Dit recept is zo makkelijk, en o zo heerlijk! Iedereen die het bij ons eet is er gek op. Het is gebaseerd op een recept van Donna Hay, maar ik heb er vanalles aan veranderd en toegevoegd, waardoor het echt een van mijn favoriete recepten is geworden. Het is goed voor te bereiden en de oven doet het werk.
Ons recept voor eenvoudige kip omwikkeld met Parmaham verdient een plekje aan je tafel. Hoewel het enige tijd kost om te bereiden, is het recept vrij eenvoudig. Wikkel het vlees in hartige stukken Parmaham en laat de oven het meeste werk doen.
Ingrediënten en Bereiding
De kipfilet is gevuld met mozzarella en groene pesto. Dat zorgt voor een fantastische smaak, bij het opensnijden loopt de vulling zo uit je kipfilet. Heerlijk! Daarnaast is het ook nog verrassend snel klaar te maken. Minimale inspanning, maximaal effect. Deze kip in parmaham maakt iedere maaltijd compleet!
Voorbereiding
- Haal de kipfilet een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Dep de kipfilet droog met wat keukenpapier.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
Instructies
- Snij de kipfilets horizontaal open, je maakt er als het ware een soort zakje van. Zorg dat je slechts één kant opensnijdt.
- Snij de mozzarella in plakken, leg deze in de kipfilet. Verdeel ook wat pesto over de mozzarella. Een theelepel per kipfilet is genoeg.
- Vouw de filets dicht en wikkel ze in met parmaham.
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie en leg de kipfilets erin.
- Verhit op hoog vuur een scheut Croma Mild met Olijfolie in een koekenpan en wacht tot de Croma bruin kleurt.
- Bak de kipfilets op hoog vuur om en om in 3 minuten lichtbruin.
- Haal de kipfilets uit de pan en snijd de kipfilet door het midden open. Vul deze met plakjes mozzarella en blaadjes basilicum. Wikkel de kipfilet in de Parmaham.
- Plaats de kipfilets in de oven en laat deze 10 minuten verder garen.
Eet smakelijk!
Het omwikkelen van de kip met Parmaham is een uitstekende keuze als je mals vlees wilt met een krokante buitenkant. Terwijl het in de oven roostert, wordt de Parmaham heerlijk krokant.
Variaties en Serveertips
Ik serveer bij dit gerecht graag een romige knoflookrisotto en verse spinazie of een groene salade.
Suggesties voor variaties:
- Maak het recept smakelijker door paneermeel over de kip te strooien voordat je het in de oven kookt voor extra crunch en smaak. De krokante korst zorgt voor een mooi contrast.
- Voeg voor het omwikkelen verse kruiden zoals rozemarijn, tijm of salie toe tussen de ham en kip. Dit infuseert het vlees met aromatische smaken, waardoor de hartige rijkdom van de Parmaham wordt versterkt.
- Gebruik bacon of Prosciutto in plaats van Parmaham. Bacon geeft een hartige en rokerige smaak, terwijl prosciutto over het algemeen delicater en dunner is, wat het prachtig knapperig maakt.
Besprenkel je kip en krokante aardappelen met een heerlijke roomkaassaus. Deze laatste toevoeging aan je diner is gemaakt van een mix van roomkaas, witte wijn en een paar bieslook. Het resultaat is een gladde saus met rijke kruiden- en knoflooksmaken van de kaas en een subtiele touch van de wijn.
Bereiding van de roomkaassaus:
- Voeg de witte wijn toe aan een pan en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en klop de roomkaas erdoorheen.
- Breng op smaak met zout en suiker.
- Voeg de fijngehakte bieslook toe.
Serveer de malse kip omwikkeld met Parmaham met krokante ovengebakken aardappelen. Ze worden een paar minuten gekookt om ze snel te verzachten en vervolgens toegevoegd aan een hete oven. Dit geeft ze een krokantere, goudbruine korst die fantastisch aanvoelt.
labels: #Kip
