Vind jij Chocolate Chip cookies ook altijd zo lekker? Ik ook… Alleen zo jammer dat ze niet gezond zijn. Maar! Daar komt nu verandering in. Ik heb namelijk een heerlijk recept voor de perfecte healthy cookies!
Ik ben echt fan van chocolate chip cookies en eigenlijk alle koekjes wel. Groot, klein, extreem zoet, met vulling, zonder vulling, alle koekjes zijn welkom haha. Ik ben er echt gek op. Maar helaas bevatten de meeste koekjes veel ongezonde voedingsstoffen en onnodig veel suiker.
Daarom leek het me goed om zelf wat te proberen en een heerlijk koekje te bakken die je zonder schuldgevoel kunt eten en waar natuurlijk ook weer extra eiwitten in zitten. Dat is namelijk wel vaak een must voor mij als ik een recept bedenk. Eiwitpoeder of iets van proteïne moet er sowieso in! En nu is het me gelukt.
Dit recept is echt overheerlijk en perfect als ontbijt, snack of side dish bij een groter dessert. Jam! Qua eiwitpoeder raad ik je aan om eiwitpoeder in een vanille smaak te gebruiken. Cookies & Cream kan eventueel ook. Ik vind de whey van Myprotein op dit moment top.
Recept: Healthy Protein Chocolate Chip Cookies!
Voorbereiding: 10 minuten
Kook- / Baktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Geschreven door: Louella
Ingrediënten:
- 180 gram havermout
- 32 gram protein powder in vanille smaak
- 1 theelepel baking soda
- ¼ theelepel zout
- 3 eetlepels light appelmoes (Hak)
- 1 theelepel vanille aroma
- 1 ei
- 5 eetlepels sucralose poeder (AH)
- 60 gram pure chocolade (Lindt 70%)
Bereiding:
- Doe de havermout voor de helft in de blender tot je havermeel hebt. Dus 90 gram havermeel en 90 gram pure havermout.
- Doe hierbij de protein powder (ik gebruik vanille smaak van Women's Best), baking soda, zout en sucralose poeder.
- Meng in een grotere kom de appelmoes, vanille aroma en het ei.
- Voeg nu het havermout mengsel langzaam stukje bij beetje bij het vloeibare mengsel. Goed mengen.
- Gebruik nu een food processor of een blender om je pure chocolade tot kleine brokjes te malen. Maak het niet te fijn want het moeten een soort 'chocolate chips' worden natuurlijk!
- Meng de chocolade ook door het beslag en verdeel daarna in 7 gelijke koekjes. Je kunt het mengsel ook wegen en dat gedeeld door 7 doen. Dan weet je precies hoeveel gram ieder koekje moet worden en heb je de precieze macro's. Ik heb het op gevoel gedaan.
- Bak je koekjes nu voor zo'n 15 minuten op 175 graden tot ze goudbruin zijn in het midden van een voorverwarmde oven. Daarna kan je ze lekker eten. En oh, wat smaken ze goed!
Bij FIT.nl houden we van koekjes! Je vind dan ook meerdere recepten voor het maken van deze lekkere tussendoortjes. Zoals bijvoorbeeld onze zachte havermoutkoekjes, kaaskoekjes of de banaan eiwitkoekjes. En daar komt nu een koekje bij, deze heerlijke Protein chocolate chip cookies.
Deze koekjes bevatten minder suikers dan je gewend bent van onze recepten.
We snappen dat de verleiding soms heel groot is, voor sommigen zelfs té groot. Je bezwijkt onder de druk van die lonkende koekjes en schuift binnen no-time een aantal overheerlijke Chocolate Chip Cookies naar binnen. En dan: direct spijt. Maar niet getreurd want wij bieden je een uitkomst, namelijk de met proteïne gevulde Chocolate Chip Cookies.
Dit heb je nodig voor proteïnerijke Chocolate Chip Cookies:
- 2 kopjes havermout
- 4 schepjes proteïnepoeder in vanillesmaak
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 6 gewone lepels boter (gras gevoerd)
- 1 ei
- 50 gram suiker
- 2 eetlepels (plantaardige) melk
- Chocoladestukjes naar keuze
Zo maak je proteïnerijke Chocolate Chip Cookies:
- Verwarm de over voor op 180 °C. Leg een bakvorm met daarop bakpapier klaar.
- Mix (in de keukenmixer) ondertussen de havermout tot het ‘stof’ is, in ieder geval tot er geen stukjes meer zichtbaar zijn.
- Doe de haver in een beslagkom en voeg met de ‘droge’ producten toe. Met andere woorden: proteïnepoeder, bakpoeder, zout en suiker.
- Doe in een andere kom de ‘natte’ producten: de boter, ei en melk.
- Voeg vervolgens de droge en de natte gemixte producten bij elkaar en mix tot een smeuïg deeg. Wanneer het deeg te nat is, voeg je wat extra havermout toe. Wanneer het te droog is, voeg je wat melk toe.
- Voeg bij het deeg de stukjes chocolade naar keuze toe.
- Rol het deeg tot 12 ballen en leg ze op de bakplaat.
- Plaats de bakplaat bovenin de oven en bak de cookies voor zo’n 8 minuten. Laat ze niet te lang bakken. Wanneer ze nog een beetje zacht in het midden zijn, zijn ze perfect. Smullen maar!
Wil je je dagelijkse eiwitinname verhogen met een heerlijke feestelijke traktatie? Met deze Proteïne Powerkoekjes kom je de dag wel door! Ze bevatten o.a. havermout en wei proteïne die ervoor zorgen dat je lekker lang vol zit. En snack attack overkomt ons allemaal wel eens, een verstandige meid heeft daarom haar koekjes voorbereid 😉. Van deze Proteine Powerkoekjes kan je zonder schuldgevoel knagen. Ze zijn niet alleen lekker en makkelijk te maken, ze vullen ook nog eens erg goed door de toevoeging van wei proteïne.
Wei proteïne is rijk aan bio actieve stoffen, zoals immunoglobulinen die je immuunsysteem ondersteunen, daarnaast bevat het goed opneembare eiwitten. Eiwitten worden in je lichaam gebruikt als bouwstof, onder andere voor je huid, haar en hormonen. Ook helpen eiwitten als geen ander om honger te stillen. Heb je vaak het gevoel dat je om de twee uur moet eten? Of wil je afvallen maar lukt het niet? Meer eiwitten in je dieet kunnen je een handje helpen.
Goede bronnen van eiwitten zijn o.a.: biologisch vlees, vis, eieren, hennepzaadjes, spirulina en proteïne poeder van wei of bruine rijst. In de ochtend kan je twee eetlepels wei proteïne toevoegen aan je smoothie of maak er deze lekkere koekjes mee.
Voor ongeveer acht proteïne koekjes heb je nodig:
Ingrediënten:
- 200 gram havermout
- 1 rijpe banaan
- 2 eetlepels wei proteïne poeder
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel honing
- 2 blokjes pure chocola (85% cacao)
- ½ theelepel bakpoeder
Bereiding:
- Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.
- Prak de banaan goed fijn met een vork en snijd de chocola in kleine stukjes.
- Meng alle ingrediënten tot een stevige deegbal. Is het deeg toch nog wat te droog? Voeg dan wat extra geprakte banaan toe.
- Leg een vel bakpapier of aluminiumfolie op de bakplaat.
- Maak kleine balletjes van het deeg en druk deze plat op de bakplaat.
Nog een theetje erbij en het lekkere genieten kan beginnen! Wat is er nou lekkerder dan een koekje bij de koffie? Een koekje zonder schuldgevoel! Deze biscotti zijn lekker knapperig en vervullen je verlangen naar zoetigheid zonder dat je meteen een kilo aankomt. Doordat je in dit recept ons whey protein poeder gebruikt zijn de biscotti ook nog eens rijk aan eiwitten.
Klop de eieren vervolgens lichtjes los in een aparte kom en meng ze beetje bij beetje door het mengsel in de grote kom tot er een deeg ontstaat. Let er hierbij op dat je niet te veel ei toevoegt, want dan wordt het mengsel te nat. Mocht dit toch gebeuren is er niks aan de hand. Je kunt altijd nog een beetje meel aan het mengsel toevoegen.
Verdeel het deeg in 2 porties en maak er een soort deegworsten van ongeveer 15 cm van. Let op: het deeg is super plakkerig, schrik hier niet van. Je hoeft ook geen perfect ronde staaf te rollen, dit komt tijdens het bakken vanzelf goed. Bak het de rollen ca.
Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen. Zorg er ondertussen voor dat je de oven op een lage stand zet, 80 °C ongeveer. Snijd de afgekoelde rollen in plakken van 1 cm met een groot broodmes.
Als je ze laat afkoelen en luchtdicht bewaart kun je de biscotti ongeveer 5 dagen bewaren. Heb je het recept geprobeerd en misschien zelfs een eigen variant gemaakt?
Voedingswaarden Chocolate Chip Cookies
Maar dan wil je natuurlijk nog wel weten hoeveel calorieën deze jongens nou bevatten. En laten we het de calorieëntellers even makkelijk gemaakt hebben door de voedingswaarden op een rijtje te zetten. De inhoud is natuurlijk gemiddeld genomen en hangt af van wat voor proteïnepoeder, boter, melk en chocoladestukjes je gebruikt.
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Total Fat | 7g |
| Total Carbohydrates | 4g |
| Protein | 5g |
labels: #Ei
