Gooi je wel eens een pak rijst, een blik soep, een fles cola of een pak chips weg omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken? Zonde! De meeste producten kun je meestal nog maanden of zelfs tot een jaar (en mogelijk langer) na het verstrijken van die datum eten zonder het risico te lopen er ziek van te worden.

Misverstanden over Houdbaarheidsdatum

Er bestaan nogal wat misverstanden over houdbaarheidsdata. Een houdbaarheidsdatum is een wettelijk verplichte vermelding op een voedingsproduct die de klant informatie geeft over de houdbaarheid van dat product. Er zijn twee bekende termen: THT en TGT. Hieronder kun je lezen wat deze termen betekenen en wat het betekent voor producten in onze winkel.

THT: Ten minste Houdbaar Tot

De THT-datum staat op alle levensmiddelen ofwel etenswaren. Het is een soort garantiedatum. Tot die datum garandeert de producent de kwaliteit van het product. Daarna kan de smaak en/of het uiterlijk (kleur) langzaam achteruit gaan. Maar je kunt de producten na die datum zeker nog eten.

TGT: Te Gebruiken Tot

Je moet je echt aan de TGT-datum houden. Die datum staat op producten die snel kunnen bederven. Hieronder vallen verse producten zoals zuivel, vlees, vis, kip, gebak en verpakte groenten en fruit.

Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA)

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) bewaakt de voedselkwaliteit in Nederland. Ze hebben richtlijnen voor houdbaarheidsdata. Hieruit blijkt dat voedsel maanden, soms zelfs jaren, na de THT-datum nog zonder problemen gegeten kan worden. En dat betekent dat voedselbanken deze producten na deze datum mogen uitdelen. Dit geldt echter niet voor producten met een TGT-datum. Deze mogen na deze datum niet meer in de winkel liggen. Een uitzondering vormen vlees, vis en kip die, als ze onder de juiste omstandigheden zijn ingevroren en voorzien zijn van een speciale sticker, tot twee maanden na de datum mogen worden verstrekt.

Producten Die Je Nog Kunt Eten Als Ze Over de Datum Zijn

Van sommige producten kun je nooit genoeg in je voorraadkast hebben. Zéker als er ook nog eens fijne aanbiedingen zijn bij de supermarkt. Inslaan die handel! Een bekend scenario? Dan is het vast weleens voorgekomen dat je er na een tijdje achterkwam dat je tóch net iets te enthousiast was. Oeps, de halve voorraad over de datum. Superzonde in elk opzicht. Vind je het lastig om te bepalen of je iets na de houdbaarheidsdatum nog veilig kunt eten of drinken? Dan ben je hier aan 't juiste adres. Sommige producten bederven snel, zoals verse vis en vlees. En hier moet je ook niet mee experimenteren: zo snel mogelijk opeten dus en, als de houdbaarheidsdatum verstreken is, kun je het weggooien. Maar er zijn ook producten die je na de THT-datum nog zonder problemen kunt eten, ook als je de verpakking al geopend hebt, zoals deze 8 bijvoorbeeld.

  1. Pasta en rijst: En dan bedoelen we natuurlijk niet de verse variant uit de koeling, maar die uit het 'gewone' schap. Zeker als de verpakking ongeopend is of goed afgesloten kun je het een flinke tijd na de THT-datum nog eten. Kijk wel goed of er geen meelwormpjes in zitten. Als pasta- en rijstproducten te lang (en niet goed afgesloten) onaangeroerd in de kast staan, kun je er zomaar een 'bewegende rijstkorrel' in aantreffen.
  2. Chocolade: Hoewel je over een wel héél stevige ruggengraat moet beschikken wil je chocolade over de datum laten gaan, is het prima te eten als je toch ver na de houdbaarheidsdatum een reep achterin je kast vindt. Na verloop van tijd komt er wel een wittig 'laagje' op en kan de smaak iets teruglopen, maar ziek word je er niet van.
  3. Pindakaas, hagelslag, jam: Producten zoals pindakaas en hagelslag zijn, zéker ongeopend, tot ver na de THT-datum nog eetbaar. Dit geldt ook voor jam, maar dat komt door het hoge suikergehalte. Eet je jam met minder of geen toegevoegde suikers? Dan kan het iets eerder bederven. Bewaar het in de koelkast als je het geopend hebt; dan blijft het langer eetbaar.
  4. Gesteriliseerde melk en vla: Houdbare melk is tot ongeveer twee maanden na de THT-datum nog veilig te drinken, maar dan bedoelen we wel een ongeopende verpakking. Hetzelfde geldt voor houdbare vla en pudding.
  5. Chips en koekjes: Omdat er zoveel zout in chips zit, blijft het wel een tijdje eetbaar na de houdbaarheidsdatum. Als je de zak al geopend hebt, kan het wel zijn dat de chips minder crispy wordt. Als je dat vervelend vindt, kun je beter kleine(re) zakjes kopen. Dit verhaal geldt trouwens ook voor koekjes: sluit ze goed af na het openen of doe ze in een koekblik. En daar moet je ze nou ook weer geen járen bewaren, want we weten allemaal hoe de koekjes en chipjes bij oma smaken.
  6. Eieren: Mocht je je afvragen of je eieren nog kunt eten na de houdbaarheidsdatum: dit is iets lastiger in te schatten, maar toch is er een simpel trucje om te checken of een ei nog goed is. Leg je ei in een glas koud water: als hij naar de bodem zakt, is het goed. Als een ei blijft drijven, is hij niet meer veilig om te eten. Bovendien zegt de geur van een bedorven ei meer dan duizend woorden. Yikes.
  7. Mayonaise, ketchup, curry, mosterd: Tot ongeveer twee maanden na de THT-datum kun je deze producten nog gebruiken. Kijk (en ruik!) van tevoren natuurlijk altijd even of het nog goed is én bewaar na het openen in de koelkast.
  8. Alcohol: Alcohol heeft een soort eeuwigdurende houdbaarheid. Of nou ja, het duurt jaren voordat het eventueel kan bederven. En zoals we weten zijn sommige alcoholische drankjes zelfs lekkerder als ze ouder worden, zoals kwaliteitswijn. Proost!

Sommige producten zijn één jaar tot jaren na de houdbaarheidsdatum nog goed! Denk aan: suiker, zout, olijfolie, koffie, thee, honing, hard snoep en conserven in glas of blik (groenten, fruit, soep enz).

Wat Betekent TGT en THT?

Op verpakkingen vind je 2 soorten datums die iets over de houdbaarheid zeggen: een Ten minste Houdbaar Tot-datum (THT) of een Te Gebruiken Tot-datum (TGT). Die houdbaarheidsdatum geldt voor gesloten producten.

Beide datums hebben een eigen icoontje met uitleg. Want bij de TGT-datum moet je iets anders doen dan bij een THT-datum.

  • TGT: Te Gebruiken Tot 'Stop!', betekent het handje. Dit product moet je gebruiken vóór of op de datum die op de verpakking. Je moet het niet gebruiken na die datum. Dat is niet veilig. Het product kan ziekteverwekkers bevatten die je niet ziet, ruikt, of proeft. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een TGT-datum. TGT staat voor 'te gebruiken tot en met' het einde van die datum. TGT 14 juli betekent dus dat je het ook op 14 juli nog veilig kunt gebruiken.
  • THT: Ten minste Houdbaar Tot 'Doorgaan!' betekent de pijl. Dit product mag je ook gebruiken ná de datum die op de verpakking staat. Je moet dan wel kijken, ruiken, en proeven of het product nog goed is. Gebruik je zintuigen om te beoordelen of zo’n product nog lekker is. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een THT-datum. THT staat voor ten minste houdbaar tot en met de dag die op de verpakking staat. Na die datum kan de kwaliteit van het product achteruitgaan. Dat kun je bijvoorbeeld merken aan de kleur, geur en de smaak. Het product is vaak nog veilig om te gebruiken.

Ongeopend en op de juiste manier bewaard zijn producten met een THT-datum vaak lang na de datum nog goed:

  • Enkele dagen langer: cake, desserts, eieren, yoghurt, halfconserven (potjes die in de koelkast moeten).
  • Enkele maanden langer: harde kaas, koekjes, ontbijtgranen, margarine, boter, chocolade, mayonaise, olie, zacht snoep, chips, pindakaas, ingevroren brood.
  • Een jaar of langer: diepvriesproducten, houdbare producten in blik of pot (groenten, fruit, jam), gedroogde pasta, thee, rijst, koffie, honing.

Voedsel zonder Houdbaarheidsdatum

Niet op alle producten hoeft een houdbaarheidsdatum te staan. Bij sommige verse en bepaalde lang houdbare voedingsmiddelen is geen houdbaarheidsdatum nodig. Het gaat dan om:

  • Azijn
  • Verse, niet-gesneden groenten, aardappelen en fruit
  • Vers brood en banket (wat je op dezelfde dag eet)
  • Keukenzout
  • Kauwgom
  • Suiker
  • Suikerwerk, zoals snoep
  • Wijn, en andere dranken met meer dan 10% alcohol

Wanneer is Voedsel Bedorven?

Eten dat over de datum is, is niet altijd meteen bedorven. Vaak kun je het nog eten, vooral eten met een THT-datum. Bij producten met een TGT-datum is dat anders, omdat er sprake is van een ander soort bederf.

Microbieel Bederf

Is er sprake van beestjes, sliertjes, schimmels, een nare geur of rare smaak? Dat duidt op microbieel bederf. Gooi het eten weg!

Bacteriën, virussen en schimmels veroorzaken microbieel bederf. Vaak zijn het onschuldige bacteriën, zoals melkzuurbacteriën. Maar soms zitten er ziekmakers tussen als listeria en salmonella. Dan kun je niet op je zintuigen vertrouwen, want deze bacteriën ruik, zie en proef je niet.

Daarom is op producten waarin ziekmakende bacteriën zich thuisvoelen de TGT-datum verplicht. Goed koel bewaren (bij maximaal 4 °C) helpt om microbieel bederf in toom te houden.

Fysisch en Chemisch Bederf

Fysisch en chemisch bederf is onschuldig. Van beide word je niet ziek. Door dit soort bederf veranderen de eigenschappen van het product. Denk aan:

  • Minder knapperige koekjes
  • Rimpelige appels
  • Oudbakken brood
  • Vet dat ranzig wordt
  • Verkleuring van groenten in een pot of sinaasappelsap in een pak

Op dit soort producten staat een THT-datum. Dan kun je dus met je zintuigen beoordelen of het nog goed en lekker genoeg is.

Verspilling Tegengaan

Jaarlijks belandt per Nederlander bijna 34 kilogram vast voedsel in de afvalbak. Zonde van het geld en niet zo goed voor het milieu. Want voor de productie van voedsel is veel energie en grondstoffen nodig. Voorverpakte voedingsmiddelen bevatten verplicht een houdbaarheidsdatum. Toch bestaat er nog veel onduidelijkheid over deze datum, wat kan leiden tot voedselverspilling onder consumenten. Welke voedingsmiddelen kunnen na de houdbaarheidsdatum nog veilig geconsumeerd worden en welke niet? En waarom is dat zo?

Hoe Werken Houdbaarheidsdatums?

De meeste producten bevatten een houdbaarheidsdatum met of een THT- of een TGT-datum. THT-producten kunnen vaak nog veilig geconsumeerd worden na houdbaarheidsdatum, terwijl dit bij TGT-producten wordt afgeraden.

De Kwaliteit en Veiligheid van Houdbaarheidsdatums

Of een product na de houdbaarheidsdatum nog veilig is om te eten, hangt af van het type datum, zegt Wieke van der Vossen, expert voedselveiligheid en etikettering bij het Voedingscentrum. Bij een THT-datum is het belangrijk om je eigen zintuigen te gebruiken: "Ruik, kijk en proef of het product nog goed is. Vertrouw op je zintuigen. Twijfel je? Gooi het weg. Maar als het er goed uitziet, ruikt en smaakt, kun je het vaak nog prima eten."

Volgens Van der Vossen kunnen vrijwel alle producten met een THT-datum na die datum nog veilig worden geconsumeerd. Ook Marcel Zwietering, hoogleraar levensmiddelenmicrobiologie aan de Wageningen Universiteit bevestigt dit. ‘’Je kunt een product met een THT-datum vaak nog veilig eten, maar het gaat niet alleen om veiligheid, ook om de kwaliteit van voedingsmiddelen.’’ Zwietering legt uit dat de kwaliteit van een product na verloop van tijd achteruitgaat. Dit kan invloed hebben op de kleur, smaak en voedingswaarde, zoals het vitaminegehalte. ‘’Een pot sperziebonen of een pak koffie kun je tien jaar na de THT-datum nog eten, maar de kwaliteit zal dan minder zijn. Je hoeft het niet weg te gooien, maar houd er rekening mee dat het minder lekker is dan een vers product."

Bij TGT-producten ligt dit anders, waarschuwt Van der Vossen: "Hier gaat het niet om kwaliteit, maar om veiligheid. Het is niet altijd veilig om een TGT-product te eten na de houdbaarheidsdatum, omdat je hier goed ziek van kunt worden.’’

Wat Zijn de Risico’s?

Ze raadt het af om TGT-producten na de houdbaarheidsdatum te eten, omdat dit kan leiden tot voedselvergiftiging of een voedselinfectie, bijvoorbeeld door de salmonellabacterie. Dit kan klachten veroorzaken zoals misselijkheid, buikpijn en diarree. ‘’Je wordt niet altijd ziek, maar het kan zeker wel gebeuren. Vooral kwetsbare mensen, zoals jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verminderde weerstand, lopen extra risico.’’

Zwietering vult aan dat sommige bacteriën ernstige gevolgen kunnen hebben: ‘’De listeriabacterie kan zelfs een hersenvliesontsteking veroorzaken of leiden tot een miskraam bij zwangere vrouwen. Dit komt gelukkig niet vaak voor, maar het is belangrijk dat mensen zich bewust zijn van de gevaren.’’

Is Het Niet Te Onduidelijk Voor Mensen?

Volgens Van der Vossen zorgt het verschil tussen THT en TGT voor verwarring en onduidelijkheid: ‘’De termen lijken te veel op elkaar en mensen raken er soms van in de war. We schatten dat ongeveer 10 procent van de voedselverspilling onder consumenten wordt veroorzaakt door misinterpretatie van houdbaarheidsdatums."

Zwietering zegt dat er wel nieuwe initiatieven lopen om het duidelijker te maken voor de consument. Zo worden er nieuwe iconen op verpakkingen geplaatst om aan te geven of een product na de houdbaarheidsdatum nog gegeten kan worden: ‘’Bij een THT-product is er een icoontje met een neusje, mondje en oogje. Dit betekent dat je je zintuigen moet gebruiken om te beoordelen of het product nog goed is.’’

Voor TGT-producten is er een icoontje met een uitroepteken, dat aangeeft dat het product na de houdbaarheidsdatum niet meer veilig is om te eten. Daarnaast benadrukt Zwietering het belang van een goed ingestelde koelkast: "Zorg dat je koelkast op ongeveer 4 graden staat.

Twee Soorten Houdbaarheidsdata

Op de verpakking van voedingsmiddelen wordt de houdbaarheid ervan op twee manieren aangegeven:

  • tenminste houdbaar tot (THT)
  • te gebruiken tot (TGT)

Tenminste Houdbaar Tot (THT)

Producten met een THT-datum zijn ook prima en veilig te gebruiken ná de aangegeven datum. Na die tijd is misschien de smaak of kleur ervan iets minder geworden, maar het alsnog opeten is zeker geen aanslag op je gezondheid. Een vereiste is daarbij wel dat de verpakking ongeopend en onbeschadigd is en dat het product op de voorgeschreven manier bewaard is. Dit geldt bijvoorbeeld voor vacuümverpakte producten, conserven, een nog ongeopende zak chips, frisdrank, zeer zoete producten zoals gekonfijt fruit, droge producten zoals rijst en pasta, thee, koekjes, chips, drop, fritessaus en ketchup.

Te Gebruiken Tot (TGT)

Producten met een ‘te gebruiken tot’ datum zijn meestal verse producten die relatief minder lang houdbaar zijn, zoals zuivel, vlees, vis, gebak, verse groenten en fruit. Is de TGT-datum verstreken? Dan wordt het onveilig deze producten te eten. Gevaarlijke bacteriën zoals Listeria kunnen dan boven de ziekmakende drempelhoeveelheid uitkomen.

Bedorven Levensmiddelen

Het verraderlijke is dat je niet altijd kunt zien of ruiken of een product nog goed is. Als de kaas onder de blauwe of witte schimmel zit, moet je dat er niet af raspen, maar de hele kaas gewoon weggooien.

Een product kan op twee manieren bederven:

  • Het gewone voedselbederf. Hiervan zal het je niet ontgaan of iets nog geschikt is voor de avondmaaltijd of dat het beter af is in de prullenbak.
  • Het microbiologische voedselbederf. Dit kun je niet altijd zien, proeven of ruiken! Een product kan dus nog prima eetbaar lijken, terwijl het toch grote hoeveelheden bacteriën bevat. Hierdoor loop je het risico op een voedselinfectie of voedselvergiftiging.

Levensmiddelentechnoloog Ralph Moorman: “Op vrijwel elk voedingsmiddel zitten bacteriën. Of eigenlijk ‘bacterie-eitjes’, ook wel sporen genoemd. Hoe snel de vermeerdering van bacteriën gaat, verschilt per levensmiddel en hangt af de hoeveelheid bacteriën en sporen die er aan het begin waren, ook wel kiemgetal genoemd, en de manier van bewaren.

Tot wanneer je iets nog kunt eten, staat aangegeven met de ‘te gebruiken tot’ datum op de verpakking. Na de TGT-datum kunnen er zoveel bacteriën zijn dat je er ziek van wordt. Na deze datum kun je het dus beter weggooien. Niet alleen bacteriën kunnen je ziek maken, maar ook gifstoffen die ontstaan bij voedselbederf. Verhitting doodt wel bacteriën, maar de gifstoffen blijven aanwezig. Dus een bedorven product gaar koken is nog steeds niet veilig.”

De conclusie: houd je dus strikt aan de TGT-datum en neem de THT-datum gerust met een korreltje zout.

Let Op de Houdbaarheidsstoffen

Let op de houdbaarheidsstoffen die aan veel levensmiddelen worden toegevoegd. Zowel van Benzoëzuur (E 210) als natriumnitriet (E 250) is bekend dat ze schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Benzoëzuur zit vaak in garnalen, kant- en klaar maaltijden en vele andere zure producten. En natriumnitriet wordt meestal verwerkt in vleeswaren. Eet deze producten zo min mogelijk en liever niet vaker dan twee keer per week.

Wist Je Dat…?

In Nederland wordt tussen de 1,8 en 2,7 miljoen ton aan voedselverspilling gedaan. Dat is gelijk aan zo’n 5 miljard euro dat de kliko in gaat.

Terwijl er 1,4 miljoen mensen in armoede leven, dat zijn 734.000 huishoudens.

Gemiddeld genomen maken mensen een jaar lang gebruik van de voedselbank voor een voedselpakket. Daarna is de financiële situatie zodanig verbeterd dat ze niet in aanmerking komen voor een gratis voedselpakket.

Microbieel, Fysisch of Chemisch Bederf

Op zich zijn levensmiddelen die over de datum zijn, niet per definitie schadelijk. De uiterste verkoopdatum wordt meestal bepaald met een grote marge. Bijvoorbeeld, de industrie heeft gevonden dat een product na 50 dagen meestal bedorven is. Dan wordt de uiterste houdbaarheidsdatum bijvoorbeeld bepaald op 25 dagen. De industrie garandeert dat het product houdbaar is tot de houdbaarheidsdatum. Daarna kan het dus nog goed houdbaar zijn, maar wordt het niet meer gegarandeerd. Wat voor gevolgen dat kan hebben, hangt volledig van het product af. Er kan microbieel, fysisch of chemisch bederf optreden.

  • Het eerste houdt in dat er bacteriën, schimmels of gisten gaan groeien. Dat speelt bijvoorbeeld een belangrijke rol bij melk. Als er microbieel bederf optreed bij melk zal het verzuren en gaan schiften. Dat gebeurt vrij snel, dus een melk die over de datum is, maar niet zuur is, is nog goed. Als de melk zuur is, dan niet meer. Overigens zal in de meeste gevallen een goedaardige bacterie groeien en zal je er niet ziek van worden, maar er zijn ook mogelijke ziekteverwekkers bij, die melk verzuren, dus moet je nooit een risico nemen en geen verzuurde melk drinken.
  • Fysisch bederf is bijvoorbeeld dat de structuur van een levensmiddel verandert. Voorbeelden zijn het inzakken van een schuim, het wit uitslaan van chocolade, of het scheiden van mayonaise en yoghurt (waterlaagje). Dit heeft vooral gevolgen voor de smaak, maar niet voor de gezondheid. Ook het zacht worden van koekjes en chips valt hieronder. Vaak wordt fysisch bederf gevolgd door microbieel bederf, wat je meestal ook snel ruikt.
  • Chemisch bederf is bijvoorbeeld het ranzig worden van vet-bevattende producten. Ranzige boter, chips of cake zijn bekende voorbeelden. Meestal ook niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar wel slecht voor de smaak. Sommige gevormde stoffen zijn potentieel schadelijk, en ook treedt er vaak een combinatie met microbieel bederf op. Dus als er smaakafwijkingen zijn, niet meer eten.

Kortom, het is heel erg product afhankelijk. Natuurlijk ben je niet van plan om een pot bonen stof te laten happen in je voorraadkast of om een pak melk voor de sier in de koelkast te zetten. Idealiter eet je alles op. Of in ieder geval voor de THT-datum is verstreken.

Producten met een Lange Houdbaarheid

  1. Appelmoes: Appelmoes die al open is, kan al snel vol zitten met groene schimmel. Maar een ongeopende pot is bijzonder lang houdbaar.
  2. Gedroogde pasta: Als we een gerecht met pasta maken, dan nemen we vaak voor de zekerheid een extra pak mee. Het resultaat: een keukenkastje vol met pasta. Voortaan hoef je deze niet meteen weg te gooien, want gedroogde pasta kan zonder problemen jaren in je voorraadkast liggen. Let er alleen wel op dat het geen vreemde geur of textuur krijgt. Het moge duidelijk zijn: dan moet de pasta toch in de kliko.
  3. Harde kazen: Goed nieuws voor kaasliefhebbers: harde kazen zoals Parmezaan kun je prima een tijdje bewaren - al vermoeden we dat de kaasliefhebber 'm al soldaat maakt voor de THT-datum in zicht komt. Het is mogelijk dat er schimmelplekjes ontstaan, maar deze kun je gewoon wegsnijden. Volgens het Voedingscentrum kun je harde kazen gemiddeld tot twee maanden na hun THT-datum eten, mits ze er nog goed uitzien en de verpakking nog dicht zat.
  4. Chocolade: Als je chocolade goed bewaart (Lees: op een koele, droge plek), dan kun je deze maanden na de houdbaarheidsdatum nog gewoon eten. Het witte laagje dat op de chocolade komt, is geen schimmel, maar gekristalliseerde cacaoboter, en dat is heel normaal. De chocolade smaakt er niet minder om!
  5. Pindakaas: Heb je een dichte pot pindakaas in de voorraadkast staan? Ongeopend is die tot een jaar na de THT-datum houdbaar. Eenmaal geopend kun je het drie tot vier maanden in voorraadkast, en zes tot acht maanden in de koelkast bewaren. Let er wel op dat dit bij natuurlijke pindakaas iets korter is. Deze kan je twee maanden buiten de koelkast bewaren en zes maanden in de koelkast.
  6. Honing en jam: Honing en jam zijn twee verschillende producten, maar door hun hoge suikergehalte zijn ze heel lang houdbaar. Als de verpakking nog dicht is, dan kun je ze jarenlang bewaren. Voor de jam is het wel belangrijk dat het jam met suiker is.
  7. Koekjes, crackers en chips: Heb je een verdwaalde zak koekjes, crackers of chips gevonden? Deze zijn maanden na de houdbaarheidsdatum nog gewoon eetbaar. Dit komt omdat de producten veel zout bevatten. Wel is het mogelijk dat het na verloop van tijd een muffe smaak heeft.

Ná de TGT-datum

Er zijn ook producten die voorzien zijn met de afkorting TGT, oftewel: te gebruiken tot. Zijn er voedingsmiddel die je alsnog kunt eten als deze datum verstreken is? Iain Haysom, hoofddocent voedselveiligheid aan de Bath Spa University raadt aan om dat niet te doen. De kans is dan groter dat er slechte bacteriën in het voedsel zit, waardoor je een voedselvergiftiging kunt oplopen. "Als je bijvoorbeeld verse kip consumeert na de houdbaarheidsdatum, is er een grotere kans op groei van microben en ziekteverwekkers op het product, wat een hoger risico op voedselvergiftiging en andere ziekten betekent", zo legt hij uit aan Metro UK.

Of er uitzonderingen zijn? Ja, die zijn er, maar dat zijn er niet veel. Je zou het alsnog kunnen eten als je iets hebt ingevroren, denk aan ingevroren brood. Ook zou je iets kunnen eten als je het voor de TGT-datum hebt bereid en het maximaal een paar dagen in je koelkast ligt. Is dat niet het geval?

labels:

Zie ook: