Koffie en thee zijn een onmisbaar onderdeel van de Nederlandse cultuur. Na water blijft koffie de meest gedronken drank in Nederland. Maar liefst 79% van de Nederlanders drinkt minstens één keer per week koffie. Het Nationaal Koffie & Thee Onderzoek van 2024, uitgevoerd door Koffie & Thee Nederland, biedt nieuwe inzichten in de consumptiepatronen van Nederlanders.

Algemene consumptiepatronen

Bijna 80% van de Nederlanders van 16 jaar en ouder drinkt minimaal één kop koffie in de week, voor thee is dit 70%. Uit onderzoek blijkt dat Nederlanders gemiddeld 2,4 koppen koffie per persoon per dag drinken. Omgerekend is dat gemiddeld ruim 260 liter per persoon per jaar. In kilo’s is dat per persoon bijna 8,5 kilo. We drinken met z’n allen elke dag een kleine 33,5 miljoen kopjes koffie en 16,2 miljoen koppen thee in Nederland.

Trends in koffieconsumptie

Dagelijks koffie drinken blijft gebruikelijk, met 65% van de Nederlanders die minimaal één kop per dag drinken. Het gemiddelde aantal koppen koffie per dag is echter iets gedaald naar 3,6 kopjes. De meeste koffie wordt in de ochtend gedronken thuis of op het werk, vooral tussen het ontbijt en de lunch. Twee derde van de koffiedrinkers drinkt dan 1 tot 3 kopjes.

Een trend die opvalt: er wordt minder ‘koffie verkeerd’ gedronken, maar ijskoffie is juist populairder geworden, vooral bij jongeren. Vooral jongere koffiedrinkers experimenteren - meer nog dan in 2022 - met frappuccino, een drank waarbij koffie wordt gemengd met roomijs of koude melk.

Trends in theeconsumptie

Theedrinkers houden van variatie. Ze drinken gemiddeld drie soorten thee, waarbij groene thee en rooibos favoriet zijn. Als je thee drinkt, heb je een moment van wellbeing. Veel mensen stappen over van het drinken van koffie naar het drinken van thee. Toch is de totale consumptie van thee niet omhoog gegaan. We consuminderen eigenlijk. Veel mensen kiezen voor groene of kruidenthee. Veel soorten thee worden tegenwoordig gedecafineerd aangeboden. Thee drinken is een trend.

Het drinken van groene of kruidenthee neemt toe. Terwijl de vraag naar zwarte thee daalt. Zwarte theesoorten vallen steeds minder in de smaak. Klanten ruilen hun kop earl grey massaal in voor groene varianten. Losse thee wordt ineens meer verkocht. Ook zie je theebloemen.

Voorkeuren per generatie

Een opvallend verschil in het onderzoek is de koffievoorkeur tussen jong en oud. Vooral bij thee zijn er eveneens verschillen: jongere Nederlanders drinken vaker rooibos- en vruchtenthee, terwijl 55-plussers liever voor pure zwarte thee gaan. Ook bij thee zijn er verschillen tussen de generaties: rooibos- en vruchtenthee worden relatief vaker door jongeren gedronken, terwijl de 55-plusser vaker de voorkeur geeft aan pure zwarte thee.

Sinds het onderzoek van 2018 lijkt er een stijgende lijn te zitten in het aandeel jongeren (16 t/m 34 jaar) dat koffie en thee drinkt. Het percentage dat minstens 1 keer per week koffie drinkt in 2022 steeg met 5% in vergelijking met 2018. Als het gaat om dagelijks koffiedrinken zijn ouderen hen nog steeds de baas. 85% van de ouderen (55+) drinkt elke dag koffie, bij de jongeren is dat 30%.

Opmerkelijk is dat jongeren hun koffie vaker onderweg drinken, bijvoorbeeld in het openbaar vervoer of in het park, terwijl 55-plussers liever een terrasje opzoeken. Ook nemen veel mensen koffie (43%) en thee (32%) mee van huis, waarbij jongeren dit vaker doen dan ouderen, en mannen dit ook vaker doen dan vrouwen.

Zetmethoden

De meeste koffie zetten we nog steeds met een filterkoffiezetapparaat en met apparaten voor koffiecapsules. Terwijl het gebruik van koffiepads afneemt, is er een stijging in het gebruik van halfautomatische espressomachines. Dit zijn machines waarbij je met koffiebonen met enkele handelingen een lekker kopje koffie zet. Koffiecapsule-apparaten zijn vooral in trek bij jongeren, die daarnaast regelmatig koffie drinken uit volautomatische espressomachines, zowel thuis als onderweg.

Een grote meerderheid van 81% van de theedrinkers gebruikt nog steeds het vertrouwde theezakje per kopje. Dankzij inspanningen van de Nederlandse theesector kan dit afvalproduct, net als koffiepads, volledig bij het gft-afval worden weggegooid.

Duurzaamheid en aankoopgedrag

De meeste Nederlanders kopen hun koffie en thee in de supermarkt en letten daarbij vooral op prijs en smaak. Duurzaamheid speelt een steeds grotere rol: 10% van de koffiedrinkers en 9% van de theedrinkers let bij de aankoop op keurmerken en verantwoorde productie.

Fabels over koffie en thee

Ondanks voorlichting blijven enkele fabels over koffie en thee bestaan. Zo denkt 44% van de koffiedrinkers nog steeds dat koffie uitdrogend werkt, terwijl het juist bijdraagt aan de vochtbalans. Koffie is dan ook opgenomen in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Bijna 40% van de theedrinkers denkt dit, maar ook groene thee bevat net als zwarte thee cafeïne.

Uit het onderzoek blijkt dat 44% van de koffiedrinkende mensen nog steeds gelooft dat koffie uitdroogt. Het tegendeel is echter waar: zowel koffie als thee draagt bij aan onze vochtbalans en zijn opgenomen als aanbevolen dranken in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Maar liefst 57% van de ondervraagde theedrinkers denkt dat groene thee gezonder is dan zwarte thee. Maar dat klopt niet! Groene en zwarte thee komen van exact dezelfde theeplant. Het verschil ontstaat, doordat de blaadjes van zwarte thee zijn gefermenteerd of geoxideerd, en de blaadjes van groene thee niet. Dat proces verandert wél de kleur en de smaak, maar heeft nauwelijks invloed op de gezondheidseffecten, aldus het Voedingscentrum.

Nationaal Koffie & Thee Onderzoek

Het vierde Nationaal Koffie & Thee Onderzoek werd uitgevoerd onder 1.370 Nederlandse koffie- en theedrinkers. Dit onderzoek toont niet alleen de veranderingen in consumptiegedrag, maar biedt ook interessante inzichten in de verschillen tussen generaties, de populariteit van duurzame keuzes en de invloed van fabels op ons drinkgedrag.

Koffie & Thee Nederland heeft in juli 2018 voor het eerst het Nationaal Koffie & Thee Onderzoek uitgevoerd. Met dit onderzoek, gehouden onder Nederlanders van 16 jaar en ouder die minimaal één keer per week thee en/of koffie drinken, brengt de branchevereniging de kennis, de houding en het gedrag van de Nederlandse koffie- en theedrinkers in kaart.

Waterconsumptie

In totaal wordt er gemiddeld per persoon 2,6 liter water per dag geconsumeerd. Bij het aantal kopjes gaat het om 4,62 kopjes per persoon per dag. Dit aantal is onder vrouwen iets hoger dan onder mannen, respectievelijk 4,97 en 4,27 kopjes. Onder 65-plussers is het gemiddelde aantal kopjes relatief hoog, 6,32.

Conclusie

We blijven met zijn allen genieten van koffie en thee. Hoewel er kleine verschuivingen zijn in de voorkeuren, blijft het duidelijk dat koffie en thee een belangrijke rol spelen in ons dagelijks leven.

Gemiddelde dagelijkse consumptie van koffie en thee in Nederland
Drank Gemiddelde consumptie per persoon
Koffie 2,4 koppen
Thee Niet gespecificeerd in koppen, maar 16,2 miljoen koppen per dag in heel Nederland

labels:

Zie ook: