Met deze 10 powerfood recepten eet je lekker, makkelijk, gevarieerd … en bovenal gezond! Met powerfood bedoelen we voedingsmiddelen die vol zitten met vitamines, mineralen en antioxidanten. Zeg maar groente, fruit en andere ingrediënten met bovengemiddeld veel gezonde voedingsstoffen. Daarmee zouden deze superfoods dus meer positieve effecten hebben op je gezondheid. Deze recepten bevatten allemaal powerfood.

Superfood Ontbijt Recepten

Een goed begin is het halve werk! Met deze smoothie maak je zeker een goede start.

Powersmoothie Recepten

  • Superlekkere powersmoothie: Met alles wat je nodig hebt om weer verder te kunnen... Een dikke energieboost!
  • Gouden kiwi smoothie: Geniet van gouden kiwi’s, zwarte bessen en peer in één smoothie!
  • Chocolade-vanille smoothie: Voor een chocolade-ervaring met vanille. Lucuma maakt het extra romig!
  • Banaan-hennep smoothie: Onze favoriet, gemaakt van zoete banaan, proteïnerijk hennep poeder en romige amandelpasta.
  • Groene smoothie: Met aardbeien, munt en gember, verrijkt met een greep uit Lifefood's vernieuwde assortiment superfoods voor extra energie en variatie.

Andere Ontbijt Opties

  • Zoete rauwe amandeldrink: Lekkere zoete rauwe amandeldrink met mesquitepoeder. Lekker om te drinken, of met ontbijt'granen'. Zonder suiker of zoetstoffen, wel boordevol mineralen en vezels! Dit is een blijvertje; een dagelijkse toevoeging aan jouw gezonde en genietende lifestyle.
  • Quinoasalade met avocado en paprika: Quinoa staat bekend als superfood omdat het ‘complete eiwitten’ bevat. Alle essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft zitten erin. Dat maakt deze quinoasalade met avocado en paprika ideaal voor vegetariërs en veganisten.

Superfood Lunch en Diner Recepten

Voor velen is het diner de maaltijd waar het meeste tijd in wordt gestoken. Sommigen kiezen echter voor een iets stevigere lunch en een licht diner.

Lunch Recepten

  • Boekweit repen: Deze repen op boekweit-basis zijn verrijkt met een lading goede noten en chia zaden om in een kleine snack je lichaam van de beste voedingsstoffen te voorzien.
  • Vegetarische burger: Wat deze vegetarische burger zo lekker maakt, is de combinatie van de zoete doperwtjes, de notige gepelde hennepzaden, frisse munt en zilte feta. De helden in dit gerecht zijn daarvoor de havermout en de gepelde biologische hennepzaden.

Diner Recepten

  • Rijst met kip en broccoli: Rijst met kip en broccoli is misschien wel het ultieme krachtvoer. Rijst zorgt voor de koolhydraten, de kip voor de eiwitten en de broccoli voor de vitamines en mineralen die goed zijn voor onder andere je botten en bindweefsel. Alles in één dus.
  • Loempia’s met spirulina mihoen: De gezonde loempia’s zijn vaak al erg opvallend vanwege de esthetische kwaliteiten met de half transparante rijstvellen. Dit wordt nog spectaculairder met de groenblauwe kleur van de spirulina mihoen.

Soepen

  • Venkel-sinaasappelsoep: In dit gerecht combineren we de anijssmaak van venkel met het fruitige van de sinaasappel tot een bijzondere soep. De bijenpollen voegen hier nog een licht natuurlijke smaak aan toe met een vleugje honing.

Superfood Snacks en Dips

  • Muhammara dip: Veel werk? Muhammara is een dip op basis van geroosterde paprika en walnoten. Smaakmakers in het recept zijn granaatappelmelasse en knoflook. Meestal wordt er iets van couscous toegevoegd zodat het meer substantie krijgt en het vocht opgenomen wordt.
  • Avocado-spirulina dip: Een spicy dip voor bij de groente of brood, gemaakt van avocado's en spirulina. Een super gezonde appetizer!
  • Krokante chips en superlekkere cocktails: Krokante chips en superlekkere cocktails in drie smaken maken het perfecte aperitief!

Superfood Desserts

Rawfood op z´n best!

  • Noten-bananencrème met baobabpoeder: Recept voor superfood dessert van noten-bananencrème met baobabpoeder, vanille en citroenolie.
  • Aardbeienpudding: Superlekkere aardbeienpudding als toetje, ontbijt of tussendoor. Eiwitrijk, vetarm en zuivelvrij. Wat wil je nog meer?
  • Paranoot pudding met chia zaadjes: Paranoot pudding met eiwitrijke chia zaadjes, fruitige kiwisaus, gouden Lucuma en zacht zoete Mesquite poeder. Een dessert om verliefd op te worden!
  • Zonnebloempitten dessert: Een heerlijk nagerect van ontkiemde zonnebloempitten en vers fruit.
  • Vijgen puree: Fruitige puree van zongedroogde vijgen, op smaak gebracht met notig-romige Lucuma en zachte vanille. Snel en makkelijk.
  • Oranje raw gourmet dessert: Een exclusief raw gourmet dessert met een prachtige oranje kleur - bijv. voor Koningsdag!
  • Chocolade-ijs: Verfrissend chocolade-ijs voor zinderende zomerdagen!

Powerfoods Uitgelicht

Hieronder een overzicht van enkele belangrijke powerfoods en hun voordelen:

Powerfood Voordelen
Quinoa Complete eiwitten, essentiële aminozuren
Zoete Aardappel Duurzame energieboost, lang verzadigd gevoel
Vette vis (Zalm, Haring, Makreel) Omega-3-vetzuren, gezond voor bloeddruk en cholesterol
Zeewier Eiwitten, ijzer, jodium (schildklierhormonen)
Spinazie Vitamines en mineralen
Noten (Amandelen, Cashewnoten, Walnoten) Eiwitten, mineralen, gezonde vetten
Boontjes Gezonde voedingsstoffen, veelzijdig
Boerenkool Vitamine A, C en K, vezels, calcium
Bessen (Blauwe bessen) Vitaminebommetjes, antioxidanten

Kleine disclaimer: geen enkel powerfood bevat alle voedingsstoffen die je nodig hebt. Het is dus vooral belangrijk om gezond en gevarieerd te eten.

Ook zoete aardappel is een echt powerfood. Je blijft er namelijk lang vol van zitten, maar het geeft je vooral ook een duurzame energieboost. Zonder dip dus.

Amandelen, cashewnoten, walnoten … allemaal powerfoods. Noten zitten namelijk volgepakt met eiwitten, mineralen en gezonde vetten. Voeg dus zeker eens een handje noten toe aan je gerecht, zoals we doen in deze stoofschotel van bietjes en geitenkaas.

Boontjes zijn kleine pakketjes die propvol zitten met gezonde voedingsstoffen en kun je dus zien als powerfood. Denk aan zwarte bonen, kidneybonen, edamame, pinda’s of kikkererwten. Bovendien zijn ze heel veelzijdig.

Net als bijna alle andere groene groenten, is ook boerenkool een echt powerhouse als het aankomt op vitamines. Deze oer-Hollandse groente bevat namelijk ontzettend veel vitamine A, C en K. Daarnaast is ‘ie rijk aan vezels en calcium.

Bessen zijn over het algemeen echte vitaminebommetjes vol antioxidanten. Met name blauwe bessen.

Ook al zijn we gewend aan de term hennepzaad, eigenlijk is het een kleine noot. Hij is rijk aan onverzadigde vetten in een perfecte verhouding van omega 3, omega 6 en omega 9.

Niet voor niets is het advies dus om 1x per week vette vis te eten. Zalm, haring en makreel bevatten namelijk allemaal omega-3-vetzuren die je bloeddruk, vaten en cholesterolgehalte gezond houden.

Popeye was zo gek nog niet. Want ook met spinazie maak je inderdaad echte powerfood recepten. De groene blaadjes (en steeltjes!) van deze groente zitten namelijk bomvol verschillende vitamines en mineralen.

Jodium is belangrijk voor de productie van schildklierhormonen en zorgt daarmee voor een goede groei met gezond zenuwstelsel. Zeewier is een goede bron van eiwitten en ijzer, maar het is ook rijk aan jodium.

labels: #Koken

Zie ook: