Zin in wat variatie op het meest veelzijdige stukje vlees? Dan hebben wij een heel leuk receptje voor je. Deze gegrilde kip met pesto en mozzarella is daarnaast heel erg makkelijk om te maken. En ik weet zeker dat je het ook heel erg lekker gaat vinden. Een lekkere en eenvoudige manier om kipfilet een keer anders te serveren. Deze gevulde kipfilet is met Italiaanse smaken.

Kip is een stuk vlees waar je eindeloos mee kunt variëren. Je kunt het verwerken in een lekkere kip pasta pesto, bereiden in de oven met citroen-rozemarijn, marineren op Aziatische wijze, verwerken in een burger en zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Kippenvlees is een veelzijdige en populaire keuze in de culinaire wereld. Het heeft een malse textuur en een milde smaak, waardoor het zich goed leent voor verschillende kookstijlen en smaakcombinaties. Het vlees van de kip is mager en bevat veel eiwitten. Het kan worden bereid op verschillende manieren, zoals braden, bakken, grillen of stoven, afhankelijk van het gewenste gerecht. Kippenborstfilet is bijvoorbeeld een mager stuk vlees dat gemakkelijk te bereiden is en gebruikt kan worden in gezonde maaltijden. Naast de borstfilet zijn er ook andere delen van de kip die veel gebruikt worden, zoals de kippenpootjes, vleugels en dijen. Deze delen hebben over het algemeen meer vet en sappigheid, wat zorgt voor een intensere smaak.

Ben jij ook zo fan van de Italiaanse smaakmaker pesto? Pesto is door vele recepten te gebruiken, maar we kennen het ingrediënt vooral in combinatie met pasta. Ontdek alle pasta pesto recepten en laat je inspireren.

Recept voor Kipfilet met Mozzarella en Pesto

Dit lekkere kipgerecht is perfect voor als je iets makkelijks en snel op tafel willen zetten! Deze heerlijke combo staat binnen 30 minuten op tafel, waarvan 25 minuten in de oven! Ideaal als je na een lange dag werken thuis komt!

Benodigde ingrediënten (voor 1 persoon):

  • 1 kipfilet
  • 1/2 bol mozzarella (of andere kaas)
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 7 cherry tomaatjes
  • 1 eetlepel verse pesto
  • Kipkruiden of grillkruiden
  • Verse basilicum
  • 1 el cajun kruiden

Bereiding:

  1. Verwarm een oven op 200 graden.
  2. Begin met het wassen van de kip met azijn of citroen.
  3. Snij de kipfilet horizontaal door midden, maar niet helemaal door. Zodat je de mozzarella en pesto er tussen kunt smeren.
  4. Smeer de pesto in het midden van de kip en snij de mozzarella in kleine plakken. Leg deze vervolgens tussen de kip.
  5. Wanneer je de kip hebt dichtgeklapt kun je deze eventueel vastzetten met een satéprikker.
  6. Kruid de kipfilets met kipkruiden of andere kruiden die je lekker vindt!
  7. Verwarm een pan met wat olie en bak de kip rondom gaar.
  8. Leg de kipfilet nu in een ovenschaal met daarop een halve bol mozzarella en een eetlepel pesto.
  9. Zet nu 25 minuten in de oven.
  10. Controleer of de kip gaar is van binnen.
  11. Garneer met gesneden cherry tomaatjes, kappertjes en verse basilicum.

Houd er rekening mee dat de exacte bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte, dikte of portie evenals de specificaties van je airfryer.

Variaties en Tips

  • Je kunt eigenlijk alle soorten pesto gebruiken voor dit gerecht.
  • Strooi (of maal) de Italiaanse kruiden op beide kanten van de kipfilet en bak ‘m 3 à 4 minuten op hoog vuur aan in een grill- of koekenpan.
  • Leg de kipfilet in een ovenschaal en besmeer ‘m licht met de pesto. Leg dan de plakken tomaat en daarna de plakken mozzarella erop.
  • Heeft jouw oven een grillstand? Zet die dan de laatste paar minuten aan. De mozzarella krijgt er een prachtige kleur van.

Mozzarella, tomaat en pesto is sowieso al een heerlijke combinatie, maar met een kipfilet erbij wordt het helemaal smullen. Dit gerecht is wel aardig rijk aan calorieën dus neem er niet al teveel van.

labels: #Kip

Zie ook: