het Perfecte Spiegelei!
• Deka Gebak Aanbieding: Vind de Beste Deals & Kortingen