Een koffiemolen met maalschijf is een belangrijk onderdeel van je koffie-uitrusting voor het bereiden van dat perfecte kopje koffie. Na verloop van tijd kunnen koffiemolens door verschillende dingen vuil worden. Het is niet het leukste deel voor het bereiken van je perfecte drankje, maar absoluut noodzakelijk.

Waarom is het belangrijk om je koffiemolen schoon te maken?

Ergens weet je waarschijnlijk wel dat het belangrijk is om je handmolen goed te onderhouden, net als je koffiezetapparaat. Het is een apparaat dat je vaak gebruikt - misschien wel elke dag - en daarom moet het zo hygiënisch mogelijk blijven. Zoals je in de intro al las, kan de smaak van je koffie worden beïnvloed als je de handmolen niet goed schoonmaakt. Daar zorgen achtergebleven koffieresten (voornamelijk oliën) voor. Maar slecht onderhoud van je handmolen kan ook van invloed zijn op de levensduur van het product. En wil je niet het liefst zo lang mogelijk plezier hebben van je handmolen? Dat dacht ik ook!

Waarom smaakt je koffie anders als je koffiemolen vuil is?

Heb jij dat ook weleens: dat je denkt een heerlijk kopje vers gezette koffie te gaan drinken en dat je dan denkt: wat proef ik? Je koffie smaakt anders dan anders. Zuur misschien? Of bitter? Dat kan te maken hebben met een verontreinigde koffiemolen. Op den duur gaan de oliën die bij het malen uit de koffiebonen komen zich verzamelen in het maalwerk. Het gevolg: je koffiemolen maalt minder fijn en kleine koffiekorrels blijven plakken aan de olie. Als je molen niet meer zo fijn maalt, wil dat zeggen dat je koffie grover gemalen wordt. Daardoor wordt de koffie die je ervan zet wat zuurder. Als kleine korreltjes een tijdje in het maalwerk vastzitten en daarna loskomen, wil dat zeggen dat je koffie zet van oude koffie. Dat levert een bittere kop koffie op. Gelukkig is het niet zo ingewikkeld om je koffiemolen te reinigen.

Hoe vaak moet je je koffiemolen schoonmaken?

Verschillende partijen stellen verschillende schoonmaakschema’s voor. Als het erop aankomt, is het aan jou om te beslissen hoe vaak je je koffiemolen wilt of kunt reinigen. Het hangt ook af van hoe vaak u uw grinder in het algemeen gebruikt. Sommigen stellen voor om de molen na elk gebruik schoon te maken, terwijl anderen suggereren dit een keer per week te doen. Zoek uit wat voor u werkt en houd u aan uw schema.

Dagelijkse Schoonmaak

Je maakt het jezelf het makkelijkst door elke keer na gebruik de overgebleven koffieresten weg te vegen met een kwastje. Maal je elke dag bonen voor je koffie? Doe het dan dus dagelijks. Neem de maalschijven, het bonenreservoir en de buitenkant van de koffiemolen goed mee in je routine. Dit kost niet veel tijd, maar is supergoed voor je handmolen.

Grondige Schoonmaak: Wekelijks/Maandelijks

Naast een dagelijkse korte schoonmaakbeurt is het goed om je handmolen maandelijks grondig schoon te maken. Dan haal je echt alle koffieresten uit de kleine hoeken en gaten van de molen. Ben je een fanatieke maler? Overweeg dan om je handmolen twee keer per maand een uitgebreide schoonmaakbeurt te geven.

Stappenplan: Je Koffiemolen Schoonmaken en Onderhouden

Hieronder leggen we stap voor stap uit hoe je een koffiemolen schoonmaakt. We gaan ervan uit dat je een goede koffiemolen hebt met platte of conische maalschijven, maar het stappenplan werkt ook bij de wat goedkopere koffiemolens met mesjes (al zijn de meestal wel wat moeilijker te demonteren).

Stap 1: Haal de koffiemolen uit elkaar

Nadat je de stekker uit het stopcontact hebt gehaald (niet onbelangrijk!), haal je de koffiemolen uit elkaar. Je hebt dan alle onderdelen los en kunt overal goed bij. Hier is geen algemene tip voor: elk type handmolen ontmantel je op een andere manier. Lees de handleiding van je molen dus goed door. In principe moet het mogelijk zijn om het bonenreservoir los te koppelen, net als de maalschijven.

Stap 2: Schud de resten los

Heb je alle onderdelen van de handmolen losgekoppeld? Geef dan een paar keer een flinke tik tegen de zijkant van de koffiemolen. Daardoor raken de meeste koffieresten los. Zie je hoeveel resten er in achterblijven? Dat was er allemaal in blijven zitten als je je handmolen niet goed zou onderhouden!

Stap 3: Aan de slag met kwast en doek

Nu de onderdelen van de handmolen nog los zijn, kun je ze schoonmaken met een droge kwast. Veeg de overgebleven koffieresten weg uit alle hoeken en gaten. Als je de maalschijven écht goed schoon wil maken, kun je een (hand)stofzuiger gebruiken. Pas wel op met hele kleine onderdelen; je wil niet dat die in de stofzuiger verdwijnen. Tot slot verwijder je achtergebleven oliën met een vochtige doek. Let op dat je metalen onderdelen niet nat maakt. En spoel de onderdelen nooit direct af onder de kraan! Nog een extra tip: soms kun je met een tandenstoker of cocktailprikker nét bij dat moeilijke gaatje komen. Wees wel altijd voorzichtig.

Stap 4: Drogen

Mochten sommige onderdelen nog niet helemaal droog zijn, geef ze dan de tijd om dit te doen. Spreid in dit geval de losse onderdelen uit op een handdoek en wacht totdat alles volledig droog is.

Veeg de plastic onderdelen die je hebt verwijderd schoon of gebruik je zachte kwast om stof en andere vuilresten te verwijderen. Je kunt hiervoor een beetje zeepwater gebruiken - zorg er alleen voor dat er geen resten achterblijven en dat je alles goed afdroogt. De metalen onderdelen moeten droog blijven. Spoel niks af onder de kraan en spuit niets in de molen.

Stap 5: Zet de handmolen weer in elkaar

Alles schoon, droog en weer klaar voor gebruik? Zet de handmolen dan weer terug in elkaar. In de handleiding van je handmolen staat hoe je dat doet.

Stap 6: Alternatief: droge reinigingsbeurt

Een alternatief voor het demonteren van je koffiemolen kan zijn: je koffiemolen reinigen met absorberende korrels. Daar zijn speciale korrels voor verkrijgbaar, maar je kunt het ook proberen met wat rijst of droog brood. Vul het reservoir dan totdat de maalschijven of de messen net bedekt zijn en maal de korrels dan fijn. Het idee is dat de absorberende korrels de olieresten opnemen. Na afloop verwijder je de laatste restjes met een vochtig keukenpapiertje. Wij hebben zelf geen ervaring met deze methode, dus we kunnen ook niet beoordelen of hij goed werkt. Maar het is het proberen waard.

Wat je beter niet kunt doen

Niet doen: rijst gebruiken

Tja… Soms lees je op internet ook tips die je maar beter kunt overslaan. Zoals het gebruik van rijst bij het onderhoud van je handmolen. Pak die rijst maar lekker als je een curry of nasi wil maken, maar niet als je je handmolen wil schoonmaken! Die fijngemalen stukjes rijst blijven hoe dan ook in de hoeken en gaten van je koffiemolen zitten en dat beïnvloed alleen maar de smaak van je koffie. Hetzelfde geldt voor stukjes gemalen droog brood (?). Ik kan me niet voorstellen dat dit goed is voor je handmolen. Als je bovenstaande stappen opvolgt en de handleiding van je handmolen goed doorneemt, weet je zeker dat je op de juiste manier aan de slag gaat.

Dit hebben we niet als benodigde opgenoemd, maar je moet wel weten wat het betekent als je rijst gebruikt om je molen schoon te maken. Sommigen zeggen dat het gebruik van rijst een goede vervanger is voor de grondige reinigingskorrels. In de eerste plaats is rijst veel harder dan de reinigingskorrels en dat kan de motor van de koffiemolen beschadigen. Ten tweede is rijst een zetmeel en het vermalen ervan kan leiden tot lastige resten, wat het schoonmaken moeilijker maakt. Sommige fabrikanten, zoals Baratza, dekken schade aan de molen niet wanneer je rijst gebruikt.

Gebruik geen rijst om je koffiemolen te reinigen. Rijst is harder dan de meeste koffiebonen en kan de motor van de molen beschadigen. Bovendien kan rijst zetmeelresten achterlaten, die moeilijk te verwijderen zijn en de smaak van je koffie kunnen beïnvloeden.

En schoonmaakkorrels voor een handmolen dan?

Online zul je ook vast en zeker schoonmaakkorrels tegenkomen: korrels die je in de handmolen kunt vermalen, om zo de binnenkant van het product schoon te maken. Ik ben van mening dat zulke korrels niet per se nodig zijn. Volg je bovenstaande tips en de handleiding van je handmolen op, dan kun je er op vertrouwen dat je je koffiemolen goed en grondig schoonmaakt.

Tips voor specifieke handmolens

Tips voor het schoonmaken van je 1Zpresso-handmolen

Heb je een handmolen van 1Zpresso in huis? In de handleiding van het product staat precies beschreven hoe je jouw type handmolen schoonmaakt. Over het algemeen is het bekend dat je een 1ZPresso-handmolen niet moet schoonmaken met water en/of zeep. Bij je 1Zpresso wordt ongetwijfeld een kwast en air brusher geleverd, die je kunt gebruiken voor het onderhouden van je molen.

Tips voor het schoonmaken van je Comandante-handmolen

Net als eigenlijk alle handmolens kun je Comandante-handmolens niet in de vaatwasser doen. In plaats daarvan gebruik je de Comandante brush om alle koffieresten weg te vegen. Superhandig: er bestaan heel veel YouTube-video’s waarin je precies wordt uitgelegd hoe je jouw type Comandante-handmolen moet schoonmaken. En wist je dat er zelfs speciale Wood Care Balm Sets bestaan om het houten handvat van je Comandante-molen te poetsen? Voor als je écht een glimmende, schitterende, shiny handmolen wil hebben.

Tips voor het schoonmaken van je Hario-handmolen

Het schoonmaken van een Hario-handmolen is best makkelijk. De tips die Hario zelf geeft, komen eigenlijk heel goed overeen met de algemene tips die ik je hierboven heb gegeven. Kijk, daar houden we van! Ik zet het nog even op een rij voor je. Dan veeg je de binnenkant van de molen af met een vochtige doek. Alles schoon? Zet dan de molen weer in elkaar. Wees voorzichtig met water, vooral als je de bramen van de handmolen wil schoonmaken. Neem de handleiding goed door en zoek anders op YouTube een video op over het schoonmaken van jouw type Kinu-handmolen.

Veelgestelde vragen

Gebruik je je handmolen dagelijks? Veeg dan de overgebleven koffieresten elke dag even weg met een borsteltje. Die krijg je vaak meegeleverd bij je bestelling. Een grondige schoonmaakbeurt van je handmolen doe je maandelijks, maar het liefst twee keer per maand.

Haal eerst je koffiemolen uit elkaar. Geef een flinke tik tegen de koffiemolen aan en verwijder de koffieresten die loskomen. Veeg daarna alles weg met een borsteltje en een vochtige doek. Metalen oppervlakten maak je het liefst schoon met een droge doek. Zet hierna alle onderdelen weer in elkaar.

Allereerst is het natuurlijk hygiënisch om met een schone handmolen te werken. Maar wist je dat achtergebleven koffieresten in je handmolen ook de smaak van je koffie beïnvloeden? En dat de levensduur van het product aangetast wordt als je je handmolen niet goed en vaak genoeg schoonmaakt?

labels: #Ei

Zie ook: