Hollandse kiphaasjes zijn de malsste stukjes kip, afkomstig van het kleine, langwerpige spierdeel dat zich onder de kipfilet bevindt. Omdat deze spier nauwelijks wordt belast, hebben kiphaasjes een fijne structuur en een extra zachte bite. Dankzij hun natuurlijke malsheid en veelzijdigheid worden kiphaasjes vaak gebruikt in lichte en verfijnde gerechten. Ze nemen marinades goed op en blijven sappig, zelfs bij hoge temperaturen. Kiphaasjes zijn veelzijdig, mager en snel klaar - een absolute favoriet in de keuken.

Wat zijn Kipfilethaasjes?

Kipfilethaasjes zijn het meest malse deel van de kipfilet en hebben zelfs dezelfde voedingswaarde als kipfilet. Niet iedereen weet dit en we hebben gemerkt dat zodra dit ontdekt wordt, vaak overgestapt wordt van kipfilet naar de kipfilethaasjes.

Kant-en-klare Kipfilethaasjes

Kant-en-klare kip producten zijn en blijven onze meeste populaire producten. Dat is niet voor niets. Met dit gemak, de prijs en smaak hoef je nooit meer rauwe kippenhaasjes te snijden, bereiden en risico op salmonella te lopen. Wij konden dan ook niet achterblijven en hebben dit product nu ook, maar dan kant-en-klaar!

Hoe worden Kipfilethaasblokjes bereid?

De kipfilethaasblokjes zijn ‘flashfried’ gegaard. Dit betekend kort bij hoge temperatuur frituren. Het gevolg is dat de buitenste laag dicht geschroeid wordt en het vocht opsluit (voor de sappigheid). Hiernaast is er een klein beetje tapiocazetmeel (1.9 g / 100 g kipfilet, glutenvrij) toegevoegd aan het product met een mooi voordeel: het product droogt door deze toevoeging tijdens het opwarmen niet uit!

Bereidingswijzen van Kip Chunks

  • De gewenste hoeveelheid Kip Chunks laten ontdooien in een afgedekte schaal in de koelkast.
  • Warm 1 à 2 eetlepels plantaardige olie op in de pan. Breng de gewenste hoeveelheid product in de pan en verwarm op een matig vuur.
  • Warm de gewenste hoeveelheid diepgevroren Kip Chunks op in een magnetron bestendige schaal/bakje. Roer halverwege om.
  • Warm de gewenste hoeveelheid diepgevroren Kip Chunks op in de airfryer.

Herkomst en Kwaliteit

De kipfilet komt uit Thailand (Kanoa Poultry). Thailand is de op een na grootste exporteur van kipproducten ter wereld. Het vlees heeft een hygiënische en gecertificeerde kwaliteit: microbiologisch zijn de kippen in orde. De labtest ervan is hier te downloaden. De kippen worden halal geslacht en dit eindproduct heeft dan ook een halal certificaat en halal logo op de verpakking. Voor slachting worden de kippen verdoofd door een elektrische shock zodat zij niet bewust zijn van de slachting. Hierna worden zij direct schoongemaakt, bereid, verpakt en IQF ingevroren. Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsdatum. Het product blijft indien ingevroren een jaar goed.

Kiphaasjes in Toscaanse Marinade

Hollandse kiphaasjes in Toscaanse marinade brengen de authentieke smaken van Italië naar jouw keuken. Deze malsste stukjes kip, afkomstig van de haasspier onder de kipfilet, zijn gemarineerd in een gele, kruidige mediterrane mix met tonen van knoflook, basilicum, rozemarijn en kurkuma. Dankzij hun fijne structuur en natuurlijke malsheid nemen kiphaasjes de marinade uitstekend op. Gemarineerde Kiphaasjes Toscane zijn de perfecte combinatie van mals kippenvlees en kruidige Italiaanse smaken. Dankzij de unieke kruidenmix met knoflook, kurkuma, tijm, rozemarijn en specerijen krijgen ze een extra warme en aromatische smaak.

De Populariteit van Kipfilet en Alternatieven

De meeste Nederlanders eten vooral kipfilet. Maar wist je dat er een véél malser stuk kipvlees in de supermarktschappen ligt. Wij Nederlanders eten vooral kippenborstfilet, kortweg kipfilet genoemd. Dit, terwijl er een veel beter (en goedkoper!) alternatief bestaat: kipdijfilet. Maar dit exporteren we veelal naar het buitenland. Kipdijfilet is afkomstig van het bovenste gedeelte van de kippenpoot, de kippendij. Het wordt met of zonder bot verkocht. Het enige nadeel aan kipdijfilet? Het vergt wat schoonmaakwerk. De filets kunnen naast vet stukjes pees of bot bevatten. Waar het vet mag blijven zitten, moet je de rest even wegsnijden. Zelf kipdijfilet bereiden?

Hoe Kiphaasjes te bereiden

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe er een klontje boter in. Zodra de boter gesmolten is doe je de kiphaasjes in de pan. Zorg ervoor dat je de kiphaasjes regelmatig keert.

labels: #Kip

Zie ook: