Kip ketjap (in het Indonesisch Ajam ketjap) is een makkelijk, lekker en voedzaam recept! Dit maaltje kost echt weinig tijd, want kip in ketjapsaus is ook nog eens snel klaar. Wij zijn echt gek op Aziatische gerechten en door de kip ketjap marinade waan je je even in Aziatische sferen. Deze heerlijke kip ketjap met rijst bewijst dat een heerlijke maaltijd binnen handbereik ligt, zelfs op drukke dagen. Snel genieten van smaakvol comfort is nog nooit zo makkelijk geweest. 😋
Wat is Kip Ketjap?
Kip ketjap is een populair gerecht uit de Indonesische en Surinaamse keuken. Het is een eenvoudig te bereiden maaltijd waarbij kip wordt gemarineerd en gestoofd in een zoete ketjapsaus. De ketjap zorgt voor een heerlijke zoete en hartige smaak, die perfect samengaat met de malse kip en de bijgerechten zoals rijst en groenten.
Ingrediënten voor Kip Ketjap
Voor het maken van kip ketjap heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 600 gram kippendijfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 3 centimeter verse gember, geschild en geraspt
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 1 limoen, sap nodig
- 5 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sweet chilisaus
- 1 theelepel sambal oelek
- Flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel five spice kruiden
- Scheutje zonnebloemolie
Voor de kruidige rijst:
- 300 gram rijst
- 1 ui, gesnipperd
- 1 kip bouillonblokje
- 500 milliliter heet water
- 1 prei, gewassen en in dunne halve ringen gesneden
- 100 gram plakjes ham, in stukjes gesneden
- 3 eieren, geklutst
- kroepoek
Bereidingswijze
Volg deze stappen om een heerlijke kip ketjap te bereiden:
- Begin met de rijst: Verhit een scheut zonnebloemolie in een kookpan. Fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg een verkruimeld bouillonblokje toe en bak kort mee. Voeg de rijst toe en bak even mee, voeg dan het hete water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 8-9 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Laat 15 minuten rusten met de deksel op de pan.
- Maak de kip ketjap: Meng in een schaaltje de chilisaus, ketjap manis, sojasaus, sambal oelek, five spice, paprikapoeder, kerriepoeder, limoensap, gember, knoflook en zwarte peper. Dit is je woksaus.
- Verhit een scheutje olie in een pan en fruit kort de uien, voeg de kip toe en bak gaar. Voeg dan de woksaus toe en laat een paar minuten mee pruttelen. De saus wordt dikker doordat het vocht verdampt. Blijft je saus te vloeibaar? Voeg dan een papje toe van 2 theelepels maizena en een el water.
- Maak de rijst af: Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de eieren tot een roerei. Voeg de prei en plakjes achterham toe en bak kort mee. Voeg de rijst toe en spatel alles door elkaar.
- Serveer de rijst met de kip ketjap en kroepoek. Eet smakelijk!
Tips en Variaties
- Wij gebruikten kipdijfilet wat net wat malser is, maar gewoon kipfilet kan natuurlijk ook. Liever een vega maaltje? Of ga voor in plaats van kip voor varkensvlees of vegetarische kipstukjes.
- Maar de ketjap kip is ook lekker met noodles, paksoi of champignons.
- Je kunt de kip ketjap en pindasaus prima eerder op de dag (of zelfs een dag van te voren) maken en bewaren in de koelkast. De rijst kan je ook alvast koken en daarna opbakken.
- Restjes van dit gerecht kan je 2 dagen in de koelkast afgedekt bewaren. Laat alles wel goed afkoelen. De smaken trekken dan goed in, dus stiekem is het de volgende dag nog lekkerder.
- Wat eten wij er graag bij? Wij eten graag frisse en knapperige komkommer en wortel in zuur bij de kip ketjap. Je kunt echter ook sperziebonen of roerbakgroenten erbij serveren. Wat ons betreft mag kroepoek er ook niet bij ontbreken.
- Geen sperziebonen? Dan kun je ook broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten gebruiken.
Met dit recept tover je met een half uurtje een heerlijke avondmaaltijd op tafel, boordevol smaak!
Kip ketjap (in het Indonesisch Ajam ketjap) is een makkelijk, lekker en voedzaam recept! Een van de makkelijkste manieren is om kip te marineren is in ketjap.
labels: #Kip
