Koken is voor Ilse een échte passie. Ze sleutelt aan haar recepten tot ze het ultieme gerecht creëert.

Ilse Phielix en de Club van Relaxte Moeders

Tegenwoordig maakt ongeveer één keer in de maand een van de andere moeders die de Club van Relaxte Moeders volgt het weekmenu. Echt leuk om te zien hoe anderen het doen. Deze week heeft Ilse Phielix het stokje overgenomen. Ilse woont samen met Huib en hun kinderen Olivia (5) en Samuel (3) sinds kort in Maarssen.

Ilse: ‘Ik vind het erg leuk om te koken en hou er ook van om een lekker wijntje bij de gerechten uit te zoeken. Mijn kinderen houden vooral van alles wat met een P begint dus aan mij de uitdaging om er toch wat groenten in te krijgen. In de winter eten we elke week wel een keer stamppot. Makkelijk te maken na een drukke werkdag en vooral voedzaam.

Een Voorbeeld Weekmenu van Ilse

Ilse deelt graag haar weekmenu’s. Hier is een voorbeeld van hoe een week eruit kan zien:

  • Maandag: Zuurkoolstamppot. Ilse kookt de aardappelen en zuurkool los van elkaar, bakt wat gehakt rul en stampt het door elkaar met wat roomboter, mosterd en zwarte peper.
  • Dinsdag: Rijst met kip in teriyaki saus en paksoi. Ilse gebruikt notenrijst en kippendijfilet. Een snel recept voor een drukke dag.
  • Woensdag: Vegetarische lasagnette uit de Allerhande. Ilse maakt een dubbele portie van de tomatensaus en pureert een gedeelte voor de kids.
  • Donderdag: De kinderen eten pizza, zelfgemaakt met een groentebodem, tomatensaus en mozzarella. Zelf gaan ze voor een romantische avond.
  • Vrijdag: Zelf sushi maken. Een gedeelte van de ingrediënten hebben ze nog in huis zoals de sushirijst, norivellen en wasabi.
  • Zaterdag: Krieltjes en worstjes uit de oven. Ilse snijdt krieltjes in vieren en legt het samen met wat worstjes in stukken (catalaanse worstjes zijn hier favoriet) op een bakplaat. Eroverheen wat olijfolie en gerookte paprikapoeder. Dit gaat 10 minuten op 200 graden in de oven. Een simpel maaltje, heerlijk met wat feta of tzatziki.

Ilse's Expertise en Achtergrond

Ilse is een gediplomeerde voedingsdeskundige en werkt al sinds de oprichting voor PuurFiguur. In samenwerking met onze diëtiste en gezondheidswetenschapper stelt Ilse afslankprogramma’s en receptenboeken samen. Ze ontwikkelt zelf ook recepten voor PuurFiguur. Je kunt ook artikelen tegenkomen die zij gecontroleerd heeft.

Ilse schrijft regelmatig nieuwsbrieven over uiteenlopende onderwerpen op het gebied van voeding, gezondheid en afvallen. Deze nieuwsbrieven komen tot stand door klantvragen, nieuwe wetenschappelijke inzichten of onderwerpen die ze tegenkomt in de praktijk.

Kookboeken en TV Optredens

Ilse vertrekt van de Belgische keuken, die door de invloed van de wereldkeuken alleen maar boeiender wordt. Zo vind je in dit kookboek net zo goed een geurige stoofpot die uren moet sudderen als de perfecte chocolademousse waarmee ze familie en vrienden verwent.

Elke dag kookt Libelle-chef Ilse D'hooge op Libelle tv haar favoriete gerechten in het programma 'Ilse kookt'. Snel en makkelijk maar gevarieerd en gezond voor elke dag, zonder poespas voor een ontspannen dag in het weekend, iets bewerkelijker als er gasten komen.

In dit kookboek heeft Ilse 100 van haar beproefde favorieten verzameld: van klassiekers zoals blinde vinken met boontjes, vol-au-vent en pladijs met garnalensaus, tot gerechten met een inspirerende twist, zoals steak met zoete aardappel, of pompoenburgers. En natuurlijk vinden ook zoetekauwen volop hun gading, of het nu is om een uurtje gezellig te bakken (appelmuffins!) of voor een heerlijke afsluiter bij een etentje.

labels: #Koken

Zie ook: