Banaan is HOT! Door de gezond-koken hype van de afgelopen tijd wordt banaan steeds vaker gebruikt in gerechten. Banaan geeft je gerechten zoetigheid, waardoor je bijvoorbeeld minder (of geen) suikers nodig hebt. En het handige aan het koken met banaan is dat je meteen wat fruit binnen krijgt. Al is het natuurlijk niet zo goed als het eten van een gewone ‘kale’ banaan, maar toch.

Overrijpe bananen eindigen vaak als voedselafval, maar ze kunnen eigenlijk de sleutel zijn tot heerlijke en duurzame traktaties in de keuken! Wanneer de schil begint te bruinen en de vrucht zacht wordt, zijn bananen op hun zoetste punt en ideaal voor het maken van smaakvolle gerechten. Deze veelzijdige vrucht biedt talloze mogelijkheden heerlijke mee te bakken en koken. DuurzameKeuzes inspireert je graag om met rijpe bananen van alles te maken. Van smeuïg bananenbrood tot verfrissende bananenijs, decadente bananenpannenkoeken tot gezonde bananenmuffins, we hebben voor elk wat wils.

Deze recepten zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een geweldige manier om die oude bananen nieuw leven in te blazen en te genieten van hun natuurlijke zoetheid. We noemen het allemaal bananenbrood, maar eigenlijk lijkt het qua recept meer op een cake. Echt brood kun je het dus niet noemen, maar het eindresultaat is toch ook weer iets compacter dan een cake.

Gezonde Opties met Banaan

Gezond bakken is helemaal de trend tegenwoordig. In cake kun je bijvoorbeeld de boter en suiker achterwege laten en bananen toevoegen. Je kunt er een bananencake (of bananenbrood) van maken, maar ook muffins. De muffins zijn ook lekker bij het ontbijt, je kunt in dat geval ook noten en havermeel toevoegen zodat het nóg meer vult en het een echt ontbijt is. Naast noten kun je bijvoorbeeld ook bosbessen of (rauwe) cacao toevoegen.

Mijn ontdekking van dit seizoen is het bananenijs. Zo simpel, maar zó lekker! Het enige dat je moet doen is het invriezen van plakjes banaan op een stokje. Als je het daarna uit de vriezer haalt kun je het opeten als een ijsje. Super lekker, het is zelfs een beetje romig qua structuur en dus niet eens ‘slecht’. Zo eet je een lekker verkoelend ijsje, zonder schuldgevoel. Om het extra lekker te maken kun je er net als ik chocolade en nootjes over strooien.

Kies dan een recept van Laura’s Bakery uit dit complete overzicht vol met taarten, gebakjes en cakes met banaan! Heel veel bakplezier. Ik ben erg benieuwd welke van deze banaan recepten jij gaat maken. Is er een ander recept met banaan dat jij graag maakt?

Een kant-en-klaar ontbijt wat gezond is en ook nog voedselverspilling tegen gaat?! Dat zijn deze heerlijke bananen havermoutmuffins. Ze zijn eenvoudig te maken en te maken met eenvoudige ingrediënten. Door de natuurlijke suikers in bruine bananen worden ze nog lekkerder. Deze heerlijke ontbijtrepen worden gemaakt op basis van havermout en bananen. Wat een super feestelijke manier om je dag te beginnen voor je smaakpapillen. Bananen pannenkoekjes zijn een heerlijke manier om de dag te beginnen. Deze luchtige pannenkoekjes zijn volledig plantaardig en super snel gemaakt. Een smoothiebowl met overrijpe bananen is een ideale manier om naast fruit ook wat extra groenten binnen te krijgen. Ik maak graag smoothiebowl met spinazie, courgette of boerenkool. Met bruine bananen, een beetje geduld, en een paar eenvoudige ingrediënten maak je overheerlijk bananenijs. Geniet van dit vegan volkoren bananenbrood als ontbijt of als tussendoortje. De meeste energierepen zit boordevol geraffineerde suikers, wat ze niet erg gezond maakt. Maar door de natuurlijke suikers van rijpe bananen te gebruiken, zijn deze havermoutrepen een gezond en duurzaam alternatief.

Recepten voor een Verantwoorde Levensstijl

  • Bananenbrood
  • Luchtige ontbijtmuffins met banaan en havermout
  • Vegan bananenbrood
  • Bananenbrood wafels
  • Bananenbrood granola
  • Vegan bananenbrood met speculaaskruiden

Lekker Genieten: Bananen in Zoete Verleidingen

De eerste drie tips met banaan zijn gezond, maar het is niet zo dat wat we eten altijd gezond moet zijn toch? Er is ook ruimte om lekker te genieten, en dan het liefst met volle teugen. Een paar voorbeelden: Banoffee pie is een gebakje waar banaan echt bij hoort, heerlijk met karamel en chocolade. Ook is het lekker om banaan in een monchoutaart te verwerken als extra laag. Dat banaan en chocolade vriendjes zijn dat wist je vast ook al, een topper van een combinatie zelfs. Dus wat dacht je van banaanmuffins met nutella?

Toch kan ik het niet laten om zo nu en dan een gezonde variant te maken. Ik moet eerlijk zeggen dat ik het bakken zonder suiker niet helemaal mijn ding is. Ik ben daarom een groot voorstander van cake (en ook bananenbrood) mét suiker. Dubbelop, minder gezond, maar misschien wel dubbel zo lekker?

Vroeger als kind was ik dol op een bananasplit. Je kent ze vast wel, zo’n ijscoupe met vanille-ijs, een halve banaan en warme chocoladesaus. Als ‘groot mens’ eet ik de bananasplit nog steeds, maar dan met een twist.

Heerlijke Toetjes met Banaan

  • Bananen eclairs met chocoladedip en karamelblokjes
  • Banoffee pie
  • Banaan verwerkt in monchoutaart
  • Banaanmuffins met Nutella
  • Bananenpakketje van de BBQ

Tips en Tricks voor het Bakken met Banaan

Om te bakken met bananen is het wel zo fijn als de banaan goed rijp is. De banaan moet dus zacht genoeg zijn, zodat je hem goed door het beslag kan mengen. Het liefst wil je dat hij goed rijp is, dan is hij namelijk goed te mengen en is de smaak ook lekker zoet. Maar dat geldt vooral voor recepten zoals bananenbrood, koekjes of cake.

Een bananenbrood smaakt het lekkerst wanneer je hem maakt met overrijpe bananen. Kom je er nog een paar tegen op je fruitschaal? Ga dan snel aan de slag met dit makkelijke recept. Met overrijp bedoel ik echt overrijp.

Voorbereiden: Afhankelijk van het recept kun je de meeste van deze banaan recepten (deels) goed voorbereiden. Voor de meeste recepten heb je rijpe bananen nodig.

Bewaren: Het verschilt per recept hoe je deze het beste kunt bewaren. Maar de meeste baksels kun je zeker een week bewaren! Bij ieder recept geef ik tips over het bewaren.

Serveren: Ook tips voor het serveren en producten om te gebruiken tijdens het bereiden vind je bij de betreffende recepten absoluut terug.

Recepten met Banaan: Een Overzicht

Hieronder vind je een overzicht van heerlijke recepten met banaan, van ontbijt tot dessert:

  1. Tijd voor een makkelijk recept voor bananenbrood.
  2. Een makkelijk recept voor bananencake met boter, suiker en bloem, want het hoeft niet altijd gezond te zijn.
  3. Muffins op basis van banaan en kwark, extra lekker gemaakt met pindakaas en stukjes chocolade.
  4. De lekkerste smoothies, koop je niet in de winkel, maar maak je zelf in je eigen blender.
  5. Deze havermout banaan koekjes zijn in een handomdraai gemaakt en ideaal voor mensen met een allergie.
  6. Deze havermout muffins met banaan en walnoten zijn snel gebakken en hartstikke smaakvol.
  7. Maak dan deze baked oats!

Tabel: Recepten met Banaan

Recept Type Geschikt voor
Bananenbrood Cake Ontbijt, tussendoortje
Bananenijs Dessert Verkoeling, zoete trek
Bananenpannenkoekjes Pannenkoeken Ontbijt, brunch
Bananenmuffins Muffins Ontbijt, tussendoortje
Banoffee Pie Taart Dessert, feestelijke gelegenheden

Met dit overzicht en de tips kun je zelf aan de slag om heerlijke gerechten met banaan te maken. Eet smakelijk!

labels: #Koken

Zie ook: