Van lezeres Dominique kregen we dit recept voor gnocchi di patate (van aardappel) met kip en verse spinazie.

Gnocchi di patate zijn een soort ovale balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappels worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel en wat zout gekneed en dan gekookt in kleine balletjes.

Ingrediënten:

De inhoud van de producten kan soms afwijken van de beschrijving. Controleer voor de zekerheid de inhoud van de box.

Gnocchi di Patate:

  • Gnocchi (water, aardappelvlokken 9,8% (aardappel 9,7%, emulgator E471, specerijen, aroma), aardappelzetmeel, zout)
  • Bloem (tarwebloem, rijstebloem)
  • Zuurteregelaar E270
  • Conserveermiddel E202
  • Allergenen: Kan ei, melk, soja bevatten.

Sausmix:

  • Zetmeel (maïs, aardappel)
  • Kaaspoeder (mascarpone)
  • Magere melkpoeder
  • Zout
  • Eekhoorntjesbroodpoeder* 5,8%
  • Geroosterd uipoeder* 5,8%
  • Tomatenpoeder* 3,9%
  • Peterseliewortelpoeder*
  • Botervet
  • Knoflookpoeder*
  • Marjolein
  • Boleet* 1,1%
  • Peterselie*
  • Nootmuskaat
  • Peper
  • Laurierblad
  • Allergenen: Kan selderij, andere glutenbevattende granen, ei, mosterd, soja bevatten.

Toppingmix:

  • Broodkruim (tarwebloem, gist, zout)
  • Maïsolie
  • Knoflookpoeder*
  • Peterselie*
  • Peper
  • Zout
  • Allergenen: Kan selderij, ei, melk, mosterd, andere glutenbevattende granen, soja bevatten.

Bereidingswijze:

  1. Snijd de ui, knoflook, paprika, courgette en kipfilets in blokjes.
  2. Kook de gnocchi in ruim kokend water met zout. Haal deze uit het water wanneer ze boven komen drijven.
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een wok en fruit hierin de ui.
  4. Voeg na een paar minuutjes de paprika, courgette en kipfilet toe.
  5. Bak de spinazie en basilicum mee en laat al omscheppend slinken.
  6. Giet er de tomatenblokjes bij, samen met de suiker en knoflook.
  7. Breng op smaak met peper en zout en laat op laag vuur 15 minuutjes pruttelen.

Ontdek Knorr Wereldgerechten Gnocchi di Patate Foodtrips met inspiratie uit Verona, een snel en makkelijk gerecht met lekker veel groente. Een Italiaanse Gnocchi di Patate met een smaakvolle saus vol groenten met een krokante topping.

labels:

Zie ook: