Koffie is een populaire drank die veel mensen dagelijks drinken om energie te krijgen en alert te blijven. Gelukkig zijn er veel voordelen voor de gezondheid verbonden aan het drinken van koffie. Echter, er zijn ook nadelen aan het drinken van koffie.

Voordelen van Koffie

Antioxidanten

Ten eerste bevat koffie antioxidanten die helpen bij het beschermen van het lichaam tegen schade door vrije radicalen. Antioxidanten zijn stoffen die helpen bij het beschermen van het lichaam tegen schade door vrije radicalen. Koffie is een van de belangrijkste bronnen van antioxidanten in onze voeding. Het bevat polyfenolen en koffie-chlorogeenzuur, die bekend staan om hun krachtige antioxidant-eigenschappen. In feite bevat koffie meer antioxidanten dan de meeste vruchten en groenten, en is het één van de meest populaire bronnen van antioxidanten in de wereld.

Hartgezondheid

Daarnaast is aangetoond dat regelmatig koffie drinken bijdraagt aan een gezonde hart- en bloedvatenstelsel, door het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten. Er is veel onderzoek gedaan naar de verbanden tussen koffie en hart-gezondheid. Veel van deze studies tonen aan dat regelmatig koffie drinken bijdraagt aan een gezonde hart- en bloedvatenstelsel. Wanneer het gaat om hart- en vaatziekten, lijkt het drinken van koffie ook te helpen bij het verlagen van het risico op deze aandoeningen. Er zijn studies gedaan die aantonen dat mensen die regelmatig koffie drinken, een lager risico hebben op hart- en vaatziekten, zoals beroerte en hartaanval, dan mensen die geen koffie drinken.

Stressvermindering

Koffie is bekend om zijn vermogen om stress te verminderen. Dit komt door de aanwezigheid van cafeïne in koffie, dat het zenuwstelsel activeert en een boost geeft aan de stemming en energie. Hoge niveaus van cortisol kunnen leiden tot stress en vermoeidheid, maar door het drinken van koffie kunnen deze niveaus verlaagd worden en daardoor kunnen stress en vermoeidheid verminderd worden. Koffie heeft ook invloed op cortisol, het stresshormoon in het lichaam.

Koffie en Gewichtverlies

Het koffie dieet is de laatste trend op dieet gebied. Veel mensen ervaren dat ze in korte tijd veel gewicht verloren met het koffie dieet. Het koffie dieet is gebaseerd op het boek ‘The Coffee Lover’s Diet’ van dr. Bob Arnot. In zijn boek beschrijft dr. Arnot dat het drinken van meerdere kopjes koffie per dag zorgt voor een versnelling van de stofwisseling. Koffie zou er volgens dr. Arnot ook voor zorgen dat de opname van calorieën minder efficiënt verloopt waardoor je minder calorieën uit je voeding opneemt.

Uit dit onderzoek blijkt dat je minder eet als je voor de maaltijd nog een kopje koffie drinkt. Koffie zorgt er ook voor dat je meer vet gaat verbranden tijdens een workout. Het loont daarom ook zeker om (meer) te gaan sporten als je het koffie dieet volgt.

Nadelen van Koffie

Koffie met cafeïne brengt gezondheidsvoordelen met zich mee, maar kan helaas ook negatieve effecten hebben. Het drinken van veel koffie drinken kan zorgen voor een hogere bloeddruk. Zeker voor de groep mensen waarbij de bloeddruk al te hoog is kan dit een gevaar voor de gezondheid opleveren. Een ander nadeel van het drinken van veel koffie is dat het je uit kan drogen. Het zorgt ervoor dat je lichaam meer vocht via de urine gaat afscheiden. Het is daarom belangrijk om naast het drinken van koffie ook veel water te drinken. Dit om uitdroging te voorkomen. Het is hierbij belangrijk dat de elektrolyten worden aangevuld die verloren gaan als je vaak moet plassen.

Drink je erg veel koffie dan kan je last krijgen van slapeloosheid en hoofdpijn. Het kan wel 8 uur duren voordat cafeïne uit je lichaam is. Omdat bij het koffie dieet wordt uitgegaan van een grote reductie van calorieën is de kans op het jojo-effect behoorlijk groot met dit dieet.

Cafeïne en de Opname van Spoorelementen

Koffie kan wel de opname van de spoorelementen ijzer, zink, mangaan en chroom verminderen, en zorgt voor wat meer verlies van calcium via de urine. Echter, deze effecten zijn meestal niet groot genoeg dat ze leiden tot een tekort.

Acrylamide

In koffie zit een kleine hoeveelheid van de stof acrylamide. Tijdens het roosteren van koffiebonen ontstaat acrylamide. De hoeveelheid acrylamide die in de koffie zit die je drinkt, hangt af van hoe de koffiebonen gebrand worden, de soort koffie, de methode waarop de koffie gezet is en de hoeveelheid water die is gebruikt bij het zetten van de koffie. Robustabonen bevatten bijvoorbeeld meestal meer acrylamide dan Arabicabonen. Oploskoffie-poeder en vooral koffievervangers, die meestal bestaan uit een mengsel van granen en cichorei, bevatten gemiddeld meer acrylamide dan gemalen koffiebonen.

Cafeïnevrije Koffie

Cafeïnevrije koffie kan worden gemaakt van koffiebonen waaruit vóór het branden de cafeïne is verwijderd met zogeheten organische oplosmiddelen. Het is mogelijk dat resten van het oplosmiddel in de koffie achterblijven. Deze verdwijnen vrijwel helemaal bij het branden van de koffiebonen. Het advies voor zwangeren is om niet meer dan 2 koppen cafeïnevrije koffie te drinken op een dag. In 1 onderzoek naar cafeïnevrije koffie werd gevonden dat bij zwangeren die 3 of meer koppen cafeïnevrije koffie dronken op een dag, het risico op een miskraam hoger was.

Aanbevelingen voor Koffieconsumptie

Hoeveel koffie je gemiddeld kunt drinken op een dag hangt onder andere af van de manier waarop deze is gezet. Een aantal kopjes gefilterde koffie (zowel met als zonder cafeïne) per dag past in een gezond voedingspatroon. Neem vanwege de cafeïne, naast 3 kopjes groene of zwarte thee op een dag, niet meer dan 5 kopjes koffie per dag (1 kopje is 125 milliliter). Drink geen koffie aan als je gevoelig bent voor de effecten van cafeïne of als het je slaap beïnvloedt.

Hieronder een overzicht van richtlijnen voor cafeïne-inname:

Doelgroep Aanbevolen Maximale Inname
Volwassenen 400 mg cafeïne per dag
Zwangere vrouwen Niet meer dan 2 koppen cafeïnevrije koffie per dag
Algemene aanbeveling Niet meer dan 5 kopjes koffie per dag (125 ml per kopje)

Diverse koffiesoorten worden op de markt gebracht volgens de normen van eerlijke handel. Eerlijke handel zorgt ervoor dat boeren uit arme landen een eerlijke prijs krijgen voor hun product. Deze koffie is herkenbaar aan het keurmerk Fairtrade en ook het Rainforest Alliance keurmerk houdt rekening met de arbeidsomstandigheden.

labels:

Zie ook: