Nederland staat bekend om zijn goede aardappels. Boeren uit heel Europa willen de Nederlandse aardappels gebruiken om er vervolgens zelf mee te kunnen telen.

In de Gouden Eeuw maakt Nederland kennis met de aardappel uit Zuid-Amerika. Kaat en Lidewij laten zien wat je er allemaal mee kunt koken. Een patatje tachtigjarige oorlog bijvoorbeeld.

Aardappelen eet je misschien wel elke dag. Ze worden bij de boer op het land verbouwd. In het voorjaar worden ze geplant en in het najaar worden ze geoogst: klaar om op te eten. Aardappelen groeien onder de grond. Boven de grond zit wel een plantje. Deze aardappelplant krijgt eerst bloemen en later bessen. In de bessen zitten zaadjes waaruit nieuwe aardappelplanten groeien.

In Nederland gebruikt iedere persoon gemiddeld 81 kilo aardappelen per jaar. Niet alleen als aardappel op je bord, naast de groente en het vlees, maar ook als friet, chips of in medicijnen. De Aardappeleters van Vincent van Gogh is heel beroemd. Op het schilderij zie je een familie in een huiskamer samen aardappels eten.

Aardappelen in de Nederlandse keuken

Boerenkool, hutspot en andere stamppotten zijn in Nederland razend populair. Maar vroeger wilde niemand aardappels eten. Pas in de vorige eeuw begonnen we ons eten te stampen. Een kuiltje erbij voor de jus en eet smakelijk!

Het is al tijden een typisch Nederlands gerecht: stamppot van aardappels, wortelen, uien, jus en worst. Maar waar komt die hutspot eigenlijk vandaan?

Wie houdt er nou niet van patat? Wij Nederlanders in ieder geval wel, want wij eten in een heel jaar per persoon zo'n tien kilo patat! Dat zijn al gauw een half miljoen frietjes! Daar zijn natuurlijk heel veel aardappels voor nodig. Patat wordt gemaakt van aardappels. Even frituren, en klaar.

Tom en Yannick zijn gek op chips. Maar waarom blijf je er maar van eten? Dat doe je toch ook niet met gewone aardappels? Yannick wil weten of ze er in de fabriek een speciaal ingrediënt aan toevoegen. Ze zeggen dat chips is uitgevonden toen iemand in een restaurant zijn gebakken aardappelen terugstuurde naar de kok. De klant vond ze te dik. De kok was zó beledigd dat hij de aardappelen flinterdun sneed en er chips van bakte. Hij wist niet dat we het zo lekker zouden vinden!

Nienke gaat naar de grootste chipsfabriek in Nederland. De vers geoogste aardappelen worden daar met tonnen tegelijk omgezet in chips. In de clip van Schooltv.nl kun je zien hoe kinderen chips maken, een gepofte aardappel vullen en rosti bakken. Misschien wil je het zelf ook eens proberen?

labels: #Koken

Zie ook: