Koffie met verse gember is een heerlijke en verwarmende drank die steeds populairder wordt. De combinatie van de pittige smaak van gember met de rijke smaak van koffie zorgt voor een unieke en bevredigende ervaring. Er zijn veel verschillende manieren om koffie met verse gember te bereiden, van eenvoudige recepten tot meer complexe traditionele varianten.

Kurkuma Latte met Verse Gember

Ons recept voor kurkuma latte laat je genieten van een pittige drank op basis van melk met veel heldere smaken van zowel verse kurkuma als gember. Het beste recept voor kurkuma latte is er een met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Daarmee krijg je een drank met meer uitgesproken, stevigere en helderdere smaken. Verse kurkuma heeft meer citrustonen dan kurkumapoeder en een meer peperige smaak die doet denken aan Szechuanpeper. Ook verse gember is licht peperig en heeft een pittige, maar zoete smaak die een karakteristiek aroma toevoegt.

De lichte agavesiroop en het vanillepoeder met hun bloemige ondertonen voegen een milde zoetheid toe aan de drank die de natuurlijke, pittige bitterheid van de verse kurkuma perfect afrondt. Het drinken van de kruidige kurkuma latte wordt zo een afgeronde en verwarmende ervaring.

Ingrediënten:

  • Melk
  • Water
  • Kurkuma
  • Gember
  • Agavesiroop
  • Vanillepoeder
  • 5-pepermix

Bereiding:

  1. Giet de melk en het water in een steelpan met dikke bodem en voeg de kurkuma, de gember, de siroop en het vanillepoeder toe.
  2. Breng het mengsel al roerend aan de kook.
  3. Lat het op laag vuur, met het deksel op de pan, ongeveer 3 minuten koken onder af en toe roeren.
  4. Zeef de drank en schenk hem in hittebestendige glazen.
  5. Serveer de kurkuma latte warm met een snufje versgemalen 5-pepermix erop.

Een latte met kurkuma en gember kan warm of koud worden gedronken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en wellicht de temperatuur. Als je dit recept wilt gebruiken om een ijskoude kurkuma latte te maken, laat het dan minstens 30 minuten afkoelen. Nadat je het kurkuma-melkmengsel hebt bereid en gezeefd, giet je het in een glazen pot en laat je het afkoelen in de koelkast. Als je de drank koud genoeg vindt, vul je twee hoge glazen met ijs en giet je de kurkuma latte erover.

Ginger Beer Espresso

Ginger beer espresso is het hipste (koude) koffiedrankje deze zomer. Geïnspireerd op de populaire espresso tonic is deze ijskoffie zowel fris, als een tikje kruidig met natuurlijk een heerlijke cafeïne boost! Gemberbier (of ginger beer) is natuurlijk al tijden populair, maar nu neemt ook deze versie met koffie de wereld over.

Ingrediënten:

  • 2 scheppen ijsblokjes
  • 1 shot espresso
  • 1 flesje ginger beer
  • 3 schijfjes gember ter garnering
  • Suiker of siroop (optioneel)

Bereiding:

  1. Vul een glas met flink wat ijs.
  2. Giet hier de ginger beer overheen, tot ongeveer de helft van je glas vol zit.
  3. Zet de koffie en voeg naar smaak suiker toe, dit smelt nu nog makkelijk in de warme koffie. Gebruik je suikersiroop, dan kun je dit ook achteraf doen.
  4. Schenk de koffie (voorzichtig!) bovenop de ginger beer met ijs. Ik giet de koffie het liefst op een ijsklontje. Het is de bedoeling dat je de laagjes duidelijk blijft zien.
  5. Maak eventueel af met een paar schijfjes verse gember.

Welke ginger beer gebruik je?

Voor een ginger beer espresso kun je bijna alle soorten ginger beer wel gebruiken. Het is maar net wat je lekker vindt: van heel mild en zoet tot prikkelend scherp. Zorg er wel voor dat je geen ginger ale gebruikt, die zijn veel te zoet en waterig en dat combineert niet lekker met koffie.

Ijskoffie met Gembersap

Ontdek de eenvoudige en smaakvolle wereld van ijskoffie met gembersap! Met Go Now’s Pure Gembersap hoef je geen verse gember meer te raspen. Slechts een scheutje van ons pure sap geeft je favoriete drankjes en gerechten een verfrissende en kenmerkende smaak.

Ingrediënten:

  • 3 theelepel Go Now Pure Gembersap of meer naar smaak
  • 100 ml vers gezette sterke koffie of 1-2 tlp oploskoffie opgelost in 100 ml heet water
  • 1,5-2 theelepels suiker of meer naar smaak
  • 60 ml koud geschuimde (plantaardige) melk
  • Ijs

Bereiding:

  1. Bereid de koffie en los de suiker erin op in een apart kopje.
  2. Vul een glas royaal met ijs en giet de iets afgekoelde koffie erin.
  3. Voeg de pure gembersap toe en roer grondig.
  4. Giet de koude melk erbij, eventueel koud opgeschuimd.
  5. Roer nogmaals goed door en serveer ijskoud.

Tip

Wil je deze heerlijke ijskoffie omtoveren in een frappuccino? Vervang de ijsblokjes door een aantal bolletjes bourbon vanille ijs of salted caramel ijs voor de echte zoete suikerbuikjes.

Afrikaanse en Oosterse Koffierecepten met Gember

Samen koffie drinken staat wereldwijd voor gezelligheid en verbinding. Maar hoe die koffie wordt gedronken, verschilt nogal. Hieronder een aantal Afrikaanse en Oosterse koffierecepten met gember.

Eritrese Koffie (met Gember)

Koffie is een essentieel onderdeel van de Eritrese cultuur. Eritreeërs zetten meestal koffie met gember. Dat kan ook gemberpoeder zijn, die pas in het kopje erbij wordt geroerd. Maar vaak gaat verse gember er al in de speciale aardewerken koffiepot bij. Brandt de groene koffiebonen in een steelpannetje. De koffiebonen worden nu een beetje olieachtig. Stamp de bonen fijn en doe deze samen met de gember en water in een stenen koffiekruik. Serveer de koffie in kleine kopjes, tot de rand toe vol. Er zijn minimaal drie maar eigenlijk vier rondes koffie.

Ethiopische koffie (Buna)

Gelijk aan de Arabische koffie maar dan met de toevoeging van ¼ tot ½ theelepel geraspte verse gember. Dit is een ware koffiedelicatesse in de rijke Ethiopische koffiecultuur.

Arabische Koffie (Qahwa) met een Nederlandse Twist

Qahwa wordt gemaakt van groene koffiebonen en kardemom. Ethiopiërs voegen kruiden bij de koffie, zoals kruidnagel en kaneel. Rooster groene koffiebonen in een pannetje en maal ze daarna. Schep de koffie met water in een aardewerken koffiekan, de ‘jebana’ of pan en zet die op het vuur. Schenk de koffie in kleine kopjes. Houdt bij het inschenken de kan zo’n tien centimeter boven het kopje, zodat er belletjes ontstaan in de koffie. Zo komen de smaak en geur beter uit. Serveer minstens drie kopjes koffie, die je steeds met dezelfde bonen zet.

Marokkaanse koffie

Gelijk aan de Arabische koffie maar dan met de toevoeging van ¼ tot ½ theelepel nootmuskaat en kruidnagel.

Traditioneel Qahwa Arabisch Koffierecept

Om dit traditionele Qahwa Arabisch Koffierecept te maken, breng je water aan de kook in een steelpan. Na 10 minuten koken voeg je de kruidnagels en fijngestampte kardemom toe en roer je een keer en laat je het geheel nog eens 4 tot 5 minuten koken. Schakel nu het vuur uit, dek af en laat de koffieresten een minuutje op de bodem bezinken. Roer op dit moment niet, aangezien de vloeistof moet bezinken. Voeg nu het rozenwater en saffraan toe als je ze gebruikt.

labels:

Zie ook: