Soms zijn dingen zo makkelijk te maken dat het bijna de naam recept niet waard is. Vaak zijn het dan ook weer net van die basisdingen die je wel moet weten! Ik help je vandaag op weg met het maken van deze veelzijdige bodem. De kruimelkoekjesbodem valt wat mij betreft in die categorie.

Waarom een Koekbodem?

  • Snel en makkelijk te maken
  • Geen oven nodig
  • Veelzijdig te gebruiken voor verschillende soorten taarten

Welke Koekjes Kan Ik Gebruiken?

Vrijwel alle koeken kun je gebruiken voor het maken van een koekjesbodem voor taarten. Of je nu kiest voor speculaasjes, mariakaakjes, volkorenbiscuits of Bastogne koeken er zijn een paar basishandigheidjes die jij moet weten om een goede bodem te kunnen maken.

Je kunt alle verkruimelbare koekjes nemen die je wilt: biscuitjes, chocoladebiscuits, bastognekoeken, speculaasjes, jodenkoeken en meergranenkoekjes.

Als je voor budget gaat kun je ook kiezen voor de huismerk koeken van bijvoorbeeld Aldi of AH. Deze zijn net zo lekker in je taartbodem en een stuk liever, het scheelt ruim 50% op de prijs (!), voor je portemonnee.

Benodigdheden

Voor het maken van een taartbodem van koekjes, heb je slechts twee ingrediënten nodig. Dat zijn verkruimelde koekjes en ongezouten roomboter. Hierbij kun je het beste 100 gram koekjes op 25 gram roomboter gebruiken.

Ingrediënten:

  • Koekjes (naar keuze)
  • Ongezouten roomboter

Materialen:

  • Keukenmachine of deegroller
  • Pan
  • Kom
  • Taartvorm met bakpapier

Hoe Maak Je een Koekjesbodem?

  1. Verkruimel de koekjes: Om met koekjes een taartbodem te kunnen maken, is het belangrijk dat je de koeken eerst goed verkruimeld. Hoe fijner de koekjes gemalen zijn, hoe egaler de taartbodem wordt.

    Verkruimel de koekjes zo fijn mogelijk. Dit kan het beste in de blender, maar kan ook met een deegroller en een vel bakpapier, vouw het stuk bakpapier dubbel, leg daar een aantal koekjes tussen en verkruimel met de deegroller.

    Zelf gebruik ik het liefst een keukenmachine om de koeken fijn te malen. Heb je geen keukenmachine, kun je het natuurlijk ook op de hand doen. Of met een deegroller. Het belangrijkste is dat je ervoor zorgt dat je de koeken zo fijn mogelijk krijgt. Zo krijg je een mooi vlakke taartbodem.

    Droge koekjes kun je niet verkruimelen in een blender. Je kunt koeken alleen verkruimelen in een blender als je een vloeistof eraan toevoegt. Echter is dat niet handig als je een koekjesbodem wilt maken, want de enige vloeistof die je daarbij nodig hebt is boter.

  2. Smelt de boter: Zet een steelpannetje op het vuur en smelt de boter. Smelt de roomboter in een pannetje en haal de pan van het vuur af zodra de boter is gesmolten.

  3. Meng de ingrediënten: Voeg de gesmolten boter bij de bastognekoekkruimels en meng het goed. Roer vlug de verkruimelde koekjes erdoorheen en zorg ervoor dat je de twee ingrediënten goed met elkaar mengt.

    Roer de kruimels door de boter heen.

  4. Verdeel het mengsel in de taartvorm: Bekleed de bodem van de bakvorm (24 cm doorsnee) met bakpapier. Stort het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de vorm.

    Verdeel het hierna over de bodem van de bakvorm en druk aan met een lepel.

    Verdeel de koekkruimels over de bodem en druk ze aan met de achterkant van een vochtige lepel.

    Het stevig aandrukken van de kruimels doe je niet met een lepel (krijg je putten van) maar met een glas of bakje dat helemaal glad is aan de onderkant.

  5. Laat de bodem opstijven: Als je de koekjesbodem hebt gemaakt, dien je ‘m dus 10 minuten in de koelkast te laten opstijven. Zet je taartbodem een uurtje in de koelkast en je kunt hem verder verwerken. Ondertussen kun je de vulling van de taart maken.

  6. Voeg de vulling toe: Haal de bakvorm weer uit de koelkast en verdeel en monchou-mengsel gelijk over de bodem. Doorgaans worden koekjesbodems gemaakt voor no bake taarten zoals kwarktaarten, bavaroise taarten en monchou taarten.

  7. Laat de taart opstijven: Doorgaans moet je de hele taart nog minstens 4 uur in de koelkast zetten om ook de vulling de tijd te geven op te stijven. Wanneer de monchoutaart goed is opgesteven kun je haar versieren met fruit.

  8. Versier en serveer: Daarna kun je de taart naar wens decoreren en serveren.

Tips en Trucs

  • Liever een dikke(re) bodem? De verhoudingen daarvan zijn iets anders. Deze koekjes hebben wat meer boter nodig.
  • Maak het bijzonder: Wil je iets bijzonders van je taartbodem maken, voeg er dan eens wat fijngehakte nootjes, stukjes chocolade of geraspte kokos aan toe. Houdt er dan wel rekening mee wat voor taart je verder gaat maken zodat de smaken goed combineren.

Alternatieven

Heb je geen zin om koekjes te vermalen en wil je zo gemakkelijk mogelijk een taartbodem van koekjes maken? Of wil je zeker weten dat de koekjesbodem voor jouw taart gaat lukken? Dan kun je de BrandNewCake Kruimelbodemmix (Digestive Crumbs) 400g gebruiken. Het enige wat je hoeft te doen is deze mix te mengen met gesmolten roomboter. Daarna volg je dezelfde stappen als die je volgt wanneer je met gemalen koekjes een taartbodem maakt.

Variaties op de Koekbodem

Naast de standaard koekbodem van koekjes zijn er nog andere opties:

  • Zanddeeg: Een van de basisbereidingen bij het koek en taart bakken is het zanddeeg. Daarin bestaan variaties. De brosse vorm, zonder ei, is goed voor koekjes, de compactere versie, harde wener genoemd, is perfect als bodem voor de open vruchtentaarten die je vooral ziet in het buitenland.
  • Bladerdeeg: Bladerdeeg, ook wel feuilletédeeg of korstdeeg genoemd, wordt veel gebruikt in combinatie met vruchten en cremes. Vaak wordt het bladerdeeg (blind) voorgebakken alvorens het vullen.
  • Biscuit: Biscuitcake wordt het meest als taartbodem gebruikt omdat deze luchtig van structuur is. Het voordeel van deze taartbodem is ook dat er geen boter in zit, dus minder vet vergeleken met gewone cake.

Andere Soorten Taartbodems

Type Taartbodem Beschrijving Gebruik
Cakebodem Lichte cake zonder boter, zoals biscuitbeslag. Klassieke taarten zoals slagroomtaarten.
Koekbodem Breekbare bodem gemaakt van zanddeeg. Appeltaart, vruchtentaarten.
Kruimeldeeg Deeg met kruimelige textuur. Boterkoekjes, appel- en vruchtentaarten.
Bladerdeeg Gelaagd deeg. Vruchten- en cremetaarten.
Biscuitbodem Luchtige bodem zonder boter. Verschillende taarten waar een luchtige bodem gewenst is.

Met een taartbodem van Bastogne koeken kun je alle kanten op. En daar houden we van 😀 Eet smakelijk!

labels: #Recept #Taart

Zie ook: