Op zoek naar goedkope recepten? Zoek niet verder, want wij hebben een lijstje met heerlijke, maar budgetvriendelijke recepten. Het leven is al duur genoeg, toch? Goedkoop eten betekent niet meteen ongezond eten. Ook met weinig geld zet je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel. Gevarieerd eten blijft mogelijk.

Wil je goedkoop eten? Let dan op producten uit het seizoen. Aardbeien in de winter is dan geen goed idee, dan betaal je de hoofdprijs. Over het algemeen geldt: veel aanbod? Lage prijs! Deze budgetrecepten voor het avondeten komen altijd wel van pas. Alle recepten zijn op basis van een klein budget per persoon.

Als gezin proberen we regelmatig goedkope, maar feestelijke en lekkere gerechten uit. We zijn geen experts in koken, maar vinden goed eten belangrijk. We houden van voeden in plaats van vullen, maar willen wel dat de gerechten betaalbaar blijven. Omdat ik probeer te besparen op de boodschappen van ons gezin, maakte ik een weekmenu met daarin goedkope gerechten die budgetproof én heel lekker zijn.

In dit artikel 7 betaalbare én feestelijke maaltijden op een rij die lekker zijn voor het hele gezin. Het bedrag? Maximaal 5 euro per maaltijd voor het gezin, lees je mee? De week beginnen met deze feestelijke maaltijd is het halve werk! Hoe gezellig is het om af te trappen met een lekkere hamburger met aardappels en salade? Daar maak ik de mannen in mijn gezin in ieder geval heel erg blij mee.

Lekkere bolletjes, goede burgers, wat sla erbij en extra groentes verwerken in de salade zodat de gezonde focus ook blijft. Hutspot met rookworst is een betaalbaar en goedkoop gerecht waar je lekker van kunt eten met z’n allen. Als gezin eten we het graag, het staat gemakkelijk en snel op tafel. Ook is het toegankelijk qua prijs.

Een ovenschotel gaat er in dit gezin ook altijd in. Of een ovenschotel met extra veel groente. De groentes kunnen variëren per seizoen, zodat je kunt inspelen op de aanbiedingen. Natuurlijk mag een pasta niet ontbreken in ons weekmenu, want Lucas is dol op pasta. Het is een vrij basic gerecht, maar je kunt het zo gevuld maken als je zelf zou willen.

Wil je een vegetarische variant op tafel zetten? Vervang het gehakt dan voor champignons en meer groente. Wij vinden het bijvoorbeeld extra lekker om mais door de pastasaus te verwerken. Voor dit gerecht hebben we boter, gesnipperde ui, plakjes peen, wat gehakt (of extra groente), bouillon, tomatenblokjes en tomatenpuree nodig.

Je brengt het gerecht op smaak met peper en zout. Deze saus kan je zo lang laten sudderen als je zelf zou willen, hoe langer hoe beter! Roer er af en toe goed doorheen en kook daarnaast de spaghetti. Zet geraspte kaas op tafel en je hebt een heerlijk en goedkoop gerecht voor het hele gezin. Ook kan je er een lekkere salade bij maken, voorzien van tomaatjes, komkommer en sla.

Nog iets waar Lucas dol op is, de voorgebakken aardappelpureefiguurtjes in de vorm van ‘lachebekjes’. Aviko’s Bistro Lachebekjes zijn figuurtjes, omhuld door een krokant korstje die van deze maaltijd een feestje maken. Wij hebben standaard een zakje op voorraad, omdat ze snel en gemakkelijk te bereiden zijn in de friteuse, oven of koekenpan. Wij gebruiken hiervoor de oven, daarnaast vullen we deze maaltijd aan met groente van het seizoen.

Denk aan broccoli, spinazie, rode kool, bloemkool of paprika. Een lekker vleesje uit de aanbieding of vegetarische variant is er heerlijk bij. Een AVG’tje, maar dan toch extra feestelijk én succesvol voor elk gezinslid. Sinds een tijdje bak ik wekelijks broden thuis en dat smaakt extra lekker. Bovendien ruikt het huis verrukkelijk en vindt iedereen het voedzaam en fijn om te eten.

Vers brood bij een zelfgemaakte, goedgevulde groentesoep smaakt extra lekker. Doe bijvoorbeeld nog wat kruidenboter op het brood en dip het in de soep. Kids vinden het fantastisch om te dippen en ze krijgen ook lekker veel groentes binnen. Appel, kaas, spek, stroop… De pannenkoeken mogen natuurlijk niet ontbreken in dit feestelijke weekmenu vol betaalbare en goedkope gerechten.

Pannenkoeken zijn namelijk makkelijk te maken en staan ook nog eens in een handomdraai op tafel. Zeker met kids erbij is het extra genieten, want je ziet hen er goed van eten. Je kunt er standaard pannenkoeken van maken, maar je kunt er ook een gezonde draai aan geven door banaan erin te verwerken of appel. Wat een feestelijk weekmenu ondanks het kleine budget!

De maaltijden zijn stuk voor stuk betaalbaar en heel lekker. Een zelfgemaakte pizza zou trouwens ook perfect passen in een weekmenu, bijvoorbeeld om het weekend mee in te luiden. Net als heerlijke wraps, die zijn niet duur en fantastisch qua smaak. Ik hou graag rekening met alle eters aan tafel, zodat we gezamenlijk van het diner kunnen genieten. Zo blijft eten gezellig, leuk en lekker!

Ook komen er graag familie en vrienden mee eten, met deze maaltijden kunnen ze zo aanschuiven. Ik heb al vaak geschreven over goedkoop boodschappen doen. Als je wilt (of moet) besparen is het besparen op de boodschappen een mooie eerste stap. Vaak is dan de vraag of het allemaal nog wel lekker is, maar dat is het zeker! Less is more! Met simpele ingrediënten kun je de lekkerste maaltijden maken.

Goedkope Maaltijden voor het Hele Gezin

Ik vertel je vandaag graag over een aantal goedkope maaltijden voor het hele gezin:

  1. Pasta staat wat mij betreft met stip op 1. Je kunt een kilo pasta kopen voor ongeveer een € 1,-. Daar kan ik zo'n 2 keer pasta van koken voor mijn gezin. Favoriet bij ons zijn de pasta met pesto. Pasta koken, potje pesto erbij en afmaken met verse Parmezaanse kaas. Die koop je voor ongeveer € 3,- Maar daar doen wij 2-3 keer mee. Het maakt een maaltijd gewoon af.
  2. Het is echt stamppotten weer! De spekjes zijn tegenwoordig best prijzig, maar je kunt er voor kiezen om er minder doorheen te doen of er alleen rookworst bij te eten... Dan is een pan stamppot heel betaalbaar. Ik kocht laatst 10 kilo aardappels voor € 4,-. Maar anders betaal je voor een kilo zo'n € 1,29 bij de Appie. Een pakje zuurkool is goedkoper; die kost € 0,59.
  3. In Nasi of Bami kun je allerlei restjes kwijt, maar je kunt ook gerust een groenten pakket kopen.
  4. Wij maken vaak wraps en taco's. Met een heerlijke groenten vulling. De prijs van deze wraps zijn de pakken van 8 stuks. Ze hebben vaak ook grotere pakken, die zijn per stuk voordeliger, maar natuurlijk wel iets duurder.
  5. Naast de stamppot eten we ook graag aardappels met groenten en vlees. Ik let vaak op de kortingsstickers en doe vlees gerust in de vriezer. Laatst aten we krieltjes, bloemkool en kip. Zo kun je dus, door op aanbiedingen en stickers te letten heel low budget, lekker en gezond eten. Vergeet ook vooral de soepen niet die hier op de blog staan; broccoli soep, pompoensoep, tomatensoep...

Budget Recepten Onder de Loep

Hier zijn enkele budgetvriendelijke recepten die je kunt proberen:

  1. Courgetti caprese: Gezond eten kan heel goedkoop zijn. Met dit recept voor courgetti caprese heb je een bord vol groente voor een koopje.
  2. Ramen Carbonara: Dit recept lijkt eigenlijk erg op spaghetti carbonara, maar dan nét anders. Met noodles, spekjes, parmezaanse kaas en ei. Dit heb je binnen no time in elkaar geflanst.
  3. Pizza Marinara: De pizza Marinara is de meest elementaire pizza. Met slechts vier ingrediënten - tomaat, knoflook, oregano en olijfolie - is dit een ontzettend goedkoop recept. Maar juist om haar heerlijke eenvoud wordt deze pizza geroemd.
  4. Risotto met chorizo en tuinbonen: Bonen zijn het perfecte ingrediënt voor goedkope recepten. Ze zijn betaalbaar, vullend en natuurlijk ontzettend lekker. Om dit gerecht nog goedkoper te maken kun je beter gedroogde chorizo gebruiken.
  5. Rodelinzencurry met kokos: Met dit recept zet je een heel betaalbaar, maar vooral voedzaam gerecht op tafel. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten en daarom supergezond. Bovendien is deze curry ook nog eens simpel en snel.
  6. Quiche met tomaat en basilicum: Een quiche is de ultieme goedkope maaltijd. Je kunt namelijk zo veel ingrediënten toevoegen als je wil. Voor dit recept zijn dat er lekker weinig: tomaat en basilicum. Less is more!
  7. Penne met geitenkaas en walnoten: Geitenkaas en walnoten zijn een gouden combi, dat bewijst dit recept maar weer eens. Ze geven het gerecht veel smaak, waardoor je nog maar weinig ingrediënten hoeft toe te voegen. En dat is dan weer lekker goedkoop.

Tips voor Budgetkoken voor 1 Persoon

Het is niet gezellig om alleen voor jezelf te koken. Laat staan dat je ook nog eens weinig te besteden hebt. Dan sta je al gauw voor het vriesvak van de supermarkt met een pizza in je hand of bij de kassa met een blik soep en knakworsten. Om jou te motiveren (meer) voor jezelf te koken, hier een aantal tips voor budgetkoken voor 1 persoon.

Zó krijg je weer zin om voor jezelf te koken

Budgetkoken is niet moeilijk, maar je moet wel slimme keuzes maken. En dit begint bij een goede planning. Plan je maaltijden voor de hele week. Maak een boodschappenlijstje op basis van wat je nodig hebt en koop alleen die items die je nodig hebt. Kijk welke ingrediënten je voor meerdere gerechten kunt gebruiken. Zoals een halve paprika of courgette. Alleen jij weet wat je aan budget te besteden hebt per week, ga daar dan ook niet overheen. Wanneer je aan het begin van de week weet wat je allemaal gaat eten de komende 7 dagen, geeft dat rust: je weet dat je goed uitkomt met je budget.

Gooi geen restjes weg van groenten en fruiten

Heb je na een maaltijd wat over? Gooi die restjes niet weg, maar gebruik ze in je volgende maaltijden. Een restje prei of een enkele tomaat zijn goed te gebruiken in een omelet, in je groentesoep of als vulling voor je rijstschotel met bonen. Verderop in dit artikel geven we je een paar voorbeelden van recepten.

Koop bulk in en let op de aanbiedingen

Koop seizoensgroenten en -fruit. Hier kun je uitstekend mee budgetkoken. Ze zijn meestal ook goedkoper en vaak van betere kwaliteit. Kies ook voor goedkope eiwitbronnen zoals bonen, linzen, eieren, en goedkopere delen van vlees, zoals kippenpoten, - dijen of gehakt. Vergelijk prijzen tussen verschillende winkels en maak gebruik van aanbiedingen en kortingen.

Koop producten zoals rijst, pasta, peulvruchten en ingeblikte goederen in bulk. Dit is vaak goedkoper op de lange termijn. Je kunt hiervoor de aanbiedingen van de supermarkten in de gaten houden. Maak gebruik van goedkope ingrediënten zoals aardappelen, uien en knoflook. Ze vormen een goede en gezonde basis voor veel gerechten.

Kies voor diepvriesgroente, dit blijkt ook nog een gezondere keuze te zijn.

Zelf budgetkoken is goedkoper en gezonder

Vermijd kant-en-klare maaltijden en kook (weer) zoveel mogelijk zelf. Dit is niet alleen goedkoper, maar ook gezonder. Een slimme truc is voor meer personen koken. Dan maak je er 1-persoons porties van die je in de vriezer bewaart. Handig ook voor als je echt niet van koken houdt of een drukke dag hebt. Let wel op dat je alleen grotere porties maakt van gerechten die je goed kunt invriezen.

Simpele 1-persoons Budgetkoken tot 5 Euro

  1. Spaghetti met knoflook en rode peper: Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit knoflook in olijfolie, voeg rode pepervlokken toe voor wat pit.
  2. Gevulde paprika: Kook de rijst en meng met gebakken gehakt en kruiden. Snijd paprika’s doormidden en vul met het mengsel. Bedek met tomatensaus en kaas.
  3. Groentesoep: Snijd de groenten en kook met water en bouillonblokjes tot gaar.
  4. Omelet met groenten: Klop eieren op met zout en peper. Bak gesneden groenten in een pan en voeg geklopte eieren toe.
  5. Rijst met bonen: Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ui en paprika in olie, voeg bonen toe en kruiden.

Budgetkoken met Recepten van de Supermarkt

Kook jij wel vaak voor jezelf en vind je de bovenstaande gerechten te eenvoudig of te voor de hand liggend? Wist je dat de meeste supermarkten tegenwoordig allemaal een app hebben met lekkere, makkelijke of juist uitdagende recepten voor budgetkoken? Houd er rekening mee dat prijzen variëren afhankelijk van de locatie en het seizoen.

De prijzen voor boodschappen rijzen momenteel de pan uit - en daarom kan het voor sommigen een uitdaging zijn om met een beperkt budget een volwaardige maaltijd op tafel te zetten. Toch zijn er gelukkig nog voldoende gerechten die de inwendige mens voor slechts een paar euro kunnen voeden. Naober.nl heeft er drie gerechten voor je op een rij gezet.

De torenhoge inflatie en stijgende lasten raken iedereen. Met name aan boodschappen ben je de laatste tijd een stuk meer kwijt. Afgelopen juli stegen de voedselprijzen wederom met 1,3 procent, waardoor je inmiddels zo'n 15 tot 16 procent meer kwijt bent aan je boodschappen dan vorig jaar. Sommige producten zijn zelfs in prijs verdubbeld, zoals boter en spaghetti.

Maar wanneer je dit probeert te zien als een uitdaging in plaats van een probleem, kun je met wat slimme inkopen zeker nog goedkoop een voedzame maaltijd op tafel zetten. Wij zochten drie gerechten bij elkaar waarmee je voor pakweg 5 euro twee tot vier borden kunt vullen. Zo houd je grip op je uitgaven.

Of je onderstaande gerechten daadwerkelijk voor 5 euro of minder op tafel kunt zetten, hangt sterk af van bij welke supermarkt je jouw boodschappen doet. In dit artikel hebben we het gros van de ingrediënten gepakt van de Jumbo of DekaMarkt. De genoemde bedragen in dit artikel zijn de prijzen die op het moment van schrijven golden bij desbetreffende supermarkten. Controleer altijd of deze prijzen nog kloppen. Bij onderstaande gerechten zijn we er van uit gegaan dat je de basisingrediënten al in huis hebt. Denk hierbij aan boter, olie, peper of zout.

Voorbeelden van Budgetvriendelijke Gerechten

  1. Boerenkool stamppot: Een oer-Hollandse klassieker om dit lijstje mee te beginnen. Stamppot boerenkool met een lekkere rookworst. Heerlijk voor tijdens de koudere maanden van het jaar. Onderstaande ingrediënten zijn voldoende voor 2-3 personen. Uiteraard kun je dit gerecht naar wens uitbreiden met extra ingrediënten.
  2. Nasi: Een simpel, lekker, maar vooral betaalbaar gerecht uit de Indonesische keuken. Nasi, dat eigenlijk domweg gekookte rijst betekent, is een maaltijd die je voor een klein prijsje in een grote hoeveelheid op tafel kunt zetten. Onderstaande ingrediënten zijn voldoende voor 4-6 personen.
  3. Kipburger met krieltjes en bloemkool: Goedkoop en bijzonder makkelijk te bereiden. Een kipburger met gebakken krieltjes en een vers stukje bloemkool; je zet het in een handomdraai op tafel. Onderstaande ingrediënten zijn voldoende voor 2 personen.

15 Budget Recepten

Boodschappen zijn helaas een stuk duurder geworden, maar dat betekent zeker niet dat je minder lekker hoeft te eten. Maar wat bedoel ik dan precies met budget recepten? Ik ben uitgegaan van gerechten die minder dan 4 euro per persoon kosten, maar meestal zelfs onder de 3 euro per persoon zijn. Naast die 15 goedkope recepten, deel ik ook mijn tips en tricks om goedkoper boodschappen te doen met je en toch elke avond een heerlijke maaltijd op tafel te zetten.

Tips en Tricks om Goedkoper Boodschappen te Doen

  • Bezoek de markt: Ga eens per week naar de markt voor vers fruit en groenten.
  • Gebruik restjes uit de groentelade: Kijk eens wat je nog hebt liggen. Vaak bedenk ik op basis van de restjes wat we die avond eten.
  • Laat vlees of vis achterwege: Vis en vlees kunnen prijzige ingrediënten zijn. Veel gerechten zijn net zo lekker zonder, of je kunt ze creatief vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een ‘chili sin carne‘ in plaats van ‘chili con carne’.
  • Plan je maaltijden: maak een kookplanning, bijvoorbeeld met behulp van één van mijn weekmenu’s.
  • Zelf groenten snijden en wassen: Ik snap heel goed dat die voorverpakte en voorgesneden groenten handig zijn, maar ze zijn ook vaak veel duurder.
  • Maak je eigen sauzen en kweek kruiden: Zelf sauzen maken is leuk en vaak goedkoper én lekkerder dan uit de winkel. Verse kruiden als basilicum en munt kweek je gemakkelijk zelf, zeker als je ze een beetje liefde geeft.
  • Bewaar maaltijden goed en houd een kliekjesdag: Overgebleven maaltijden blijven langer goed in luchtdichte bakjes en kunnen ook prima de vriezer in.

Voorbeelden van Budget Recepten

  1. Wist je dat witlof het hele jaar door verkrijgbaar en lekker betaalbaar is? Met dit makkelijke recept zet je binnen 15 minuten een heerlijke witlof ovenschotel op tafel. Easy peasy!
  2. Deze wraps met gehakt en groenten zijn ideaal om restjes mee op te maken. Een lekkere en écht makkelijke maaltijd.
  3. Wist je dat nasi goreng oorspronkelijk een gerecht is dat bedoeld is om groenterestjes mee op te maken? Dus verzamel die restjes groenten, roerbak het met overgebleven gekookte rijst en voeg de kruiden toe.
  4. Deze quiche met gekarameliseerde ui is een ware traktatie. Waanzinnig van smaak, makkelijk om te maken, een feestje om te eten en óók nog budgetproof.
  5. Zonder pakjes en zakjes koken is vaak ook veel voordeliger en hoort dus ook bij budget recepten. Deze lasagnette maak je zonder pakje, maar met lekker veel groenten en smaak.
  6. Frittata is een Italiaans gerecht met ei. Het bestaat uit groenten, ei en kruiden. Super simpel en betaalbaar, ontzettend lekker en ook wéér een ideaal gerecht om restjes groenten mee op te maken.Dit fritatta recept maakte ik met groene groenten en kruidenroomkaas.
  7. Minestronesoep oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
  8. Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio. Pure verwennerij en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
  9. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
  10. Risotto klinkt misschien luxe, maar hoeft zeker niet duur te zijn. Je hebt er maar weinig voor nodig en deze romige risotto is echt comfort food.
  11. Deze broccoli courgette soep is een heerlijke romige, goedgevulde soep met lekker veel groenten! Makkelijk te maken, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
  12. Een heel lekker en goedkoop recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
  13. Het recept voor de lekkerste, snelle bami goreng met veel groenten. Lekker met een gebakken eitje en kroepoek.
  14. Dat je niet veel nodig hebt, maar alsnog heel erg lekker kunt eten, dat bewijst deze spinazie stamppot wel.
  15. Een makkelijke ovenschotel met bloemkool met voordelige ingrediënten die ook nog eens mega lekker is! Deze bloemkool ovenschotel is een allemansvriend en ideaal voor grotere gezinnen of wanneer je de restjes graag opmaakt bij de lunch of invriest.

Dol op pannenkoeken? Ik heb altijd plakjes bladerdeeg in de vriezer liggen om snel een lekkere quiche te maken. Heerlijke nasi met kip, ei en bacon. Een dampende bloemkool ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt en roomsaus. Wie wordt daar nou niet blij van! Deze paprikasoep zal je verbazen.

Heerlijk zomers comfort food, voor mij is dat ratatouille! Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven. Gevulde courgette met gehakt en kaas gegratineerd in de oven. Ik ben dol op makkelijke eenpansgerechten zoals dit Hollands satépannetje met sperziebonen en krieltjes in satésaus.

Een heerlijk recept voor Indonesische gado gado: een vegetarisch groentegerecht met romige pindasaus en ei. Zin in een snelle en makkelijke soep? Deze witlof met ham en kaas uit de oven is één van mijn favoriete witlofrecepten. Ik ben dol op Wereldgerechten. Een heerlijke sjalotten quiche met zelfgemaakt korstdeeg. Deze penne pasta met gehakt, prei en romige kerriesaus is een echte gezinsfavoriet. Een romige pastinaaksoep met prei, een vleugje kerrie en zoete appel. Hutspot is voor mij echt comfort food: een heerlijke Hollandse stamppot van aardappel, wortel en ui.

labels: #Koken

Zie ook: